Många äter havremjöl till frukost, men inte alla vet att du kan laga välsmakande och hälsosam soppa från havremjöl.
Detta är fallet när hälsosam mat också är välsmakande.
Havregrynsoppa kan vara mager, kokta med kött och till och med söt.
Havresoppa - de grundläggande principerna för matlagning
När du har förberett havregrynssoppa får du en välsmakande, och viktigast av allt, hälsosam maträtt. Havregrynsoppa är lämplig för dem som övervakar deras hälsa och verkligen njuter av de minsta familjemedlemmarna.
Köttet tvättas, skärs i skivor och kokta buljong, där du kan lägga hela skalade grönsaker. Därefter avlägsnas grönsakerna och buljongen filtreras och återförs till pannan. I kokande buljong sätter du skalade och hackade potatis och koka den tills den är halv klar.
Hackade lökar och rivna morötter stekas i varm olja tills de är gyllenbruna. Soppa kryddad med salt och kryddor. Tillsätt havregryn och stek grönsaker. Blanda och koka tills mjuka potatis.
Havremjölssoppa kan tillagas med pumpa och andra grönsaker, köttbullar, svamp och olika typer av kött.
Söt havregrynssoppa bereds i mjölk genom att tillsätta torkad frukt eller nötter.
Recept 1. Havremjölsbollsoppa
Ingredienserna
slipad svartpeppar;
300 g potatis;
morot;
två liter filtrerat vatten;
tre fjärdedelar av en kopp havregryn;
300 g finhackad kyckling;
lök;
ett ägg;
3 vitlöksklyftor;
färska gröna dill och persilja - i ett gäng.
Tillagningsmetod
1. Lägg ägget till den hackade kycklingen. Skölj gröna, torka och hacka lätt. Skala vitlöksklyftan och krossa med en vitlökskvisare. Tillsätt grönsaker och vitlök till köttfärs, salta det och blanda väl med händerna. Ta med några köttfärs med våta händer och rulla köttbullarna ur det. Sätt dem på brädet.
2. Sätt vattnet i pannan i eld. Skala och hacka potatisen. Lägg grönsaken i en kastrull och koka från koka i cirka tio minuter.
3. Värm oljan i en stekpanna, lägg de förberedda grönsakerna i den och stek över måttlig värme under omrörning tills den är gyllenbrun.
4. Häll havremjöl i soppan, ta bort den resulterande filmen och tillsätt de sauterade grönsaker och köttbullar. Koka under omrörning i tio minuter. Stäng av ugnen, tillsätt krossad vitlök och örter, täck och låt stå i fem minuter.
Recept 2. Havremjölssoppa med nötkött i krukor
Ingredienserna
solrosolja;
ett halvt kilogram ungt nötkött;
färska gröna;
fyra potatisknölar;
laurbladblad;
120 g havremjöl;
slipad svartpeppar;
tre liter renat vatten;
havssalt;
morötter;
lökhuvud.
Tillagningsmetod
1. Tvätta det unga nötköttet och skär i portioner. Lägg köttet i en kastrull och fyll det med renat vatten. Placera potten på en liten eld. Ta bort skummet som visas på ytan av buljongen. Ta bort köttet och sil buljongen.
2. Lägg ett par köttstycken i en kruka och häll tre fjärdedelar av buljongen. Placera krukorna i en ugn förvärmd till 220 C.
3. Skala potatisen, tvätta och hacka dem. Ordna i krukor och salt.
4. Skala och hacka löken så fint som möjligt. Gnid de skalade och tvättade morötterna i små chips. Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Lägg stekningen i krukor.
5. Häll havremjöl tio minuter innan du lagar mat, blanda och krydda soppan med hackade örter och svartpeppar. Servera havregrynssoppan direkt i krukor.
Recept 3. Havresoppa i en långsam spis
Ingredienserna
två ägg;
250 g lök;
två liter vatten;
två nypor salt;
100 g morötter;
100 g havreflingor;
30 ml raffinerad solrosolja;
gröna dill och persilja - ett gäng;
550 g potatis.
Tillagningsmetod
1. Skala och tvätta alla grönsaker. Hacka löken så tunn som möjligt. Häll solrosolja i multikokeskålen. Lägg hackad lök i den och slå på "Frying" -programmet. Koka i tio minuter. Söt löken i fem minuter.
2. Skär morötterna i bitar och försök att göra den så tunn som möjligt. Lägg den till lök och fortsätt att steka, utan att ändra läge, tills ljudsignalen.
3. Skär potatisarna i tärningar och lägg dem i multikokskålen. Häll i vatten, stäng locket på multikokaren och koka i läget "Soppa" i 12 minuter.
4. Koka äggen i en separat skål, kyl dem och hacka grovt.
5. Stäng av programmet, öppna ångventilen och öppna locket. Häll havregryn i soppan, tillsätt grovt hackade ägg och hackade gröna. Salt och stäng locket. Slå på "Soppa" -läget igen och kok bara en minut. Släpp av ångan, öppna locket och häll soppan i tallrikar.
Recept 4. Havremjöl kycklingsoppa
Ingredienserna
ett kilo kyckling;
färska gröna;
potatis - tre knölar;
ett halvt glas havremjöl;
lök;
laurbladblad;
morot;
salt;
svarta paprika ärtor.
Tillagningsmetod
1. Mitt kycklingkött, något torkat och skuren i portioner. Vi lägger kycklingen i en kastrull och fyller den med vatten. Vi skickar till elden. Så snart buljongen kokar, ta bort skummet, vrid elden. Salta och tillsätt svartpeppar och lagerblad. Koka buljongen i fyrtio minuter. Efter 20 minuter, ta bort kycklingen, separera köttet från benen. Massan skickas tillbaka till buljongen.
