Mjukt, mjukt kycklingkött går bra med nästan alla marinader och såser.
Intressant och riktigt enkelt och snabbt att laga kycklingben i majonnäs.
Denna maträtt hjälper upptagen hemmafruar att mata sin familj härligt på en typisk dag och spara tid när du sätter festbordet.
Kycklingben i majonnäs - allmänna principer
För att laga denna maträtt är det mest bekvämt att köpa redan hackad kyckling, särskilt idag finns det ett stort urval av produkter på marknaden. Shins kan köpas frysta eller kylda. Det räcker med att skölja och torka den kylda produkten, men de frysta benen måste först tinas. Det är viktigt att alla ben har samma storlek, sedan marinerar de och lagar mat samtidigt.
En annan viktig del av maträtten är majonnäs. Det kan köpas eller kokas hemma. Benen kan marineras i majonnäs, eller använd den här produkten direkt vid matlagning som sås. Ytterligare smaker kommer att läggas till av ingredienserna som läggs till ingrediensen: vitlök, curry, koriander, oregano, peppar, örter, örter, senap, paprika och mycket mer.
Var inte rädd att kycklingen på grund av majonnäs visar sig vara för kaloririk. Naturligtvis är den här maträtten inte lämplig för ett dietbord, men ibland kan du behandla dig själv med en delikat smak av kött är det definitivt värt det, särskilt på grund av det låga kaloriinnehållet i kycklingen själv, är skålen inte så tung.
Förbered kycklingben i majonnäs huvudsakligen i ugnen. Den här metoden är bra eftersom du har lagt ut den beredda produkten i formen och skickat den till ugnen och kan glömma skålen under hela baktiden. Men ofta lagar de kycklingben i majonnäs och i en kastrull och i en långsam spis, mikrovågsugn.
Som sidoskål serveras benen huvudsakligen med en sidodisk med grönsaker, spannmål. Kyckling är också läcker med baljväxter och pasta. Förutom en varm sidorisk, går kyckling bra med kalla aptitretare: grönsakssallad eller skivade, inlagda och saltade grönsaker, örter.
1. Kycklingben i krydda majonnäs
ingredienser:
• 3 kycklingtrumpinnar;
• eventuell majonnäs - lite mindre än ett halvt glas;
• slipad paprika, gurkmeja, mald röd paprika, torrmalt grön lök - 20 gram vardera;
• ett par vitlöksklyftor;
• en nypa salt;
• persilja - ett halvt gäng;
• lite vegetabilisk olja för att smörja bakplattan.
Tillagningsmetod:
1. Skölj kycklingbenen noggrant med rinnande kallt vatten och torka torrt med en mjuk ren handduk.
2. Blanda peppar med paprika, gurkmeja och lök i en liten kopp. Tillsätt salt efter smak, blanda.
3. Gnugga de torkade trumpinnarna med den beredda kryddblandningen och låt stå i några minuter näring.
4. Slip vitlök i vitlök, blanda med majonnäs och smörj kycklingstrumporna väl.
5. Överför de förberedda benen i en skål, täck med en ren trasa och kyl i en halvtimme för att marinera.
6. Lägg de inlagda trumpinnarna på ett smört stekark och sätt i den förvärmda ugnen i 35 minuter. Grädda vid en temperatur som inte överstiger 180 grader.
7. Öppna ugnsdörren var tionde minut och häll skivorna med den tilldelade juicen.
8. Servera de färdiga benen i majonnäs på en portionerad tallrik med en sido skål med potatismos, garnera med persiljegrenar.
2. Panfritta kycklingben i majonnäs med ost
ingredienser:
• 5 kycklingben;
• ett halvt glas renat vatten;
• 4 vitlöksklyftor;
• 50 mg majonnäs;
• krydda till kycklingrätter, malt svartpeppar - en halv tesked;
• salt;
• stekolja - 50 ml;
• Holländsk ost - 100 gram;
• 3 stjälkar av dill.
Tillagningsmetod:
1. Gnugga de tvättade och torkade kycklingbenen med salt och svart krydda.
2. Lägg benen i en varm olja i en stekpanna och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna.
3. Skölj den skalade vitlök, passera genom en press för att skapa en homogen väll.
4. Kombinera vitlök med ett halvt glas rumstemperaturvatten och häll kycklingklubbor med denna vätska.
5. Smörj trumpinnarna med majonnäs, sätt igen i en kastrull och stek tills den mjukts upp i cirka tjugo minuter på måttlig värme.
6. Strö kycklingbenen med riven ost fem minuter före slutet.
7. När du serverar lägger du de stekta trumpinnarna i majonnäs på en platt skål, strö med dill.
3. Kycklingben i majonnäs med citron
ingredienser:
• ett halvt kilo kycklingben;
• en citron;
• 50 mg majonnäs;
• salt, svartpepparpulver - en nypa;
• stekolja - 50 ml;
• alla grönska - fem stjälkar.
