Lavash roll är inte bara välsmakande, utan också ett mycket snabbt mellanmål.
Det kan förberedas inte bara för helgdagarna utan också för varje dag. Och så att hon inte blir uttråkad, gör olika fyllningar!
Det finns många alternativ för fyllningar för pitabröd, och här samlas de mest intressanta, läckra och saftiga recepten.
Lavash rullfyllningar - allmänna principer för beredning
Förrätt tillagas endast av tunt armeniskt pitabröd. Det rullas ut på bordet, ingredienserna läggs ut och rullas upp. Låt sedan upplösningen stå ett tag och skär i bitar med godtycklig bredd. Du kan lägga ut fyllningen i lager eller helt enkelt blanda alla ingredienser och smörja pitabrödet. Metoden beror på typen av produkt, recept och skärningsmetod.
Vilka produkter gör fyllningarna:
• grönsaker;
• köttprodukter;
• fisk;
• skaldjur;
• svamp;
• mejeriprodukter, ost;
• spannmål;
• ägg.
Tja, naturligtvis kan du inte göra utan örter och aromatiska kryddor, som kan tillsättas i någon mängd och efter din smak. Och som en bindande ingrediens i de flesta recept används majonnäs, ibland smör och mjukost.
Recept 1: Fyllning för rullning med krabba pitabröd med vitlök
Doftande och billig fyllning för pitabröd, som också lagar tillräckligt snabbt. Mängden vitlök kan justeras efter dina önskemål eller ersättas med finhackade lökar (grön eller lök).
Ingredienserna
• 200 gram pinnar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 ägg;
• 150 gram ost;
• gröna;
• majonnäs.
beredning
1. Koka äggen, sval och ren.
2. Tre finhackade ost, ägg och vitlök.
3. Tillsätt finhackade pinnar, hackade örter och majonnäs. Tillsätt salt om det behövs.
4. Vi blandar allt, smörjer pitan och vrider rullen.
Recept 2: Fylla på ostmassa pitrulle
Kryddig fyllning med en ovanlig smak. Förutom keso läggs pickles till fyllningen för pitabröd. Intressant, ovanligt, men mycket välsmakande och hälsosamt.
Ingredienserna
• 200 gram keso;
• vitlök;
• 2 pickles;
• majonnäs;
• greener valfritt.
beredning
1. Gnugga ett paket keso för homogenitet. Du kan lägga till vitlök, majonnäs och bara slå med en mixer, du får en delikat grädde.
2. Skär gurkorna i små skivor, tappa ur saften som har stått ut.
3. Blanda ostmassan med pickles.
4. Tillsätt hackade greener så smörjer du rullen. Du behöver inte salta fyllningen, det finns tillräckligt med kryddor i gurkorna, men du kan tillsätta lite svartpeppar om så önskas.
Recept 3: Fylla till svamp pitabröd
För denna fantastiska fyllning tar vi absolut alla svampar. Vi kommer att använda färska champignon. Spar inte heller de gröna, desto mer ljusare och smakligare kommer snacken att bli.
Ingredienserna
• 200 gram gräddost;
• 300 gram champignon;
• olja;
• kryddor;
• 2 lökar;
• mycket grönska.
beredning
1. Strimla svamparna med godtyckliga skivor, stek tills de är nästan redo.
2. Vi rengör och hackar lökarna, skickar dem i pannan till svampen, salt, peppar och steker innehållet tillsammans tills de är helt kokta.
3. Tre gräddost och blanda med svampmassa. Vi utvärderar konsistensen, om det är torrt kan du lägga till ett par matskedar majonnäs.
4. Vi lägger ut pitabrödet, fyller på det och fyller allt med grönska.
Recept 4: Koreansk Lavash Roll Fill med Adyghe Cheese
Vem gillar inte koreanska morötter? Detta doftande mellanmål har länge erövrat alla med en pikant smak. Så varför inte laga rull med henne?
