Delikat, kryddig, salt-röd fisk förför med olika smaker.
Rosa lax är den mest representativa för laxarterna i Stillahavsområdet. Att förbereda det är lätt, färdiglagade måltider är läckra, tillfredsställande och hälsosamma. En fisk räcker för att göra en full måltid.
Rosa lax döljer Omega-3 i sig själv - värdefulla syror som hjälper en person att hålla sig frisk, hålla ungdom och skönhet. Därför kan den inte inkluderas i hemmenyn och du behöver laga mat ofta. Det är vad kockar och hemmafruar gör i alla civiliserade länder.
Rosa lax med ris - de allmänna principerna för matlagning
Huvudingrediensen i framtida rätter är rosa lax. Därför måste fisken väljas korrekt för att maten ska bli välsmakande och tillagningstiden inte slösas bort. Vid köp rekommenderas att kyld rosa lax föredras snarare än fryst.
Det är nödvändigt att uppskatta isglasyrens tjocklek. Den bör inte vara mer än 1-2 mm.
Vi väljer rosa lax utan skador, rosa inuti.
Avfrostning av fisken innan du lagar mat, rengör, ta bort resterna av inlopparna, tvätta och torka med en servett eller handduk.
Klipp fenor med sax.
Grovkornigt ris ska sköljas under kallt vatten tills det är transparent. Det bryggs som regel tills det är halvklart.
Skär grönsaker som produceras beroende på receptet.
Citronsaft, svartpeppar och vegetabilisk olja anses vara de bästa kryddorna för rosa lax med ris.
De bör inte missbrukas - de kan kväva en så doftande och delikat smak av fisk.
Fisk fylld med ris är ganska fet och mycket känslig i smak. Tillagningsprocessen är enkel och resultatet är utmärkt.
ingredienser:
• En kg rosa lax.
• Tre skedar kokt ris.
• 50 gram hårdost.
• Lökhuvud.
• Två ägg.
• Tre Art. skedar av majonnäs.
• Salt.
• En blandning av svarta och röda malta paprika.
Beredningsmetod:
Upptinad och rengjord fisk tvättas under rinnande vatten och skakas noggrant. Skär ett stycke från svansen och lämna mitten. Skär alla fenor.
Ta försiktigt bort fisken och ta försiktigt bort kammen. Små ben som kan finnas kvar på slaktkroppen, ta bort pincetten eller för hand.
Vi tar bort med kniven resterna av massa från åsen. Det kommer att användas för fyllningen.
Grovtvätt ris koka och låt svalna. Tillsätt i en skål med fiskmassa.
Tärningslök, hård ost och kokta ägg. Häll i en skål med ris och blanda.
Vi fyller köttfärs med majonnäs, salt och peppar. Blanda allt igen noggrant.
Den inre ytan av rosa lax pritinivivaem blandning av paprika.
Beredd köttfärs läggs på en av fiskens halvor. Den andra halvan är täckt.
Smörj den övre delen av fisken med ett tunt lager majonnäs. Samma sida läggs på folien. Vi smetar den andra sidan med majonnäs, tappar fisken fylld med köttfärs för att hålla den i form.
Vi lindar biten i flera lager folie så att juicen inte rinner ut.
Vi sprider på en bakplåt och skickar in ugnen i 35 minuter.
Redan färdig fisk som tagits ur folien och överfördes till en tallrik med salladsblad. Dekorera dessutom med persilja kvistar, färska gurkor, en skiva citron.
Bakad fisk är aromatisk och välsmakande. Ris och grönsaker kompletterar det med fördel och gör det till en rik maträtt. Osten sprider sig över grytans yta och skapar en attraktiv och aptitretande skorpa.
ingredienser:
• Kilogram rosa laxfilé.
• 0,400 kg rundkornigt ris.
• Två morötter.
• 0 200 kg hårdost.
• Två lökar.
• 0 250 kg fett gräddfil.
• Salt.
• Smaksättning för fisk.
Beredningsmetod:
Tvättat ris kokt tills halvt kokt, salt.
Hacka mindre lök, rasp stora morötter. Båda grönsakerna steker i vegetabilisk olja tills de är mjuka och gyllenbruna.
Sätt ris på botten av värmebeständiga rätter. Lägg rostade grönsaker ovanpå och jämnt jämnt över ytan.
Tvätta rosa lax, kolla om det finns några små stenar kvar i den, torka den. Salt och strö över smaksättning.
Sätt fisken på moroten och lök. Smet varje bit med gräddfil och strö generöst med hård ost, grovt riven, ovanpå.
Det är nödvändigt att baka en rosa lax med ris i cirka tjugofem minuter i ugnen vid 200 grader.