2. Efter köttet satte vi skalade och hackade potatis. Koka soppan i tio minuter och häll havregryn. Blanda och koka i ytterligare sju minuter.
3. Strimlad lök och rivna morötter skickas till den heta oljan och stek under omrörning tills de är gyllenbruna.
4. Lägg stekningen av grönsaker i buljongen och koka soppan ytterligare en kvarts timme. Stäng av elden, täck tätan med ett lock och låt stå i 20 minuter. Häll den beredda soppan i tallrikar och servera med färska örter.
Recept 5. Havremjölssoppa med ägg
Ingredienserna
två morötter;
salt;
kycklingben;
två lagerblad;
två lökar;
80 g havregryn;
ett ägg;
tre potatis.
Tillagningsmetod
1. Placera en kruka med renat vatten på en eld. Tvätta benet och skär i halva. Lägg köttet i kokande vatten och koka bort skummet i en halvtimme.
2. Skala morötterna grovt. Skala och hacka löken med tunna halvringar. Överför grönsakerna till buljongen och koka i ytterligare 15 minuter.
3. Skala och hacka potatisknölarna i små bitar. Tillsätt den hackade grönsaken till soppan, blanda och koka i 20 minuter.
4. Häll havregryn, blanda och koka tills havregryn är kokt.
5. Pisk ägget i en skål. Häll äggblandningen i en soppa i en tunn ström under omrörning kontinuerligt. Tillsätt lagerblad och koka i fem minuter. Häll havregrynssoppan på tallrikar och servera med gräddfil.
Recept 6. Havremjöls pumpasoppa
Ingredienserna
pumpa - ett halvt kilo;
salt;
liter dricksvatten;
olivolja;
potatis - 250 g;
slipad svartpeppar;
vitlök - två kryddnejlikor
crackers;
grädde - 150 ml;
riven ost;
lök;
en nypa curry och mald paprika;
havreflingor - 80 ml;
riven ingefära rot - 5 g.
Tillagningsmetod
1. Skala och riv ingefära roten på den minsta rasp. Finhacka den skalade löken. Skala vitlöksklyftan och hacka fint. Lägg löken i den uppvärmda oljan och stek tills den är transparent, tillsätt vitlök, ingefära och sauter i ytterligare ett par minuter på låg värme.
2. Skala pumpan och skär i små bitar. Lägg grönsaken i en stekpanna och stek i tio minuter. Tvätta och hacka de skalade potatisknölarna. Tillsätt potatisarna i pannan till de återstående grönsakerna och låt sjuda i ytterligare fem minuter.
3. Lägg de stekt grönsakerna i en kastrull, fyll med kokande vatten, peppar och salt. Häll havremjöl i soppan och krydda med paprika, mald peppar och curry.
4. Så snart soppan kokar, stäng av värmen och koka i ytterligare en halvtimme. Mosa soppan med en nedsänkbar mixer, häll i grädden och lägg den på elden igen. Koka upp och stäng av värmen. Häll soppan i tallrikar, strö över riven ost och tillsätt kex.
Recept 7. Havremjölssoppa med katrinplommon
Ingredienserna
200 g havregryn;
50 ml linfröolja;
en halv liter dricksvatten;
en nypa socker;
100 g hålskivor;
salt är en nypa.
Tillagningsmetod
1. Lägg vatten i pannan för framtida soppa och tillsätt linfröolja i den. Koka vatten i vattenkokaren.
2. Häll havregryn i kokande vatten och blanda. Häll kokande vatten över katrinplommon, täck diskarna med torkad fruktlock och låt stå i fem minuter.
3. När spannmålsvattnet kokt, täck och kok det tills det är kokt. Salt och tillsätt socker. När flingorna är redo, sil du dem för att få en puré och homogen massa.
4. Tappa bort vattnet från svisken, kyl det helt och slip det. Lägg torkad frukt till havregrynssoppa. Rör om och värm över låg värme. Om du vill kan du lägga till färsk frukt eller bär i soppan.
Recept 8. Havremjölssoppa med svamp
Ingredienserna
5 g salt;
2,5 l köttbuljong;
20 ml solrosolja;
2 potatisknölar;
80 g havregryn;
1 morot;
150 g champignon.
Tillagningsmetod
1. Häll buljongen i en kastrull och starta eld. Skala och tvätta potatisarna. Slip grönsaken i små bitar. Lägg potatisen i en kokande buljong.
2. Skala och finhacka löken och moroten. Lägg grönsakerna i den uppvärmda oljan och stek tills de är gyllenbruna under omrörning. Skicka den färdiga stekningen till soppan och koka tills grönsakerna är mjuka.
3. Skär svamparna i tallrikar och lägg i soppan. Häll havremjöl efter svamp, blanda och koka soppa i ytterligare en kvarts timme. Salt, krydda med aromatiska örter och peppar.
Havresoppa - tips och tricks från erfarna kockar
Använd omedelbar havregryn för soppa.
Du kan lägga till spannmål från flera typer av spannmål till soppan.
Du kan laga stek till soppa i magert eller ghee.
Var noga med att ta bort lagerbladet från soppan i slutet av tillagningen, annars kommer det att infusera och det kommer att bli en obehaglig eftersmak.
Häll havregryn i soppan i slutet, eftersom de lagar mycket snabbt.