Ingredienserna
• 200 gram morötter på koreanska;
• 150 gram Adyghe-ost;
• gröna;
• lite majonnäs.
beredning
1. Separera morötter från saft, lägg på ett bräde och hacka med en kniv. Bitarna får inte vara längre än en halv centimeter, annars blir det svårt att klippa en noggrant förberedd rulle.
2. Adygheost med tre eller bara små händer, blanda med morötter. Ta till önskad konsistens med majonnäs.
3. Skär gröna, skicka till fyllningen så kan du laga rullen!
Recept 5: Påfyllning av rullar kungligt bröd med röd fisk
Toppningar för pitabröd med röd fisk är de mest populära. De har en uttalad smak, vacker färg och sådana snacks skäms inte för att servera även de mest hedrade gästerna. Du kan ta alla fiskar: rosa lax, öring, kummelax, lax, men det är viktigt att den inte är för salt.
Ingredienserna
• röd fisk;
• mjukost;
• färsk gurka;
• gröna.
beredning
1. Smörj armensk pitabröd med ett tunt lager mjukost.
2. Skär fisken i tunna skivor och sedan i tärningar. Strö pitabröd. Om det finns mycket röd fisk kan du bara lämna skivorna och täcka hela ytan på pitan. I detta fall blir rullen verkligen kunglig.
3. Gurka skuren i tunna skivor och lägg ovanpå fisken.
4. Strö över örter och vänd rullen.
Recept 6: Rökt pitabrödfyllning med korv
Istället för korv för en sådan fyllning kan du använda rökt skinka, bröst eller kött, det visar sig också läckra. Och istället för färska morötter kan du lägga kokt och till och med koreanskt. Experiment!
Ingredienserna
• 200 gram korv;
• en morot;
• färsk gurka;
• gröna;
• majonnäs.
beredning
1. Skär korven (eller köttet) i små kuber.
2. Skala morötter och tre. Om koreansk sallad används skär vi halmen i mindre bitar.
3. Tre gurkor på ett grovt rivjärn eller skär i kuber, som korv.
4. Vi hackar gröna.
5. Blanda bara allt, krydda den resulterande sallad med majonnäs. Salt och sprid på pitabröd.
Recept 7: Ris Lavash-fyllning
En annan version av fyllningen med krabbor, men denna gång är basen ris. Rullen är hjärtlig, med doft av skaldjur, och sojasås, som används istället för salt, ger en speciell touch till rullan.
Ingredienserna
• 2 ägg;
• 100 gram ris;
• 8 krabbor;
• salt;
• lite sojasås;
• majonnäs och dillgrönsaker.
beredning
1. Koka ris, det är bättre att använda spannmål med runda korn, de är mjuka och idealiska för fyllning. Tappa ur vattnet, tvätta riset.
2. Koka äggen. Finhacka.
3. Ätpinnar också finhackade, hacka gröna.
4. Rör pinnarna med ägg, ris och örter. Vi fyller fyllningen med majonnäs, sojasås och använder som avsett.
Recept 8: Fyll på en rullning pitabröd "Fisk" med ett ägg
Denna fyllning bereds på basis av eventuell konserverad olja. Ju dyrare och smakligare fisken, desto mer chic är aptitretaren.
Ingredienserna
• konserverad mat;
• 3 ägg;
• eventuella greener;
• 100 gram ost.
beredning
1. Öppna konserver, lägg den i en kopp och knåda med en gaffel tillsammans med smör. Om bitar av fisk med en ås, måste den tas bort.
2. Koka ägg, sval, ren. Blanda sedan med kuber eller bara tre på ett rivjärn, blanda med fisk.
3. Tillsätt den rivna osten och örter, blanda allt. Vanligtvis finns det tillräckligt med vätska från burken, men om fyllningen är torr kan du tillsätta lite vegetabilisk olja eller majonnäs.
4. Smörj pitabröd, vrid.
Recept 9: Fylld lavashrullfyllning med ost och tomater
En ovanligt enkel och pikant fyllning baserad på gräddost. Det är bättre att använda mjuk ost med en krämig konsistens för att inte lägga till majonnäs. Du behöver också tomater, täta, köttiga, det är bättre att ta något omogna.
