Fördelarna med zucchini består inte bara i deras trevliga och delikata smak, som vi brukar känna i soppor eller grytor, eller som en sidorett, men zucchini används och inom traditionell medicin.
Så zucchini är användbart i form av grönsaker med repor, som en balsam för reumatism, för att förbättra blodcirkulationen och sänka kolesterolet, såväl som för många andra sjukdomar.
Skadorna av zucchini med korrekt användning är inte bevisade, så de föreskrivs till och med för spädbarn som det första kompletterande livsmedlet.
Eftersom en zucchini av matkälla ger en mycket hög koncentration av näringsämnen, deras fördelar för kroppen, beskriver vi nedan.
Squash: sammansättning, kaloriinnehåll, som använt
Squash är en familj av pumpa, och ur botanikens synvinkel betraktas det som ett bär. Men i matlagning och hos människor kallas det en grönsak. Tillhör den typ av pumpa vanliga, zucchini förvåna med dess fruktbarhet och variation av sorter. Från tidig vår till sen höst finns läckra zucchini i överflöd i hyllorna på marknader och butiker. Uppfinnbara värdinnor uppfann många läckra recept med zucchini, men inte alla tänkte på fördelarna och näringsvärdet med denna mångsidiga grönsak.
Samtidigt med känslan av mättnad drar människokroppen fördel av zucchini i form av lågt kaloriinnehåll (endast 25 kcal). nämligen kalorifattig och fibermättnad gör zucchini användbart för att gå ner i viktprodukt.
Följande är mängden näringsämnen som finns i 100 gram rå zucchini:
Protein: 0,6 g
Kolhydrat: 3,6 g
Fett: 0,3 g
C-vitamin: 11 mg
Fördelarna med zucchini är inte i stora mängder vitaminer i allmänhet, utan i mättnad med C-vitamin och kalium, som ökar immuniteten och reglerar blodsockernivåerna och blodtrycket.
Vitamin och mineral sammansättning av zucchini och fördelar för kroppen:
• C-vitamin, som finns i zucchini i stora mängder, hjälper till med ögonsjukdomar, astma, skörbuk, blåmärken, inflammation.
• Folat, kalium, mangan och A-vitamin bidrar till att alla system i människokroppen fungerar normalt.
• Vitaminer B6 och riboflavin stöder nervsystemet.
• Betakaroten som finns i zucchini-skalet har antioxidantegenskaper och skyddar celler från oxidativ skada.
• Magnesium och fosfor bidrar till bildandet och upprätthållandet av bentätheten.
Hur man använder zucchini i matlagning
Squash blir användbart när du lagar vissa rätter, vilket ger lite smak till deras smak.
pasta. Med en speciell rivare kan du skapa dina egna "kabaroner" på några minuter, du behöver bara ta bort de strimlade tvärgående lager av zucchini. Kokta nudlar från zucchini kokar i några minuter i vatten med vitlök, grädde, citronskal och kryddor. Servera med köttbullar.
Kakor och bakverk. Squash har gynnsamma egenskaper även i bröd och andra bakade varor.
soppor. Perfekt för middag - zucchinisoppa. Det har en lugnande effekt på tarmen, tar bort uppblåsthet och gas.
garnering. Zucchini, bakad med ost, mycket välsmakande rostad kött eller fisk.
sallader. I de flesta sallader med oljedressing zucchini "ser" perfekt ut. För att få zucchini ingredienssallad måste du skära den, steka i olivolja i 4 minuter, blanda med tre droppar vinäger, rostad paprika, pinjenötter, koriander och basilika. Den resulterande dressing av zucchini med låg kalori tillsättes till hackad sallad och keso skivor. Blanda allt och kan till och med användas som en huvudrätt till lunch.
Användning av färg zucchini. I själva verket, squashblommor passar för mänsklig konsumtion. Eftersom de förstörs snabbt så säljs de inte i butikerna, men om du har dina egna squashbuskar i trädgården, så utnyttjar du på alla sätt denna möjlighet. Zucchini blommor är stekt, fyllda och även används i sallader (utmärkt smak i kombination med avokado).
Squash behöver inte rengöras. Avskärning av varje ände av grönsaken gör dig redo för ytterligare grönsakslagning. Försök att inte koka zucchinin eller koka dem i stora mängder vatten, eftersom de blir viskösa och förlorar smaken.
Den enda nyansen av zucchini: till skillnad från pumpa, de kan inte ätas råa. De innehåller kemikalier som skyddar friska zucchini från skadedjur och ger en bitter smak. För att minimera förlusten av användbara ämnen innan du äter zucchini blanch i kokande vatten.
Smaka zucchini sött, lite växtbaserade. Ju mindre zucchini växer, desto smakligare och tätare är köttet. I stora zucchini mycket frön, de är fulla av vatten och blir lös efter matlagning.
Zucchini måste välja, baserat på deras storlek (de ska vara tunna och ungefär samma tjocklek över hela längden) och hudens skick (den ska vara slät vid beröring och glansig i utseende).
