Pizza är en världsberömd italiensk maträtt. Det finns förmodligen inga människor som inte gillar den här maträtten. Tyvärr har inte alla möjlighet att beställa riktig pizza som är tillagad av en professionell. Men förtvivla inte. Vi kommer att dela med dig recepten på pizza i ugnen, vilket inte är värre än i ett pizzeria.
Först och främst måste du förbereda degen till basen. Detta är ett mycket viktigt skede, eftersom det beror på hur välsmakande du får pizza.
Ugnspizzarecept - grundläggande matlagningsprinciper
I pizzarecepten i ugnen används jäst eller osyrad deg för basen. Det kan också kokas på kefir, mineralvatten eller gräddfil. Knåda degen och låt vila ett tag.
Medan degen kommer upp, förbered produkterna för fyllningen. Recept av pizza i ugnen inkluderar beredningen av denna bakning med olika typer av ostar, svamp, fisk, korv, kött och andra produkter.
Degen rullas i ett tunt lager. Det smörjas med ketchup eller tomatsås och läggs ut i lager med beredda livsmedel för fyllningen. Topppizzan beströd med riven ost och skickas till ugnen. Bakningstiden beror på tjockleken på degen och antalet skikt på fyllningen.
Det fina med pizzarecept i ugnen är att du kan experimentera, och om du inte har den produkt som anges i receptet kan du alltid ersätta den med något annat.
Bakat Pizza Recept
Ingredienserna
Degen
ett halvt glas kefir;
ett glas mjöl;
ägg;
en nypa soda och salt;
socker - 2 g.
fyllning
100 g kött;
80 ml gräddfil;
130 g lök;
200 g ost;
200 g mogna tomater;
200 g paprika.
Tillagningsmetod
1. Bryt ägget i en djup skål och slå det lätt med en visp. Häll kefir i äggblandningen, tillsätt socker och salt. Blanda blandningen tills den är jämn. Sikt mjölet direkt i kefir-ägg-blandningen och knåda degen lite tjockare än fritters. Täck skålen med degen med en ren trasa och låt vila.
2. Förbered samtidigt produkterna för fyllningen. Tvätta tomaterna, skär dem i cirklar som är en halv centimeter tjocka. Vi rengör och sköljer löken. Strimla det med tunna ringar. Vi tar bort stammen från pepparen, tvättar frönna, torker av med en servett och skär i ringar. Skär det kokta köttet i skivor eller skivor.
3. Blanda gräddfil med majonnäs i en kopp. Gnid fint osten.
4. Vi smörjer den demonterbara formen med olja. Vi sprider degen i en form, jämnar den ut med en fuktig träspatel. Vi lägger kött på degen. Ovanpå lägger vi lökringar, tomatkrus och paprika. Salt, peppar och strö över riven ost.
5. Förvärm ugnen till 180 C. Fyll fyllningen med en blandning av gräddfil och majonnäs. Vi skickar till ugnen i en halvtimme. Kyl pizza lite och skär i portioner.
Whipped Oven Pizza Recept
Ingredienserna
Degen
500 g mjöl;
75 ml rost olja;
250 ml mjölk;
6 g torr aktiv jäst;
5 g salt;
50 g granulerat socker.
fyllning
en paprika;
50 g majonnäs;
100 g rökt korv;
50 g ketchup;
100 g rökt kött;
150 gram ost;
2 färska tomater.
Tillagningsmetod
1. Förvärm ugnen till 200 C. Under tiden fortsätter vi att förbereda pizzadegen. Häll mjölken i en gryta och värm till ett varmt tillstånd. Vi föder upp jäst i mjölk. Salt och tillsätt socker. Rör om och häll i vegetabilisk olja. Blanda kontinuerligt, häll i mjölet och knåda den mjuka degen. Lägg den i en skål, täck med en handduk och låt stå i fem minuter.
