Curd pudding - allmänna principer och metoder för beredning
Pudding är en "gäst" som kom till oss från det avlägsna England. Traditionellt baseras pudding på ägg, mjölk och socker. Som ytterligare ingredienser som ger skålen en viss smak, använd alla typer av fruktfyllmedel, keso eller kryddor. Den bildade puddingen kyls, bakas eller kokas i ett vattenbad (briterna föredrar förresten det senare alternativet). Dessertpuddingar serveras ofta med söta såser. Det kan vara en fruktsås baserad på grädde, frukt (bär) eller färskpressad juice blandat med pulveriserat socker.
Curd Pudding - produktberedning
För att laga keso pudding behöver vi bara färsk keso, helst fet. En produkt med en låg procentandel fett passar kategoriskt inte för oss. Dessutom bör du fylla på med kycklingägg, smör och socker. När det gäller den sista ingrediensen, rekommenderar nutritionister dem att inte engagera sig för mycket och ersätta fruktos med en mindre skonsam ämnesomsättning. Innan ostmassapuddingen förbereds måste alla ingredienser (ägg, smör och keso) tas ut ur kylen och värmas till rumstemperatur, och kesoosten måste torkas genom en sikt för att krossa alla korn.
Curd Pudding - bästa recept
Recept 1: Chokladostostpudding
Dessert för de söta tänderna som älskar keso. Förresten, ett bra alternativ för älskare av keso. I det här receptet blandas keso faktiskt så perfekt med resten av ingredienserna att det praktiskt taget "inte gör sig själv känt", men smaken på pudding är väldigt magnifik.
ingredienser:
100 gr. mjölk
keso fettinnehåll 200 gr.
70 gr. chokladchips (eller en och en halv matsked kakao)
två matskedar granulerat socker
att smaka vaniljesocker
Tillagningsmetod:
1. Gnugga keso och bryt kornen. Lägg den i en mixer, blandad med granulerat socker och vanilj. Slå tills luftig enhetlighet. Det är viktigt att inga klumpar kvar i ostmassan.
2. Häll den nödvändiga mängden mjölk i blandningen och tillsätt kakaopulver (choklad chips). Slå igen allt med en mixer eller med en mixer.
3. Vi sprider ostmassan i en vacker skål och lägger den snabbt i kylan tills den är helt kyld. Fortsätt sedan till desserten.
Recept 2: Curd Pudding med jordgubbar
Har bärsäsongen anlänt? Så det är dags att ge dig själv verkligt nöje och förbereda en magnifik keso och jordgubbspudding. Om det inte finns jordgubbar, kommer hallon, jordgubbar eller Victoria att göra.
ingredienser:
250 gr keso
två bord. loger. mannagryn
ett kycklingägg
tre matskedar. fint socker
två matskedar tjock gräddfil
att smaka vanillin
golvet te l soda slacked i citronsaft
70 gr. smör
två tredjedelar av ett glas vilda bär av vilda jordgubbar (eller trädgård)
ett glas gräddfil (för sås)
ett halvt glas bär (för sås)
valfritt pulveriserat socker
Tillagningsmetod:
1. Torka av kesoosten intensivt med fint socker, ägg, gräddfil och vanilj med en mixer till ett krämigt tillstånd. Lägg snabbt till slakad soda här. Blanda försiktigt.
2. Häll semulina i massan, vispa allt igen. Låt stå i cirka femton minuter för att svälla semulina.
3. Tillsätt sedan bären i ostmassan och blanda så att jordgubbar inte skadas. Vi sprider den resulterande massan i en bakplatta och smörjer den med smör.
4. Skicka puddingen till bakning tills den är lättbrun (ugntemperaturen är cirka 200 C). Vi kommer ut och är coola. Medan sötma svalnar, förbered såsen.
5. Bland gräddfil, jordgubbar och florsocker. Piska allt. Såsen är klar. Vi serverar den till keso och jordgubbapudding.
Recept 3: Curd Pudding med russin
Som ni vet finns det ingen mer elegant kombination än keso med russin. Det är därför, baserat på deras blandning, finns det helt enkelt en otänkbar mängd keso-puddingrecept (förresten, inte bara pudding). Delikatessen kommer säkert att glädja alla (stora och små) söta tänder.
ingredienser:
fet keso 450 gr.
tre ägg
två msk. matskedar mjöl
två bord. l. russin
ett bord. l. smör
en msk. en sked markknäckare
en msk. en sked gräddfil
ett halvt glas naturlig apelsinjuice
att smaka vanillin
en liten nypa salt
Tillagningsmetod:
1. Torka av fett keso genom en sil, tillsätt äggulor, krossad med socker, en nypa salt, vanillin och russin (förblöt i tio minuter i varmt vatten och torkat i en durkslag). Knåda bra.
2. Piska de vita i det branta skummet och försiktigt in dem i ostmassan med en sked. Smörj cupcakes med smör, strö botten med malda kex och sprid blandningen.
3. Vi skickar vår pudding i en förvärmd ugn (upp till 180 ° C) och bakar tills den är kokt (gyllenbrun). Innan du serverar, förbered söt fruktsås från apelsinjuice och pulveriserat socker och häll den kylda pudding på den.
Recept 4: Keso Pudding med nötter
Keso och nötter är en ganska bra kombination! Särskilt när det gäller valnötter. Vi kommer att använda dem för att förbereda vår pudding.
ingredienser:
500 gr. Mjuk keso
fem ägg
ett halvt glas socker
fyra msk. l. markknäckare
handfull russin
70 gr. krossade nötter
citronskal (ungefär en tesked)
tre msk. l. smör
Tillagningsmetod:
1. Stek hackade nötter i en kastrull tills de är ljusbruna och bland dem med två matskedar socker. Vi rensar russin och fyller på med varmt vatten i tio minuter.
2. Torka av keso med lite socker (tre matskedar socker), smält smör, äggulor, en nypa salt och citronskal. Vispa ordentligt med en visp eller mixer. Sedan lägger vi till ostmassan med nötter, russin och markkrackare. Vi piska ekorrarna svala, skicka dem dit. Vi knådade allt försiktigt.
3. Lägg massan i en form och grädda tills ytan bruntar. Sådan pudding kan också bakas i en långsam spis med "bakning" -läge i ungefär fyrtio minuter, beroende på maskinens kraft. När en läcker dessert är bakad kan den hällas med valfri fruktsås och serveras.
Curd pudding är ett användbart tips för erfarna kockar
Om ostmassapuddingen behöver bakas, ta inte den omedelbart ur ugnen, och ännu mer från formen, låt den svalna först, annars förlorar efterrätten sin elasticitet och kan "sätta sig".
