Skinka är en mångsidig köttprodukt som är lämplig för att göra absolut vilken aptitretare som helst.
Kyckling, mager eller fet skinka är lämplig för detta.
Skinka puff sallad - grundläggande principer för beredning
En puffsallad med skinka tillagas med inlagda eller färska svampar, grönsaker, konserverade ananas, ägg, kyckling, magert fläsk eller nötkött.
Denna lista kan fortsättas på obestämd tid, eftersom skinka går bra med nästan alla produkter.
Ingredienserna till salladen krossas i små bitar eller rivas.
Sallad bildas i lager, smutsar varje förband, gräddfil eller majonnäs.
Speciellt spektakulärt kommer en puffsallad med skinka att se ut i en salladskål med transparenta väggar eller i delade transparenta glas.
Recept 1. Puff sallad med skinka "Russian Beauty"
Ingredienserna
halva ett kycklingbröst;
extra salt;
fyra msk. l. gräddfil;
150 g majonnäs;
50 g ost;
fyra inlagda gurkor;
två ägg;
två mogna tomater.
Tillagningsmetod
1. Koka kycklingbröstet, ta bort det från buljongen, svalna och skär i kuber.
2. Skär skinkan i korta remsor och försök göra den tunnare.
3. Koka hårtkokta ägg, kyl i isvatten, ta bort skalet och riv grovt.
4. Tvätta tomaterna, torka av med en servett och smuldra i kuber. Tappa ur saften.
5. Ta inlagda gurkor från marinaden och hacka fint.
6. Finhacka osten.
7. Skölj greenerna, torka något och hacka fint.
8. Salt grädde och blanda.
9. Lägg salladen på en platt skål i lager i följande ordning:
- kokt bröst;
- skinkstrån;
- rivna ägg;
- tomater;
- inlagda gurkor;
- ostspån.
Smörj varje lager med gräddfil och salt. Strö generöst med hackade grönsaker ovanifrån.
Recept 2. Skinka och beskära puffsallad
Ingredienserna
kokt kycklingbröst;
konserverad majs;
majonnäs;
ost;
färska gurkor;
snittade katrinplommon;
kokta ägg.
Tillagningsmetod
1. Hacka kycklingen i små bitar.
2. Öppna en burk med majs, töm marinaden.
3. Tvätta gurkorna, torka av med en servett och smuldra med tunna korta stänger.
4. Skala kokta ägg och skär i medelstora skivor.
5. Skölj sviskorna och blöt i varmt vatten i en halvtimme. Töm sedan infusionen, lägg sviskorna på en servett och torka något. Skär i remsor.
6. Slipa skinkan med sugrör. Ost grovt riv.
7. Lägg salladen i en transparent salladskål i lager:
- bitar av kyckling;
- majs;
- gurka sugrör;
- kokta ägg;
- katrinplommon;
- skinkstrån.
Gör ett tjockt majonnäsnät på varje lager. Strö salladen med ost.
Recept 3. Lockig krabba smörskinkasallad
Ingredienserna
100 g majonnäs;
fint salt och malad peppar;
200 g krabbor;
3 tomater;
skinka - 100 g;
grön lök - ett gäng;
100 gram ost;
två ägg.
Tillagningsmetod
1. Avfrostning av krabborullar. Koka upp och skala äggen. Tvätta grönsakerna och torka dem något.
2. Längs i en salladskål med transparenta väggar, lägg ägg skurna i små bitar. Salt och peppar.
3. Hacka grön lök i små ringar. Strö äggen med lök, salt och gör ett tjockt majonnäsnät.
4. Skär skinkan i remsor och lägg på toppen av löken.
5. Kross tomaterna i tärningar, töm den resulterande saften och sprid på skinkan. Krydda med salt och peppar, täck med majonnäs.
6. Riv ost på toppen, smörj med majonnäs.
7. Krabborullar skär i tunna skivor. Lossa dem lätt och sprida dem på ytan av salladen. Blötlägg salladen i kylskåpet i två timmar.
