Livsmedelssäkerhet under graviditeten

Livsmedelssäkerhet under graviditeten

Många kvinnor, särskilt första gången mödrar, kan få motstridiga råd om ett antal graviditetsrelaterade problem, inklusive vad som är och är inte säkert att äta. Om du är gravid är det viktigt att ha en hälsosam kost för att säkerställa din babys hälsa.

Om du är gravid, omfattar stora risker för livsmedelsföroreningar:

• Toxoplasma gondii, vilket är en parasit som finns i underkokt kött, otvättade grönsaker och smutsiga kattskräpslådor
• Listeria monocytogenes, som är en bakterie som kan förorena färdiga matar och unpasteurized mejeri och kan växa i ditt kylskåp
• kvicksilver, som är en tungmetall som finns i vissa typer av fisk

Dessa toxiner kan orsaka allvarliga sjukdomar, och de kan påverka ditt barns utveckling. Du bör undvika eller begränsa att konsumera vissa livsmedel och drycker medan du är gravid. Diskutera din kost med din läkare och låt dem veta om några frågor, bekymmer eller symtom du har.

Toxoplasmos och hur man undviker det

De T. gondii parasit orsakar toxoplasmos. Enligt Centers for Disease Control and Prevention har mer än 60 miljoner människor i USA toxoplasmos. Parasiten kan vara närvarande i:

• frukt
• grönsaker
• undercooked kött
• katt avföring

Symtom på toxoplasmos

De flesta människor har inga symtom, men de som gör kan få fläckiga symtom, till exempel:

• svullna lymfkörtlar
• muskelvärk
• en feber
• huvudvärk

Allvarlig toxoplasmos kan påverka hjärnan och ögonen och kan leda till nedsatt eller suddig syn.

Toxoplasmos kan leda till för tidig födsel. Det kan också orsaka följande i din bebis:

• blindhet
• dövhet
• Intellektuella funktionshinder
• utvecklingshinder
• låg födelsevikt

Om du kontrakterar toxoplasmos tidigt under graviditeten har din utvecklingsbarn en ökad risk för effekter. Barn som är födda med toxoplasmos kan inte visa symtom först och kan utveckla dem senare i livet.

Tips för förebyggande

Följ dessa tips för att minimera risken för att få toxoplasmos:

• Skölj alla frukter och grönsaker innan du äter, eftersom parasiten ofta förekommer i marken.
• Tvätta alla skärbrädor och knivar med varmt vatten och tvål efter användning.
• Rengör alla kött.
• Tvätta händerna efter att ha berört otvättade grönsaker, kattskräp, jord, sand eller rått kött.
• Koka grundligt alla kött.
• Separat kött från andra livsmedel när du lagrar och förbereder dem.
• Om du har en katt, be någon om att byta kattskräpslådan under din graviditet, och använd handskar när du arbetar med trädgårdsarbete eller hanterar marken.

Det är sällsynt att få toxoplasmos från katter. De flesta som gör kontrakt får det från underkokt kött och otvättade grönsaker. Läkemedel är tillgängliga för behandling av toxoplasmos under graviditeten.

Listeriosis och hur man undviker det

De L. monocytogenes bakterier orsakar listeriose. Det kan förekomma i förorenat vatten och jord. Kokningsprocessen dödar ofta bakterier. Det kan dock fortfarande vara närvarande i vissa förpackade, färdiga matvaror. Det kan vara närvarande i:

• bearbetad eller tillagad lunch kött
• köttuppslag, såsom pâté
• varmkorv
• kall, rökt fisk och skaldjur
• mjuka ostar som Brie, Camembert och feta
• unpasteurized mejeriprodukter
• okokta kött
• grönsaker odlade i förorenad mark

Symptom på listeriosis

Symptomen på listerios innefattar:

• en feber
• Trötthet
• kroppssmärtor

Dessa bakterier kan enkelt passera genom placentan. Det kan då orsaka:

• ett missfall
• en stillbirth
• en för tidig födelse
• dödlig infektion hos din nyfödda

Enligt den amerikanska graviditetsföreningen leder 22 procent av Listeria-infektionerna hos gravida kvinnor till födselns dödsfall eller dödsfall.

