Översikt
Ibland. De flesta experter hävdar att det är glutenfritt, men det finns alltid en chans att det innehåller gluten.
Medan ris är 100 procent glutenfritt, kan du inte alltid räkna med att risotto är glutenfri. Först risotto kokas i en buljong. Buljong kan innehålla spår av gluten, ofta i form av jästextrakt. Medan allt gluten kan tas ut från jästextrakt, är det något som människor på en glutenfri diet håller sig borta från. Om en produkt är märkt glutenfri och fortfarande innehåller jästextrakt, betyder det att allt gluten har tagits bort. I så fall borde det vara säkert.
Ett annat sätt gluten kunde hittas i risotto är genom de tillsatta ingredienserna, speciellt om kött till risotto skötes med en veteinjektion för en fastare smak och utseende. De flesta kött i risotto är glutenfria, men det är alltid bäst att kontrollera.
Risotto kan vara 100 procent glutenfri på två sätt: Om du gör det hemma kan du läsa ingredienser för allt du sätter i risotto för att vara säker på att ingenting innehåller gluten. Om du beställer det på en restaurang, kolla kocken för att försäkra dig om att den inte innehåller gluten.
Glutenfri dietöversikt
Om du eller någon du känner är på en glutenfri diet kan du höra, "Åh, du är en av dessa människor." Om det är hälsofråga, allergi eller bara din personliga preferens, äta en glutenfri kost är inte alltid så lätt som det verkar.
Det kan finnas gömda faktorer som kors-kontaminering, med gluten och glutenfria föremål som tillverkas i samma linje, eller till och med kokta i samma olja. Det är svårt att berätta om en typ av mat är 100 procent glutenfri om den innehåller onaturliga ingredienser.
Du kan laga en glutenfri måltid hemma, men om du köper samma måltid i en butik måste du läsa etiketter för att veta säkert. Om du beställer det på en restaurang, måste du bara lita på kocken om de anger att det är glutenfritt.
En specifik måltid som passar in i denna kategori är risotto. Kontrollera alltid att det är glutenfritt.
Är risotto hälsosam?
Vanligt ris är alltid glutenfritt och innehåller gamma amino smörsyra (GABA). När du äter en glutenfri diet, förlorar du på stora proteiner från:
- vete
- malt
- korn
- havre
- råg
På grund av denna förlust av protein kan GABA-tillskott vara ett bra substitut.
Tyvärr laddas risotto med smör och ost, det är inte alltid en hälsosam eller lågkalorisk möjlighet. Ändå kan glutenfri risotto vara ett bra alternativ till pasta om du äter på en italiensk restaurang eller lagar mat hemma.
Glutenfria risotto recept
Grundläggande ost risotto
Ett glutenfritt recept på risotto är en grundläggande ostrisotto. Det är mycket som makaroner och ost, bara med ris istället för pasta. Detta är ett utmärkt val eftersom det inte kräver skaldjur, kött eller grönsaker. Det håller sakerna enkla, så du vet att varje ingrediens är säker att äta. Få receptet!
Risotto i grekisk stil
Ett annat val skulle vara en risotto från grekisk stil som blir lite kreativ jämfört med typiska italienska stilar. Detta recept innehåller räkor och sparris, samt fetaost och citronsaft. Kan du inte höra denna Medelhavsrätt bara ringa ditt namn? Få receptet!
Vegetabilisk risotto
Slutligen kan du bli lite snygg med en vegetabilisk risotto. Inklusive grönsaker som broccoli, butternut squash, lök och kale, det är en veggie älskares dröm! Det finns även enkla substitut för att göra detta till ett vegansk recept. Alla ingredienser är säkra för en glutenfri diet, så du borde känna dig säker på att äta denna läckra maträtt. Få receptet!
Slutsats
När du har matallergi, intolerans eller autoimmun reaktion på vissa livsmedel, kan du äta skrämmande när du äter något du inte är säker på. Om du någonsin andra gissar din glutenfri kunskap, Google etiketterna.
Den första sak att komma ihåg är att olika människor kan reagera annorlunda mot gluten. Om du har celiac sjukdom eller känslighet för gluten, vet du att det aldrig är värt att ta risken. När du är osäker läser du dina etiketter och frågar kocken.
