Kycklinghjärtan med gräddfil - en maträtt med en fantastisk smak. Den har en köttig arom, mycket rik och tillfredsställande. Men samtidigt är det enkelt, det består av billiga och billiga produkter. Som det visade sig är receptet på bräserade kycklinghjärtor med gräddfil inte så få. Produkten kan kombineras med en mängd olika ingredienser och få alltid en ny maträtt.
Kycklinghjärtan i gräddfil - de allmänna principerna för matlagning
Mekanisk behandling av hjärtan innebär borttagning av rör i anslutning till organet. I själva verket stör de inte och du kan laga maträtten på det här sättet, men med dem ser produkterna inte attraktiva ut. Skölj efter att ha tagit bort hjärtan. Du kan laga hela eller mala.
Hur hjärtan skärs:
• cirklar över;
• halva på längden;
• sugrör.
Gräddfil kan användas i sin rena form eller spädas med vatten. Det kan också lägga till kryddor, såser, vitlök, tomatpuré och andra produkter. Lök, morötter, svamp och potatis läggs ofta i skålen.
Förbered hjärtan med gräddfil på kaminen, i ugnen, i en långsam spis. Vanligtvis tar processen lite tid. I genomsnitt räcker en halvtimme för att sy och baka. Men om andra produkter läggs till eller tillagning består av flera steg, kan processen vara längre.
Recept 1: Kycklinghjärtan i gräddfil med lök och morötter
Enkelt alternativ att laga kycklinghjärtor i gräddfil till lunch eller middag. Skålen passar perfekt med en mängd sidorätter. Om du behöver få mer sås (till exempel för sidor med spannmål) kan du lägga till mer gräddfil eller vatten.
ingredienser
• 800 gram hjärtan;
• 100 gram lök;
• 100 gram morötter;
• 5 matskedar gräddfil;
• 5 matskedar smör;
• kryddor;
• lite dill.
beredning
1. Ta bort från hjärtkärlen, om nödvändigt, sedan fett. Det är inte nödvändigt att slipa, men om det är önskvärt kan det skäras i 2-4 bitar.
2. Vi skifter i pannan med smör, täck över och låt sjuda i 15 minuter, gör en liten eld.
3. Överkokt lökarna separat med morötter, spridda till stuvade hjärtan.
4. Lägg gräddfil, kryddor, täck och låt sjuda 10 minuter. Du kan hälla lite vatten.
5. Tillsätt dill, laurblad och stäng av den.
Recept 2: Stuvade kycklinghjärtor i gräddfil med vitlök och peppar
För fatet behöver en paprika, är det bättre att använda en mogen, röd eller gul färg. Men den speciella smaken och skärpan hos kycklinghjärtan i gräddfil tillför vitlök.
ingredienser
• 120 gram gräddfil;
• 700 gram hjärtan;
• 2 paprika;
• 4 vitlöksklyftor;
• en bit smör;
• kryddor;
• grön lök.
beredning
1. Värm upp en bit smör i en kastrull.
2. Stek i 2-3 minuter förberedda hjärtan, rör med en spatel.
3. Rensa paprika från inlägget, skär i tärningar och tillsätt i pannan. Täck och koka på svag värme ett kvarter. Peppar kommer att ge juice, skålen blir stuvad.
4. Tillsätt hackad vitlök i gräddgrädden för närvarande. Du kan omedelbart tillsätta salt och andra kryddor.
5. Fyll skålen med sås, sjuda ytterligare 10 minuter.
6. För närvarande måste du tvätta gröna lökar och klippa dem.
7. Sprid greenerna och redo! Lök behöver inte koka, stäng omedelbart av plattan. Om skålen inte tillagas på en gång, då lägger greenerna inte bättre i den totala massan, utan direkt i varje platta.
Recept 3: Kycklinghjärtor i gräddfil i ugnen.
För att baka denna skål med kycklinghjärtor med gräddfil behöver du en liten men djup form. Bitarna bör ligga tätt mot varandra för att inte tappa saftighet, inte mycket stekt.
ingredienser
• 600 g hjärtan;
• 2 lökar;
• 30 gram olja;
• salt;
• 150 gram gräddfil.
beredning
1. Glödlampor rengjorda från skalet, skuren i kuber. Bättre än små.
2. Stek tills den är gyllenbrun. Det är bättre att ta smör för detta ändamål.
3. Medan löken förbereds måste hjärtan tvättas, rengöras för allt onödigt och lätt torkas. Strö sedan över kryddor: salt, peppar, eller så kan du helt enkelt använda smaksättning för kyckling eller kebab.
