Fläsk och tomater är en fantastisk kombination av produkter: välsmakande, hälsosamma och vackra. Det viktigaste är att inte förstöra köttet, inte torka det, inte lägga till det, och sedan är fläsk med tomater utmärkt!
Griskött med tomater - de allmänna principerna för matlagning
Fläsk med tomater framställs främst av svin med svin, men du kan använda revben. Tomater gör köttet saftigt och otroligt välsmakande, och örter, örter och kryddor ger en doftande touch. Kött kan stekas, rostas eller bakas i ugnen.
Stekt fläsk med tomater är gjord av filé. Köttet skärs i små bitar och stekas med tillsats av tomater och grönsaker. Det kan förmarineras.
Griskött med tomater gryta i en sås gjord av tomater, örter, örter och kryddor. För att göra detta, grönsaker och örter finhackade, stekt, och i den sista turna tillsätt hackade tomater. Kött stekt, hälls med sås och stuvas till beredskap.
Innan bakning marineras fläsk, eller så används färskt kött. Grädda köttet kan vara ett fast stycke eller skär i bitar. Att fläsk var mer öm, det kan lätt avvisas. Kött bakas med majonnäs, ketchup, grönsaker och till och med frukt. Fläsk i ugnen kan kokas i hylsan, i detta fall bakas köttet i sin egen juice och blir ännu mjuktare och mer doftande.
I den här artikeln har vi samlat de mest intressanta recepten för att laga griskött med tomater.
Recept 1. Fläsk med tomater
ingredienser
• ett halvt kilo fläskhals;
• 2 tomater;
• stor lök;
• 0,5 teskedar zira;
• svartpeppar och salt.
Tillagningsmetod
1. Fläsk tvättas, torkas med en servett och skärs i bitar av medelstor storlek. Salt, peppar, strö över zira, lägg ut i den form som vi bakar och låt stå i 20 minuter.
2. Rengör löken, skölj och hacka i halva ringar. Sprid löken på köttet.
3. Skär de tvättade tomaterna i ringar och lägg dem på löken. Salt och peppar efter smak. Vi slår på ugnen 200 grader och skickar det beredda köttet där. Vi bakar ungefär en timme.
4. Servera varmt tillsammans med din favoriträtt.
Recept 2. Kokt fläsk med tomater
ingredienser
• fläskfilé - ett halvt kilo;
• lök;
• ett par vitlöksklyftor;
• bank med konserverade tomater i sin egen juice;
• en matsked mjöl och paprika;
• kryddor;
• olivolja.
Tillagningsmetod
1. Torka det tvättade köttet med en servett, skär i bitar av medelstor storlek. Hacka den skalade löken i halva ringar. Lägg griskött och lök i en skål, salt och peppar och strö över paprika. Rör om och låt stå i en halvtimme.
2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek blandningen av kött och lök tills den är gyllenbrun. Finhack vitlök och tillsätt den i köttet, stek ytterligare en minut.
3. Fläsk strö med siktet mjöl under omrörning, så att mjölet rostas och inga klumpar bildas. Häll i ett ofullständigt glas vatten eller buljong, vänta tills det kokar, slå ner värmen och sjuda, stäng locket i ungefär en timme. Lägg till konserverade tomater i slutet av kokningen och koka i några minuter till.
Recept 3. Griskött med tomater i en kastrull
ingredienser
• 200 g fläskfilé;
• tre tomater;
• purjolökstam;
• en paprika;
• kryddor och salt;
• solrosolja.
Tillagningsmetod
1. Tvätta grisköttet, torka det med en servett och skär det i remsor över kornet. Alla bitar slås väl av med en hammare. Avbrutet kött skuren i rutor. Stek de beredda bitarna av fläsk i vegetabilisk olja tills de har brunt.
