Barnmeny måste helt enkelt vara varierad, intressant, välsmakande och hälsosam.
Klimpar är exakt maträtten som uppfyller alla dessa krav.
Och om du lägger till ditt favoritbarn i processen blir det många gånger smakligare.
Hur och med vad förbereds dumplingar för barn?
Klimpar för barn - allmänna förberedelseprinciper
Degen för barns och vanliga klimpar är inte annorlunda. Det bereds på vete mjöl med tillsats av vätska (mjölk, vatten), ägg, salt. Ibland lägger de smör. Fyllningen ger ett stort utrymme för fantasi och dikterar smaken på skålen.
Hur man lagar barnklimpar:
• Grönsaker. Och detta är inte bara potatis och kål. Du kan laga köttfärs pumpa, gröna ärtor, broccoli eller blomkål, zucchini.
• Frukt och bär. Du kan använda valfritt, men bara de som redan finns i kosten för barnet.
• Keso. Sött och saltat köttfärs framställs av det.
• Kött och fjäderfä. Du kan använda allt magert kött och fjäderfä, lever.
Formen av baby dumplings kan vara vilken som helst. Men gör i princip de klassiska halvmånen. Du kan klippa skiktet i rutor och forma klimparna i form av små rektanglar eller trianglar.
Eftersom för barns dumplingar används färdiga fyllningar främst, kokas produkter mycket snabbt. I genomsnitt två till fem minuter. Sedan smörjas de med olja, hälls med gräddfil och serveras på bordet. Om barnet är litet, förkyl sedan till ett varmt tillstånd.
Recept 1: Lazy dumplings för barn från 1 år
Receptet för enkla klimpar för barn, som snabbt kan förberedas till frukost, eftermiddagsnacks eller serveras till middag. Du kan ge en sådan maträtt till barn från ett år gammal. Serveras med gräddfil, smör, kompletterat med färska bär eller sirap, såser baserade på dem.
Ingredienserna
• 0,2 kg keso;
• 1 ägg;
• 4 matskedar mjöl;
• 1 matsked socker;
• salt.
beredning
1. Häll keso i en skål, tillsätt en nypa salt och socker.
2. Lägg ett litet ägg. Om den är stor kan bara äggulan läggas till.
3. Nu måste du blanda blandningen väl. Du kan använda en nedsänkbar mixer som enkelt bryter alla klumpar.
4. Tillsätt mjölet, rör om. Det kommer att visa ut degen, inte så svalt. Kanske kommer det att hålla sig lite vid händerna, vilket är normen.
5. Du kan helt enkelt rulla små bollar från den resulterande massan. I princip kan storleken vara absolut vilken som helst. Men barn gillar små föremål mer. När vi bildar, lägger vi oss ut på ett bräde bestrött med mjöl. Koka sedan.
6. Du kan laga lockiga dumplings. För att göra detta, rulla ut degen och klipp ut olika figurer.
7. Eller vi agerar på ett enklare och snabbare sätt. Vi dammar bordet med mjöl och sprider degen. Vi rullar turneringen och skär den i små brickor.
8. Starta klimpar i kokande och nödvändigtvis saltat vatten. Koka efter kokning i fyra minuter.
9. Fånga med en slitsad sked och smörja omedelbart med en bit smör för att inte fastna ihop.
Recept 2: Klimpar för barn med keso
Receptet för klassiska dumplings för barn från osyrad deg. Vid behov kan mängden ingredienser minskas proportionellt.
Ingredienserna
För testet:
• 3 koppar mjöl;
• 0,75 glas vatten;
• 10 ägg;
• 0,5 tsk salt;
• 1 matsked vegetabilisk olja.
För fyllning:
• 400 gram keso;
• 4 matskedar socker;
• 2 äggulor eller ett helt ägg;
• 2 matskedar smör;
• vanilj valfritt.
beredning
1. Sikt mjölet. Vi kombinerar ägget med salt och socker, slå något med en gaffel och tillsätt vatten. Du kan använda mjölk, degen blir smakligare. Vi kombinerar mjölet med en flytande blandning och när vi blandar introducerar vi en sked olja. Tänk försiktigt, bild bollar och låt det ligga. Det rekommenderas att täcka med en servett så att degen inte torkar ut.