4. Blanda de stekt lökarna med den beredda levern, lägg ut i smörjad form.
5. Täck rikligt med ett lager gräddfil.
6. Vi ställer på att baka i 40 minuter, håller temperaturen 180 ° C. Strö om så önskas med riven ost i slutet och stek till skorpan.
Recept 4: Stuvade kycklinghjärtor i gräddfil i krukor
Ett fantastiskt recept för kokta kycklinghjärtor i gräddfil. Det är också mycket enkelt och kräver bara 10 minuter. Det är bara nödvändigt att lägga produkterna i krukor och skicka en timme i ugnen.
ingredienser
• 1 kg hjärtan;
• 5 lökar;
• 400 gram gräddfil;
• 150 gram vatten;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 morötter;
• en bit smör;
• kryddor.
beredning
1. Skiv den skalade löken, moroten i remsor eller tunna cirklar i tunna halvringar. Grönsaker kan blandas tillsammans.
2. Förbered hjärtan, skölj, torka och ta bort kärlen.
3. I gräddfilmen, pressa gräslök, tillsätt vatten eller buljong, tillsätt salt, tillsätt kryddor.
4. Smörj krukorna från insidan med smör.
5. Lägg lager av grönsaker och hjärtan. Om det inte finns tid, bara blanda och lägga.
6. Fyll behållare med kokt sås och skickas för att baka!
I samma maträtt kan du lägga till några potatis, som omedelbart löser problemet med en sido-skål.
Recept 5: Kycklinghjärtor i gräddfil med potatis
En maträtt med kycklinghjärtor i gräddfil förbereds omedelbart med en sidodisk, vilket är mycket bekvämt. Bakad i ugnen under en ostskorpa. På liknande sätt kan du laga nötkötthjärta, men det måste klippas.
ingredienser
• ett halvt kilo hjärtan;
• kryddor;
• ett kilo potatis;
• 2 lökar;
• 1 kopp gräddfil;
• 130 gram ost;
• olja;
• 2 matskedar mjöl.
beredning
1. Vi tvättar hjärtan, lägger dem i ett durkslag och lämnar för att tappa överskottsvätska.
2. Skalade potatis ska skäras i tärningar på 1,5 × 1,5 cm.
3. Smält oljan, du kan ta vilken som helst.
4. Hacka lökarna och stek i 2-3 minuter.
5. Rulla hjärtan i mjöl och skicka till löken, stek tills en vacker skorpa visas. Vanligtvis tar det inte mer än tre minuter.
6. Kombinera stekt hjärtan med rå potatis. Men om det finns en önskan, kan den också stekas lätt i en stekpanna, skålen blir ännu smakligare.
7. Strö över kryddor, tillsätt gräddfil och blanda. Det är bättre att göra det med händerna för att arbeta igenom varje bit.
8. Vi lägger allt i smörjad form, skickar det till ugnen i en halvtimme.
9. Vi får, vi somnar med riven ost, satt till ytterligare tjugo minuter. Servera varmt.
Recept 6: Stuvade kycklinghjärtor i gräddfil med svamp
En skål med hjärtan med färska champignon, som tillagas på kaminen i en kittel eller en djup stekpanna. Perfekt för en potatismos eller kokt bovete.
ingredienser
• 0,6 kg hjärtan;
• 0,5 kg champignon;
• 0,3 kg gräddfil;
• 0,2 kg lök;
• olja och salt med peppar;
• greener för registrering.
beredning
1. Vi blöter hjärtan i vatten i förväg, tar bort allt som är överflödigt, torkar dem och skär dem i 2 delar.
2. Svamp skuren i kuber, storleken på ett halvt hjärta.
3. Hacka löken i halva ringar och stek tills den är transparent. Tillsätt svampen och koka tills vätskan förångas.
4. Så snart all fuktighet förångas och svamparna börjar steka, tillsätt de hackade hjärtan. Gör maximal eld, stek allt tillsammans i 5 minuter.
