Sallader med olivolja - de allmänna principerna för matlagning
Olivolja är känd som den mest användbara av alla typer av vegetabiliska fetter. Vad är hemligheten med dess användbarhet? Först och främst fördelarna med olja på grund av det höga innehållet av enomättade fettsyror. Oleinsyra, som finns i stora mängder i olivolja, hjälper till att minska kolesterolnivån i människoblod. Dessutom kan olivolja avsevärt minska känslan av hunger, påskynda metaboliska processer och en positiv effekt på mag-tarmkanalen.
Använd mer hackade gröna i dina sallader - persilja, dill, vild vitlök och basilika. För att göra sallad med olivolja mer ovanlig, tillsätt hackade nötter (valnöt, mandel, cashew), linfrön - även om det inte anges i receptet. Istället för vinäger, föredra citronsaft.
Sallader med olivolja är till stor hjälp, inkludera dem i din dagliga kost under dagen.
Sallader med olivolja - beredning av produkter och rätter
De flesta sallader med olivolja tillagas av färska grönsaker. För att få alla fördelarna med sallad sparar du inte på kvaliteten på produkterna. Välj bara färska grönsaker och skölj dem sedan väl i varmt vatten, eftersom i dag alla grönsaker och frukter bearbetas med konserveringsmedel.
Om salladen inte läggs i lager är det bättre att använda en djup keramisk skål.
Om du bestämmer dig för att laga mat, lager sallad, föredrar du platta stora tallrikar.
Olivolja sallad recept:
Recept 1: Sallad med olivoljekål
Kål är en grönsak som finns på våra bord under hela året. Varje maträtt från kål är användbar och välsmakande. Försök göra en sallad med olivolja och kål. Det är väldigt lätt att förbereda, det tar bara lite tid och materialkostnader, men smaken kommer att glädja det. Perfekt som sidodisk till kött- eller fiskrätter eller som en separat maträtt.
Ingredienser krävs:
- Vitkål - 0,5 kg
- Gurka - 2-3 bitar
- Grön lök - 4-5 bitar
- Persilja, dill
- Sojasås - 1/2 matsked
- Olivolja - 1 matsked
Beredningsmetod:
1. Hacka kålen så tunn och så liten som möjligt. Häll den i en separat behållare, salta den lite och skaka handen - i en sallad blir sådan kål mycket mjukare och saftigare.
2. Skär gurkorna i små fyrkantiga skivor.
3. Hacka fint gröna och lök.
4. Blanda ingredienserna, krydda med olja och olivolja. Sallad är klar!
Recept 2: Vitamin Sallad med olivolja
Årstider förändrar varandra, och människokroppen kräver stöd med vitaminer året runt. Förneka inte honom detta och lura inte piller från apoteket. Det är bättre att laga till dig själv och din familj oftare användbara sallader och glöm inte att fylla dem med "flytande guld" - olivolja.
Ingredienser krävs:
- Bulgarisk röd paprika - 2-3 stycken
- Röda tomater - 2-3 bitar
- Rödkål - 0,5 kg
- Grön lök - 4-5 bitar
- Persilja - 5-6 kvistar
- Färsk basilika - 5 gram
- Olivolja påfyllning
- Salt, peppar
Beredningsmetod:
1. Hacka kålen fint, överför den till en djup behållare, tillsätt lite salt och skaka hand.
2. Tvätta paprika, skala bort kärnorna och svansarna. Skär i tunna remsor.
3. Tvätta tomaterna, skala med kokande vatten och skala av skinnet. Skär i stora lobuler.
4. Hacka persiljan, del basilika i blad och hugga löken.
5. Blanda ingredienserna, krydda med olja och smaksättningar. Sallad med olivolja "Vitamin" är klar.
Recept 3: Sallad med olivolja "grekisk"
För de flesta är förmodligen olivolja förknippad med Grekland. Och detta är inte förgäves - det var grekerna som förde till den kulinariska kulturen en magnifik och hälsosam olivolja. Grekisk sallad är mycket tillfredsställande på grund av innehållet i fetakost och ovanlig smak på grund av kombinationen av krämig smak med grönsaker.
