Soppa med dumplings är ett länge glömt recept mot bakgrund av moderna första kurser: borscht, pickles, etc., men det är inte underlägset för dem i smak, och sparar till och med ekonomiskt, eftersom det består av de vanligaste produkterna som alla kan hitta hemma och de behöver inte ens köpas ytterligare!
Dumplings kan tillagas bokstavligen i varje soppa, men det är bättre att inte överbelasta komplexa första kurser med dem, men lägg dem till grönsaksoppor och köttbuljonger, där de bäst kommer att avslöja deras smakfulla smak. Och så att klimparna inte visar sig vara färska - tillsätt salt och kryddor till dem!
För att förbereda fyra portioner soppa med klimpar behöver du:
- 1/2 kålhuvud;
- 1 kycklingägg;
- 4 potatis;
- 1 lök;
- 1 gäng spenat;
- 1 msk. vetemjöl;
- 0,5 tsk. salt;
- 0,5 tsk. kryddor;
- 2-3 lagerblad för doft;
- 20 ml vegetabilisk olja.
Stek löken i vegetabilisk olja för att göra din grönsaksoppa närande och aptitretande. För att göra detta, rengör lökhuvudet från skalet och skölj det i vatten och hacka det sedan i tärningar. I en stekpanna eller stekpanna med en non-stick botten, värma vegetabilisk olja och tillsätt löken till den. Gå till mjukhet i 3-5 minuter, beroende på snittets storlek.
Skala potatisknölarna och skölj i vatten. Skär i stora kuber och lägg till de stekt lökarna. Låt skorpan på potatisbitarna ta i 2 minuter under rostningen och häll sedan i varmt vatten. Mängden vatten beror på din smak, hälla en större mängd - få en tunn soppa, mindre - mer tjock. Glöm dock inte att det kommer att finnas fler dumplingar i din första kurs - de tar upp en halv kastrull eller panna.
Hacka sedan hälften av kålhuvudet och tillsätt det i det kokande vattnet.
Gör samma sak med spenat. Tvätta en massa spenat skuren i remsor, kasta svansar och placera i en kastrull.
Pisk ägget med en visp, salt det och tillsätt de kryddor du har valt. Tillsätt vete mjöl och knåda degen som en pannkaka. Det ska vara tjockt, men inte svalt.
Sänk ner värmen på ugnen till ett minimum och sprid degen i kokande soppa i portioner med en tesked, och se till att du inte rör vid varandra. Elden måste minskas, eftersom kokande vätska inte tillåter att degen tar tag utanför och delar upp den i delar, och du kommer att hamna med en degfilm på soppans yta.
Lägg ut all degen på detta sätt, salt soppan och tillsätt några laurblad. Täck och låt sjuda i cirka 2 minuter. Under denna tid kommer klimparna att växa ungefär två gånger i storlek.
Häll soppan i djupa tallrikar och servera med majonnäs eller gräddfil, glöm inte att strö med hackad grön lök. Bon aptit!
Eftersom du redan har sett att tillagning av dumplings inte är en svår och snabb sak, bör du också ta hänsyn till de faktiska kostnaderna för den kokta första rätten!
För fyra portioner du tillbringade:
- 1/2 kål - 8 rubel;
- 1 kycklingägg - 3 rubel;
- 4 potatis - 8 gnugga;
- 1 lök - 2 rubel.;
- 1 gäng spenat - 10 rubel;
- 20 ml vegetabilisk olja -5 rubel.
Totalt: kostnaden för en hel kapacitet för en aptitretande soppa med klimpar är 36 rubel. Och en del av den första kostar bara 9 rubel och du behöver inte köpa bageriprodukter för det, eftersom dumplingar redan finns i den varma grönsaksbuljongen! Du ser hur du kan mata din familj sparsamt och välsmakande - laga mat med oss, så berättar vi om budgetmåltider för helgdagar och vardagar!
