I vår handel var kycklingben mycket förtjust i både hemmafruarna och deras hushåll, som var en separat halvfabrik.
Relativt billigt, välsmakande, så att du kan komponera dussintals och dussintals recept. Kycklingkött möjliggör olika tillagningsalternativ, inklusive mycket snabba, i kombination med mest tillgängliga kryddor och enkla marinader. Kycklingklubbor är också praktiska eftersom naturen själv är uppdelad i delar.
En av favoritmatarna för barn och vuxna är inte villiga att gnaga kycklingben. Och om du lagar mat i en långsam spis, begränsas fantasin endast av tillgängliga produkter.
Kycklingstrumpinnar i en långsam spis - allmänna principer för beredning
För att göra rätter från kycklingtrumpor läckra, bör du välja färskt kött av hög kvalitet för matlagning. Huden ska vara lätt, utan blödningar och fläckar i olika färger, vitt fett med en något gulaktig nyans.
När du köper kylt kycklingkött i ett paket ska du vara uppmärksam på förekomsten av överflödigt fukt. Hennes närvaro indikerar att produkten redan har frysts och har tinats.
Underbenen tvättas under rinnande vatten och tar bort fjäderrester och bitar av överflödigt fett från huden. Därefter läggs köttet ut på en handduk för att torka eller torka av, vilket tar bort överflödigt fukt.
Brosket avlägsnas från benets botten genom att hugga med en lucka eller kniv. Huden för fyllning tas bort för hand för att undvika skador.
Det är bättre att gnugga kycklingklubbor med kryddor och salt och inte strö på toppen.
Tillagningstiden beror på storleken på de tillgängliga skena och kan variera inom små gränser.
Kycklingklubbor i smördegspannan
Några ben, ett kilo färdig deg och lite ost - det är i princip alla huvudkomponenterna. Just? Naturligtvis! Snabbt? Mycket! Är det välsmakande? Vad är du, fantastiskt!
ingredienser:
• Shins - 6 st .;
• Mild hårdost - 300 gram;
• majonnäs - 150 gram;
• En halv kilo smördeg;
• Kryddor - svartpeppar, vit, slipad spiskummin;
• Salt efter din smak.
Tillagningsmetod:
1. Hård ost gnugga fint på ett rivjärn.
2. Lyft upp huden på de förberedda benen. Lägg ost mellan köttet och huden.
3. Smörj nerbenen med majonnäs blandat med salt och kryddor.
4. Dra in benen i en spiralremsa av deg med en bredd av två fingrar.
5. Smörj skålen med olja och lägg i de förberedda trumpinnarna i den.
6. Koka i driftläget "Bakning" 3/4 timmar.
7. Det rekommenderas till kryddig älskare att förmarinera benen i en marinad från en blandning av kokt senap, färskpressad citronsaft och paprika.
Kycklingstrumpinnar i en långsam spis, i en kefirmarinad
Varför uppfinna komplexa såser och marinader? En av de bästa är enkel kefir med låg fetthalt. Du behöver inte ens en pickle, bara blötlägg köttet lite längre i kefir så blir effekten densamma
ingredienser:
• Kefir - 1 liter;
• Kylda trumpinnar - 1 kg;
• salt;
• Smaksättning för stekt kyckling eller curry.
Tillagningsmetod:
1. Lägg ljusen i löst kapacitet för multikokaren.
2. Strö generöst med smaksättning på kyckling, salt.
3. Häll kefir och låt det beta. Kefir ska täcka benen helt.
4. Efter tre timmar, välj "Bakning" -läget för matlagning i 50 minuter.
Kycklingstrumpinnar i en långsam spis med potatis
Crock-potten är bra för sin mångsidighet, en gång har uppfunnits bara för att laga ris, har den blivit fantasin hos våra hostesses till en universell matprocessor. Tillsammans med oss, försök att göra en fullfjädra kycklingstekt med potatis och ost.
ingredienser:
• Medelstora potatis - 10 stycken;
• Två lökar;
• Majonnäs - 250 gr .;
• Shins;
• Hård mild ost - 200 gr .;
• Färska gröna;
• Milda kryddor;
• Salt efter eget val.
