I slutet av det första levnadsåret introduceras de första kurserna i barnets kost, oftast är det dessa mosade soppor, vilket är lättare för barn att äta på grund av deras krämiga konsistens.
I grund och botten är de tillverkade av potatis, morötter och zucchini, och det är här fantasin hos föräldrarna slutar.
I själva verket kan du göra barnets diet mycket mer mångsidig och välsmakande, för detta finns det många intressanta recept.
Gräddsoppa för barn - allmänna matlagningsprinciper
Du kan laga soppor för barn i grönsaker, fisk eller köttbuljong. Salt, grädde, gräddfil, grönsaker eller smör används som förband. Du kan lägga till dill och grön persilja, men i små mängder. Det rekommenderas inte att lägga till olika aromatiska kryddor och örter till första kurser för barn innan två år.
Allmänna principer för matlagning:
1. Kött eller fisk skärs i bitar, hälls med vatten och sättes på spisen. Ta bort skummet och koka tills det är kokt.
2. Grönsaker skära i tärningar eller gnuggas, skickas till soppan. Tillsätt salt och koka tills det är mjukt.
3. Beredda produkter torkas med en sil eller krossas med en mixer. Buljong reglerar soppans tjocklek. Om skålen innehåller spannmål måste man komma ihåg att den blir ännu tjockare när den svalnar.
4. Soppen kokas igen, smaksatt med smör, gräddfil, gröna.
Stek grönsaker i barns rätter är inte värt det, du kan bara smuta lite i en kastrull i olja eller kväva dem med vätska. Med alla produkter som ligger i soppan måste barnet vara bekant. Om det finns nya ingredienser måste de introduceras gradvis och i små mängder.
När du lagar soppor för ett barn bör du använda magert kött och fisk, tillsätt försiktigt fett. Barns matsmältningssystem kan reagera dåligt på dem. För en del av den första skålen tillräckligt med 5 gram smör.
Recept 1: Potatissoppa med gryn
Vid beredningen av denna sopppuré för barn, används förutom potatis gryn av gryn med mjölk. De ger skålen en tillfredsställande och rik smak som inte är typisk för grönsaksrätter. I receptet används smör, men om barnet har problem med stolen, kan du ta och grönsaker.
ingredienser
• 2 potatis;
• ¼ del av moroten;
• sked med smör;
• 170 ml mjölk;
• salt;
• 1 tsk. mannagryn.
beredning
1. Vi rengör potatisen och morötter, skär i skivor, häll ett glas kokande vatten och ställ soppan att laga mat.
2. Häll ut hälften av vätskan med de kokta och mjuka grönsakerna, rulla massan i en mosad mixer.
3. Tillsätt mjölk till grönsaker, justera tjockleken på soppan, kanske inte alla kommer att försvinna.
4. Salt innehållet i pannan och skicka det tillbaka till spisen.
5. Så snart innehållet i kastrullen kokar, tillsätt smöret och tillsätt försiktigt gryn, och omrör kontinuerligt, så att det inte bildar klumpar.
Recept 2: Pumpasoppa för barn med pumpa och kalvkött
Pumpa används ofta som den första grönsaksmaten och potatismos, då glömmer föräldrar om denna hälsosamma grönsak. I själva verket kan det vara basen för sopppuréen för barn i alla åldrar, inklusive skolan. Den första pumpaskålen visar sig vara öm, doftande, trevlig för smaken och många barn gillar den mer än från potatis.
ingredienser
• 150 gram kalvkött;
• 300 gram pumpa;
• 1 morot;
• 30 gram olja;
• ¼ lökar;
• salt.
beredning
1. Skär kalvkött i kuber, häll i en liter vatten och koka tills den är mjuk. Glöm inte att ta bort skummet under kokande buljong.
2. Skär pumpa, lök och morot i tärningar och skicka till nötkött. Koka tills grönsakerna är helt mjuka, tillsätt salt och smör i slutet.
3. Ta bort soppan från kaminen, svalna lite och häll lite buljongen i en annan kastrull.
4. Vrid i en puréblandare, tillsätt gradvis buljongen från en annan panna, vilket ger önskad konsistens av soppa.
5. Häll lite grädde eller mjölk i den färdiga skålen för att smaka på en barnsrätt.
Recept 3: Blomkålssoppa
Den första skålen med blomkål kan matas in i barnmat från 1 år gammal. För beredning av gräddsoppa för barn kan du använda kött eller grönsaksbuljong. Om så önskas kan du i stället för ris tillsätta allt annat spannmål, till exempel hirs eller bovete.
ingredienser
• 150 gram blomkål;
• sked med smör;
• en sked ris;
• en potatis;
• halva morötter;
• salt.
beredning
1. Vi rengör potatisen, tvättar den och skär den i tärningar. Lägg i en kruka med kokande vatten eller buljong.
2. Tillsätt moroten skivad med ringlets. Koka en minut.
3. Vi tvättar riset och skickar det till soppan.
4. Demontera blomkålen i blommor. Om de är tillräckligt stora, skär sedan med en kniv i flera delar.
5. Koka de utlovade produkterna till full mjukhet, häll sedan en del av buljongen i en skål och slip soppan med en mixer. Justera densiteten med den dränerade vätskan. Du kan tömma hela buljongen, gnugga genom en sil och späd ut.
