Vår hälsosamma version av denna traditionella judiska gryta ersätter fetthaltiga komponenter, grädde, smör, ost-med lättare ingredienser. Äppeljuice-blöta russin, äggnudlar med helvete, en stor dos kanel och fettsnåla fiberrika stavflingor håller den här versionen av nudelkugeln hjärtlig och utsökt, perfekt för semesterperioden.
Ingredienser
- 1½ koppar äppeljuice
- 1 kanelsticka
- 1½ koppar gyllene russin
- 1 12-ounce paket med fullvete äggnudlar
- 2 stora ägg
- 3 stora äggvitorer
- 2 koppar (16 oz) fettfri gräddfil eller nonfat vanlig yoghurt
- ½ kopp socker
- 2 tsk jord kanel
- ½ tesked nyligen revet muskotnöt
- 2 tsk citronskal
- 2 tsk vanilj extrakt
- 1 tsk salt
- 2 koppar (16 oz.) Mager kockost
- 1¼ koppar stavade flingor
- ½ kopp brunt socker
- 1 tsk kanel
Instruktioner
Förvärm ugnen till 350 grader.
Smörj botten och sidorna på en 9-x 13-tums bakfat.
Värm äppeljuice och kanelsticka i en liten kastrull tills du smög. Tillsätt russin och låt blöt i minst 1 timme. Stänkrosiner och avsatt. *
Koka äggnudlar enligt paketbeskrivning för al dente. Skölj och skölj med kallt vatten.
Samtidigt whiskar ägg och ägg tillsammans i en stor mixskål. Tillsätt gräddfil (eller yoghurt), socker, kanel, muskotnöt, citronskal, vaniljkstrakt och salt och rör om tills det kombineras. Rör om kockost, beredda russin och nudlar tills ingredienserna är väl kombinerade. Häll blandningen i tillagad bakfat.
Placera flingor i en liten, zip-top väska. Använd en mallet eller baksidan av tung sked, bryt flingor i små, jämn bitar. Ta bort från påse och kasta med brunt socker och kanel. Stänk flingblandningen över toppen av nudelsblandningen.
Baka 50 till 60 minuter tills kugeln är klar och guldbrun.
Låt svalna på ett ställ i 10 minuter. Skär in i rutor och servera.
* Boka flytande och njut som äppelcider.
Mer hälsosamma Dessertrecept
Dark Chocolate Bark
New Orleans Brown Rice Calas
Hasselnötsmeringue
Pumpa Choklad Chip Cookies
