Oavsett hur mångsidigt vårt kök är med olika rätter och läckerheter, ibland vill du bara ha rent kött.
Kött stekt med lök i en stekpanna kommer att vara ett utmärkt ersättare för grillfest.
Det blir inte sämre än kött från en eld, men snabbt och hemma.
Kött med lök i en stekpanna - de grundläggande principerna för matlagning
Huvudingredienserna är köttmassa och lök. Ju större lök, desto smakligare och saftigare blir maträtten. Köttet skärs i små skivor eller i form av kotletter och inlagd.
Vinäger, majonnäs, olivolja, citronsaft, sojasås, tomatpuré och till och med öl är lämpliga för marinad. Lök skärs vanligtvis i halva ringar och blandas med kött. Kryddor och kryddor bör inte heller vara små och lagerblad är lämpligt.
Köttet i marinaden lämnas för att blötläggas på en sval plats eller kylskåp.
Betningstiden beror på hur mycket du har. Minst en halvtimme, högst tre timmar.
Därefter sprids köttet och lökarna på en väl uppvärmd panna med smör och stekt.
Först vid hög värme med locket öppet, efter brunning - gasen reduceras och fortsätt att sjuda med locket stängt.
Våra unika recept hjälper till att diversifiera menyn med kötträtter med lök i en stekpanna.
Försök, våga, skapa!
Bon aptit!
Kött med lök i en rustik stilpanna
ingredienser:
• Fläskmassa - sex hundra gram;
• Lök - 1;
• Citron;
• Olivolja (ett bord. L.);
• Ättiksyra;
• Salt, peppar.
Tillagningsmetod:
Köttet tvättas, skärs i bitar.
Löken hackas i halva ringar (hack inte löken, annars brinner den).
De beredda ingredienserna läggs i en djup skål, strö med kryddor, hälls med vinäger blandat med vatten, strö med citronsaft. Sätt i kylskåp för att marinera.
Värm olja i en stekpanna, häll kött med lök i den och stek den först på stark gas. Därefter reduceras elden och släcks tills den kokas på låg värme.
Kalvkött med lök i en panna "Cherry"
ingredienser:
• Kalvkött (massa) (tre hundra till fem hundra gram);
• Tre teer. l. smör;
• Lök;
• Hundra gram körsbär;
• Mjöl (två teskedar);
• Salt, kanel;
• En bouillon-kub.
Tillagningsmetod:
Kalvkött skärs i portionerade skivor. Slå lätt av med en kökshammare. Köttet placeras i en stekpanna uppvärmd med smör, hälls med smält smör, strö med kanel, hackad lök och stekt på båda sidor.
Häll sedan trettio gram körsbärssaft, en kubbuljong, tillsätt två teskedar mjöl och gryta tills den är kokt.
Kött med lök i pannan "Hemlagad"
ingredienser:
• En halv kilogram fläskmassa;
• Glödlampor - 3;
• majonnäs (tre matskedar);
• Ett halvt glas vatten;
• Raffinerad vegetabilisk olja;
• Kryddor för kött;
• Lavrushka;
• Salt.
Tillagningsmetod:
Fläskköttet tvättas, får rinna ut vatten, skär i små bitar och lägg i en kastrull.
Skala lök, skär i halva ringar och häll i köttet. Blanda väl med händerna (som kött för grill).
Salt, tillsätt kryddor, lagerblad, majonnäs. Låt det blöta på ett svalt ställe.
Efter ett tag läggs köttet och lökarna i en kastrull med vegetabilisk olja. Stek först i stark gas, minska sedan och låt steka tills de bruntar. Tillsätt omedelbart ett halvt glas varmt vatten, stäng locket och låt sjuda.
Serveras med garnering på portionerade tallrikar.
