Kombucha dryck kännetecknas av dess läkande, toniska och smakegenskaper som har varit kända sedan antiken.
Idag erkänner inte bara anhängare av alternativa behandlingsmetoder, utan också officiell medicin dess fördelar för människokroppen.
För att göra det så användbart som möjligt är det nödvändigt att växa och underhålla det ordentligt.
Hur man tar hand om kombucha: interneringsvillkor
Beroende på förhållandena som skapats för Kombucha kommer inte bara dess smak utan också dess användbara egenskaper och kemiska sammansättning att förändras. För att kombucha ska utvecklas korrekt är det nödvändigt att följa villkoren för dess innehåll:
1. Kombucha kan leva och utvecklas perfekt i en rymlig glasbehållare, till exempel, i en treliters burk. Det kan vara andra rätter, men det ska vara svampens storlek.
2. Glasskålen med svampen bör inte vara på en ljus plats. Direkt exponering för solljus bromsar tillväxten av Kombucha, så sätt inte behållaren på fönsterbrädan.
3. Den rekommenderade temperaturen för normal tillväxt av Kombucha ligger i intervallet 23-27 grader. Med en sänkning av temperaturen bromsar svampens utveckling, vilket kan leda till alger och dess död.
4. Stäng inte behållaren med ett tätt lock efter att svampen har kokats. I detta fall kommer det att finnas en brist på syre som krävs för andning av svampen. Det räcker att fälla ren gas 3-4 gånger och lägga den ovanpå behållaren.
5. Det rekommenderas inte att hälla rått vatten i Kombucha, eftersom det är mättat med kalcium. Vatten måste kokas.
7. Innan du häller vatten är det nödvändigt att lösa upp socker och teblad i det. Häll inte te ovanpå svampen eller lägg den i vatten där det finns olöst socker. Som ett resultat av sådana åtgärder kommer han att få en brännskada och täcka med bruna fläckar. Detsamma gäller för tebryggning. Kronblad eller granulat från bryggt te bör tas bort helt.
8. För att säkerställa normal funktion av Kombucha är det nödvändigt att tvätta det med rent vatten då och då. Vatten kan kranas, men det är bättre om det är kokt eller våren.
9. Se till att Kombucha inte dör. Detta kan vara resultatet av en lång vistelse i en lösning. Ett tecken kan vara en färgförändring på toppen av svampen. Det blir en brun nyans. I detta fall måste den tas bort från tanken, tvättas i rent vatten, ta bort och kasta den övre delen.
10. Om du har varit borta länge eller om du bara har glömt svampen, kan den förbli utan vätska. Han kommer att börja leva igen om det hälls med te-lösning eller sötvatten. Svampen har förmågan att förvaras torr.
Hur man tar hand om kombucha: vad som hälls i det
När du dricker en drink från Kombucha finns det ett behov att fylla på livsmiljön där den ligger. För att han ska bli frisk blir hans korrekta näring ett regelbundet förfarande. För att göra detta, förbered en te-lösning utspädd med socker. I en kokt 1% te-lösning, späd ut socker i ett förhållande på 1 till 10. I en sådan beredd lösning kan du flytta svampen själv eller lägga till denna lösning till den där den redan lever.
Det är nödvändigt att säkerställa att den beredda lösningen inte är särskilt stark eller mättad. Detta kommer att bromsa tillväxten av svampen. Koncentrationen kan minskas genom tillsats av kokt, kylt vatten.
Gödsling av svampen eller byte av lösningen utförs kontinuerligt, ungefär var 3-4: e dag. Med en minskning av omgivningstemperaturen minskar denna procedur till en gång var 6-7 dag. För att få svampen att dricka mer mättad kan utfodringsprocessen genomföras oftare.
Hur man tar hand om kombucha: hur man tvättar och delar
Kombucha behöver ständig vård och uppmärksamhet. Det räcker inte bara att lägga den i en behållare, dränera drycken och fylla på den då och då. Så vilken typ av vård kräver Kombucha?
För att säkerställa att svampen inte dör måste den tvättas regelbundet. Vanligtvis tvättas det i svalt, bättre rinnande och rent vatten. Det måste tvättas mycket noggrant, eftersom om vattentrycket är starkt kan svampens struktur skadas.
Under tvätt måste den också hållas försiktigt. Mekanisk skada kan skada integriteten och den kommer att dö. Efter att ha slutat "bada" återvänder svampen till sin vanliga miljö, fylld med en svag, söt te-lösning.
På sommaren, vid högre omgivningstemperaturer, är svampen mer aktiv än på vintern. Du måste tvätta den och ändra te-lösningen oftare. Tvättprocessen rekommenderas att utföras en gång var 3-4 vecka på vintern och minst en gång var 1-2 vecka på sommaren.
Utöver det faktum att svampen genomgår ständig vård, krävs en grundlig rengöring av behållaren i vilken den bor. Skålen i vilken svampen är belägen måste tvättas noggrant och ta bort slem, eventuella alger och andra ämnen. Därefter fylls burken med en ny te-lösning och en ny produkt bereds.
Reproduktion av Kombucha är mycket enkel. För att göra detta är det nödvändigt att separera den övre delen av svampen och flytta den till en ren behållare med varmt vatten. En ny svamp bör bosätta sig på en mörk plats vid rumstemperatur i minst 24 timmar. Så snart svampfilmen börjar stiga och exfoliera, kan du flytta den unga svampen till en söt te-lösning. 2-3 dagar efter att svampen flyttats ökar den märkbart i storlek och drycken kan konsumeras. Kombuchas livslängd när den ger ut den högsta kvaliteten i dryck är ett par månader.
Hur man tar hand om Kombucha: nybörjandefel
Drycken av deras Kombucha är inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Emellertid bevaras alla svampens smak- och läkningsegenskaper om det sköts ordentligt. Nybörjarens "svampplockare" gör några misstag som förhindrar att te-svampen dricker:
1. Efter att ha placerat en ung Kombucha i en glasbehållare, vänta inte på ett omedelbart resultat. Det finns en period med tillväxt och mognad. Var tålamod och låt svampen växa.
2. Ett försök att fylla socker över svampen och därmed öka produktiviteten kommer att leda till negativa konsekvenser. Konsekvensen av detta kan vara en svamp och dess död. Socker tillsätts uteslutande i utspädd tillstånd.
3. Svampen måste ständigt badas. I inga fall ska du riva av de nedre, icke-beskrivna skikten av svampen och lämna en vacker övre. Det är de nedre skikten som producerar dessa element, vilket resulterar i att en god drink uppnås.
4. Svampen bör simma bara horisontellt med sin släta sida uppåt. Om den är uppochned måste den återföras till sin normala position, eftersom det annars inte kommer att finnas någon dryck.
5. Det är nödvändigt att ständigt uppdatera vattnet med svampen efter att ha druckit drinken. Om vattnet inte friskas ökar surheten i te-lösningen. Om du inte vill dricka en drink, häll bara en del av den och häll en färsk lösning.
6. Det är omöjligt att använda metallredskap för lösningen, eftersom svampen producerar syra. Reaktionen mellan syra och metall kommer att göra att produkten försämras.
7. Oftast dör en svamp när den hälls på den från ett orraffinerat te från en mugg eller tekanna. Om du av misstag "kokade" en svamp, släng inte bort den direkt, ta bort den övre delen, kanske den kommer att överleva och kommer att glädja dig med en hälsosam drink under lång tid.