Tillagningsmetod:
1. Skär den skalade potatisen som ditt hjärta önskar: ringar, halva ringar, sugrör.
2. Lök skär i ringar och dela dem.
3. Mariner lök, potatis, trumpinnar i majonnäs, varje ingrediens i en separat behållare. Tillsätt salt och kryddor till köttet i marinaden.
4. Lägg i skålen skiktade inlagda produkter efter 2 timmar:
• Potatis
• Ray
• Kött.
5. Kok i 50 minuter i läget "Bakning". Strö över blandade örter och riven ost, koka tills osten smälter.
Armeniska stil kycklingtrumpinnar i en långsam spis
Kryddig, kryddig och kalorifattig, så att dessa kan få rätter i en långsam spis. Till exempel ben med armensk färg. Och oroa dig inte för lukten av vitlök, i slutet av tillagningen kommer det bara att finnas en lätt arom och en något märkbar eftersmak.
ingredienser:
• Shins - 6-7 st .;
• 8 stora vitlöksklyftor;
• 4 huvud av lök medelstora;
• Varm peppar - två fröskidor;
• Mogna tomater - 2 st .;
• Två skidor med paprika;
• salt;
• En blandning av örter;
• Vegetabilisk olja, oliv kan vara.
Tillagningsmetod:
1. Förbered marinaden. Blanda hackad vitlök, finhakad varm paprika och lök, olja, en blandning av örter, salt.
2. Sätt benen i behållaren, häll marinaden. Om vi vrider dem över varje tjugo minut står vi ungefär en timme.
3. Vi börjar laga mat i läget "Släckning".
4. Efter 25 minuter skar resten av lök, tomater och paprika, skär i stora ringar, spridd på toppen av benen och fortsätt att laga i samma läge i ungefär en halvtimme.
Kycklingklubbor i en multicooker med mandlar
Tja, handlar vi alla om det enkla, men om det enkla? Och låt oss kolla vad vår mirakelpotten kan med det okomplicerade namnet "crock-pot"! Endast lite icke-triviala produkter och sådana enkla och hemlagade kycklingtrumpor förvandlas till en salongklassisk maträtt!
ingredienser:
• Kycklingben - 700 gr .;
• Vitlök - två huvuden;
• Löklökar;
• Potatis - 2 bitar;
• 1 vitlökhuvud;
• Två medelstora tomater;
• Naturligt smör eller tjock hemlagad gräddfil - 100 gr .;
• En matsked mjöl;
• Mandlar - 60 gr .;
• Torrt vitt vin - 80-100 ml.;
• Bouillon kub;
• Mjölk - 80 g .;
• Nejlika - 3 paraplyer;
• Kanel - en nypa;
• Salt efter smak;
• Persilja - 3-4 stjälkar.
Tillagningsmetod:
1. Rulla trumpinnarna i en blandning av mjöl och salt. Stek i en kastrull med varm olja tills den är gyllenbrun.
2. Stek potatis i samma olja i samma olja.
3. Lägg potatisarna i skålen.
4. Tomater finhackade i kuber, hacka lök och vitlök. Beredda grönsaker, tillsammans med skalade mandlar, låg med potatis.
5. Salt efter smak, tillsätt kryddnejlika, kanel, hackad persilja.
6. Häll kuben, mjölken, vinet utspädd i ett halvt glas kokande vatten och koka upp, ställ in "Soppa" -läget.
7. Lägg sedan redan förberedd kyckling.
8. Koka i driftläget "Bakning" i cirka 1/3 timme.
Italiensk stil kycklingtrumpinnar i en långsam spis
Gillar de kyckling i Italien? Det verkar - ja! Men utan att ens ställa denna fråga, ta kryddor som är typiska för Medelhavet och förbered aromatiska rätter. Din familj kommer säkert att gilla det, och om en italienare av misstag kommer att besöka dig, intressera sig för hans åsikt.
ingredienser:
• Kycklingben - kilogram;
• 3 lökar;
• Tomater - 2 st .;
• Neutral för att smaka vitt bordsvin - 150 ml;
• Morot - 1 liten sak;
• salt;
• Olivolja;
• Timjan, rosmarin, handmalen svartpeppar.