Recept 4. Rökt skinkasallad
Ingredienserna
granater;
300 g rökt skinka;
150 gram ost;
fint salt;
flera vitlöksklyftor;
fem potatis;
ett äpple;
två morötter;
fyra ägg;
majonnäs;
tre inlagda gurkor;
betor.
Tillagningsmetod
1. Tvätta grönsakerna och koka tills de är mjuka.
2. Kyl rödbetorna under en ström av kallt vatten, skala och riv grovt.
3. Skär picklesna i små kuber.
4. Kyl de kokta äggen, skala dem och hacka i stora chips.
5. Ta bort skalet från den kokta potatisen och riv den grovt.
6. Skala morötter och hacka på ett stort segment av rivjärnet.
7. Tärka skinkan.
8. Tvätta och skala äpplet. Gnid det på ett grovt rivjärn.
9. Börja samla sallad på ett brett skål i lager:
- rivna potatis;
- hackade inlagda gurkor;
- skivor skinka;
- riven äpple;
- kokta ägg;
- ostchips;
- morotchips;
- rödbetor med hackad vitlök.
Täck varje lager med majonnäs. Lägg ovanpå salladen med ett jämnt lager granatäpplefrön. Skicka salladen i tre timmar i kylen.
Recept 5. Puffsallad med kunglig mantelskinka
Ingredienserna
två jackade potatis;
slipad svartpeppar;
kokt morot;
extra salt;
röd lök;
ost - 100 g;
två små färska gurkor;
rårökt fläsk - 100 g;
tre kokta ägg;
skinka - 200 g;
kokt vaktelägg - 5 st.
Tillagningsmetod
1. Vi rengör ägg och grönsaker. Vi täcker den djupa salladskålen med fastnat film. Täck den med majonnäs.
2. Gnota morötterna grovt och sprida dem på botten med ett jämnt lager. Salt, peppar och fett med majonnäs.
3. Gnida grovt äggvita och ost. Tryck lätt på skikten med handflatorna för att kompaktera dem något. Sprid i lager på en morot. Belägg med majonnäs på toppen. Vi lägger äggulorna åt sidan.
4. Vi hackar löken med tunna kvartsringar. Inlagda gurkor finhackas. Vi lägger ett lager gurkor. Vi lägger lök på den. Gör ett majonnäsnät.
5. Lägg den hackade skinkan på löken, sprid den med majonnäs och lägg ut ett lager grovt riven potatis. Salt, peppar och något kompakt med handflatorna.
6. Täck den breda skålen med salladsblad. Vi täcker dem med en salladskål och vänder den skarpt. Ta försiktigt bort filmen och strö salladen ovanpå den smuliga äggulan. Skär skinkan i tunna, smala remsor och sprid den på sidorna i form av en blomma. I mitten sprider vi vakteläggarna i halva. Strö över örter och stå ett par timmar på en sval plats.
Recept 6. Puff sallad med skinka och gröna ärtor
Ingredienserna
150 g majonnäs;
150 g skinka;
vegetabilisk olja - 30 ml;
3 potatis;
3 ägg;
150 g svamp;
100 gram ost;
gröna ärtor - 150 g;
70 g rödlök.
Tillagningsmetod
1. Koka upp och kyla potatisarna. Skala av den och riv den grovt. Lägg på ett brett skål, salt och täck med majonnäs.
2. Skala, tvätta och skär i små kuber. Stek i uppvärmd mager olja och salt. Kyl, sätt på en sikt för att bli av med överskott av fett. Sprid jämnt på potatis och fett med majonnäs.
3. Finhacka den skalade löken. Strö med hackad löksvamp.
4. Öppna en burk med ärtor. Dränera marinaden. Sprid innehållet jämnt på löken. Sprid med majonnäs.
