Attraktivt avlångt utseende, olika färg och smak gör att oliver är vanliga "gäster" på festborden.
alternativ användning av oliver med fördelar för kroppen mycket.
De läggs till rätter för att ge en unik smak, fördelarna med oliver manifesteras också i en unik olja.
På basis av olivolja tillagas både kulinariska läckerheter och effektiv kosmetika. Hur oliver används, deras fördelar, skada och kaloritet beskrivs i detalj nedan.
Oliver: sammansättning, kalori
Oliver tas bort från ett vintergrönt olivträd från Medelhavet. Den första målodlingen av oliver för att äta genomfördes av grekerna. Och Grekland är fortfarande huvudleverantören av olivfrukter över hela världen.
Storleken, sammansättningen och smaken på oliver beror på tillväxtregionen. Idag odlas oliver massivt i följande områden:
• Grekiska öarna;
• Spanien;
• Italien;
• Portugal;
• Frankrike;
• Kina;
• Kalifornien;
• Australien.
Fler och fler länder försöker odla oliver, och inte alltid utan framgång.
storlek Oliver kan vara upp till 4 centimeter långa och upp till 2 i diameter. Det antas att färgen på oliver och sammansättningen av svarta och gröna frukter är densamma och svarta oliver är bara inlagda gröna. Detta är inte riktigt sant. I naturen svarta oliver - dessa är mogna frukter av vintergröna olivträd. Men för att ge en annan smak, används betning eller jäsning också. Skördad grön frukt placeras i en pickle och väntar en stund.
Oliver: Kalorifördelar
Människor tror att oliver är en fet och mycket kaloriprodukt, därför utesluts de från kosten. Faktum är att i en stor oliv bara 7 kcal. De kommer att vara det perfekta mellanmålet för att gå ner i vikt eller lägga till variation i en smaklös dietmåltid. De mogna svarta oliverna har något högre kaloriinnehåll än de gröna, 51 kcal per 100 gram, men det är bara 166 kcal, vilket gör det möjligt att klassificera oliver som dietprodukter.
Fördelarna med fett i sammansättningen av oliver
En portion med fyra stora oliver innehåller bara 2,5 gram fett. I detta fall är fettet i oliver till stor fördel och det absorberas helt av kroppen. Plus frukt är också i ett balanserat tillskott av proteiner och kolhydrater.
Fettsyror i frukten är enomättade. Denna komposition kan sänka nivån av "dåligt" kolesterol. vilket skadar artärerna och ökar andelen kolesterol som behövs av människokroppen. Detta är delvis varför olivolja är så uppskattad.
Hur man använder oliver med hälsofördelar
Under lång tid kunde olivträdets frukter inte ätas förrän de lärde sig hur man skulle eliminera deras bitterhet. För att göra detta, använd olika metoder.
Inlagda oliver
Det vanligaste av dessa metoder är blötläggning. Använd växlande rent vatten med saltlösning. Produktionen använder ett inte särskilt användbart sätt - bearbetning av kemikalier. Sådana oliver har en blå nyans och de hittar inte gropar.
Det benet är en bekräftelse av fördelarna med oliver. Benen indikerar fruktens fulla mogning, eftersom det är omöjligt att ta bort en sten från en mogen oliv, samtidigt som fruktens integritet bibehålls. Detta gäller inte omogna, grönaktiga oliver. Sådana fall behåller sin elasticitet.
Soltorkade och torkade oliver
Torkade och torkade oliver används också som mat. De mest användbara oliverna torkas i solen på ett naturligt sätt. Skrupelfria tillverkare försummar ofta tekniken för långvarig härdning och säljer torkade oliver eller "torkade" med kemikalier. Fördelarna med dessa frukter är mycket tveksamma, och smaken är inte särskilt behaglig.
Oliver är en universell produkt, de kan ätas antingen ensamma, med bröd, eller som en ingrediens i en maträtt eller en sida skålen. Kött, fisk, ris, pasta och tom potatis smälter perfekt med ordentligt beredda naturliga oliver.
Olivolja
Den olja som utvunnits från oliver har erövrat hela världen med sin fördel. Den är utrullad från mogna frukter. Matlagning, medicin, kosmetologi - alla dessa industrier använder aktivt olivoljans fördelaktiga egenskaper på sina produkter.
Olivblad
Trädets frukt används inte bara i matlagningen - dess plats här är fast upptagen av te från olivträdets blad, som israelerna var de första att förbereda. Bladen samlas upp under blomningen och torkas i friluft i skuggan eller inomhus med utmärkt ventilation.
Forskare upptäcker de nya gynnsamma egenskaperna hos olivte, och det sprider sig snabbare runt planeten. Nu finns det bevis på att te från olivlöv är ännu mer användbart än det vanliga grönt te.
Oliver: vad är fördelen för kroppen?
Den optimala balansen mellan näringsämnen, vitaminer och mineraler gör oliver till en mycket användbar frukt som producerar en unik olja.
Den största fördelen med olivolja jämfört med andra vegetabiliska oljor vid förhöjda förbränningstemperaturer. Det vill säga, även med intensiv stekning vid höga temperaturer bleknar inte olivolja, förångas inte, vilket belyser cancerframkallande ämnen, men behåller också sina stora fördelar.