2. Skär de tvättade tomaterna i tillräckligt stora bitar. Sötpeppar hackar sugrör. Purjolök skuren i ringar.
3. Grönsaker lägg till köttet när det nästan är klart. Vi saltar, vi minskar elden och proushimerar vid det stängda skyddet flera minuter. Lägg det förberedda köttet på skålen och dekorer med lökringar och gröna.
Recept 4. Festligt fläsk med tomater "Harmonica"
ingredienser
• 1 700 g fläskfilé;
• 3 tomater;
• 100 gram ost;
• några få vitlöksklyftor;
• kryddor för fläsk;
• salt;
• ett par konst. skedar av vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod
1. Tvätta kött med en pappershandduk. Skär köttet i längdriktningen i bitar på en och en halv centimeter, utan att skära till slutet.
2. Blanda saltet, skalad och pressad vitlök i en tallrik i en tallrik och kryddor för fläsk. En blandning av kryddor och vitlök häll olivolja eller solrosolja. Blanda väl och gnugga i kött, inklusive snitt.
3. Skär stammen i en tvättad tomat och hacka tillräckligt stora cirklar. Skär också i plattor på en halv centimeter. Lägg en cirkel tomat och ost i varje snitt.
4. Värm ugnen till 180 grader. Häll lite buljong på en bakplåt och lägg kött på den. Griskött bakar i ungefär en halvtimme. Kött kan bakas i ärmen. Färdigt fläsk borde öppna som en fläkt. Festlig måltid är klar!
Recept 5. Fläskkött med tomater "Delight"
ingredienser
• ett halvt kilo fläsk;
• 200 g champignon;
• 4 stora tomater;
• 100 g hårdost;
• lök;
• 5 matskedar majonnäs.
Tillagningsmetod
1. Torka det tvättade köttet med en servett. Skär i ganska stora bitar. Varje bit är bra att slå. Stek av köttet i olja tills den är ljusbrun skorpa.
2. Hacka den skalade löken i halva ringar. Skär tomater i skivor. Tvätta svamp och skär i remsor.
3. Häll lök i en stekpanna, där köttet stekt. Tillsätt skivad svamp och stek tills svampen är klar.
4. Olja den djupa formen. Lägg griskött på botten, lägg stekt svamp och lök på köttet, sedan tomatringar. Toppa med majonnäs och strö över riven ost. Ugnen inkluderar 180 grader. Skicka formuläret med kött att baka i 15 minuter.
Recept 6. Fläsk med tomater i gräddfilsås
ingredienser
o pund fläskfilé;
o 2 stora tomater;
o 150 g gräddfil;
o 200 gram champignon;
o lök;
o par konst. skedar av olivolja;
o salt, slipad svartpeppar, örter och timjan - efter smak.
Tillagningsmetod
1. Strimla den skalade löken i halva ringar. Tvätta tomater och svamp och skär dem i små bitar.
2. Tvätta fläsk, torka med en pappersservett och skär i tunn platina. Sätt pannan på elden, tillsätt vegetabilisk olja och stek köttstyckena på varje sida i fem minuter.
3. Häll löken i en stekpanna, där köttet stekt. Häll de finhackade svamparna, tomaterna och timjan. Täck och låt sjuda i cirka 10 minuter.
4. Tillsätt gräddfil, kryddor och stekt kött. Leka ett kvarter kvar. Servera med din favorit sida rätt.
Recept 7. Fläskkött med tomater bakade i folie
ingredienser
• två kilo fläskhals;
• 600 gram tomater;
• några få vitlöksklyftor;
• olivolja;
• en blandning av kryddor för fläsk;
• salt och slipad svartpeppar.
Tillagningsmetod
1. Tvätta köttet och plättas med en servett. För att göra portioner, samtidigt utan att skära upp till slutet. Skala och hacka vitlök i tunna skivor. Tvätta tomater och skär i cirklar. Smörj folien med olja, strö över kryddor och salt, lägg på fläsk.
