Fritters äter eventuellt med sylt eller med kondenserad mjölk.
Det finns många fler intressanta alternativ.
Om du lägger till grön lök ger skålen oddsen till alla pajer.
Tror inte?
Här är de bästa recepten för aromatiska fritters med grön lök, som är värda ett försök.
Pannkakor med grön lök - de allmänna principerna för matlagning
Fritters är så olika! Vad de bara inte lagar mat. Det finns många alternativ för testet, men oftast görs det på kefir. Istället kan du på liknande sätt ta yoghurt, använda jäsad bakad mjölk, varener. Vissa hemmafruar planterar gräddfil.
Grön lök sorteras, tvättas och torkas. Sedan skärs fjädrarna i små bitar och läggs till degen. Ibland används grön lök för att fylla på egen hand eller med andra ingredienser.
Vad mer läggs i pannkakorna:
• Ägg. Presentera i alla recept utan undantag. Används ibland inte bara i testet utan även för fyllningen.
• Mjöl. Mestadels vete. Men ibland tillsätter de havre-, majs- eller rågmjöl. Du kan lägga till en del av kli.
• Salt, peppar och andra smaksättningar. Lagt till efter smak.
• Bakpulver eller bakpulver. Inte alltid lagt till, det beror allt på receptet. De gör produkter frodiga, porösa.
Konsistensen på degen ska vara tjock, den ska sträcka sig och sakta falla av skeden. Sprid pannkakor i små portioner på en kastrull i form av kakor. De stekas främst i vegetabilisk olja. Men du kan använda en blandning av olika fetter. För att minska de färdiga produkternas oljeaktighet tas de ut på pappershanddukar som absorberar överskott av fett.
Recept 1: Zucchini med vårlök
En variant av mjuka fritters med grön lök, som är beredda av zucchini. Om du behöver göra ett dietalternativ, lägg sedan massan på en silikonmatta och skicka den sedan för att baka i ugnen.
Ingredienserna
• 0,3 kg grönsaksmärg;
• 1 ägg;
• 1 tsk salt;
• 0,5 gäng lök;
• 1 sked gräddfil;
• 4-6 msk mjöl;
• eventuell olja.
beredning
1. Ta en ung zucchini, tvätta och tre på ett medium rivjärn. Om grönsaken är mogen måste du ta bort huden och ta bort frönna och först sedan gnugga.
2. Tillsätt ägget och gräddfil till zucchinin, rör om.
3. Skär löken och släng också in den totala massan och häll sedan mjölet. Om du behöver få mer frodiga och lösa kakor kan du lägga lite slakad läsk.
4. Sätt nu på pannan, häll lite olja.
5. Nu måste degen vara salt och rör om. Om du gör detta tidigare, kommer zucchini att släppa in juicen och massan visar sig vara flytande.
6. Ta en sked med zucchini deg och stek vanliga pannkakor. De serveras med majonnäs, gräddfil och vitlök och kan konsumeras även med ketchup.
Recept 2: Vanliga pannkakor med grön lök på kefir
Receptet för en enkel fritters med grön lök på kefir. Detta recept är bra eftersom en maträtt kan tillagas på tio minuter och en snabb matbit. Och även sådana pannkakor är läckra även om de är kalla.
Ingredienserna
• 400 ml kefir;
• 50 gram lök;
• 400 gram mjöl;
• 70 ml olja;
• 1 tsk soda;
• 2 ägg;
• lite salt.
beredning
1. Vispa ägg med saltvisp.
2. I kefir släcker vi bakpulver, rör om och efter en minut överför vi till äggen.
3. Tillsätt mjölet och rör om.
4. Skölj lökfjädrarna och skär fint, skicka till den beredda degen, rör om.
5. Häll lite olja i pannan, värm upp den.
6. Vi plockar upp en deg med en sked och sprider små pannkakor med medelhög tjocklek. Fry.
7. Så snart produkterna är brunade på ena sidan måste de vändas och stekas på den andra. Servera med gräddfil.
Recept 3: Leverpannkakor med grön lök
Leverfritters med grön lök är en fantastisk maträtt som du kan äta på egen hand, använda till smörgåsar eller servera med sidorätter. Du kan ta kyckling eller nötköttlever. Om fläskbiprodukter används ska du blöta det i mjölk.
