Saltlake Adyghe ost är en utmärkt bas för sallader.
Den är inte tillräckligt vass och böjlig när det gäller att kombinera med andra produkter.
Pristillgänglighet låter dig använda den istället för mer exotiska inlagda ostar, och skillnaden i smak kompenseras lätt av salt eller smaksättning.
Adyghe ost sallader - allmänna principer för beredning
• Mjuk Adyghe-ost har en neutral jästmjölksmak. Produkten går bra med alla grönsaker, många frukter och olika typer av kött. Detta gör att du kan lägga ost till nästan vilken sallad som helst, både grönsaker, kött och frukt. Särskilt populära är sallader med Adyghe-ost och tomater.
• Ost skärs i skivor, medelstora kuber, sugrör eller helt enkelt bryts i små bitar med händerna. Stekt ostskivor läggs ofta till sallader. Under påverkan av hög temperatur smälter inte Adyghe-ost och dess struktur förändras inte.
• Sallader med Adyghe-ost är dieträtter och därför kryddas de ofta med högkvalitativ olivolja eller speciella såser baserade på den. Men detta gäller mestadels sallader från färska och bakade grönsaker. Kött- och frukträtter kryddas med gräddfil eller majonnäs. Dessutom kan fettinnehållet i sådana produkter väljas oberoende avvikande från receptet.
• För att tillverka fruktsallad förbereds ofta specialsirap som smakar med kryddor eller örter.
Lätt sallad med Adyghe ost och tomater - "grekisk"
ingredienser:
• 150 gr. Adyghe, färsk ost;
• färska gurkor - 200 gr .;
• peppar, söt - 250 gr .;
• huvud av rödlök;
• 250 gr. färska tomater;
• juice från en fjärdedel av en citron;
• 150 gr. olivolja;
• högkvalitativ olivolja - 75 gr .;
• torkad oregano;
• ung dill;
• färska salladsblad.
Tillagningsmetod:
1. Ta bort oliverna från marinaden, sätt på en tallrik och torka. Tvätta med kallt vatten alla kokta grönsaker och örter, skala löken.
2. Skär ost, gurkor och tomater i tärningar. Deras storlek spelar inte så mycket, men skålen ser mer organisk ut om produkterna skärs i proportion till oliverna.
3. Hacka paprika massan med ett litet halm. Skär löken i ringar. Ta inte stora lökar, ju mindre och tunnare dess ringar, desto smakligare sallad.
4. Välj en inte för rymlig salladskål och stäng dess botten med salladsblad.
5. Centrera kuberna ost, oliver, gurkor och tomater och sprida paprika runt.
6. Blanda olivolja med nypressad citronsaft. Lägg till oregano och salt efter din smak. Peppar och häll salladen över såsen, bland inte.
7. Händerna riva dill och strö sallad ovanpå. Du kan lägga basilika eller persilja till dill, om du gillar koriander - lägg till den.
Sallad med Adyghe ost och bläckfisk - "Kryddig"
ingredienser:
• stora katrinplommon - 100 g .;
• 250 gr. bläckfisk slaktkroppar;
• 100 gr. ost "Adygea";
• stor paprika med salladpeppar;
• två matskedar 15% gräddfil;
• två skedar socker.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta upptinade bläckfiskar på utsidan flera gånger med vatten. Vänd sedan slaktkropparna försiktigt och skölj dem från insidan. Koka i något saltat vatten tills det är mjukt och svalna väl. För att förhindra att bläckfiskkött blir styvt, dopp dem bara i kokande vatten och kok inte i mer än 3 minuter. från att koka igen.
2. Ta bort alla ackord från kylda blötdjur. Skär köttet i tunna ringar eller remsor.
3. Skär den torkade frukten i fyra bitar i längd. Om katrinplommon är för torra, blötlägg bären i varmt vatten i cirka 10 minuter, skölj och torka.
4. Skär Adygea-osten och kött av salladpeppar i små remsor.
5. Tillsätt bläckfisken, häll sviskerna.
6. Gräddfil blanda med granulerat socker och två matskedar salt. Krydda salladen med gräddfilsås, blöt i ett kvarter och rör sedan om och servera.
Krabbsallad med Adyghe ost och tomater
ingredienser:
• söt salladslök - 1 huvud;
• medelstora färsk gurka;
• täta röda tomater - 4 st., Små;
• Halvfabrikat med krabba ("pinnar") - 7 st .;
• ett halvt litet huvud av Adyghe-ost;
• 100 ml ren olivolja eller högkvalitativ solros;
• en liten massa trädgårdspersilja, lök och dill.
Tillagningsmetod:
1. Skölj alla greener ordentligt och torka med en handduk. Skär stjälkarna i persilja och dill. Hacka gröna lökar snett i smala ringar och hacka dill och persilja fint eller hacka med sax.
2. Tvätta gurken, det är önskvärt att ta bort skalet. Skär gurken i små pinnar, slip osten i samma skivor.
3. Kombinera alla hackade ingredienser i en stor skål, lätt salt och blanda. Smaksätt med malad paprika, tillsätt olja. Rör om igen och låt stå.
4. Dela först krabbetpinnarna i längden, i hälften, skär sedan i små skivor i en vinkel på 45 grader.
5. För tomater, skär stjälkarna och skär varje längd i skivor.
6. På botten av den platta plattan, sprid tomatskivorna, konvex uppåt.
7. På toppen av tomaterna sprider du skivorna med krabbor och fyll dem med det fria utrymmet mellan skivorna.
8. Lägg ovanifrån osten blandad med gurka och örter.
9. Strö över allt med en sked citronsaft och servera omedelbart.
Kycklingsallad med Adyghe ost och tomater (med rökt bröst)
ingredienser:
• 100 gr. gammalt vitt bröd, men helst inte för gammalt;
• 200 gr. ost "Adygea";
• två stora tomater;
• lökhuvud;
• majonnäs 45% fett;
• färska örter - efter smak;
• 200 gr. rökt kyckling (bröst);
• vitlök.