5. Tillsätt salt, peppar och andra smaksättningar i pannan efter din smak. Men overdriv inte, så att du inte dödar svampens smak, vilket döljer skönheten i denna maträtt.
6. Gräddfil gräddad med samma mängd varmt vatten, häll i huvudrätten, täck över och låt sjuda i 15 minuter.
7. Försök i slutet saltet, lägg hackade greener och redo!
Recept 7: Kycklinghjärtor i gräddfil med tomat
Denna maträtt har inte bara ljusa färger utan också smak. Det kombineras med olika sidorätter, men särskilt bra med kokt ris. Istället för tomatpasta kan du ta pureade tomater och öka mängden med två gånger.
ingredienser
• 500 gram hjärtan;
• 80 gram pasta;
• 150 gram gräddfil;
• 150 gram vatten;
• vitlöksklyftan;
• kryddor, olja;
• 1 glödlök.
Tillagningsmetod
1. Rensa löken och stek en minut i den uppvärmda oljan.
2. Vi tvättar hjärtan, frigör dem från kärlen och skär dem i två delar och sedan i fyra delar. Det borde göra ett sugrör.
3. Skicka hjärtan till lökarna och stek tillsammans i 7 minuter. Du kan rulla dem i en sked mjöl, så blir såsen tjockare.
4. Blanda tomaten med gräddfil och vatten. Lägg kryddorna, salt. Du kan piska mycket med en visp för att göra det mer enhetligt.
5. Tillsätt såsen, låt sjuda ett kvarter under locket och förhindra att skålen kokar aktivt.
6. Sedan kastar vi hackad vitlök, stänger av kaminen. Du kan lägga gröna i den färdiga skålen.
Recept 8: Braised kycklinghjärtor i gräddfil "För den älskade mannen"
En maträtt med ett sådant varmt namn bereds med tillsats av smält ost. I kombination med stärkelse gör den gräddfil tjock rik. Vi tar all bearbetad ost, till exempel "Friendship", "Amber", "City".
ingredienser
• 700 gram hjärtan;
• 150 gram ost;
• 100 gram gräddfil;
• dill;
• 1 lök;
• kryddor;
• 50 gram olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• ½ matskedar stärkelse.
beredning
1. Vi tvättar hjärtan. De kan skäras eller kokas helt, det gör vi efter eget gottfinnande.
2. Lägg biprodukten i stekpannan med varm olja, stek i tre minuter, täck sedan och gryt i din juice i 10 minuter.
3. Tillsätt löken skuren i små kuber, stek i en annan stekpanna och skift sedan till hjärtan.
4. Blanda gräddfil med 50 gram vatten och stärkelse, häll i skålen. Låt koka ytterligare fem minuter.
5. Tillsätt skivad eller riven smält ost, värm upp för att lösa upp en bit. Skålen kryddas med kryddor.
6. Lägg vitlök, hackad dill. En doftande middag, inte bara för din älskade make, utan för hela familjen är redo!
Stuvade kycklinghjärtor i gräddfil - tips och knep
• För att göra såsen i en skål tjockare och rikare, tillsätt stekt mjöl till det. Men det kan göras mycket lättare. Rulla de förberedda hjärtorna i mjöl innan du rostar. Detta kommer att ha en positiv effekt inte bara på såsens tjocklek, utan också på dess smak.
• Stek slaktbiprodukter innan du sys bäst i smör, det blir mer välsmakande och doftande. Men innan detta måste fettet värmas väl och smälta allt vatten. Annars kommer temperaturen att vara liten, hjärtorna kommer inte att steka och laga mat, de låter sin egen juice.
• Ingen gräddfil? Färsk grädde kommer lätt att ersätta denna produkt i alla skålar, och resultatet blir lika bra. Som ett alternativ - du kan använda kefir, men inte skumma och inte för sur.
• Kycklinghjärtan har vanligtvis mycket fett och skärs av. Men kast inte bort! Det kan användas för att steka lever, grönsaker, kött och valfritt bara i denna maträtt. Kycklingfett kan läggas till allt fyllning, stekt potatis eller soppdressing på det.