5. Söndra skinkan i små kuber. Sätt på ärtor och täck med majonnäs.
6. Lägg ostchips i nästa lager och täck med majonnäs.
7. Strö salladen med fint rivna ägg. Skicka salladen i kylen i minst en timme.
Recept 7. Smör pastasallad med skinka och chips
Ingredienserna
skinka - 200 g;
majonnäs;
saltade svampar - 100 g;
150 gram ost;
50 g potatischips;
100 g koreanska morötter;
ägg - två st.
Tillagningsmetod
1. Skär skinka och svamp i remsor och försök att göra den så tunn som möjligt.
2. Koka äggen, skala äggen och vispa grovt. Slip ost på liknande sätt. Låt äggulan för dekoration.
3. Koka morötter, ta bort skalet från det och skär i korta remsor.
4. Lägg salladen i lager i följande ordning:
- kokta morötter;
- saltade svampar;
- smulna chips;
- hackad skinka;
- riven ost;
- riven äggvita.
Smörj varje lager med majonnäs. Strö sallad med krossade äggulor och dekorer salladen med skarpa blommor.
Recept 8. Smörssallad med skinka, svamp och gräddost
Ingredienserna
två potatis;
bearbetad ost;
fyra klasar grön lök;
fyra ägg;
skinka - 400 g;
litet salt;
två morötter;
majonnäs;
inlagda svamp - en halvliters burk.
Tillagningsmetod
1. Koka potatisen, sval, skala och riv grovt.
2. Skölj lökgrönsakerna, torka och smula med tunna ringar.
3. Koka äggen, ta bort skalet och gnida på ett fint rasp.
4. Öppna en burk svamp. Tappa av marinaden och skär innehållet i fjärdedelar.
5. Skär skinkan i små kuber.
6. Koka och skala morötter. Riv det med stora chips.
7. Riv gräddosten och blanda den med majonnäs.
8. Lägg salladen på ett brett skål i lager:
- kokta potatis;
- hackad grön lök;
- kokta ägg;
- inlagda champignon;
- hackad skinka;
- kokta morötter;
- ett lager gräddost blandat med majonnäs.
Gör ett grunt nät av majonnäs på varje lager. Insistera sallad i kylskåpet i flera timmar.
Recept 9. Puff skinksallad "presentpåse"
Ingredienserna
tre flerfärgade paprika;
två kokta morötter;
några fjädrar med grön lök;
tre kokta ägg;
salt;
sex kokta potatis;
majonnäs;
skinka - 150 g;
två inlagda gurkor.
Tillagningsmetod
1. Produkter som behöver värmebehandling, koka, svalna och rena. Laga några rena tallrikar.
2. Riv den kokta moroten.
3. Ägg delas upp i proteiner och äggulor. Riv proteinerna fint. Mosa äggulorna med en gaffel. Sätt åt några äggulor för dekoration.
4. Skär skinkan i små bitar så små som möjligt.
5. Riv kokta potatisar.
6. Inlagda gurkor smuldrar mycket fint. Tvätta paprika, skala från frön och skär i godtyckliga skivor.
7. På en stor skål formar du en sallad i lager och ger den som en påse i följande ordning:
- kokta potatis;
- riven morot;
- finhackad skinka;
- rivna ägg;
- inlagda gurkor.
Smörj varje lager lätt med majonnäs. Ordna skivor paprika ovanpå. Fyll utrymmet med finrivna morötter, äggvita och krossad äggula. Bandage påsen med lökfjädrar. Täck salladen med en djup tallrik och låt den blötläggas i kylen ett tag.
Skinka puff sallad - kock tips och trick
- Salladgrönsaker kan ångas eller bakas i ugnen. Så du sparar fler vitaminer.
- Om greenerna tidigare var i kylskåpet, skölj dem med varmt vatten för att ge aromen tillbaka.
- Salladgrönsaker tillagas bäst separat för att bibehålla smak och färg.
- Lite citronsaft som tillsätts salladen hjälper till att upprätthålla C-vitamin.
- Om du använder vegetabilisk olja för förband, salta salladen innan du tillsätter olja, annars kommer saltkristallerna inte att lösas upp.