2. För fyllningen måste du gnida kesoosten så att det inte finns några korn kvar. Tillsätt äggulorna eller hela ägget, tillsätt det smälta smöret och sockret, rör allt ihop. Tillsätt vanilj efter smak. Du kan lägga allt för fyllningen och döda med en mixer.
3. Vi tar ut degen, plockar bort en bit och rullar den med ett lager på högst tre millimeter. Vi pressar ut ett glas mugg eller klipper rutor. Lägg i varje tårta en tesked keso och anslut kanterna.
4. Kokta klimpar i saltat kokande vatten i tre minuter. Därefter oljas produkterna, vattnas med gräddfil, yoghurt, sylt.
Recept 3: Dumplings för barn med potatis
De flesta barn älskar potatismos, så varför inte göra klimpar med det? Vi använder färsk deg, den kan tillagas enligt receptet ovan eller på vaniljsås, som här.
Ingredienserna
• 0,75 glas vatten;
• 1,5 koppar mjöl;
• 2 matskedar olja;
• 0,5 ägg.
fyllning:
• 0,4 kg potatis;
• 0,05 kg smör;
• 50 ml mjölk;
• salt.
beredning
1. Koka vatten, i vilket vi omedelbart tillsätter salt och olja. Häll i det siktade mjölet och börja rotera i en cirkel med en sked och knåda degen. Tillsätt ägget och rör om snabbt. Vi tänker bra på massan, gör en sval deg.
2. Skala potatisen, skär i skivor och koka i saltat vatten tills det är mjukt. Tappa bort all vätska. Koka mjölk med smör och krydda med kokt potatis, gör potatismos. Justera densiteten. Fyllningen bör inte bli flytande. Kyl fyllningen.
3. Vi gör små klimpar.
4. Koka vatten och salt i en kastrull, kör förberedda produkter och koka i tre minuter efter ytan.
5. Vi tar ut klimparna i en skål, smörjer med smör och kyler till ett varmt tillstånd.
Recept 4: Dumplings för barn med bovete ostmassa
Receptet är mycket välsmakande och hälsosamma klimpar för barn och deras föräldrar. Förutom keso kan du använda en annan fyllning för bovete deg. Om det inte finns något färdigt bovete mjöl, slipa sedan spannmålen själv och sil sedan det.
Ingredienserna
• 0,2 kg bovete mjöl;
• 0,25 liter vatten;
• 1 kopp vete mjöl;
• 1 ägg;
• salt, vitlök, örter;
• 0,3 kg keso;
• 50 gram olja.
beredning
1. Koka vatten och brygg bovete mjöl blandat med salt, kyla. Tillsätt vete mjöl gradvis. Hon lämnar ungefär ett glas. Knåda degen väl och låt ligga.
2. Torka av keso genom en sikt, tillsätt hälften av oljan till den, som kan smälts eller helt enkelt mjukas. Vi kör in ägget, lägg den hackade vitlök och örter. Rör om smakfull fyllning.
3. Vi gör klimpar på något sätt som är bekvämt. Men vi gör inte produkter stora. Om kakorna plötsligt torkar ut snabbt, våta kanterna med vatten.
4. Koka i kokande vatten i fem minuter efter full uppstigning. Smörj med återstående smör.
Recept 5: Dumplings för barn med lever
En variant av leverklimpar för barn med en mycket öm fyllning. Ett enkelt sätt att mata en noga mat. Vi tar alla deg, även bovete från det tidigare receptet kommer att göra.
Ingredienserna
• 1 morot;
• 0,3 kg lever:
• 0,5 lök;
• 30 ml olja;
• 50 ml grädde;
• salt;
• 0,5 kg deg;
• 1 vitlöksklyftan.
beredning
1. Värm oljan i en kastrull, tillsätt morötter och lök. Finhacka grönsakerna. Lite passeruyu och sprida dem tärnad lever. Stek i fem minuter, häll sedan i grädden och låt sjuda under locket tills det är mjukt. Det tar högst tio minuter.