Ingredienserna
• 0,4 kg lever;
• 30 gram lökfjädrar;
• 1 lök;
• 1 liten morot (efter smak);
• 1 ägg;
• 3 matskedar gryn;
• salt.
beredning
1. Vi tvättar levern, tar bort synliga filmer och avlagringar av fett. Vi skär i bitar.
2. Skala lökarna, skär också i bitar.
3. Vrid levern med lök. Om så önskas kan du hoppa över morötter med dem eller gnida det med fina chips på ett rivjärn.
4. Tillsätt semulina i levern, salt och bryt det råa ägget. Här kan du lägga till vitlök, peppar, alla kryddor.
5. Rör om allt och låt stå i en halvtimme. Semka under denna tid kommer att svälla, degen blir tjockare. Istället för semolina kan du hälla mjöl, i det här fallet kan du inte vänta och omedelbart börja steka fritters.
6. Skär grön lök och skicka till levern. Degen är klar!
7. Vi värmer olja i en kastrull, häll ett lager på cirka tre millimeter.
8. Sprid små kakor med en sked och stek tills de är kokta. Men varför liten? Från samma test kan du steka pannkakor till en leverkaka.
Recept 4: Fritters med grön lök och yoghurtägg
En variation av kefirfritters med kokta ägg och grön lök. Det här receptet hjälper till om du verkligen ville ha pajer med en sådan fyllning, men det finns ingen tid att knåda jästdeigen och laga mat. Du kan steka sådana produkter på olika sätt: blanda allt tillsammans eller förbereda platta kakor med fyllning, som i riktiga pajer.
Ingredienserna
• 200 ml kefir;
• 1 tsk socker;
• 3 kokta ägg;
• 1 rått ägg;
• 1 gäng lök;
• 0,5 tsk soda;
• 0,25 kg mjöl.
beredning
1. Salt kefir och kasta receptbrus i den. Rör om.
2. Tillsätt ett rått ägg, följt av socker och mjöl. Vi gör en vanlig deg och låt mjölens gluten svälla lite medan vi lägger den åt sidan.
3. Tärka skalade ägg och kombinera med hackad lök. Var noga med att lägga till mycket salt, annars blir pannkakorna färska.
4. Nu kan du blanda löken med ägg och med den förberedda degen och sedan steka de vanliga pannkakorna.
5. Eller gör ett slags pajer. För att göra detta smetar vi en platt kaka i en kastrull med varm olja, lägger löken och äggfyllningen i mitten och häller färsk deg ovanpå. Vänd dig efter stekningen.
6. Stek på något av de lämpliga sätten, servera ensam eller med en sås av gräddfil och örter.
Recept 5: Morotpannkakor med gräslök
Receptet är en mycket lönsam maträtt. Till den lägsta kostnaden för mat kan du laga en hel platta med doftande fritters med grön lök och äta en utsökt frukost.
Ingredienserna
• 0,3 kg morötter;
• 0,05 kg grön lök;
• 3 matskedar mjöl;
• 2 ägg;
• kryddor.
beredning
1. Skala morötter och tre på ett fint rasp.
2. Tillsätt äggen och rör om.
3. Lägg den gröna löken, hackad fint.
4. Tillsätt mjölet, utvärdera konsistensen. Om morötter är saftiga kan du lägga till lite mer mjöl.
5. Tillsätt salt och kryddor i slutet. Förutom salt kan du lägga till peppar, vitlök i massan, alla örter du väljer, eller lägga ingenting och njuta av den naturliga smaken.
6. Sprid tunna pannkakor med en sked, stek.
7. Vänd nu och täck pannan. Detta måste göras, eftersom en morot behöver tid.
Recept 6: Ostpannkakor med grön lök på kefir
För dessa fritters, förutom grön lök, behöver du också hård ost. Maträtten kan serveras på vanligt sätt eller användas som bas för smörgåsar. Mängden vitlök kan justeras efter din smak.
