Kakor med äpplen - underbara bakverk för en kopp te eller ett glas mjölk.
En sådan läckerhet kommer definitivt inte att ligga på bordet och kommer att vara efterfrågad.
Samtidigt är bakningen ganska enkel och har många variationer.
Skäm bort äpplekakor?
Kakor med äpplen - allmänna principer för beredning
Typen av kakadeg beror på receptet, men det är nästan alltid tillverkat av vetemjöl. Ibland tillsätts rågmjöl eller havregryn. Ibland tillverkas kakor av köpta deg, främst smördeg.
Vad mer läggs i degen:
• olja;
• socker;
• ägg;
• bakpulver;
• vanilj, kanel;
• mejeriprodukter.
Vegetabilisk olja används för magra kex, men den kan också ersättas med vegetabilisk margarin.
Äpplen läggs direkt till degen eller används för toppning. De flesta recept måste skala frukt, eftersom skalet förblir fast efter bakningen och kan förstöra smaken. I mager bakning, tillsammans med äpplen, russin, nötter, läggs vallmofrön ofta. Dessa tillsatser gör smaken av kakor rikare.
Kakor med äpplen "rosor" från smördeg
En variant av en enkel men mycket vacker cookie med äpplen. För att förbereda det behöver du ett paket med smördeg, det är bättre att använda jästfritt.
Ingredienserna
• 0,5 kg smördeg;
• 400 ml vatten;
• 5 äpplen;
• 5 matskedar socker;
• 1-2 matskedar pulver.
beredning
1. Förbered omedelbart äpplen. För att göra detta, skär den tvättade frukten i hälften och ta försiktigt bort mitten. Skär sedan varje halvdel i snygga skivor på 2 millimeter.
2. Häll receptvatten i pannan, tillsätt socker och låt det koka.
3. Doppa äpplen, koka en minut och häll i en durkslag. Skivor blir flexibla, du behöver bara svalna dem. Och vi använder söt buljong för kompott.
4. Vi lägger ut degskiktet på bänkskivan och rullar ut till 0,5 centimeter. Skär sedan i remsor i full längd. Varje bredd är cirka tre centimeter.
5. Lägg äppelskivorna på ena kanten med den konvexa sidan ut. De kommer att imitera rosenblad.
6. Vrid remsan försiktigt med en rulle, raka rosorna och lägg på en bakplåt.
7. På samma sätt skulpterar vi resten av rosorna med äpplen.
8. Baka kakor i cirka 25 minuter. Kyl och strö pulver.
Havremjölkakor med äpplen
För att göra sådana havremjölskakor med äpplen behöver du omedelbar spannmål. Du kan ta de som är helt kokta. Om du använder klassisk havremjöl kommer det att vara hårt.
Ingredienserna
• 100 g smör;
• 150 g spannmål;
• 100 g socker;
• 1 g vanillin;
• 2 ägg;
• 200 g vete mjöl;
• 1 påse bakpulver;
• 3 äpplen.
beredning
1. Håll oljan varm för att bli mjuk. Sedan maler vi med socker och introducerar ägg en i taget.
2. Kombinera mjöl, vanilj och bakpulver. Sikt, kombiner med oljeblandningen. Knåda degen, tillsätt havregryn i slutet. Låt ett tag stanna medan vi ägnar oss åt frukt.
3. Äpplen skalas och skärs i små kuber. Det är bättre att använda sura frukter.
4. Häll i havregryndeg och rör om.
5. Vi samlar degen med en sked, lägger den på en bakplatta. Det är bättre att täcka det med bakpapper, du kan använda en silikonmatta. / Mellan cookies, lämna tillräckligt med utrymme för spridning.
6. Vi bakar vid 190 tills vi är klara.
Luta kakor med äpplen
Ett kännetecken för denna magra kex med äpplen är att frukterna hackas och läggs till själva degen. Massan blir homogen och äpplen syns inte i den, medan bakning är behaglig med en makalös doft.
Ingredienserna
• 100 ml olja;
• 100 ml vatten;
• 3 äpplen;
• 100 g socker;
• 2 koppar mjöl;
• 1 tsk bakpulver.