Tips för förebyggande

Följ dessa tips för att minska risken för listeriose:

• Om du är gravid eller försöker bli gravid, bör du undvika mat som kan bära bakterierna.
• Om du ska äta varmkorv och lunch kött ska du äta dem när de är heta
• Om du ska äta mjuka ostar, se till att de är gjorda av pastöriserad mjölk.
• Tvätta alla frukter och grönsaker innan du äter dem.
• Koka allt kött grundligt.

Din läkare kan behandla listerios med antibiotika. Tala med din läkare om du har symtom på listeriose.

Hur man undviker effekterna av kvicksilver

De flesta fiskar innehåller spårmängder kvicksilver. Det tenderar att byggas upp i större och äldre fiskar. Om du är gravid eller ammar bör du undvika att äta fisk som är hög i kvicksilver eftersom kvicksilver kan skada ditt barns utvecklande nervsystem.

Fisk som tenderar att vara höga i kvicksilver är:

• svärdfisk
• haj
• kungmakrill
• tilefish

Vilken fisk kan du äta?

Många vanligtvis ätna fisk anses vara låga i kvicksilver och dessa fiskar kan vara ett bra komplement till din kost medan du är gravid. De innehåller omega-3 fettsyror, vilket bidrar till hjärtas hälsa och är bra för din barns hjärnutveckling. Om du inte gillar fisk, tala med din läkare om du ska ta omega-3-tillskott.

Du borde äta upp till 12 gram av någon av följande fiskar varje vecka:

• räka
• krabba
• kammussla
• konserverad lätt tonfisk
• lax
• havskatt
• torsk
• tilapia

Du bör alltid äta fisk medan det är varmt. Undvik att äta någon konserverad, rökt eller rå fisk.

Healthline Partner Solutions

Få svar från en läkare i minuter, när som helst

Har du medicinska frågor? Anslut dig till en styrelsecertifierad, erfaren läkare online eller via telefon. Barnläkare och andra specialister tillgängliga 24/7.

Andra tips om mattrygghet

Undvik alkohol

Undvik all alkohol under graviditet och amning.Alkohol har negativa effekter, och ingen mängd alkohol är säker att dricka under graviditeten. Alkohol har visat sig öka risken för:

• fetalt alkohol syndrom
• utvecklingsstörningar
• missfall

Om du dricker alkohol under graviditeten kan det förekomma i bröstmjölk. Du bör undvika alkohol tills du inte längre ammar.

Undvik råa och underkokta livsmedel

Vilken rå eller underkokt mat som helst kan ha bakterier i den. På grund av detta bör du se till att all mat du äter har kokats noggrant. Speciellt är vissa livsmedel kända för att bära Salmonella, som:

• kyckling
• skaldjur
• ägg

Gravida kvinnor bör också tvätta händerna efter att ha hanterat ägg eftersom Salmonella är vanligtvis närvarande på skalen. Du bör också skölja ägg noga innan du lagar mat.

Begränsa din koffeinintag

Det är säkert att ha måttliga mängder koffein medan du är gravid. Men koffein är en stimulans och kan öka dig och din utvecklande barns hjärtfrekvens och blodtryck. Enligt den amerikanska graviditetsföreningen borde gravida kvinnor konsumera inte mer än 200 milligram koffein per dag. Koffein är närvarande i:

• kaffe
• vissa te
• vissa läskor
• choklad

Undvik honung

Honung kan innehålla bakterier som orsakar botulism eller andra toxiner som kan vara skadliga för gravida och ammande kvinnor. Dessa toxiner kan också potentiellt skada din utvecklande baby eller spädbarn yngre än 1 år gammal. Du bör undvika att äta honung medan du är gravid, och du bör också undvika att ge honung till barn under 1 år.

Syn

Att öva säker mathantering kan minska riskerna för dig och din utvecklande baby. I allmänhet övar man säker mathantering genom att göra följande:

• Koka kött grundligt.
• Tvätta frukter och grönsaker.
• Tvätta händerna efter hantering av de nämnda livsmedlen.

Dessa metoder kan eliminera potentiellt skadliga bakterier och förhindra infektion. Kontakta din läkare omedelbart om du har några symtom som kan bero på toxiner som finns i din mat.