Kyckling är lika amerikansk som äppelpaj. Det är gott, mångsidigt, ekonomiskt och lätt att förbereda. Men kyckling kan ofta vara trasig och stekt, belagd i en söt glasyr, eller simma i en sugary sås. Det här är dåliga nyheter om du har diabetes och vill begränsa ditt intag av kolhydrater och socker.
Kyckling kan vara ett bra alternativ för personer med diabetes. Alla kycklingar har hög proteinhalt och många har låg fetthalt. När du är beredd på ett hälsosamt sätt kan kyckling vara en bra ingrediens i en hälsosam dietplan.
Tips för förberedelse
Prova dessa tips för att förbereda kyckling så det är mindre troligt att höja ditt blodsocker.
Ta bort huden från kyckling innan du matar den. Använd benfria, skinless kycklingbröst när det är möjligt. De är lägre i fett än andra kycklingdelar. I de flesta recept kan kycklingbröst ersättas med andra kycklingdelar.
Om du lagar kyckling på spisen, använd matlagningsspray, lågnatriumbuljong eller olivolja i stället för smör.
Krossad kyckling är perfekt för att göra friska kycklingmackor, kyckling tacos och kyckling sallader. Några recept kallar för strimling av just kokt kyckling med två gafflar. Låt din monterblandare eller handmixaruppsättning i stället göra arbetet för dig på några sekunder.
Tips för matlagning
Pojsade kycklingbröst är bra för att göra varma eller kalla kyckling sallader och kyckling grytor. För att poka kyckling, lägg till benfria, skinnfria kycklingbröst i en kastrull och täck dem med vatten eller natriumnattsbuljong och önskade kryddor. Koka upp blandningen över medelhög värme; minska värmen till låg; kåpa och simma kyckling tills dess inre temperatur är 165 grader, det tar ungefär 15 minuter.
Kokning i ugnen hjälper till att hålla det fuktigt. För att göra bakad kyckling, gnugga rå kyckling lätt med olivolja och krydda den med dina favorit kryddor. Förvärm ugnen till 400 grader och baka kycklingen tills dess inre temperatur når 165 grader (ca 30 minuter beroende på kycklingstyckets storlek).
Undvik crock pot potatis recept som använder konserverad soppa, högnatrium såser och buljonger, fulla fetter ost och beredda såser gjorda med tillsatt socker. Välj recept som använder grönsaker, kryddor, brunt ris, baljväxter, grekisk yoghurt, frukt och lågnatriumbuljonger.
Nu ge dessa tips ett försök med ett av dessa sju recept!
1. Asiatisk Citron Kyckling
Om du är en fan av kinesisk uttag, gjordes det här kycklingröret receptet för dig. Den använder färska citroner, kryddor, färska svampar och paprika. När du gör detta recept kommer du att ta med smakerna av äkta asiatisk kyckling till ditt bord.
Få receptet!
2. Bakad kyckling med lök och purjolök
Lök och purjolök är från samma familj, men de smakar olika. Purjolök är sötare och mildare än lök. I detta recept glaseras kyckling i Dijon senap och rostad med en sammansmältning av purjolök, lök, vitlök och skalot.
Enligt en djurstudie från 2015 löker lägre höga blodsockernivåer när de ges med diabetesmedicin metformin.
Få receptet!
3. Ovnsfryst Parmesan Chicken Drumsticks
Tror du att du inte kan bita i ett stekt kycklingben om du har diabetes? Tänk om! Kycklingstrumporna i detta recept är belagda i en salig parmesanost och brödcrumbskorpa. De är ugnsbakade istället för stekta. Chicken drumsticks är högre i fett än kycklingbröst, så var noga med att balansera din måltid med lågmassa sidor. Trumpinnar är fortfarande en stor källa till protein och mycket billigare att köpa.
Få receptet!
4. Apple och Thyme Chicken
Det här receptet tar i beaktande apple-plockning i början av hösten, men det är gott varje årstid. Tårta gröna äpplen och timjan är de perfekta komplementen för benfria, skinlösa kycklingbröst. Eftersom fiberen i äpplen är en bra carb som inte höjer blodsockernivån, kan du vara säker på att du äter en hälsosam måltid.
Få receptet!
5. Perfekt grillad kyckling
En stor grillad kyckling är en häftklammer i många recept arsenaler. Det är det perfekta måltidsalternativet för en elegant middagsfest eller en avslappnad familjen middag.
För detta recept fylls äpplen, lök, vitlök och kryddor i hålan hos en hel kyckling. Kycklingen får då en olivolja gnidning och rostas till fuktig perfektion. Se till att avlägsna huden innan köttet äts. Använd resterna för att skapa en hälsosam kyckling sallad gjord med grekisk yoghurt och selleri.
Få receptet!
6. Marinerad Grillad Kyckling med Zucchini
Om du har rå kyckling i kylskåpet, en stötfångad gröda av zucchini och en grill, då har du det som gör en hälsosam middag. Efter att ha marinerats i en blandning av clementin apelsinjuice, olivolja och vitlök grillas kycklingmandelarna i detta recept tillsammans med korgsrundor.
Kucchini är en icke-stärkelseig vegetabilisk så den är låg i kolhydrater. Detta recept är lätt att förbereda, men se till att du tillåter tid för att kycklingen ska marinera - ju längre desto bättre!
Få receptet!
7. Crock Pot Pot Mexican Chicken Soup
Detta recept har bara fyra ingredienser, vilket gör det perfekt för upptagna familjer. Det är en bris att förbereda i crock potten innan du går ut på morgonen och är redo när du återvänder i slutet av dagen. Salsa och peppar-jack-ost lägger en kryddig kick till kryddiga hönslår.
American Diabetes Association anser tomater, den viktigaste ingrediensen i salsa, en superfoodsupera. Tomater är låga i kolhydrater och höga i vitamin C, vitamin E. och järn. För extra zest, använd het salsa istället för mild.
Få receptet!
Fortsätt läsa: De 9 bästa ställena att hitta diabetes recept "
