Sallad "Get i trädgården" - de allmänna principerna för matlagning
Allt fler populära är sådana rätter på våra bord som gör att gästen själv kan välja vad han har. Ett exempel på en sådan skål är sallad "Get i trädgården." Vilka föreningar uppstår när du hör namnet på en sådan sallad? Föreställ dig ett styggt djur i en trädgård omgiven av färska grönsaker. Denna bild är hundra procent korrekt förmedlar betydelsen av maträtten. I sin kärna är sallad "Get i trädgården" en köttkomponent omgiven av vegetabiliska ingredienser. Ingredienser är inte blandade, och gästen väljer vad han är och i vilka proportioner.
Sallad "Get i trädgården" - beredning av produkter och rätter
Grönsaker i sallad är bäst att använda färska. Tänk på att de samlas direkt från marken, befruktas och sprayas med kemikalier för att bekämpa skadedjur, och därför innan du lägger till salladen, tvätta dem noggrant under varmt rinnande vatten.
Sallad "get i trädgården" tillåter många variationer, och därför är du välkommen att experimentera med alla ingredienser. Som en "get" - det vill säga köttingrediensen, kan du använda korv, kött, fjäderfä, slaktbiprodukter. När du köper, se till att denna del av salladen inte släpper dig ner i färskhet. Färskt kött och fjäderfä bör ha en ljusrosa eller röd färg utan blå, lila eller grönaktig ebb. Kött ska lukta neutralt, men om det är dött reagerar järnet med syre och lukten förändras - det blir skarpare. Sådant kött är lämpligt för konsumtion, men det är inte längre färskt. Om du känner lite obehaglig lukt - bör denna produkt inte köpas för att undvika matförgiftning.
Sallad "Get i trädgården" serveras på en platt tallrik dekorerad med salladslakor. Innan du förbereder en sallad, förbered flera skålar eller behållare för enskilda ingredienser.
Recept sallad "Get i trädgården":
Recept 1: Sallad "Get i trädgården"
Denna version av salladen är den vanligaste och ändå väldigt enkla. I stort sett behöver du bara skära ingredienserna, och därför tar tiden på matlagning dig inte mer än 10 minuter. Servera salladdressingen separat i en skål - den ligger mitt i skålen, och salladingredienserna läggs runt den i objektglas.
Ingredienser krävs:
- Fettfattig skinka 200 gram
- Pekingkål 300 gram
- 2-3 gurka
- Bulgarisk peppar 2 bitar
- 2-3 tomater
- För dressing: gräddfil 200 gram, majonnäs 100 gram, dill, färsk persilja
Beredningsmetod:
Skinka skär i långa, tunna sugrör
Kål tunna strimlad. Tvätta den noggrant innan du börjar klippa och ta bort de övre lakorna.
Bulgarisk peppar ren från svansar och frö, skär i tunna remsor.
Gurkan skalar svansen och skär i remsor.
Tvätta tomater och skär i tunna skivor.
Gör en salladdressing. För att göra detta, hacka greenerna med en kniv, blanda den med majonnäs och gräddfil.
Servera salladen "Get i trädgården" om ingredienserna, så i en cirkel - skinka, kål, peppar, gurka, tomat.
Recept 2: Sallad "Get i trädgården" med kyckling och sallad
Variation av sallad, vilket gör maträtten lätt med alla ingredienser. Receptet indikerar användning av körsbärstomater, men detta är inte en förutsättning - du kan använda vanliga tomater.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 200 gram
- Lolla-Rossa sallad, isberg - 100 gram
- Gurka färsk 2-3 bitar
- Cherry Tomatoes 10 Stuff
- Vitkål 200 gram
- För dressing: gräddfil 200 gram, senapsfrö 2 matskedar, sojasås, 1 matsked, olivolja 1 matsked.
Beredningsmetod:
Koka kycklingfiléen - i 10-13 minuter över låg värme, tillsätt salt och lagerblad i vattnet. När köttet är kokt kyls det och skärs i koppar.
Tvätta salladen och riv den slarvigt med händerna.
Tvätta gurka, skala och skär i fyrkantiga bitar.
Tvätta tomater och skär i kuber.
Kål hacka tunt och långt.
Blanda gräddfil, olivolja, senapsfrö och sojasås
Lägg ingredienserna i denna ordning: kycklingfilé, sallad, kål, tomat, gurka.