Tillagningsmetod:
1. Vik de förberedda kycklingbenen i en djup skål, tillsätt lite salt och peppar.
2. Pressa ut citronsaft, tillsätt lite majonnäs och blanda väl, låt kycklingen sitta i kylen i en halvtimme.
3. Häll olja i en kastrull, värm.
4. Lägg de marinerade benen på en varm stekpanna och stek tills de är skarpa i cirka sju minuter på ena sidan och den andra på måttlig värme.
5. Servera de färdiga kycklingbenen i majonnäs på en platt platta, beströdd med finhackade gröna grönsaker med vilken som helst favoriträtt.
4. Kycklingben i majonnäs med morötter och lök
ingredienser:
• 4 kycklingben;
• ett par morötter;
• 2 lökhuvuden;
• majonnäs, ketchup - 30 ml vardera;
• svartpeppar, salt - 10 gram vardera;
• lite vegetabilisk olja för att smörja pannan;
• allt grönska - ett halvt gäng;
• två blad med grön sallad.
Tillagningsmetod:
1. Smörj ett friteringsark.
2. Skölj kycklingbenen, torka, salt, peppar och lägg på en förberedd bakplåt.
3. Bland ketchup och majonnäs i en liten kopp, smörj kycklingbenen med denna blandning.
4. Skölj och skala grönsakerna.
5. Skär morötter i tunna cirklar, lök i ringar.
6. Sprid de hackade grönsakerna över kycklingbenen.
7. Placera bakplåten med allt innehåll i en varm ugn och grädda i 45 minuter tills en ljusbrun skorpa visas.
8. När du serverar på en serveringsplatta lägger du salladsblad, lägger på dem bakade kycklingben, strö finhackade grönsaker.
5. Kycklingben i majonnäs med sesamfrön i ugnen
ingredienser:
• 12 kycklingben;
• lökhuvud;
• sesamfrön - en handfull;
• majonnäs, ketchup - 30 ml vardera;
• en halv citron;
• salt, kryddpulver - 10 gram vardera;
• tre stjälkar av persilja;
• lite vegetabilisk olja för att smörja pannan.
Tillagningsmetod:
1. Skär det skalade lökhuvudet i tunna remsor, skär citronen i små skivor.
2. Skölj kycklingbenen, torka.
3. Lägg trumpinnarna i en djup skål, blanda med salt, peppar, tillsätt citronskivor, låt det brygga i kylen i en timme.
4. I en liten kopp, blanda majonnäs med ketchup, täck de inlagda kycklingbenen, lägg på en smord bakplåt.
5. Toppa kycklingbenen med sesamfrön, täck med folie, sätt i en varm ugn och grädda lite mer än en halvtimme tills den mjuknar upp vid måttlig temperatur.
6. Ta bort folien så att den blir en skarp tio minuter innan bakningen är slut.
7. När du serverar lägger du kycklingbenen på delade tallrikar, bredvid den lägger en sido maträtt med färska kokta grönsaker, dekorera med persiljat kvistar.
6. Bräserade kycklingben i majonnäs
ingredienser:
• kycklingtrumpinnar - 13 stycken;
• en kopp majonnäs;
• solrosolja - lite mindre än ett halvt glas;
• salt - 30 gram;
• slipad svartpeppar - 10 gram;
• grön dill och persilja - 3 stjälkar vardera.
Tillagningsmetod:
1. Skölj kycklingben, torka med pappershanddukar eller servetter.
2. Gnid försiktigt benen med salt (du kan ta havssalt, slipa det bara i en speciell murbruk före användning), svartpeppar, lite fett med majonnäs, låt stå i trettio minuter att marinera.
3. Stek alla kycklingben i varm stekpanna i en stekpanna.
4. Resterande majonnäs blandas med två eller tre matskedar vatten, häll benen ovanpå med denna blandning.
5. Ställ in värmen till den minsta och släck lite under en timme.
6. Vänd benen åt andra sidan efter tjugo minuters släckning.
7. Servera de kokta kycklingbenen i majonnäs på en platt platta, vattna ut den juice som släppts under stuvningen, strö på örter, lägg skivor av färska tomater och gurkor bredvid.
Kycklingben i majonnäs - knep och tips
• Om du inte har tid att marinera benen, gör bara punktering i benen och gnugg försiktigt benen med kryddor.
• Vitlök kan inte bara pressas och blandas med majonnäs, men skärs i tunna skivor och sätts in i samma punkter i själva benen.
• Packa in de extrema benen innan du steker eller bakar folie, sedan kan de ätas även med händerna.
• Förvara inte benen i ugnen eller i en kastrull mer än anges så att de inte torkar ut. Hönan kommer också att vara saftig om de under tillagningen periodiskt vattnas med den tilldelade saft.
• Lägg inte benen ovanpå varandra eller tätt mot varandra under värmebehandling. Det är bättre att lägga dem i ett lager på kort avstånd. Då kommer de att baka bättre och snabbare och ha en vacker aptitretande skorpa på alla sidor.
• Minska kaloriinnehållet i skålen kommer att hjälpa till att förbehandla benen från huden.
• Något av ovanstående recept gäller inte bara kycklingben, utan även andra delar av kycklingen: kycklingben, vingar, höfter. Du kan också skära en hel kyckling i medelstora bitar. Bon aptit.