Näringsläkare rekommenderar olivolja för att förebygga och behandla många hjärt-, hudpatologier och sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Oliver: Fördelar för kroppen med diabetes
Under cirka 20 år har amerikanska och spanska forskare studerat förhållandet mellan olivolja och utvecklingen av diabetes. Forskade människor från sjukhus i Amerika och deras kost. Resultaten var häpnadsväckande: regelbunden konsumtion av olivolja minskade risken för diabetes med 20%. Detsamma gäller för fullständig ersättning av alla animaliska fetter i kosten med olivolja: allt annat lika, denna dietkorrigering minskar risken för att få diabetes med 5 gånger.
Nyttiga egenskaper hos oliver i kampen mot cancer
Tack vare squalen som finns i oliver, har de effekten av att minska "dåligt" kolesterol, förbättra hjärnaktiviteten och förhindrar också multiplikation av cancerceller. Polyfenolerna i olivolja förstör cellerna i vissa typer av bröstcancer, och syran i skalskivan kämpar mot tjocktarmscancer.
Kardiovaskulär hälsa
Varje dag med endast två matskedar kallpressad olivolja av hög kvalitet är en person skyddad från åderförkalkning, trombos och olika hjärt-kärlsjukdomar. Effekten tillhandahålls av en stor mängd polyfenoler och enomättade fettsyror.
Fullständig funktion av mag-tarmkanalen
Den milda laxerande effekten, perfekt smältbarhet och mycket låg surhet gör oliver till en idealisk produkt för att reglera matsmältningssystemet.
Olivolja minskar surheten i magsaft, förhindrar bildandet av gastrit och gastroduodenit. Samtidigt stimuleras produktionen av gallan, maten smälts helt och problem i tarmaktiviteten försvinner.
Fördelarna med oliver för frisk hud, hår och naglar
Inte för något kallas vitamin E skönhetsvitamin - det förhindrar åldring och vissnande av huden och påverkar positivt hårets tillstånd. Oliver innehåller en stor mängd vitamin E och A, som i komplexet bör finnas i den dagliga kosten. Att smörja huden och håret med olivolja, göra masker med dess tillsats hjälper till att bibehålla hudens elasticitet och mjukhet, glans och hårets elasticitet.
Ett intressant faktum är att förebygga hudcancer med hjälp av oliver. Medelhavsbefolkningen, trots överflödet av ultraviolett strålning på grund av det heta klimatet, har en mycket lägre andel cancer i hudsjukdomar än i mindre soliga länder. Forskare säger att olivolja spelar en viktig roll för att förebygga hudcancer.
För att återfukta, nära och skydda huden mot solbränna, använd naturlig "solbränningsmjölk": 500 gram högkvalitativ olja ska blandas noggrant med en halv citronjuice. Applicera på huden före exponering av solen.
Sol- och termiska brännskador, skär och blåmärken kan också smörjas med olivolja - linolsyra påskyndar läkning och lindrar svullnad.
Hjälp med ledproblem
Kraftfulla antioxidanter i form av C- och E-vitaminer, såväl som fleromättade fettsyror, polyfenoler och spårelement har en läkande effekt på tillståndet i muskel- och skelettsystemet. Med regelbunden användning av oliver och oljan från dem reduceras ledens inflammation, tillståndet av artrit, osteokondros, gikt och andra sjukdomar lindras och muskel- och ledvävnadens funktion förbättras.
Oliver: vad är hälsoskadan?
Korrekt måttlig användning av naturliga oliver och olja från dem ger kroppen enbart fördel. Oliver kan vara skadliga endast för personer med kolecystit, eftersom de har en koleretisk effekt. Resten av farorna med naturliga oliver kan inte tala.
En annan sak - kemiskt bearbetade, skördade i omogna tillstånd, oliver. De är ljusröd, grön eller blåsvart. Sådana oliver kan orsaka skador på de mest olika - från milda allergiska reaktioner till allvarlig förgiftning. Kontrollera produktens sammansättning på förpackningen och köp endast högkvalitativa oliver från en pålitlig tillverkare.
Överdriven konsumtion av olivolja kan orsaka matsmältningsbesvär, illamående, kräkningar och diarré. Dålig kvalitet, bortskämd eller förfallen olivolja är skadlig i form av halsbränna.
För gravida och ammande mödrar: fördelarna med oliver
Oliver för gravida kvinnor är inte en kontraindikation, såvida det inte finns en allergisk reaktion. Olivolja under graviditet och amning, om den tas internt och appliceras lokalt på huden, kommer att förhindra hudskador och stretchmärken i buken och bröstet.
Konsumtionen av gravida oliver fyller på bristen på mineralämnen och stöder saltbalansen under graviditeten.
Fettsyror i sammansättningen av olivolja används för barn på konstgjord matning. De ligger i sin kemiska sammansättning nära ett antal ämnen i bröstmjölk. Det är nödvändigt att lägga till olivolja i kosten för barnet endast efter tillstånd av barnläkaren.
Oliver för barn: användbar eller skadlig
Från tidig barndom kan du använda oliver. För barn är olivernas stora roll i regleringen av kalciumabsorption och bildandet av ben, muskler och ledvävnad. Oliver är användbara för barn som en källa till vitamin E och A för att bibehålla synorganen och elasticiteten i huden.
Olivolja kan ersätta babygrädden, men det finns en lämplig organisk kosmetika baserad på oliver.
Som oliver och olja från dem för barn är inte kontraindicerat, såvida det inte finns någon individuell intolerans. Till skillnad från tillverkarnas påståenden finns det inte "babyolivolja" - det är identiskt med högkvalitativa "vuxna" typer av produkter.
Alla de fördelaktiga egenskaperna hos oliver för kroppen manifesterar sig endast med regelbunden daglig användning..