Tillagningsmetod:
1. Rökt kycklingbröst och ost skuren i medelstora kuber av samma storlek.
2. Hacka löken i halva ringar och häll snabbt över kokande vatten. Kyl sedan lika snabbt i kallt vatten och torka väl på en sil.
3. Skär tomaterna i hälften och skär i kuber ungefär samma storlek som ost och kött.
4. Slip smulan med vitt bröd med samma skivor och stek i en torr panna. Rör om hela tiden och se till att brödet inte är bränt utan bara brunt på alla sidor.
5. Blanda ostbitarna med kyckling, lök och tomater. Tillsätt krossad vitlök och krydda med majonnäs. Ta ett prov om det behövs - salt.
6. Överför innehållet i skålen till salladskålen och strö bröd smulor gjorda av vitt bröd ovanpå.
7. Pynt med kvistar med färska örter, persilja eller dill och servera omedelbart. Om salladen lämnas längre än en fjärdedel kommer krackarna att bli våta.
Söt fruktsallad med Adyghe ost
ingredienser:
• färskost "Adygea" - 100 gr .;
• två gröna äpplen;
• en liten massa mogna gröna druvor;
• två matskedar citronsaft;
• två medelstora kiwier;
• 100 gr. socker;
• tre små kvistar rosmarin.
Tillagningsmetod:
1. Häll 200 ml dricksvatten i en lämplig behållare, till exempel en liten gryta, och lösa upp allt socker. Rör konstant och placera behållaren på en måttlig eld, bringa sirapen att koka, sänk rosmaringrenarna i den och fortsätt att laga med mycket lite värme tills volymen minskar med en tredjedel. Sila och kyla rosmarinsirapen väl.
2. Skölj druvorna, separera druvorna från kvistar och skär var och en i hälften, välj frön.
3. Skär de skalade äpplen i små kuber och strö skivorna med citronsaft, blanda.
4. Tillsätt tärnad kiwi, halvor av druvor och hackad "Adyghe" -ost i centimeterbitar.
5. Bland försiktigt fruktsallad, ordna i portioner och häll var och en med rosmarinsirap.
Mycket enkel sallad med Adyghe ost och tomater
ingredienser:
• två medelstora tomater;
• köttig peppar, bulgariska - 2 st .;
• 150 gr. ost "Adygea";
• två matskedar olivolja;
• juice av en halv stor citron;
• en blandning av torkade örter "För sallad".
Tillagningsmetod:
1. Doppa ren torr paprika i vegetabilisk olja, skaka och lägg i en torr stekpanna. Stek över medelhög värme på alla sidor tills ljusbruna märken visas. Du kan baka paprika i ugnen under grillen.
2. Lägg de bakade paprika i en påse och knyt ordentligt. Efter fem minuter, ta bort och rengör de tunna filmerna ovanifrån. Ta försiktigt bort frönen och skär köttet i tunna remsor.
3. Skär tomaterna i tunna ringar, hacka osten i små skivor. Doppa ostbitarna i en varm olja och stek på båda sidor.
4. Lägg peppar i en liten salladskål eller på en platt platta. Lägg tomatringar på den och stekt ost ovanpå dem.
5. Kombinera oljan med citronsaft. Krydda förbandet med malad paprika, se till att lägga till salt och vispa lite.
6. Häll dressing i lager av grönsaker och ost. Strö "torkad sallad" ovanpå torkade örter och servera omedelbart.
Kålsallad med Adyghe ost och paprika
ingredienser:
• Pekingkål - ett litet kålhuvud;
• ett stort sött äpple;
• röd köttpeppar - 1 st .;
• 200 gr. ost "Adygea";
• valnötkärnor - en liten handfull;
• ett tredje glas olja, bäst av allt olivolja;
• Dijon senap - en full sked;
• två stora skedar pressad citronsaft.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta kålen och torka av den. Om spetsarna på kålbladen ovanpå har torkat - skär av dem. Hacka kålen med mycket fina sugrör och lägg i en stor skål.
2. Ta bort skalet från äpplet, skär i hälften och ta bort fröpartierna med frön.
3. Peppar skär, välj alla frön från halvorna. Tvätta sedan, skär i tunna remsor och skicka till kålen. Tillsätt äpplet hackat på samma sätt.
4. Häll osten, uppdelad i små bitar, på grönsakerna och blanda alla salladens komponenter väl.
5. Kombinera Dijon senap med olja, häll citronsaft. Salt såsen något och krydda salladen utan att spara. Lägg skålen i en salladskål och strö med hackade nötter.
Adyghe ost sallader - matlagning trick och användbara tips
• När du väljer och köper ost, var särskilt uppmärksam på produktionsdatumet, det hänvisar till saltlakeostar och kan förvaras i vakuum i högst 30 dagar.
• Kontrollera ostförpackningens integritet, den får inte skadas. Om produkten säljs efter vikt, fråga hur länge den gick till försäljning.
• Adyghe-ost av hög kvalitet med vit färg med en svag mjölkig lukt. En hemmaprodukt får en gulaktig nyans. Ytan har ingen skorpa. Ost är tillräckligt fuktigt inuti och elastiskt utanför.
• Sallader med Adyghe-ostsäsong omedelbart före servering. Sådana rätter omfattas inte av långvarig lagring, inte ens i kylan.