2. Sätt i tomater och vitlök i varje snitt. Salt, peppar och strö köttet ovanpå. Packa in fläsket i folie och binda med garn.
3. Värm ugnen till 180 grader. Skicka förberett kött att baka i ett par timmar. Skär det färdiga grisköttet, lägg på en tallrik och dekorera med gröna.
Recept 8. Fläskkött med tomater i majonnäs
ingredienser
• kg fläskfilé;
• ett halvt kilo tomater;
• en matsked kryddig senap;
• ett litet paket majonnäs;
• grön lök, persilja och dill;
• salt och slipad svartpeppar.
Tillagningsmetod
1. Klappa det tvättade fläsket med en pappersservett och skär i stora bitar, salt och peppar. Häll de rekryterade, tvättade och finhackade greenerna här. Lägg till senap och majonnäs. Blanda väl och låt stå i en timme för att marinera köttet.
2. Lägg köttet på en bakplåt. Tvätta tomater, häll kokande vatten, ta bort huden och finhacka. Sprid tomaterna över köttet.
3. Förvärm ugnen till 180 grader. Skicka köttet att baka i en halvtimme. Servera det färdiga fläsket med din favoriträtt.
Recept 9. Kryddig fläsk med tomater
ingredienser
• ett halvt kilo fläsk;
• 4 mogna tomater;
• några få vitlöksklyftor;
• lök - 2 st .;
• bitter peppar;
• en halv kopp torrt vitt vin;
• vegetabilisk olja;
• slipad svartpeppar och salt.
Tillagningsmetod
1. Skär det hackade köttet i medelstora bitar. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek fläsket lätt.
2. Hacka den skalade löken i halva ringar. Hacka tomaterna i små kuber. Tillsätt grönsaker i pannan och sjuda i en halvtimme med köttet. Hackade vitlökskivor skurna i tunna skivor. I en blandning av grönsaker och kött, lägg den peppar och hackad vitlök, salt och peppar. Häll allt vinet och låt sjuda ytterligare en halvtimme på låg värme. Servera färdig fläsk med alla sidor som du gillar.
Recept 10. Gourmetgriskött med tomater och äpplen
ingredienser
o 750 g fläsk;
o 5 st. tomater och söta syrliga äpplen;
o 6 små lökar;
o tre konst. skedar av ghee;
o socker och salt;
o en matsked mjöl;
o en halv kopp torrt vitt vin;
o färsk persilja.
Tillagningsmetod
1. Tvättade tomater och skalade lök, hackringar. Äpplen skär i skivor. Strö tomater och äpplen med socker.
2. Häll smör i en stekpanna, lägg hälften av löken och stek tills den är mjuk. Stekt lök i en form där köttet bakas. Toppa med halva tomater och äpplen.
3. Tvätta köttet, skär i stora bitar, salt, peppar och låt stå i en halvtimme. Stek köttet i en djup stekpanna, strö över lite mjöl. Lägg grisköttet i form, den återstående löken, sedan tomaterna och äpplen. Alla häller vin.
4. Värm ugnen till 200 grader. Skicka formuläret med köttet att baka i en timme. Strö färdig griskött med greener.
Griskött med tomater - tips och tricks från proffsen
- Innan du lagar mat rekommenderas det att marinera fläskkött i minst en timme så att köttet blötläggs med kryddor. För marinaden använder du tomater, vegetabilisk olja, örter och kryddor.
- Om du steker köttet ska du tända det lätt, i det här fallet rostas köttet jämnt och kommer inte att vara rått inuti.
- Köttens bakningstid i ett stycke beräknas beroende på vikten för varje kilo ungefär en timme. Om köttet snittas reduceras dock tillagningstiden.
- Griskött med tomater kan kokas i en långsam spis. Kött som tillagas på detta sätt är saftigt och doftande, eftersom det tillagas i sin egen juice.
- Ju mer gröna, desto läckrare köttet blir, så tyvärr inte på örter och kryddor.