Servera helst varmt och med massor av greener.
Delikata fiskbiffar och mjukt ris - en utmärkt diet och välsmakande maträtt. Perfekt med gröna och gräddsås.
ingredienser:
• Fyra biffar av rosa lax.
• 0,500 kg rundkornigt ris.
• 0 200 kg hårdost.
• 0,150 kg fett gräddfil.
• 50 gram dill och persilja.
• En bit vitlök.
• Salt.
• 0,100 kg grön lök.
• En blandning av malta paprika.
Beredningsmetod:
Beredda biffar peppar och gnugga salt i dem.
Vi häller det tvättade riset i lerkruka och fyller det med vatten i ett förhållande av 1: 2. Häll en och en halv teskedar salt.
På toppen lägger behållaren ut med rosa lax. Stäng multikokelocket och ställ in önskat läge ("Spannmål").
Vi inkluderar en långsam spis och lagar som regel fyrtio minuter.
Använd en mixer för att förbereda såsen. Vi laddar det med gröna och lökar, häller gräddfil och börjar arbeta. Lägg till en vitlöksklyftan. Häll den beredda såsen i såsskålen och salt den lätt.
Lägg skivorna rosa lax på en tallrik med ris och häll över såsen.
Skålen dekorerar det festliga bordet på ett tillfredsställande sätt och glädjer sig med sin doft och behagliga smak.
ingredienser:
• 0,350 kg rosa lax (filé).
• Två lökar.
• ½ tesked salt.
• En tesked smaksättning för att fiska.
• Nypa svartpeppar.
• Vitlöksklyftor.
• Två konst. Sked brödsmulor för bröd.
• En kopp (250 gram) ris.
• 50 gram färsk dill.
• Sked med matsked smör och grönsaker.
Beredningsmetod:
Koka ris tills det är halvt kokt i osaltat vatten. Häll i en skål.
En lök skuren i fyra delar, den andra - i kuber.
Skär den rosa laxfilén i bitar och förvandlas till köttfärs med en köttkvarn. På samma sätt, hacka den grovhackade löken.
Salt köttfärs, peppar och tillsätt fiskkryddor. Rör om.
Pressa ut vitlök i en skål med fisk med hjälp av en vitlökskål, häll brödsmulorna. Häll en kvart kopp varmt vatten och blanda väl.
Tillsätt salt och hackad dill i en skål med ris. Rör om med en sked.
Stek den andra löken något och häll i ris.
Köttfisk lägger ut en rektangel på fastnat film. I mitten av det, placera risstoppningen, fördela jämnt. Med samma film, bilda en rulle, linda in den i folie, vrid kanterna. Det visar sig en stor "godis", som på bakplåten ska skickas till ugnen (200 grader) i 25-30 minuter.
Kokt fiskrulle fritt från folie, svalna lätt och skär i centimeter tjocka skivor. Färska tomater och gurkor kompletterar maträtten perfekt.
Hjärtlig och hälsosam frukost, som kan tillagas snabbt och enkelt. Det enda villkoret: alla ingredienser ska finnas till hands.
ingredienser:
• 0,350 kg saltad laxfilé.
• En halv kopp ris.
• Röd paprika.
• Art. sked med en kulle med gräddost.
• Q. getostsked.
• Nypa citronskal och en halv tesked juice.
• 50 gram gräslök.
• Pita.
Beredningsmetod:
Grovkornigt ris kokar utan salt tills kokt. Baka röd paprika, skala fri och dela med ränder med en kniv.
Fisk skär i tunna skivor. Gräslök strimlad.
Pound krämig och getost och blanda dem. Somna ris.
Tillsätt citronskal, gräslök och juice. Knåda och lämna i några minuter.
Vi lägger ut tunt pitabröd på en matfilm, smörjer det generöst med risostmassa. Överst lägg diagonalt ränderna med bakad peppar. Lägg vinkelrätt på bitarna av rosa lax.
Kanterna på pitabrickan böjs och vrider rullen. Hans behov att ordentligt tampa. Skär diagonalt i små skivor.
Ett ovanligt recept kommer att tilltala dem som inte tycker om fisk. Maträtten är mycket färgglad eftersom afrikaner är inte likgiltiga till ljusa färger.
ingredienser:
• 0,500 kg laxfilé.
• Ett glas kokt ris.
• Tre söta färgade paprika.
• Tomat.
• Två varma chilipeppar: röd och grön.
• Fem körsbärstomater.
• Huvud av vitlök.
• Morot.
• Två konst. skedar av söt paprika.
• En halv tesked kryddig paprika.