Nötkött med lök i pannan "Lätt"
ingredienser:
• Nötkött (en kilo);
• Fyra lökhuvuden;
• Svartpeppar (slipad);
• Två blad av lavrushka;
• En vitlöksklyftan - 1;
• Mjöl (ett bord. L.);
• Gräddfil (hundra och femtio gram).
Tillagningsmetod:
Köttet tvättas när vattnet tappas - skuren i skivor. Längst ner i en stekpanna med uppvärmd olja, hackade lökringar (desto bättre) läggs, skivor nötkött, ströda med peppar, lagerblad lämnar. Salta inte, stäng locket och låt långsam gas.
Stek mjölet i en annan stekpanna, tillsätt gräddfil (om den är tjock, späd med vatten) och hackad vitlök till det. Stek på svag gas, salt, peppar, strö över kryddor.
Denna sås hälls i köttet i den första pannan och fortsätter att sjuda (cirka tjugo minuter).
Grillad grisköttkött med lökar i en rökpanna
ingredienser:
• Fläskmassa - sex hundra gram;
• Lök - 2 huvuden;
• Raffinerad olja;
• Fett;
• salt;
• Smaksättning - en blandning av paprika.
Tillagningsmetod:
Köttet tvättas, torkas och skärs i medelstora bitar. Strö över salt och smaksättning, gnugga lite.
Olja hälls på en stark upphettad stekpanna, den värms fortfarande upp och fettbitar hälls. Stek till en dis på hög värme, minska sedan gasen och stek svamp i några minuter. Nästa steg är att lägga till köttbitar i pannan. Stekt på samma sätt: först på hög värme, sedan på låg.
Under tiden skalar du löken, skär dem i ringar och fyll dem med fläsk. Allt blandas och täck pannan med ett lock.
Serveras med grönsaker, sojasås.
Kött med lök i en stekpanna "Stewed"
ingredienser:
• En kilo nötkött (massa);
• Lök (fem hundra till sju hundra gram);
• Salt, peppar (malt);
• Raffinerad olja - två till tre bord. l.;
• Smör (hundra gram).
Tillagningsmetod:
Köttet skärs i bitar (cirka fyra med fyra centimeter), läggs i en kastrull och juicen avdunstas. Tillsätt solrosolja efter avdunstning och stek köttet tills det är brunt. Sedan salt, peppar, tillsätt lök halva ringar och fortsätt att steka.
Nästa steg är att hälla köttet i en kastrull, hälla lite vatten och sätta på gas. Låt koka, minska värmen och låt köttet smälla under locket i fyra timmar. Köttet fås i löksås och får en underbar saftig smak.
Rostad nötkött i en stekpanna med lök "Fast"
ingredienser:
• Nötkött (1200 gram massa);
• Lök - huvuden;
• salt;
• Fett eller olja.
Tillagningsmetod:
Fett och fett skärs från nötkött. Köttet placeras i en kastrull med vatten och sätts på en stark gas.
Värm olja eller fett i en stekpanna. Under tiden kommer köttet att koka, vänta några sekunder och överför det till pannan. Tillsätt gas och täck.
Glödlampor skalas och hackas just nu. Hackade lökar läggs ovanpå köttet och blandas. Stek under omrörning. Strö på salt och kryddor.
Stekt nötkött i en stekpanna med lök och lingon
ingredienser:
• Nötkött (ett halvt kilogram);
• Två bord. l. smält smör;
• Tre till fyra lökhuvuden;
• Ett och ett halvt bord. l. tomatpuré (kan ersättas med majonnäs);
• Mjöl (ett bord. L.);
• En och en halv till två glas lingonbär;
• Laurel lämnar;
• Salt, kryddor.
Tillagningsmetod:
Hackad nötkött stekt i olja. Tillsätt hackad lök, tomatpuré och stek i ytterligare sju till tio minuter, lägg mjöl i slutet.
Tillsätt sedan rostade lingonbär, salt, peppar, lagerblad och gryta separat tills de är kokta. Om du inte hade färska lingonbär kan du ta glass eller konserver. Och du kan byta ut tranbär, men ta sedan inte ett och ett halvt eller två glas, utan hälften så mycket. Bon aptit!
