Saltade omedelbara gurkor. Super Salted Gurkor: Direkt recept i en påse

En av de mest populära grönsakspreparaten, lätt-saltade gurkor, kan beredas mycket enkelt och enkelt om du är uppmärksam på recepten från den så kallade torrsaltningen.

Omedelbara saltade gurkor i ett paket: grundprinciper

För den här hemlagade beredningen, som vanligtvis faller under sommarmånaderna, rik på färska grönsaksgrödor, gurkor och andra ingredienser (kryddor, kryddor, örter, andra grönsaker), läggs allt i en plastpåse och förvaras i kylen i 1-12 timmar.

Klassiska saltade ögonblickliga gurkor

Ingredienserna

• gurkor 950 g;

• 4 vitlöksklyftor;

• dill;

• 25 g salt.

beredning

• klippa gurka svansar;

• pressa vitlök med en press;

• hacka dill grovt;

• lägg vitlök, örter och gurkor i en påse, salt allt och skaka påsen ordentligt genom att blanda innehållet.

• hålla billetten i en timme vid rumstemperatur, lägg den sedan i kylen i 6 timmar, varefter ljussaltade gurkor, det snabba receptet i paketet som inte innehåller något komplicerat, kan äntligen serveras som aptitretare till kött, potatis och huvudrätter, eller använda som ingrediens för sallader, okroshka, hamburgare ....

Citron lätt-saltade instant gurka

Ingredienserna

• 850 g små gurkor (gurkor);

• 45 g salt;

• 15 g socker;

• kvistar persilja;

• myntablad;

• juice från en halv citron;

• kryddor och svarta ärtor;

beredning

• för särskilt små gurkor kan du inte klippa svansen;

• hacka peppar i en murbruk;

• riva persiljan med händerna och hacka mintan löst (för att släppa aromatiska oljor);

• kombinera alla ingredienser i en påse, pressa citronsaft där, kom ihåg förpackningen, rör om allt och slutligen - lägg gurkorna i påsen, rulla i blandningen;

• lägg påsen i kylen i 4-6 timmar och flera gånger under denna tid, vrid den och härd.

Kryddiga saltade omedelbara gurkor

Ingredienserna

• gurkor 950 g;

• 7 vitlöksklyftor;

• 50 g salt;

• flera dillparaplyer;

• 2 msk. l. korianderfrön;

• 8 pepparrotblad.

beredning

• klippa gurkornas svansar;

• kross vitlök;

• lägg gurkorna i en påse, överför, strö över alla tillsatser som utgör deras framtida smak och aroma och riv det noggrant;

• Lämna en timme på köksbordet och lägg sedan gurkorna på hyllan i kylen i sex timmar.

Tropiska lätt saltade gurkor

Ingredienserna

• 900 g gurkor;

• halv kalk;

• en halv apelsin;

• 6 vitlöksklyftor;

• blad av hallon och röda vinbär;

• 40 g salt;

• 20 g socker.

beredning

• skär alla gurkor i hälften tvärs över;

• ta bort zest från kalk och orange;

• pressa saften från apelsinen och lime i en separat skål;

• slipa zest och häll socker i det;

• hacka vitlök genom en press och salt;

• hugga vinbär och hallonblad;

• lägg de beredda ingredienserna i en påse på detta sätt;

• sätta gurkor till sist och fyll dem med citrussaft;

• skicka ljussaltade gurkor, i ett snabbt recept i ett paket som du knappast kan föreställa dig mer fruktnyanser, en kvarts dag i kylen.

Saltade pickles med gula tomater

Huvudingredienser

• 900 g gurkor;

• 50 g salt;

• 10 g socker;

• 6-8 vitlöksklyftor;

• kvistar av dill och paraplyer;

• grön koriander;

Ytterligare ingredienser

• 800 g gula tomater;

• 15 g salt;

• 55 g socker;

• 4 vitlöksklyftor;

• körsbärsblad;

• kvistar med röda vinbär med bär.

Huvudmatlagning

• genomborra gurkorna på flera ställen med en gaffel;

• salt vitlök pressad genom en press;

• hacka dill och koriander och lägg i en påse med dillparaplyer, vitlök, granulerat socker och gurkor.

• Kom ihåg att skaka innehållet i förpackningen och skicka arbetsstycket till kylen i 4 timmar.

Ytterligare matlagning

• klipp av stjälkarna från tomaterna och gör på några djupa punkter med en gaffel;

• kombinera salt med socker och vitlök, som tidigare gått genom en press;

• mos grenar av röda vinbär;

• lägg tomater och allt annat i en påse, kom ihåg lite och håll den varm i en halvtimme, lägg den sedan i kylen i 3,5 timmar.

Slutlig matlagning

• ta bort tomater och gurkor ur kylen;

• flytta tomaterna till gurkorna och återför skörden till kylen i cirka 1 timme.