Recept 3: Sallad "Get i trädgården" med morötter och nötkött
Gör en berömd öm nötköttssallad. Du kommer att gilla det på grund av dess ömhet och lätthet. Nötköttsallad kan skäras i kuber eller sugrör, men det bästa sättet att riva händerna i tunna fibrer.
Ingredienser krävs:
- 2-3 färska morötter
- Rödkål 200 gram
- Nötkött 250 gram
- Bulgarsk peppar 1 stor
- Gurka färsk 2-3 bitar
- För tankning - valnöt eller mandel 150 gram, vit sesam, salt, gräddfil 200 gram
Beredningsmetod:
Tvätta morötter väl - det är bäst att gnida det med en metallborste, klipp sedan svansarna och gnugga dem på ett grovt rivjärn.
Hacka kålen så liten och tunn som möjligt.
Peppertvätt, skal av frön och svans och skär i långa tunna remsor.
Ta bort huden från gurkor och skär dem i tunna, långa skivor.
För förband: detaljerade nötterna, använd en mixer eller kniv, för in dem i gräddfil med sesam, salt och blanda.
Sätt på en tallrik i följande ordning: nötkött - gurka - morötter - kål - peppar.
Recept 4: Sallad "Get i trädgården" med nötkött
Denna sallad kommer att vara lika god med både nötkött och svin. Det rekommenderas att använda nötkött på grund av att det är mindre fett och lättare att köpa, men om du tar griskången för sallad blir det inte värre.
Ingredienser krävs:
- Nötkött tunga (griskött) 500 gram
- Vitkål ung 300-400 gram
- 2-3 morötter
- 3-4 gröna lökar
- Persilja, dill färsk
- Ark av sallad
- För dressing - gräddfil 300 gram, sojasås, 1 matsked, vitlök 3-4 tänder.
Beredningsmetod:
Tvätta morötter (med en metallborste under rinnande vatten), klipp av svansen och gnugga på ett medium rivjärn.
Kål strimlar inte särskilt fint.
Salladark tvättas och skärs i tjocka remsor.
Gröna (persilja och dill), tvätta försiktigt och skär stora.
Koka tungan. När den har svalnat, skär den i stora, tunna skivor.
Gör ett förband - hoppa över vitlökspressen och blanda med gräddfil och sojasås.
Sätt salladen i följande ordning: tunga - kål - gröna - morötter - sallad.
Recept 5: Sallad "Get i trädgården" med rökt orientalisk
Om gästerna plötsligt kommer ut till dig, och du inte har något i kylen förutom ett paket rökt korv från "allvarliga" produkter, kan du snabbt laga en "get i trädgården" sallad med dem. Förutom korv för denna sallad behöver mer kål, morötter och rödbetor - vanligtvis finns dessa grönsaker i alla kök.
Ingredienser krävs:
- 1-2 färska morötter
- Kål 300-400 gram
- Rökt korv 300 gram
- 2-3 rödbetor
- Salladark på 100 gram
- Valnöt 100 gram
- 3 matskedar olivolja
- kummin
- För dressing av gräddfil 300 gram, dill, linfrö
Beredningsmetod:
Hacka kålen fint och fint.
Tvätta morötter och gnida med en metallborste, gnida på ett grovt rivjärn.
Rödbeteskal och svansar, gnid på ett grovt rivjärn.
Hacka valnötter med en mixer. Dela upp i två delar.
Blanda morötter med olivolja, spiskummin och en bit nötter.
Salladark tvätta och riva händerna.
Blanda rödbetor med smör, en annan bit nötter och spiskummin.
Skär korv i tunna, långa skivor.
För att klä, finhacka dill och blanda den med gräddfil och kummin.
Servera salladen, lägg ingredienserna på en tallrik i följande ordning: korv - morötter - kål - rödbetor - salladsark.
Sallad "Get i trädgården" - hemligheterna och användbara tips från de bästa kockarna
Om det finns ett kål i det valda receptet för sallad "Get i trädgården", så gör det en enkel manöver innan du serverar skålen - salt den, efter hackad och skaka lätt handflatorna.
Sallad ser "smakligare" ut om den är vackert lagd. För att göra detta rekommenderas att du placerar kastrullen i mitten av skålen och lägger ingredienserna runt. Försök att växla dem efter
