Baglar på kefir - de allmänna principerna för matlagning
Läckra bakverk kan tillverkas i form av bullar, och du kan vrida baglarna. Detta namn bakning fick på grund av formen, liknande djurens horn. Baglar kan tillverkas av valfri deg - keso, jäst, på vatten eller mjölk. Men om du vill göra bakverk snabbt, utan att vänta tills degen kommer, mer än andra, kommer receptet för bagels på kefir att göra. Degen sådan bakning blir mjuk och elastisk och njut
Baglar på kefir - beredning av produkter och rätter
Du behöver inte mycket produkter - ta mjöl, socker, ägg och naturligtvis kefir. Fördelen med denna maträtt är att du till och med kan ta inaktuella kefir, att baka i alla fall kommer att vara utsökt.
Recept för croissanter på kefir:
Recept 1: Yoghurt Bagels
Låt oss försöka göra de mest enkla baglarna utan att fylla, strö dem med strösocker. Sådan bakning är inte dyr till kostnad, men välsmakande - läckerheten kommer att vara mjuk och doftande.
Ingredienser krävs:
- Ägg 2 bitar + 1 äggula (för att smörja mjölprodukterna)
- Kefir 220 ml
- Bakpulver för deg 11 g
- 120 gram socker
- Mjöl 470 gram
- Smör 140 g
- salt
- Soda ½ tsk
- Vegetabilisk olja
Beredningsmetod:
- En halvtimme innan du lagar mat måste du ta ut smöret ur kylen och låta det tina.
- Vi kombinerar visp eller sked med smör, ägg, socker, salt och vanilj. Blanda väl.
- Blanda i kefir-läsk.
- Häll kefir i den torra blandningen, varefter en tunn ström börjar hälla mjöl. Blanda massan och dela sedan upp i fyra delar.
- Varje del måste rullas och skäras sedan i fyra eller sex trianglar. Rulla varje triangel från bred till smalare, förvandla till halvmåner.
- Varje bagelfett med äggula, strö på pulver och baka i ugnen i trettio minuter.
Recept 2: Yoghurtbaglar med sylt
Ett snabbt alternativ för att tillverka bagels på kefir med sylt är en verklig livräddare om gästerna oväntat kommer. Försök att laga dessa rätter, så kommer dina nära och kära att bli helt glada! Var försiktig med mängden socker som läggs till degen - tillsammans med söt sylt kommer extra socker att göra bagels sockeriga.
Ingredienser krävs:
- 250 ml kefir
- 440 gram mjöl
- 90 gram socker
- Jordgubbssylt (apelsin, vinbär eller annat tjockt)
- Bakpulver för deg 11 gram
- 3 ägg
- Smör 85 gram
- salt
Beredningsmetod:
- I en behållare ska smält smör blandas med två ägg och ett protein, socker, salt och bakpulver.
- Kefir häll i behållaren till blandningen av torra ingredienser.
- Tillsätt mjölet gradvis till kefirblandningen och blanda lite.
- Dela upp den färdiga degen i fyra delar, varefter var och en behöver rulla ut och skär i fyra eller sex trianglar.
- Lägg en sked med sylt på den breda delen av triangeln och rulla sedan upp den.
- Smörj varje produkt med äggula och grädde baglarna i tjugofem minuter i ugnen.
Recept 3: Baglar på yoghurt med keso
Baglar kan tillverkas och inte söta, som en fyllning, till exempel keso med gröna.
Ingredienser krävs:
- Kefir 240 ml
- Mjöl 300 gram
- Sahara 3 msk.
- Bakpulver för deg 1 pack
- 3 ägg
- Keso 225 gram
- dill
- salt
Beredningsmetod:
- Kombinera med en visp eller sked i en gryta salt och socker, bakpulver för degen, hälften av mjölet, två ägg och ett protein (och lägg äggulan att smörja). Häll kefir i blandningen.
- Tillsätt gradvis återstående mjöl till blandningen under omrörning av degen.
- Dela in degen i tre eller fyra bitar, rulla sedan varje bit deg i en tjock "pannkaka" och skär den i fyra trianglar.
- Förbered fyllningen för bagels. Hacka greener och kombinera med keso och greener. Om osten är grovkornad, är det bäst att blanda ingredienserna i en mixer.
- Placera fyllningen på den tjocka kanten av varje triangel och rulla sedan upp degen.
- Smörj in varje triangel med äggula och grädde i ugnen i ungefär 30-35 minuter i ugnen.
Bagels på kefir - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Fylla på croissanter på kefir kan vara vilket som helst, både sött och salt. Använd en tjock fyllning, tjock sylt, sylt, kondenserad mjölk, keso, marmelad, hackad frukt. För att göra bagels mer närande kan du lägga riven ost, korv med ketchup, keso med gröna och korv inuti.
Strö baglar med kummin, sesam eller linfrön.
Degen av bagels på kefir blir väldigt frodig och välsmakande, om du inte glömmer att sila mjölet innan du knådar degen. Oxygenerat mjöl gör degen till en perfekt homogen konsistens.
Det spelar ingen roll, efterrätt, du lagar bagels eller hjärtligt, smörjer produkten innan du ägg äggula eller en blandning av äggula och en liten mängd pulveriserat socker.