Tillagningsmetod:
1. Riv kycklingkött med en blandning av salt, rosmarin, svartpeppar, timjan.
2. Stek i läget "Stekning" i 8-9 minuter, sätt på en tallrik.
3. Sasser tills gyllene lök, skivade i halva ringar och morötter hackade i cirklar.
4. Lägg de stekta trumpinnarna ovanpå, häll i vinet.
5. Slå på "Släckning" i en timme.
6. Efter 25 minuter tillsätt hackade skalade tomater, rosmarin, timjan.
Kycklingklubbor i presentkokaren
I köken i många europeiska länder är ingefära smaken associerad med julhelgen, varför vi kallade vårt recept "gåva". Och det spelar ingen roll om du förbereder den för semestern eller beslutar att behaga dig själv och nära och kära precis så, på en vanlig vardag - ge alla en gåva, vi hoppas att de kommer att uppskatta det.
ingredienser:
• Kycklingstrumpinnar - 700 gram;
• En medelstor citron;
• Ingefära rot 5 cm lång;
• Vitlök - 6 tänder;
• Varm peppar - pod;
• Olivolja;
• Honung - 1/3 kopp;
• Cognac - 100 ml.
Tillagningsmetod:
1. Lägg en kycklingkött, riven med hackad vitlök i en liten behållare.
2. Häll med nypressad citronsaft, blanda väl och marinera tills en halvtimme.
3. Värm upp oljan i en skål, brunt skena på varje sida.
4. För såsen, rasp ingefära roten, hacka peppar, smälta honung, häll i cognac, lite olivolja och blanda allt ordentligt.
5. Lite uppvärmd sås fyll i benen, tillsätt salt efter smak.
6. Vi lagar i driftläget "Bakning" i 40 minuter.
Kycklingklubbor fyllda med svamp och grönsaker i en långsam spis
Fyllningsmetoden är mycket besvärlig men attraktiv med de läckra resultaten av de resulterande rätterna. Ta dina trumpinnar enligt vårt recept, be någon att hjälpa. Tiden kommer inte att slösas bort, särskilt eftersom multicooker kommer att hantera sin del av arbetet, som alltid nästan blixt snabbt.
ingredienser:
• Kycklingstrumpinnar - 5 stycken;
• En stor morot;
• Eventuella färska svampar - 400 gram;
• Två kycklingägg;
• Små brödsmulor - 4 matskedar;
• Mald peppar;
• Kryddor för stekning av kyckling eller curry;
• salt;
• Majonnäs 67%.
Tillagningsmetod:
1. Ta bort skinnet från varje ben, försiktigt för att inte riva.
2. Skär av en del av benet med skinnet fäst på det.
3. Skär köttet från det hackade benet, hack det med en kniv.
4. Hacka lökarna och svamparna fint.
5. Riv morötter.
6. Svamp, morötter, lök spasserovat i olja i "Steka" -läge.
7. Blanda sauterade grönsaker, svamp, brödsmulor, råa ägg, kött, kryddor och örter.
8. Salt efter eget gottfinnande och knåda sakta ordentligt.
9. Fylla huden med köttfärs och fixa kanterna med en tandpetare.
10. Smörj de fyllda trumpinnarna med majonnäs, lägg på skålens oljade yta.
11. Låt koka i 45 minuter genom att ställa in driftläget ”Bakning”.
Orientaliska fyllda kycklingklubbor
I köken i de arabiska länderna upptar fjäderfäkött en hederlig plats, och det vore konstigt om kockarna från dessa platser inte var bekanta med en så utsökt tillagningsmetod som fyllning. Vi ändrar fyllningens sammansättning och bordet har en doftande, något söt orientalisk maträtt.
ingredienser:
• Kycklingben - kilogram;
• En blandning av russin, katrinplommon, torkade aprikoser - 200 gram;
• Ett glas kokt ris;
• Kryddor, salt;
• 67% majonnäs.