Förvara zucchini med fördel för kroppen bättre i kylen eller på en sval mörk plats, men det är bättre att använda omedelbart. Efter några dagar blir zucchiniköttet bittert.
Squash: vad är fördelarna för kroppen?
Den första zucchini som är användbar för vegetarianer och människor som följer en hälsosam kost. De fördelaktiga egenskaperna med zucchini tillåter sådana människor att förse kroppen med en tillräcklig mängd vitaminer och mineraler.
Förbättra magen och tarmen
Liksom andra typer av pumpa, innehåller zucchini en stor andel lätt fiber. Det är fiber som har gynnsamma egenskaper för att förbättra peristaltis - underlättar överföring av mat genom matsmältningskanalen och eliminerar problem såsom förstoppning, uppblåsthet, överdriven gasbildning och andra allvarligare gastrointestinala patologier.
Hjärtmuskelns underhåll
Fiber i zucchini är också ett viktigt element för att upprätthålla hjärthälsa, eftersom det bevarar den naturliga balansen i kolesterol och eliminerar "dåligt" kolesterol från kroppens system, vilket minskar risken för åderförkalkning, stroke och hjärtattacker. Dessutom är C-vitamin i zucchini ett viktigt element i skapandet av kollagen, som är det grundläggande byggnadsmaterialet i hela kroppen, inklusive blodkärl, muskler och celler, därför kan squash måttligt sänka blodtrycket och förhindra igensatta artärer. En platta med zucchini innehåller cirka 33% av det dagliga intaget av C-vitamin.
Zucchini är mycket användbart med en stor mängd kalium - zucchini i en platta innehåller cirka 295 milligram, eller 8% av det rekommenderade dagliga intaget. Enligt American Heart Association hjälper kalium att reglera blodtrycket, eftersom det minskar de skadliga effekterna av natrium på kroppen. Minskad risk för stroke och sannolikheten för att utveckla andra hjärt-kärlsjukdomar.
Cancer förebyggande
Betydande nivåer av karoten som finns i zucchini ger denna grönsak antioxidantegenskaper. Det senare förhindrar de negativa effekterna av fria radikaler i kroppen, vilket resulterar i skada på friskt DNA och omvandling av friska celler till cancerceller. Karoten i kombination med askorbinsyra (C-vitamin) i zucchini ger ett dubbelt slag mot de fria radikalerna i kroppen.
Regelbunden konsumtion av grönsaker kan hjälpa till att skydda kroppen mot tjocktarmscancer.
Förhindra anemi och upprätthålla kognitiv funktion
Höga järnnivåer i zucchini leder till en ökning av energireserverna och minskar chansen att utveckla anemi (järnbrist). Symtom på anemi inkluderar svaghet, trötthet, kognitiv försämring, muskelsmärta och allvarligare biverkningar. Järn är en nyckelkomponent i röda blodkroppar, och, om den finns i tillräckliga mängder i kroppen, ökar syresättningen av kroppens extremiteter.
Förebyggande av osteoporos
Även om zucchini inte har ett brett spektrum av mineraler i sin sammansättning, innehåller de flera viktiga mineraler för benhälsa, vilket bidrar till optimal benmineraldensitet. Detta leder till obligatorisk närvaro av zucchini i kosten för barn (så att benen bildas ordentligt) och äldre (för att förhindra osteoporos eller andra bensjukdomar).
Viktnormalisering
Zucchini förser kroppen med kostfiber (fiber), genom vilken kroppen känner mättnad, liksom ett stort utbud av vätska och näringsämnen. Som ett resultat vill man äta mindre ofta, och kaloriinnehållet i zucchini är mycket lågt.
Zucchini: vad är skadan på hälsan?
Till glädje för zucchiniälskare är det säkert att säga: korrekt kokta zucchini är inte skadligt för kroppen. Men det finns några nyanser. Först kommer skadan från zucchini att vara om de är råa. Det handlar om ovanstående kemikalier squash från skadedjur. Dödligt resultat för en person är omöjligt, men valpar och kattungar kommer att ha det svårt. För det andra kan zucchini, liksom andra grönsaker och frukter, vara med GMO. Forskare säger att sådana produkter är potentiellt skadliga för kroppen.
Squash för barn: användbar eller skadlig
Barn squash ger från tidig ålder. Det kommer inte att skada barn från zucchini: en allergivänlig grönsak, näringsrik, men låg kalori. Squash är fördelaktigt för barn på grund av deras milda åtgärder på matsmältningskanalen, vilket gör det idealiskt för första matning med spädbarn.
Zucchini: skada eller bra för att gå ner i vikt?
Inte stekt, utan smör och majonnäs, är zucchini ett riktigt fynd för att gå ner i vikt och människor som behöver dietmat. Kaloriinnehållet i en platta med skivad zucchini är cirka 19 kcal. Detta är hälften så mycket som i samma mängd broccoli eller rosenkål. Och låt zucchinin inte skilja sig i sådana fördelaktiga egenskaper som de flesta gröna grönsaker, deras tveklösa fördel i de olika dieträtter som kan tillagas från dem.