Ingredienserna
• 0,1 kg ost;
• 200 ml kefir;
• 1 gäng lök;
• 1 vitlöksklyftan;
• 2 ägg;
• 0,5 tsk soda;
• 1 msk. mjöl;
• salt efter smak.
beredning
1. Vi lägger läsk i kefir, saltar och kör råa ägg. Rör om. Det är mest bekvämt att använda en visp. Vi lämnar.
2. Riv osten på ett fint rivjärn och kombinera med mjöl. Detta är nödvändigt så att flisen fördelas jämnt i degen.
3. Häll ostmjöl i den totala massan och rör om.
4. Vi sorterar ut fjädrarna med grön lök och skickar också till degen. I samma steg kastar vi hackad vitlök. Du kan lägga till söt paprika eller svartpeppar.
5. Massan rörs väl och du kan steka!
6. Häll oljan, värm och sprid ostpannkakorna med en sked.
7. Stek på båda sidor och överför de rosiga kakorna till en tallrik.
Recept 7: Pumpkin Hash Browns med Green Onion Sun
Receptet är mycket ljusa och friska fritters, som är beredda med pumpa. Denna maträtt har ingen säsong, eftersom grönsaken lagras perfekt från sommar till sommar, tål frysning. Men om du använder pumpa från frysen måste du pressa ut överskottet vatten.
Ingredienserna
• 0,1 kg mjöl;
• 2 ägg;
• 0,4 kg pumpa;
• 1 gäng lök;
• salt;
• lite muskot;
• 1 vitlöksklyftan.
beredning
1. Gnuggad pumpa skalade och frigjord från frön, grovt eller fint, det är inte mycket skillnad. Om grönsaken har frusits kan du bara hugga fint.
2. Pisk ägg med salt och muskot med en gaffel för att fördela dessa ingredienser jämnt i den totala massan. Häll i en pumpa.
3. Tillsätt hackad lök.
4. Kasta mjölet, rör om, kasta den hackade vitlök och degen är klar!
5. Sätt pannkakorna och stek på båda sidor. Små solar med gräddfil serveras.
Recept 8: Fritters med grön lök och hackad kefir
En variant av frodiga pannkakor på kefir. Trots en liten mängd köttfärs har skålen en uttalad köttsmak och passar bra med olika såser.
Ingredienserna
• 0,2 kg av eventuell stoppning;
• 5 matskedar mjöl;
• 1 ägg;
• 0,25 liter kefir;
• salt, peppar;
• 1 gäng lök;
• 0,5 tsk bakpulver;
• olja.
beredning
1. Rör om kefir med bakpulver, salt och ägg. Du kan omedelbart strö svartpeppar och lägga till andra kryddor.
2. Tillsätt den hackade löken och lägg omedelbart köttfärs. Rör om. Du kan ta allt kött, till och med en fågel.
3. Tillsätt receptbelagda mjöl och rör om. Låt degen stå i cirka tio minuter, så att ingrediensens smak kombineras.
4. Lägg små kakor i varm olja och stek pannkakor på båda sidor. Efter att ha vänt kan du täcka stekpannan i ett par minuter, så att hacket har tid att steka.
Pannkakor med grön lök - användbara tips och knep
• Om du behöver laga till frodiga och luftiga pannkakor, lägg sedan lite jäst i degen och låt den jäsa i värmen.
• Trots hastigheten på att förbereda degen på kefir, är det tillrådligt att låta den stå efter knådning i flera minuter. Under denna tid kommer mjölens gluten att svälla, och produkterna blir smakligare.
• Kefir för fritters är bättre att använda varmt. Om du inte tog ut den ur kylen i förväg kan du värma den i mikrovågsugnen eller lägga flaskan i en kruka med varmt vatten.
• Det är inte nödvändigt att släcka kefir bakpulver separat. Mjölksyra räcker för att neutralisera den obehagliga smaken.
• Ingen kefir för deg? Du kan jäsa mjölk. För att göra detta, värm produkten, tillsätt citronsaft (syra, vinäger) och låt den värmas i ett par timmar. Skaffa yoghurt.
• Gräslök ger degen mer smak om fjädrarna knådas något efter skivning tills juice visas.