Ingredienserna
• 300 gram mjukost;
• 3-4 tomater;
• 3 vitlöksklyftor;
• röd paprika;
• gröna.
beredning
1. Slip vitlök på något sätt, bland med ost, tillsätt röd paprika.
2. Smörj pitabröd med en skarp massa.
3. Tomater skärs i hälften och sedan i tunna skivor. Vi låg ovanpå ostskiktet.
4. Skär gröna, strö på toppen och vänd rullen.
Recept 10: Fylla på köttbröd
Det tillagas på basis av köttfärs. Du kan ta vilken som helst: nötkött, fläsk, kyckling eller en blandning därav. Du behöver också söt paprika, helst röd.
Ingredienserna
• 300 gram köttfärs;
• lök;
• 2 paprika;
• 100 gram ost;
• kryddor.
beredning
1. Strimla löken, stek i en kastrull med köttfärs tills det är mjukt. Tillsätt salt och peppar.
2. Ta bort stjälken och kärnan med frön vid pepparen. Finhacka och blanda med köttfärs.
3. Tre ost och blanda med resten av ingredienserna.
4. Smörj pitabröd med köttfyllning, form en rull.
Recept 11: Fyllning för leverpita rull
Naturligtvis kan du inte namnge en sådan festlig fyllning, men det är perfekt för en hälsosam och hälsosam frukost, middag eller mellanmål. Du kan ta vilken lever som helst: kyckling, fläsk eller nötkött.
Ingredienserna
• 300 gram lever;
• peppar, salt;
• 5 matskedar grädde;
• färsk gurka;
• 2 lökar.
beredning
1. Skär levern i bitar, stek i en kastrull nästan tills den är klar.
2. Strimla löken, kombinera med levern och koka tillsammans tills den är gyllenbrun.
3. Sätt allt i en mixerkopp, häll grädde, salt. Peppar och avbryt en pasta.
4. Smörj pitabröd med levermassa.
5. Tre gurkor på ett grovt rivjärn, strö på toppen. Du kan lägga till alla greener.
6. Vrid rullen.
Recept 12: Fyllning med kycklingpita
En annan version av en mycket tillfredsställande fyllning, för vilken du behöver kycklingbröst och något annat.
Ingredienserna
• ett bröst;
• 2 ägg;
• paprika;
• salt;
• 180 gram majonnäs;
• färsk dill;
• gröna salladblad;
• en handfull valnötter;
• vitlöksklyftan.
beredning
1. Fyll bröstet med vatten, koka tills det är mjukt, ta bort det från buljongen, kyla och finhacka.
2. Lägg valnötter, skalad vitlök i en mixer, tillsätt majonnäs och slå tills den är jämn.
3. Vi sprider pitabröd, sprider salladsblad över alla områden.
4. Blanda den resulterande såsen med kycklingbröst och ordna på salladsblad.
5. Hacka paprika och dill, blanda och strö det sista lagret.
6. Vrid rullen, kyl timmen och skär sedan.
Lavash rullfyllningar - användbara tips och tricks
• Så att pitabrödet inte är särskilt kallt och att produkterna hålls bättre innan de fylls på kan det smörjas med mjuk ost eller vanligt smör.
• För att skära rullen i snygga skivor, förvara den i kylen i en halvtimme. Fyllningen kommer att fästa vid lakan, rullen blir mer elastisk.
• De flesta fyllningar för pitabröd innehåller majonnäs, vilket är skadligt för figuren. Men det kan fixas! Använd grädde vitlökssås istället. Eller bara tillsätt lite citronsaft, salt och en sked senap till gräddfil. Och en användbar förband är klar!
• För att skapa ett festligt mellanmål ur vanlig rullning, skär skivorna i 45 graders vinkel och lägg dem på ett fat med salladsblad. Som dekoration kan du använda oliver, röd kaviar, alla gröna och grönsaker. Valet beror på rullens sammansättning.
• Om pitan är skadad, har hål eller tårar - ingen stor sak. Börja bara vrida rullen från den defekta sidan så att basytan förblir intakt. I det färdiga mellanmålet kommer inget att synas.