För doft av vanilj, kanel, kryddnejlika.
beredning
1. Skala äpplen, gnida på ett fint rasp.
2. I en kastrull kastar vi två stjärnor av kryddnejlika, lägger till receptbelagd vatten och tänder på eld. Låt oss koka och ta bort stjärnorna, stäng av ugnen.
3. Lägg kanel och vanilj i det aromatiska vattnet, tillsätt olja, det är bättre att använda luktfritt.
4. Häll socker i en varm blandning och rör om för att lösa upp.
5. Introducera mjölet med bakpulver och rivna äpplen. Knåda den elastiska massan. Degen rullas ut, så den ska bli sval. Om äpplen är mycket saftiga kan du lägga till lite mer mjöl.
6. Rulla ut degen i lager på 4 mm, skär i olika former, sprida på bakplåtar och sticka med en gaffel. Baka tills det är rosa.
Kakor med äpplen från keso-deg
Recept för mjuka kakor med äpplen. Degen förbereds med keso, det visar sig öm, aromatisk.
Ingredienserna
• 0,1 kg smör;
• 0,15 kg mjöl;
• 0,05 kg socker;
• 0,1 kg keso;
• 1 nypa vanilj;
• 0,5 tsk citronskal.
För fyllning:
• 1 stort äpple;
• socker och kanel.
beredning
1. Kombinera siktet mjöl och olja, det är bättre att använda mjukat. Slipa i smulor. Om det inte finns något smör, kan margarin också användas.
2. Tillsätt socker och mosad keso.
3. För smak, tillsätt zest och vanillin. Rör om degen tills den är slät, bild en bulle. Vi tar bort för att svalna.
4. Skär äpplet i skivor, strö över kanel.
5. Efter 15 minuter tar vi ut degen. Rulla ut formationen. Storleken är godtycklig, det viktigaste är att tjockleken är cirka 3 mm.
6. Vi tar ett glas med en ytterdiameter på 6 centimeter, doppar i mjöl och pressar ut cirklar.
7. Sätt äpplen i mitten av var och en, strö över socker ovanpå och täck med en annan cirkel.
8. Vi klämmer fast kanterna på kakorna tillsammans för att bevara alla juicen inuti.
9. Vi överför produkter till en bakplåt, bakar i cirka 20 minuter tills de är rödiga.
Havremjölkakor med äpplen, nötter och russin
En doftande variation av havremjölkakor med äpplen, som också tillför russin, valnötter och kanel. Sådan bakning är säker på att behaga. Vi tar alla flingor, men om du inte gillar stora bitar kan du detaljera dem eller mala dem på en kaffekvarn, men inte i mjöl.
Ingredienserna
• 0,3 kg socker;
• 0,12 kg russin;
• 0,12 kg olja;
• 0,24 kg spannmål;
• 2 ägg;
• 2 tsk skärare;
• 0,22 kg mjöl;
• vanilj, kanel;
• 2 äpplen;
• 0,12 kg nötter.
beredning
1. Ta ut oljevärmen, skär i kuber och låt stå i en halvtimme. Sedan satte vi socker och slå bra med en mixer tills det är vitt och frodig skum.
2. Vi lägger ett ägg åt gången, rör om.
3. Sätt kultivator, spannmål och mjöl, knåda degen. Vanilj med kanel kan tillsättas för smak, men detta är valfritt.
4. Skölj russin, hacka äpplen och hacka nötter. Vi lägger allt detta i degen, blanda.
5. Våta händerna med vatten, klipp av en bit deg och rulla bulle. Storleken ska vara ungefär storleken på en valnöt. Vi går över till en bakplåt. På detta sätt bildar vi alla cookies. Avståndet mellan bullarna bör inte vara mindre än fyra centimeter.
6. Grädda i tjugo minuter vid 200.
Mager havremjölkakor med äpplen och tranbär
Ett annat alternativ för havremjölskakor, denna gång magert. Dessutom kommer han att behöva tranbär. Istället kan du använda lingonbär. Och äggen kommer att ersätta den vanliga bananen, välj en mogen och mjuk frukt.