Tillagningsmetod:
1. Blötlägg en blandning av torkad frukt i varmt vatten i fyrtio minuter.
2. Slipa torkade aprikoser och katrinplommon till rosinernas storlek.
3. Förbered nedbenen för fyllning: ta bort huden, separera köttet från benet och hacka med en kniv för fyllning.
4. Tillsätt köttfärs och peppar.
5. Blanda kokt ris med torkad torkad frukt, kött.
6. Fylla huden med blandningen, bilda i form av underbenet, kläm med en tandpetare eller sy upp med tråd.
7. Smörj med majonnäs, sätt i löst kapacitet för multikokaren. Låt koka i 45-50 minuter vid bakning.
Kycklingtrumpinnar i en långsam spis med ananas under en ostlock
Tja, om du går ännu längre i våra experiment och kombinerar söt ananas och salt kryddig ost? Tro mig, det blir bara underbart! Kycklingkött är mycket vänligt med alla åtföljande smakämnen.
ingredienser:
• Kycklingstrumpinnar - 7 st .;
• Konserverad ananas konserverad i sirap - en burk på 450-550 gram;
• Två stora lökar;
• Vitlök - 4 kryddnejlikor;
• Ost - 250 gr .;
• Majonnäs - 100 gr .;
• Kryddor;
• salt;
• Oliver för servering.
Tillagningsmetod:
1. Placera trumpinnarna på skålens oljade yta.
2. Salt, krydda med kryddor efter din smak och val.
3. Häll ananasskivorna jämnt över benen.
4. Riv osten ordentligt blandad med majonnäs, tillsätt den rivna vitlök.
5. Forma löken i tunna ringar och lägg på toppen av ananas.
6. Börja med en massa ost och vitlök, garnera med oliver.
7. Tillagningstiden är en timme i läget "Bakning".
Kycklingstrumpinnar i multivarken "För det manliga företaget"
Om ett herrföretag kommer att prata om affärer eller om sport. Bara för att träffa vänner, eller diskutera den kommande utflykten till naturen - erbjuda en enkel och brutal måltid till bordet - kycklingtrumpor stuvade och bakade med öl.
ingredienser:
• Kycklingben - 8-10 bitar (i termer av flerkokarvolym);
• Kryddor;
• salt;
• Mörkt levande öl - en halv liters flaska.
Tillagningsmetod:
1. Lägg rivna kryddor med salt och lägg i en långsam spis.
2. Häll öl.
3. Tillagningstid femtio minuter på "Bakning".
Kycklingstrumpinnar i en långsam spis - knep och tips
- För att få en läcker rosig skorpa kan du, efter tillagning, byta multikokeläge till ett annat, så att du får önskat resultat.
- Om du lägger en liten mängd smör i köttet tillagat på steket kommer benen att vara saftiga och ger fatet en mer delikat krämig smak.
- Många tillverkare pumpar fjäderfäkött med speciell gelé, vilket ändrar kvaliteten och smakegenskaperna hos den beredda skålen. När du köper, tryck massan med fingret. Om bulten försvinner snabbt är det mer troligt att produkten utan onödiga tillsatser.
- Punktera benen med en kniv på flera ställen, du kan påskynda betningsprocessen.
- Om såsen i vilken skenorna tillagades inte är tillräckligt tjock måste du hålla skålen med locket stängt tills det har svalnat och stäng av multikokan. Du kan också steka mjölet lite i en kastrull, tills det är lätt, svalt, blanda med en liten mängd vatten, häll i den kokta skålen 10 minuter innan du lagar mat.