6. Sätt tillbaka soppan på kaminen, tillsätt salt, olja, koka i 2-3 minuter. Om du vill lägga till gräddfil eller grädde, måste de också koka i detta skede.
Recept 4: Grundläggande potatismosmos för barn med äggula
Detta är ett grundläggande recept på soppa, som kan administreras till ett barn från 8 månaders ålder. Gradvis, genom att lägga till nya ingredienser, kan du utöka babyens diet och forma smaken. Mjölk kan användas baby, ko, bröst eller blandning som baby äter.
ingredienser
• en potatis;
• 20-30 gram morötter;
• 50 ml mjölk;
• 1 tsk. olja;
• salt;
• ägg.
beredning
1. Skala potatisen, skär i små kuber. Tvätta väl i kallt vatten för att tvätta stärkelsen.
2. Morötter skär lite mindre än potatis och skickar också in en kastrull.
3. Fyll allt med ett glas vatten och kok grönsakerna tills de är mjuka.
4. Koka kycklingägget separat, rengör och ta bort äggulan. För en portion soppa till ett barn på 8-12 månader, lägg halva, efter ett år kan du lägga en hel äggula.
5. Tappa buljongen, gnugga massan genom en sil tillsammans med hälften av äggulan.
6. Tillsätt mjölk, utvärdera soppans tjocklek. Tillsätt vid behov en del buljong som slås samman från grönsaker.
7. Sätt soppan på kaminen, koka, tillsätt olja och stäng av den. Att lägga salt eller inte är upp till föräldrarna, vissa introducerar inte kryddor under det första leveåret.
Recept 5: Rissoppas för barn med morötter
Att förbereda denna gräddsoppa för barn tar lite tid och ett minimum av ingredienser. Som ett resultat får du en mycket öm och närande maträtt, som inte bara vuxna utan också barn kommer att äta för båda kinderna. Från denna mängd produkter kommer 4 portioner att visa sig.
ingredienser
• 400 gram morötter;
• 100 gram ris;
• salt;
• 2 matskedar smält eller vanligt smör;
• 150 ml grädde.
beredning
1. Lägg i en kastrull 1,3 liter vatten. Koka upp.
2. Tvätta riset med kallt vatten, skicka det till pannan. Låt koka i 5 minuter.
3. Vi rengör morötter, maler på ett grovt rivjärn, skickar till ris. Soppa ogräs och koka tills mjöltillståndet i spannmål.
4. Ta bort från värmen och piska soppa med en mixer.
5. Tillsätt grädde, ghee och sätt tillbaka eld. Låt koka och stäng omedelbart av.
Recept 6: Köttsoppa för barn
Vissa barn älskar kött och äter det mycket lättare än soppa och spannmål. I det här fallet skadar inte föräldrarna att känna till receptet för en rejäl första kurs som inte kräver lång tugga och lätt smälts. Vid beredningen av en sådan sopppuré för barn är det bättre att använda mjukt kött, som blandaren lätt bryter in i en homogen massa. Till exempel kalkon, kanin, kyckling.
ingredienser
• 200 gram kött;
• 100 gram potatis;
• halva morötter;
• sked med smör;
• salt.
beredning
1. Skär köttet i slumpmässiga skivor, desto mindre skiva, desto snabbare kommer det att laga mat. Fyll på med vatten och koka tills det är kokt.
2. Skär tärnade morötter och potatis, skicka till köttet. Koka i ytterligare 25 minuter, i slutet saltar vi något.
3. Töm en del av buljongen och slip produkterna med en nedsänkningsmixer.
4. Späd soppan till önskad konsistens, fyll med olja så kan du mata ditt älskade barn.
Recept 7: Broccoli Cream Soup
Receptet på en lätt och snabb gräddsoppa för barn med broccoli, som bara tar en halvtimme att laga mat. I stället för gräddfil kan du använda grädden.
ingredienser
• 200 gram broccoli;
• 100 gram potatis;
• 50 gram morötter;
• en halv lök;
• salt;
• Gräddsked.
beredning
1. Rengör potatis, lök och morötter. Skär i små kuber.
2. Koka 700 ml vatten. Som bas kan du använda nötköttbuljong.
3. Lägg grönsakerna, koka i 3 minuter.
4. Broccoli demonterade blommor, lägg i pannan. Koka alla tillsammans i 20 minuter. Tillsätt sedan lite salt. Du kan ange grönsaken eller smöret.
5. Ta bort kastrullen från värmen, hacka grönsakerna med en mixer, tillsätt gräddfil och rör om.
Recept 8: Tomatkräm soppa för barn med grönsaker och färska tomater.