2. Kyl grönsaker med en lever, salt och puré med en mixer. Det blir en mycket öm pasta med en krämig smak.
3. Vi tar ut degen, den kylda levern och bildar vanliga medelstora klimpar.
4. Kokta klimpar i kokande vatten i några minuter, smörjade sedan med smör och serveras med gräddfil.
Recept 6: Dumplings för barn med kött (kalkon)
För beredningen av sådana klimpar används en kalkon. Men du kan också ta kyckling, kalvkött, kanin. Men det är bättre att avstå från fläsk, eftersom det är svårt för barnens mage.
Ingredienserna
• 0,4 kg deg;
• 0,3 kg kalkon;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 25 gram olja;
• salt.
beredning
1. Skär kalkon i små kuber, fyll med vatten och ställ in kokningen. Tillsätt hackade lökar och morötter efter 15 minuter. Koka tills det är mjukt. Salt tio minuter före examen.
2. Kyl kalkon med grönsaker och vrid genom en köttkvarn.
3. Vi tar ut degen, rullar den ut i ett tunt lager, skär ett glas cirklar och skulpterar de vanliga klimparna med fyllning.
4. Koka i kokande vatten i två minuter. Smörj med den olja som anges i receptet. Serverade köttklimpar för barn med gräddfil, naturlig yoghurt, tomatsaft.
Recept 7: Dumplings för barn med bär
För beredning av söta klimpar för barn kan du använda alla bär: blåbär, vinbär, körsbär, körsbär. Man måste vara försiktig med jordgubbar och hallon, eftersom de är ganska allergiframkallande. Men om de är framgångsrika närvarande i barnets kost, kan vi säkert laga dumplingar med dem.
Ingredienserna
• 0,4 kg deg;
• 0,3 kg bär;
• 3-4 matskedar socker;
• en bit olja.
beredning
1. Tvätta och torka bären. Om körsbär eller körsbär används måste du ta bort frön. Stora jordgubbar kan skäras i bitar. Vi använder små bär hela.
2. Rulla degen tunt, klipp ut cirklarna och lägg fyllningen i var och en. Strö socker ovanpå. Du bör inte somna omedelbart, annars blir det mycket juice. Vi gör klimpar.
3. Koka produkter på vanligt sätt i kokande vatten, men i små portioner. Klimpar med bär förbereds mycket snabbt, det räcker för att de ska koka bra.
4. Vi tar ut, smörjer med en bit olja, du kan strö över socker eller hälla någon söt sås.
Recept 8: Dumplings för barn med äpplen och pumpor
En annan variant av hälsosamma dumplings för barn, som är beredda med en söt fyllning. Knåda degen på något sätt.
Ingredienserna
• 0,2 kg pumpa;
• 0,2 kg äpplen;
• 2 matskedar socker;
• 20 gram olja;
• 0,5 kg deg.
beredning
1. Den tvättade och skalade pumpan skärs i bitar och överförs till en kastrull. Tillsätt tre matskedar vatten och lägg på en spis för att försvinna.
2. När bitarna är mjuka, tillsätt hackade äpplen. Frukter måste skalas och kärnas med frön. Vi svänger tillsammans i ytterligare fem minuter.
3. Ta bort fyllningen från elden, dekantera all vätska och kyl bitarna med pumpa och äpplen.
4. Tillsätt socker och mos i potatismos. Det är inte nödvändigt att vara ivriga, du kan lämna små klumpar.
5. Från degen och kokta söta fyllningar gör vi små klimpar och kokar i kokande vatten i två minuter. Smörj med olja.
Klimpar för barn - användbara tips och tricks
• Med vad ska man sälja söta dumplings till ett barn? I själva verket beror sås till stor del på ålder. Små barn kan erbjudas yoghurt, fruktsirap, sötad gräddfil. Äldre barn kommer att gilla en maträtt med choklad och vaniljsåser, med kondenserad mjölk.
• Efter att ha gjort klimpar med bär förblir juice vanligtvis kvar. Det kan läggas till kompott eller blandas med stärkelse och koka en söt sås till skålen.
• Eventuella dumplings kokas i saltat vatten, även produkter med en söt fyllning. En tesked salt tillsätts per liter vätska.