Ingredienser krävs:
- Bulgarsk peppar -2 bitar
- Tomat -2 bitar
- Lolla-Ross salladblad 5-6 ark
- Gurka - 3 stycken
- Svarta oliver utan sten -100 gram
- Fetaost - 400 gram
- Persilja 5-6 kvistar
- Stor lök - 1 st
Beredningsmetod:
1. Tvätta paprika, dra av frön och svans. Skär i stora kuber.
2. Tvätta tomaterna, skala med kokande vatten och skala av skinnet. Skär i stora kuber.
3. Hacka persiljan, hacka löken fint, skär salladen i remsor.
4. Skär varje oliv i två halvor.
5. Skär fetaosten i små rutor.
6. Blanda ingredienserna, krydda med olja och kryddor. Sallad med olivolja "grekisk" är redo att äta.
Recept 4: Kycklingsallad med olivolja
Det finns inget mer användbart än rätter där inte bara smaker skickligt kombineras utan också användbara egenskaper och egenskaper hos de produkter som används. Sallader gjorda med kött och grönsaker är idealiska i detta avseende. Kött är en proteinkälla, och grönsaker är värdefulla "långsamma" kolhydrater som ger mättnad och gynnar kroppen. Denna sallad har en ovanlig ingrediens - linfrö. Häll det generöst, ännu mer än den angivna mängden - detta är en mycket användbar produkt som sänker blodsockret till önskad nivå och det är användbart för personer med diabetes.
Ingredienser krävs:
- Gurka färsk - 2-3 stycken
- Tomater - 2-3 bitar
- Kycklingfilé - 400 gram
- Pekinkål - 500 gram
- Persilja och dill
- Olivolja 2 matskedar
- Linfrön 2-3 msk
- Sojasås
Beredningsmetod:
1. Koka kycklingfilé (i 1-15 minuter tills köttet är mjukt), sval sedan och skär i tunna långa skivor.
2. Tvätta grönsaker väl och skär i tunna skivor, tomat - i skivor.
3. Peking kål hacka så tunn som möjligt, hacka greenerna.
4. Blanda alla ingredienserna försiktigt (för att inte droppa juicen från tomaten), smaka med olja, olivsås och strö över isfrö. Underbar sallad med olivolja med färdig kyckling!
Recept 5: Sallad med olivolja och räkor
Det som är bra med fisk och skaldjur är att det innehåller mycket protein, med låg fetthalt och kolhydrater och en mycket lätt smak. Tillsammans med detta kommer skaldjur att ge dig mättnad, även i små mängder. Försök göra en sallad med olivolja och räkor.
Ingredienser krävs:
- Kungräkor - 700 gram
- Isbergssallat - 6-7 ark
- Lolla-Ross sallad - 6-7 ark
- Rucola - 100 gram
- Körsbärstomater - 200 gram
- Citronsaft - 1 matsked
- Olivolja för dressing - 2 matskedar
- salt
Beredningsmetod:
1. Räkor kan kokas eller stekas. Om du steker blir de krispiga, och om de kokas, blir de mer mjuka och saftiga. Hur som helst, oavsett tillagningsmetod du väljer, måste räkorna rengöras och sköljas i rinnande vatten. Koka räkor i 5-8 minuter i kokande vatten. Om du bestämmer dig för att steka väljer du att steka inte olivolja och solros. För att göra räkor välsmakande och krispiga, men inte överkokta, behöver du inte hålla dem i eld i mer än 4-5 minuter. Rör om hela tiden medan du rostar. Kyl ner det.
2. Riv sallatbladen, blanda med raket.
3. Skär körsbärstomater i hälften. För skålen är bäst att använda röda och gula tomater.
4. Blanda alla ingredienser, strö över citronsaft och krydda med olivolja. Njut av en utsökt sallad med olivolja och räkor!
Sallader med olivolja - hemligheter och tips från den bästa kulinariska
Olivolja är en värdefull och hälsosam produkt, men om du väljer den fel kan du till och med skada din kropp.
Köp inte olivolja till lägsta pris. Det är troligt att det här är någon slags industriell surrogat. Välj genomsnittlig priskategori.
Köp olja i en mörk glasflaska. Plast lagrar oljans egenskaper dåligt.
Efter köpet, lägg oljan på en mörk sval plats. Om du inte har en sådan plats i köket kan du sätta oljan i kylen.
Använd inte olivolja för rostning! Faktum är att olivolja, när den värms upp, tappar sina egenskaper, och du kommer att slösa bort värdefull produkt. Fyll på olivolja och gröt, tillsätt den i såser, men det är bättre att steka i solrosolja.