Recept gräddsoppa med en mycket delikat konsistens och en trevlig tomatsmak. Det rekommenderas att ge barn från ett och ett halvt år. Antalet grönsaker kan ändras efter eget gottfinnande. Om barnet inte har provat någonting ännu kan du byta ut den vanliga produkten med Bole eller utesluta den. Vitkål kan användas istället för blomkål.
ingredienser
• 0,5 morötter;
• 2 tomater;
• 300 gram blomkål;
• 400 gram broccoli;
• 300 gram zucchini;
• 1 selleri;
• 1,5 liter buljong eller vatten;
• sked med smör;
• salt, grädde efter smak.
beredning
1. Tre morötter och stek försiktigt i en stekpanna med en sked smör.
2. Tomater skalas med kokande vatten, lägg sedan i kallt vatten och ta bort huden. Hacka tomaterna. Sprid till morötter och gryta tillsammans tills de är mjuka.
3. Vi tvättar zucchinin, om huden är tillräckligt hård så rengör vi den. Ta bort frönna om de är stora. Skär i små kuber och skicka in en kruka med kokande vatten.
4. Broccoli och blomkål analysera blommor och skicka in soppa. Där klippte vi selleri.
5. Alla tillsammans lagar vi 15 minuter, tillsätter de brunade morötter och kokar i ytterligare 3 minuter, salt.
6. Slipa hela mixern, efter smak, fyll på grädde eller tillsätt mer olja.
Recept 9: Mjölkpurésoppa för barn med zucchini
Den otvivelaktiga fördelen med denna första maträtt är att den kan ges till ett förkylt barn. Fantastisk soppa till sommarmenyn, som du enkelt kan ta med dig på vägen och när som helst för att mata barnet. Kan ges till barn från 12 månader.
ingredienser
• ung zucchini 400 gr .;
• 200 ml mjölk;
• morot;
• en sked mjöl;
• sked med smör;
• salt.
beredning
1. För denna soppa är det bättre att ta zucchini med känslig hud. Vi maler dem på en rist, tillsätt 300 ml vatten och lägger dem på spisen. Om zucchinin är mogen måste den rengöras, ta bort strimmorna med frön och först sedan kokas.
2. Vi gnider också morötter och skickar dem till pannan med värmt smör, passerar över låg värme.
3. Tillsätt en sked mjöl, stek tillsammans och i slutet utspäddar vi brunningen med mjölk, blanda väl och koka upp.
4. För in mjölkblandningen i den kokta zucchinin, blanda och slipa med en mixer.
5. Salta och koka igen, stäng av. Du kan lägga till en liten dill.
Recept 10: Kycklinggräddsoppa för barn med korngryn.
Kornkorn visas inte ofta på vårt bord, men det kan enkelt fixas. Laga denna underbara soppa till ditt barn och kanske den kommer att åtnjutas av hela familjen.
ingredienser
• 200 gram kycklingfilé;
• potatis;
• 50 gram korngryn;
• halva morötter;
• halv lök;
• salt och smör.
beredning
1. Skär kycklingen i små kuber och koka tills den är mjuk i en liter vatten.
2. Skär potatisen med morötter och lök, kasta alla i pannan. Tillsätt lite salt i soppan och kok i 10 minuter.
3. Häll korngris och fortsätt att koka tills det är helt kokt.
4. Stans soppa med en mixer, krydda med smör, tillsätt hackade gröna efter smak.
Gräddsoppa för barn - tips och tricks
• För att glädja ditt älskade barn med hälsosamma soppor när som helst på året, måste du förbereda grönsaker för framtiden. Pumpa, zucchini, sparris, ärtor, det enklaste sättet att frysa. Men detta ska göras i bitar, var och en för sig, och sedan hällas i påsen. Och på vintern kommer det inte att vara några problem att få rätt mängd grönsaker och kasta i pannan.
• För att inte spendera mycket tid på att koka buljong och vrida kött kan du förhacka köttfärs, rulla köttbullarna ur det och frysa. Det återstår att ta rätt mängd och kasta in soppan. Köttfärs tillagas mycket snabbare än en skiva.
• Köttsoppa för små barn är bättre att laga på den andra buljongen. Kött läggs i kallt vatten, kokas i 5-10 minuter, sköljs sedan väl och fylls med rent kokande vatten. Således avlägsnas överskottsfett och oönskade ämnen som finns i kött med den första buljongen.
• Om du behöver laga ris eller hirs gräddsoppa, kan du tvätta gryn, torka och slipa på en kaffekvarn. Och när som helst kan du göra det snabbt.
• Om barnet vägrar den första kursen, koka sedan morötter eller rödbetor separat, skär dem i olika former: trianglar, asterisker, cirklar, rutor och dopp dem med soppan. Och skålen blir omedelbart mycket smakligare. Barnen älskar också att fånga gröna ärtor och majs.
