Potatis - var och förblir "kungen" av grönsaker i både festliga och vardagliga rätter.
Från en enkel grönsak kan du laga en fantastisk mängd rätter från enkla till sofistikerade.
Låt oss prata om potatis bakade i gräddfil. Till och med det kan förberedas på olika sätt.
Potatis i gräddfil i ugnen: allmänna principer för matlagning
Potatisen tvättas, i de flesta recept skalas de, skärs i skivor eller skivor.
Kokt vatten eller grädde läggs till gräddfil, blandat med kryddor och smaksättningar - enligt ett recept, vitlök eller ost - enligt andra. Sprid potatis i en värmebeständig skål - en bakplåt eller lerkrukor, häll gräddsås.
Grädda i ugnen vid standardtemperatur.
Strö över riven ost några minuter innan tillagningen och låt den bruna. Skålen är klar!
Servera på en vanlig skål, i portionerade rätter eller i krukor. Färska hackade greener är alltid välkomna.
Bakad potatis med champinjoner i gräddfil
ingredienser:
• En och ett halvt kilo potatis;
• Tvåhundra gram svamp;
• Ett glas gräddfil;
• Två bord. matskedar tomatpuré;
• Salt, krydda.
Tillagningsmetod:
Tvätta potatis, skala och skär i skivor. Tillsätt hackade svampar, häll gräddfil, tomatpuré, salt, peppar, strö över kryddor. Bakplåten är täckt med folie. Alla ingredienser blandas. staplade och täckt med folie på toppen. Grädda i ugnen vid en temperatur på två hundra grader. Fem minuter innan den är klar avlägsnas folien uppifrån och får bränna skålen.
Potatis i gräddfil i ugnen "Country Style"
ingredienser:
• Nio potatis;
• Hundra gram gräddfil;
• Halva paketet smör;
• Salt.
Tillagningsmetod:
Tvätta potatisen och låt torka. Utan att skala varje potatis, skär i hälften, strö med salt. Gräddfil på potatisar spridda med en sked. Lägg i en värmebeständig skål och sätt i ugnen. Grädda i cirka fyrtio minuter. En varm skål tas ut ur ugnen och ett litet snitt görs i varje potatis. De lägger en liten bit smör där. Det smälter och blöter potatisen. Därför blir skålen saftig och välsmakande.
Bakad potatis med ost i gräddfil
ingredienser:
• Åtta till tio potatis;
• Tvåhundra gram gräddfil;
• Hundra och femtio gram ost;
• Salt och kryddor;
• Vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
Potatisarna tvättas, skalas och skärs i lika cirklar. Kokt vatten tillsätts gräddfil i ett förhållande mellan en och en, krydda tillsätts. Blandat. En bakplatta smörjs med fett och lägg potatisarna i lager. Varje lager ströks med salt. Sedan hälls potatisen med gräddfilssås. Sätt i en uppvärmd ugn och grädda.
Vid denna tidpunkt passeras osten genom ett grovt rivjärn. Stäng tätt med ost i slutet av tillagningen och låt stå i ugnen i ytterligare fem minuter. Bon aptit!
Potatisar bakade i gräddfil i krukor
I lerkrukor bakas potatis i sin egen juice. I slutet av kokningen hälls riven ost i varje kruka och får smälta.
ingredienser:
• En halv kilo potatis;
• Tvåhundra gram färska champignon;
• Två lökar;
• Tvåhundra gram gräddfil;
• Tvåhundra gram ost;
• Salt, slipad peppar.
Tillagningsmetod:
Potatisarna tvättas, skalas och skärs i cirklar. Lägg i en skål och fyll med kallt vatten för att lämna stärkelse. Kokt vatten hälls i gräddfil, kryddor tillsätts, salt och peppar. Svamp finhackad och stekt i en stekpanna. Lökar skärs i halva ringar. Lerakrukor smörjs med olja och lagras potatis, lök och svamp. Topp med gräddfil och täck med lock. Stek i ugnen i fyrtio minuter. Ost malas på ett grovt rivjärn och hälls i krukor några minuter innan det kokas. Sedan skickar vi krukorna ytterligare 10 minuter till ugnen så att all ost smälts ordentligt.
Bakad potatis i gräddfil
ingredienser:
• Åtta hundra gram potatis;
• Ett glas mjölk;
• Två glas gräddfil;
• Två bord. matskedar mjöl;
• Två bord. matskedar vegetabilisk olja;
• Hundra gram hårdost;
• Salt, kryddor.
Tillagningsmetod:
Potatis tvättas och skalas. Skär i cirklar som är två centimeter tjocka. Doppade i saltat vatten, satt på gas och kokt. Blanda gräddfil och mjölk i en djup skål. Tillsätt mjöl, salt, peppar. Ost passeras genom ett grovt rivjärn. Ugnsformen smörjs. Kokta potatisar spridda på en bakplåt. Vattna med gräddsås och strö över ostsmulor. Stek i ugnen i tjugo minuter.
Ung potatis för ugn med paprika i gräddfil
Särskilt välsmakande är en ung potatis bakad i gräddfil. Servera skålen med färsk gurka, rädisor eller tomat.
ingredienser:
• Två kilo potatis;
• Fyra bord. skedar av tjock gräddfil;
• Tre vitlöksklyftor;
• Tio gram torkad paprika;
• Mald peppar, salt;
• Torkad dill;
• Fett för stekning;
• Ett te. en sked salt.