• Tesked jeera och gurkmeja.
• Majsolja.
• Havssalt.
• Citron.
• Koriandergäng.
Beredningsmetod:
Skär morötter i ringar och lägg dem i en djup gryta.
Peppar rensas ur frön och skärs i remsor. Skickas till stewpotten.
Tomaten uppdelad i stora bitar och tillsätt till morötter och paprika. Cherry och kryddig chili placeras ovanpå.
Skala vitlök och skär lobulerna i hälften. Häll dem i en kastrull. Lägg ris ovanpå, häll i lite vatten och skicka till gryta.
Förbered såsen i en separat skål. Somna paprika söt och kryddig, salt, späd med olja. Omrör med en visp, häll gradvis ut nästan hela såsen på ris med grönsaker.
Släpp två skivor citron från skalet och frön, skicka in en kastrull. Du kan lägga till lite salt och peppar. Vi häller ut gurkmeja och spiskummin.
Strimla koriander och skicka hälften till stekpanna. Gryta under locket stängt. Efter tio minuter, tillsätt varmt vatten till stekpannan och sprid den rosa laxen på grönsaker. Fisken bör bara vara hälften i vattnet. Häll resten av såsen på toppen, häll koriander och låt sjuda och stäng locket på kastrullen i en halvtimme. Servera färdig fisk som rekommenderas med smakligt och färskt bröd.
Okomplicerad mat med en minsta mängd ingredienser kommer att matas välsmakande och tillfredsställande. Det är bara viktigt att i beredningsprocessen inte finns ett enda ben i fisken.
ingredienser:
• En fiskkada.
• En tredjedel kopp kokt ris.
• Salt, svartpeppar.
• Stor lök.
• Två matskedar citronsaft.
• Koriandergäng.
• 0,150 kg hårdost.
• Majonnäs.
• Ägg.
• Färsk timjan och rosmarin - fyra grenar vardera.
Beredningsmetod:
Knölbakslax uppdelad i två halva slaktkroppar, tar bort benen helt. Skär varje del i bitar. Lägg sandpapperet på folien, som är smord med vegetabilisk olja.
Strö fiskmassan, strö över peppar, strö över citronsaft. Låt stå i några minuter.
Lökar skär i små bitar och stek i en stekpanna, som vanligt, tills de är gyllene.
Förbered blandningen: tillsätt riven ost i ris, fyra skedar majonnäs och rått ägg, blanda.
Lägg ett lager gyllene lökar på fisken så att den är helt täckt.
Ovanifrån är det bra att sprida risblandningen över ytan på rosa lax. Ordna kvistar av timjan och rosmarin.
Sätt formen med fisk i ugnen i 35 minuter (180 grader). Dela den färdiga skålen längs de klippta bitarna, strö koriander.
Fiskstycken täcks med ett tjockt lager ris och nötter. Inuti finns dillfrön, vilket skapar en speciell smak. Skålen kokas helst till frukost.
ingredienser:
• 0,500 kg rosa lax (filé).
• En halv kopp ris.
• En tredjedel kopp valnötter.
• Nypa dillfrön.
• Havssalt.
• Olivolja.
Beredningsmetod:
Koka riset i osaltat vatten och flytta det till en djup skål.
Häll muttrarna i ett starkt paket och krossa med en kavel. Tillsätt en nypa havssalt och dillfrön. Häll en sked (två möjliga) matsked olivolja och blanda allt.
Tio minuter senare, häll muttern blandningen i riset och blanda ingredienserna igen.
Fiskfilé skuren i bitar, salt. Överför till värmebeständiga rätter och täck ris-mutterrock.
Koka i ugnen (200 grader) trettiofem minuter.
Du kan göra en gurksallad med dill, kryddad med en sked olja och en droppe vinäger.
Rosa lax med ris - tips och knep
- Lukten av frusen fisk är frätande, så det är bättre att arbeta med handskar.
- Börja rengöra den rosa laxbehovet snett från svansen, rengör huvudet och fenorna med en kniv med en vass spets.
- Kniven för skärning ska vara lång och skarp, du kan enkelt klippa den korta fisken.
- Tvätta den svarta filmen och blodpropparna - annars kommer bitterheten att kännas.
- För att få en gyllene skorpa när du bakar kan du lägga bitar av smör i slutet av tillagningen på en rosa lax och ris.
- Skölj fiskbehovet under kallt rinnande vatten. Om du använder varmt vatten blir rosa lax vadderade.
- Biffens idealiska tjocklek är 3-4 cm. Om du skär den tjockare - fisken bränner ut på utsidan och insidan förblir rå. Tunnare - rosa lax kommer att vara torr.