2. Rökt korv och kött, skär i tunna skivor eller remsor. Vi sköljer pepparen, rengör frönna och smuldrar den i små kuber eller tunna remsor. De tvättade tomaterna torkas med en servett och skärs i ringar. Grovt gnugga osten.
3. Rulla degen till tunn kaka. Tjockleken bör inte överstiga fem millimeter. Smörj formen och lägg degen i den. Smörj basen med ketchup och majonnäs. Vi lägger ut fyllningen i slumpmässig ordning. Strö över riven ost på toppen.
4. Sätt pizzamatten på ugns mellersta hylla och stek i 20 minuter. Kyl något och skär med en speciell kniv.
Skinka och svamp ugn pizza recept
Ingredienserna
Degen
ett och ett halvt glas mjöl;
80 ml vegetabilisk olja;
2 nypor salt;
tre fjärdedelar av ett glas dricksvatten;
25 g torr aktiv jäst.
foundation
vegetabilisk olja;
basilika;
finhackad vitlök;
dricksvatten - 100 ml;
tomatpasta - 50 g;
saltet.
fyllning
svamp;
lök;
skinka;
tomatpasta;
oliver;
basilika;
ost;
vitlök;
paprika;
oregano.
Tillagningsmetod
1. Blanda mjöl med salt och torr jäst. Späd vattnet med vegetabilisk olja. Häll gradvis det siktade mjölet och knåda en mjuk, elastisk deg. Lägg den i en skål och täck med en ren handduk. Låt den komma upp i minst en halvtimme.
2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek hackad vitlök i den. Gör det bokstavligen en minut eller två. Lägg tomatpuré, häll i vattnet, salt och tillsätt basilika. Lägg ut den i cirka fem minuter.
3. Rulla degen tunt och lägg den på en smord bakplatta. Smörj kakan med en kyld bas och lägg på fyllningen i den här ordningen:
- lök skivad i halva ringar;
- remsor av skinka;
- ostchips;
- Oliver, skivade i cirklar;
- Bulgarisk peppar tärnad;
- inlagda svampar.
Strö oregano ovanpå pizza. Smörj kanterna med vegetabilisk olja.
4. Placera i en ugn förvärmd till 200 ° C i 25 minuter. Kyl den beredda pizzaen och skär den med en speciell kniv.
Squid Oven Pizza Recept
Ingredienserna
jäst smördeg - 250 g;
en nypa peppar;
200 g bläckfisk;
en nypa finmalt salt;
60 g tomatsås;
torkade gröna - en nypa;
150 g mozzarellaost;
grön lök;
50 g parmesan;
några oliver.
Tillagningsmetod
1. Rengör och koka bläckfiskar. Du måste laga dem bara ett par minuter, annars blir de gummi. Skär bläckfiskar i ringar.
2. Skär mozzarellaen i skivor med medelstor tjocklek. Hacka oliver i ringar. Skölj grön lök och hacka fint.
3. Avfrost degen och rulla den till tunn kaka. Lägg den på en smord bakplåt. Täck ytan på kakan med tomatsås.
4. På ytan av kakan, sprid bläckfisken och cirklar av oliver. Strö allt med citronsaft och strö med hackad grön lök. Strö pizza med riven parmesan. Placera pannan i ugnen, förvärmd till 200 ° C. Stek pizza i cirka 15 minuter tills den är gyllenbrun. Kyl den lite, skär och server.
Ananas- och kycklingugnpizzarecept
Ingredienserna
700 g pizzajästdeig;
2 g mald paprika;
100 g tomatsås;
150 g holländsk ost;
7 ringar med konserverad ananas;
1 kycklingfilé;
1 röd lök.
Tillagningsmetod
1. Rulla jästdeigen till en rund kaka med en tjocklek av cirka sju millimeter. Vi flyttar det på en bakplåt. Smörj ytan med tomatsås.
2. Tappa sirapen från konserverad ananas. Vi får sju ringar och torkar dem med servetter. Skär i hälften och sprid på degen.