Rostat kött med lök i en pikant panna
ingredienser:
• Fläskmassa (sex hundra gram);
• Ett te. l. potatisstärkelse;
• Ett te vardera. l. malad ingefära och koriander;
• En blandning av paprika (smaksättning);
• Sojasås - två bord. l.;
• Raffinerad vegetabilisk olja - sex bord. l.;
• Citronsaft (två matskedar);
• Ingefära rot;
• Vitlök - sju fjädrar;
• Lök - 2;
• Salt.
Tillagningsmetod:
Fläskmassa skärs i tunna remsor.
Lökar skalas, skärs i hälften, varje del är fylld med halva ringar. Blanda med kött i en djup skål, tillsätt krydda.
En blandning av paprika blandas med salt och stärkelse. Och läggs också till kött.
Ingefära rot hoppas över ett fint rasp, blandat med kött. Låt låta ligga i trettio minuter.
Raffinerad olja blandas med sojasås och citronsaft. Denna blandning hälls i köttet, blandas igen och lämnas i ytterligare en halvtimme.
Efter ett tag lägger de allt på en stekpanna uppvärmd med olja och steker i stark gas tills de är mjuka.
Kött med lök i en "Neapel-stil" stekpanna
ingredienser:
• Gräddfil;
• En halv kilo magert nötkött;
• Lök - 3;
• mjöl;
• Salt.
Tillagningsmetod:
Nötkött skärs i långa skivor, slå bra, gnuggas med salt och malad peppar. Stek tills den är gyllenbrun, minska värmen och stek tills den är kokt.
Värm fettet i en annan stekpanna och stek löken skivad i cirklar, häll mjölet. Stek mjölet, tillsätt gräddfil och lite vatten. Stew tills lökarna mjuknar. Stekt nötkött spridd på en skål och häll över den kokta såsen.
Kött med lök i en stekpanna Bayern
ingredienser:
• Nötkött (en kilo);
• En liter öl;
• Två lökar;
• Fett;
• Blad av (grön) sallad.
Tillagningsmetod:
Tvätta nötkött, dränera vatten, skär filmer och vener. Köttet saltas och peppar. Löken förs genom en köttkvarn och köttet gnuggas med denna blandning. Låt det ligga i trettio till fyrtio minuter för att blötlägga. Värm fettet i en stekpanna och stek köttet i stark gas. Därefter överförs nötköttet till stekpannan och hälls med olja, där köttet stektes. Häll öl och gryta med ett stängt lock, vrid och häll öl. Serveras med färska blad av (grön) sallad.
Stekt kött med lök i en stekpanna "Kryddig"
ingredienser:
• Massa av fläsk - en kilo;
• Lök - 2 huvuden;
• Ett glas läskvatten;
• Adjika - ett bord. l.;
• Gröna.
Tillagningsmetod:
Köttet tvättas och skärs över fibrerna i fyrkantiga bitar.
Stek i en stekpanna tills den är brun, under omrörning. Häll sedan hälften av lökringarna och häll varmt mineralvatten med gaser blandade med ättiksyra.
Salt, tillsätt en sked adjika.
Låt sjuda med locket öppet. Köttet erhålls - som en eld.
Kött med lök i pannor - tips och tips
• När köttet är stekt i en stekpanna, bör närvaron av olja i botten övervakas. Tillsätt olja om det behövs.
• I slutet av stekningen kan du tillsätta lite kokt vatten.
• Ta bort alla vener innan du stekar kött, annars kommer de att krulla samman under stekningen och göra köttet formlöst.
• Fet kött stekas med lite fett. Tvärtom, magert kött kan fyllas med bitar av bacon. Fördelen med denna metod är att även det gamla köttet blir mjukt, väl smält och dessutom visar det sig läckert.