Omedelbar saltade taiga gurkor

Ingredienserna

• 950 g gurkor;

• blad av hallon, vinbär och körsbär;

• röda vinbärgrenar;

• dill paraplyer;

• dillgrönsaker;

• grön lök;

• 6-8 vitlöksklyftor;

• kryddor och svarta paprika;

• 60 g salt;

• 10 g socker.

beredning

• skär varje gurka i halva längden;

• pressa vitlök genom en press, slipa med salt, socker och krossade, men inte pulveriserade ärtor;

• finhacka greenerna;

• riva bladen på körsbär, vinbär och hallon;

• lägg i en påse alla ingredienser, i sista tur - gurkor;

• blanda innehållet i förpackningen och lägg det i kylskåp i 8-12 timmar, för att stärka processen för att laga gurka 3-4 gånger genom att rör om påfyllningen av förpackningen.

Omedelbar saltade gurkor med tomater och paprika

I det här fallet kombineras de lätt-saltade gurkorna i det omedelbara receptet i påsen aptitretande med andra grönsaker, vilket gör att det blir en utmärkt pikant sallad.

Ingredienserna

• 900 g gurkor;

• en stor paprika;

• två stora starka tomater;

• 60 g salt;

• 20 g socker;

• 7 vitlöksklyftor;

• dill;

• persilja grenar;

• basilika;

• 1 msk. l. sesamfrön;

• 1 tsk ärter med svartpeppar;

• 3 msk. l. solrosolja.

beredning

• klippa gurkornas svansar och gör 3-4 längsgående snitt, ta bort stjälkar av tomaten och gör ett par skär i djupet, ta bort stammen från pepparen, skär den, rengör mitten och skär pepparen i remsor;

• finhacka dill, basilika och persilja;

• blanda alla ingredienser i en påse, tillsätt grönsaker sist;

• kom ihåg paketet och lämna det i en och en halv timme i köket;

• Lägg sedan den saltade sallad i 8 timmar på hyllan i kylen.

Mexikanska saltade gurkor omedelbart

Ingredienserna

• 850 g gurkor;

• dill;

• 1 msk. l. varm tabaskosås;

• 3 msk. l. vegetabilisk olja (solros);

• 20-30 g salt;

• 10 g socker.

beredning

• klippa gurkorna längsgående och djupt på flera ställen;

• blanda smör, sås, socker med salt och grovt hackade grönsaker direkt i påsen;

• lägg gurkor i en påse och skaka ordentligt för att täcka blandningen jämnt;

• lämna väskan i en timme i köket, flytta sedan från rumstemperatur till kylen i 4-6 timmar, under omrörning mellanmålet 2-3 gånger till.

Original omedelbara saltade gurkor

Ingredienserna

• 900 g gurkor;

• grön dragon;

• basilikablad;

• senapsfrön 1 tsk;

• korianderfrön 1 tsk;

• 50 ml olivolja (sallad) olja;

• 30-50 ml sojasås;

• 55 g salt;

• 15 g socker.

beredning

• genomborra varje gurka på flera ställen med en gaffel;

• blanda salt, socker, senap och koriander, hugga grovt grönt, tillsätt basilika, vegetabilisk olja, sås och allt detta - det är bättre att göra det rätt i påsen;

• Lägg gurkorna i påsen och kom ihåg det så att grönsakerna finns på alla sidor i blandningen.

• lägg gurkorna i 8-10 timmar i kylen och knåda 3-4 gånger under denna tid.

Omedelbara saltade gurkor i ett paket: hemligheter och knep

1. För torrsaltade gurkor, välj en stark påse och för trovärdighet - placera, vid förberedelse och lagring, den första påsen i den andra påsen.

2. Skicka dessa gurkor till hyllan i kylskåpet, du måste släppa ut luften ur förpackningen och binda påsen hårt, eftersom smaken och aromen i mellanmålet blir rikare desto mindre luften omger den under matlagningen.

3. Gurkor med torr saltning bereds i små portioner eftersom deras hållbarhet i kylen är ett par dagar.

4. När du tar saltade gurkor enligt snabba recept i en påse, bör du först och främst uppmärksamma medelstora sorter med en tunn, präglad, pimplad hud, kort sagt de som har säsong är sommar. Men i princip kommer alla, även om stora gurkor, med en slät tät hud, förlorat i smak. Men om den förstnämnda kan saltas hela, kan den senare bara skivas.

5. Ju mindre gurkor - ju tidigare kommer deras ambassadör att sluta. Det finns till och med lätt saltade gurkor med nästan omedelbar beredskap (15-30 minuter), vilket är precis vad du behöver - skär i skivor.

6. Gurkor ska i alla fall vara färska, starka och intakta.

7. Om pickles bokstavligen tas från trädgården för betning, bör skörden ske tidigt på morgonen innan solen torkar grönsakerna.

8. För att göra gurkorna krispiga, blötlägg dem i timme eller två i isvatten.

9. Skär hästsvansar, hål med en gaffel, gör tvärgående eller längsgående snitt, skär i stora bitar - allt detta görs så att gurkorna är redo snabbare och mer full, mättad med smaken och aroma av de saltade ingredienserna.

10. För lätt saltade gurkor innehåller det omedelbara receptet i påsen nödvändigtvis salt, som inte ska finmalas, men grovt, och inte i något fall ska det jodiseras.

11. Om de färdiga gurkorna kommer ut saltade - tillsätt bara en sked socker i påsen, blanda allt och förvara i kylskåpet ytterligare ett par timmar.