3. Skala röd lök, skölj och skär i tunna ringar. Sprid dem ovanpå ananas.
4. Koka kycklingbröstet, ta bort det från buljongen och skär i små bitar. Sprid lök, strö malda paprika och finrivad ost.
5. Stek i ugnen, värmd till 200 ° C, i cirka 20 minuter. Kyl något, skär i portioner och server.
Recept för pizza i ugnen "Margarita"
Ingredienserna
Degen
varmt dricksvatten - 220 ml;
en nypa fint salt;
mjöl - 150 g;
torr jäst - 3 g;
sol. olja - 45 ml;
socker 3 g.
fyllning
tomatsås;
mozzarella - 70 g;
litet salt och peppar;
färsk basilika - flera grenar.
Tillagningsmetod
1. Rör jäst och salt i varmt vatten. Låt blandningen vara varm i 15 minuter så att jäst börjar jäsa. Sikt halva mjölet i en bred skål och häll vatten med jäst i det. Rör om, salt och häll vegetabilisk olja. Blanda igen och häll i den andra halvan av mjölet. Knåda en elastisk, mjuk deg. Lägg den i en skål, täck med en handduk och låt den vara varm i en timme.
2. Efter den tilldelade tiden knådade vi degen, skickar den igen till skålen och lämna i ytterligare en halvtimme.
3. Riv mozzarella. Skölj basilikgrenarna och skala bladen från dem. Förvärm ugnen till 200 C. Stekplåt strö lätt över mjöl.
4. Rulla degen till en tunn, rund kaka och sprida på en bakplatta. Smörj ytan på basen med tomatsås och sätt i ugnen i sju minuter.
5. Vi tar ut kakan, strö den över riven ost och lägger den i ugnen i ytterligare tre minuter. Vi tar ut pizza, låter den svalna i ett par minuter och dekorerar med basilikablad. Skär den beredda pizzaen i portioner och servera.
Skaldjur ugnspizza recept
Ingredienserna
250 g pizzajästdeig;
räkkött - 150 g;
Italienska örter - 3 g;
konserverade musslor - 150 g;
rosmarinfilial;
ost - 100 g;
persilja - ett halvt gäng;
lök - halva huvudet;
ketchup - 80 g
Tillagningsmetod
1. Knåda jästdeigen enligt beskrivningen i föregående recept.
2. Avfrostar räkor. I kokande vatten, lägg grenarna av dill och doppa räkorna i buljongen. Koka räkorna i tre minuter, släpp dem i ett durkslag och svalna.
3. Skiva halva löken i halva ringar. Skölj rosmarin under en kran och separera bladen från stilken. Tvätta greener, torka och hacka fint. Ost grovt.
4. Rulla degen till en rund kaka med en tjocklek av högst sju millimeter. Placera på en smord bakplåt. Värm ugnen till 220 C.
5. Täck kakans yta med ketchup, strö över italienska örter och rosmarin. Sprid lök hackad i halva ringar. Spiralräkor och musslingskött. Strö över riven ost.
6. Sätt pizzaen i ugnen och grädde tills den är gyllenbrun. Kyl kakorna lätt, skär och servera med torrt vitt vin.
Recept pizza i ugnen - råd och tricks från proffs
- Innan du bakar, smörj pizzaens kanter med ett slagit ägg så att degen blir lättbrunad och glansad.
- Det är tillrådligt att inte rulla ut pizzadegen utan att sträcka den i form. Detta kommer att hålla bubblorna som bildades under höjningen, och degen efter tillagningen blir inte hård.
- Innan du lägger ut fyllningen ska du bli av med överskottsfuktighet, annars blir basen fuktig och smaklös.
- Om du inte har en uppsättning nödvändiga produkter för fyllningen kan du ansluta din fantasi och använda det som finns.
- Servera pizza med vin eller andra drycker.