Tillagningsmetod:
Unga potatisar tvättas och skalas. Skär i cirklar och lägg i en djup tallrik. Strö över salt, torkad paprika och dill. Alla ingredienser blandas väl. Gräddfil tillsätts potatisarna och lämnas i blöt i tjugo minuter. Bakplattan är smord och staplad med potatis. Grädda i ugnen i trettio minuter tills skorpan verkar brun.
Bakad potatis i gnocchi gräddfil
Forma kakor från potatismos, häll dem efter gräddning med gräddfil och ostsås och brun.
ingredienser:
• Fem stora potatis;
• Två kycklingägg;
• Tre bord. matskedar mjöl (premium);
• En halv liter flytande gräddfil;
• Tre hundra gram hårdost;
• Kryddor, kryddor, salt;
• Olja.
Tillagningsmetod:
Potatisen skalas och kokas i saltat vatten på långsam gas. Varm kokta potatismos. Krossa äggen i potatismos, tillsätt smaksättning, lite smör och mjöl. Alla ingredienser blandas noggrant. Strö den plana ytan med mjöl och gör små kakor av potatismos. En depression bildas i mitten och rullas i mjöl. Bakplattan smörjs med olja och gnocchi läggs på den. En halvtimme bakas i ugnen. När en gyllene skorpa visas tas kakorna ur ugnen. Vattentvattnat med vispad gräddfil blandad med riven ost. Sätt i ugnen i ytterligare tio minuter.
Potatis i gräddfil i södra stilugnen
Lägg till en riklig mängd kryddor i skålen så att den blir mättad och aromatisk.
ingredienser:
• En kilo potatis;
• 400 gram gräddfil;
• Ett halvt glas olja;
• Tre hundra gram Adyghe-ost;
• Gurkmeja, mald koriander;
• Svart hammare peppar, salt;
• Färska gröna.
Tillagningsmetod:
Skala potatisarna och skära dem i skivor. Gräddfil blandas med gurkmeja tills den är gul. Lägg ut en tredjedel av de beredda potatisen i en stekpanna eller i en bakplatta med höga väggar. Strö över peppar, salt, färska örter och andra smaksättningar efter smak. Strö med hackad ost på toppen och häll över den tredje gräddfil. Sedan görs ytterligare två liknande lager. Pannan täcks med ett lock eller en bakplåt med folie. Sätt i en förvärmd ugn i trettio till fyrtio minuter. Några minuter innan du är klar, ta bort locket (eller folien). Så toppen av skålen är täckt med en gyllenbrun, så att toppen är brun.
Bakad potatis i en sekulär gräddfil
ingredienser:
• Sju potatis;
• Tvåhundra och femtio gram gräddfil;
• Kräm;
• Ett te. en sked marjoram;
• salt;
• Pepparrosa och vita, malda.
Tillagningsmetod:
Potatisen skalas och lämnas i kallt vatten i tjugo minuter. Skär sedan i remsor och salt. Överflödat med kryddor och marjoram. Blanda med händerna och låt stå i en halvtimme för att absorbera smaksättningen.
Överför potatis i krukor eller på en bakplåt. Gräddfil blandas med grädde, malad rosa och vit paprika tillsätts. Potatis hälls helt med gräddfil. Stek i en uppvärmd ugn i ungefär en halvtimme.
Potatis i gräddfil i ugnen "Sicilien"
Den bakade potatisen får en skarp smak om några få kryddnejlikor krossas vitlök tillsätts gräddfil. Persilja ger skålen en smak av färskhet.
ingredienser:
• Fem potatis;
• Två vitlökfjädrar;
• Två bord. matskedar olivolja;
• Gräddfil;
• persilja;
• Peppar, salt.
Tillagningsmetod:
Koka potatis i saltat vatten utan skalning. Varmt skär i skivor, vattnas med olivolja. Vitlök passeras genom en press, hackad persilja och blandas med gräddfil. Den resulterande såsen smörjas med potatisar, läggs ut i en bakform. Sätt i ugnen i en halvtimme.
Bakad potatis i gräddfil "Snuffbox"
ingredienser:
• Åtta medelstora potatis;
• Hundra gram ost;
• Ett glas gräddfil;
• Två ägg av kantinerna;
• Två bord. matskedar smör;
• Salt.
Tillagningsmetod:
Potatisarna tvättas noggrant, läggs i en kastrull och bakas. Topparna på de färdiga potatisarna skärs av och en del av massan tas ut. Riven ost, tillsätt massan med potatis, mjukat smör, gräddfil, salt och råa äggulor. Alla ingredienser blandas väl. Potatisen fylls med köttfärs och bakas i ugnen.
Potatis i gräddfil i ugnen: knep och tips
• Lämpliga kryddor och kryddor för potatis: dill, grön lök, gurkmeja, basilika, marjoram, koriander, varm paprika, söt röd paprika, en blandning av curry, timjan, rosmarin.
• Om det inte finns olika typer av kryddor i huset, använd kryddor för grillad kyckling. De är perfekta för att baka potatis i ugnen.
• Tjock gräddfil som används för bakning av potatis ska spädas med kokt vatten, grädde eller mjölk.