Ingredienserna
• 1,5 tsk soda;
• 1 kopp mjöl;
• 0,5 kopp havremjöl;
• 1 tsk kanel;
• 0,5 kopp tranbär;
• 1 äpple;
• 6 matskedar olja;
• 3 matskedar honung;
• 70 ml vatten;
• 1 banan.
beredning
1. Gnugga banan i massan, tillsätt vegetabilisk olja med honung till den och gnugga den till en homogen konsistens.
2. I en annan skål kombinerar du mjölet med kanel, havregryn. För att smaka, kan du sätta muskotnötter eller malad ingefära.
3. Kombinera båda massorna, tillsätt vatten och blanda kraftigt, i slutet lägger vi läsk, släckt med eventuell syra (citronsyra, ättik). Du kan använda vanligt bakpulver. I detta fall, bara blanda det med mjöl och behöver inte släckas.
4. Skölj tranbär och skicka till degen. Lägg omedelbart äpplet riven med medelstora chips.
5. Rör om degen och lägg den på ett smurt ark med en sked.
6. Baka kakor i en halvtimme vid 180 grader.
Shortcrust bakelse med äpplen
Det enklaste receptet för kakor med äpplen från vanligt kortslutningsbakelse. Produkter kan tillverkas i olika storlekar och former, och kakans tjocklek spelar ingen roll. För att smaka, tillsätt vanilj eller kanel till degen.
Ingredienserna
• 0,2 kg olja;
• 2 koppar mjöl;
• 2 äggulor;
• 2 äpplen;
• 2/3 glas socker;
• en nypa bakpulver.
beredning
1. Kombinera smöret med mjöl i en stor skål och slip med händerna. Om du inte kan göra det kvalitativt kan du ta en kniv och hugga massan med dess hjälp tills den är jämn.
2. Tillsätt äggulorna och sockret. Sätt en nypa bakpulver, bara lite och blanda allt snabbt. Knåda under lång tid är inte nödvändigt så att massan inte blir klibbig och svag. Vi städar i kylen.
3. Skölj äpplen och skär i små kuber. Det är inte nödvändigt att ta bort huden.
4. Vi tar ut degen och bildar kakor. Du kan bara göra koloboks fyllda med hackade äpplen. Eller rulla massan i ett lager, skär ett glas tortillas och mögla i två, lager med en fyllning. Det enklaste alternativet är att röra äpplen med degen och rulla kakorna i form av koloboks och sedan platta på en bakplåt.
5. Välj lämpligt alternativ för bildning av produkter, lägg dem på en bakplatta och baka vid 190 tills de är kokta.
6. Kyl, strö över pulveriserat socker. Kan blandas med kanelpulver.
Mjuka kakor med äpplen
Receptet för en annan enkel cookie med äpplen, som är mycket mjuk och smulig.
Ingredienserna
• 1 ägg;
• 1 kopp mjöl;
• 5 matskedar socker;
• 1 nypa läsk;
• 1 äpple;
• 50 gram olja.
beredning
1. Pisk ägget i en minut med socker.
2. Tillsätt olja. Du kan smälta den lite eller bara hålla den varm för att bli mjuk.
3. Häll mjöl och lägg en nypa soda.
4. Skala äpplet, gnida det grovt och skicka det också till degen. För smak kan du lägga till vanilj.
5. Rör allt väl, ta en sked och lägg bitar av deg på en bakplatta. För att underlätta klumparna hjälper vi till med den andra skeden.
6. Grädda tills den är tillagad. Temperatur 180.
Kakor med äpplen - användbara tips och knep
• Äpplen mörknar snabbt i luften. För att förhindra att detta händer kan du strö dem med citronsaft.
• Bakning från siktet mjöl är mjukare och smakligare, så försumma inte den här proceduren innan du knådar degen.
• Ofta är kakor belagda med florsocker. Men lägg sällan något till det. Med vanilj, kanel, kakao kommer ströet att vara mer intressant och mycket mer aromatiskt.
• Finns det ingen ingrediens för kakor? Försök ersätta! Smör ersätter lätt margarin; istället för kefir kan du använda jäsad bakad mjölk eller yoghurt. I stället för ett äpple kan du ta ett päron eller kvitten. Soda fungerar i testet inte sämre än ett bakpulver.
• Om keso läggs till kakadegen måste den torka för att bli av med stora partiklar och göra produkten homogen.
