Sallad "Forest Glade" - de allmänna principerna för matlagning
Sallad "Forest Glade" och "Mushroom Glade" liknande sallader, i de flesta fall läggs produkter ut i lager och tillverkas i form av en grön gräsmatta med svamp. Den enda skillnaden är att svamp inte är en obligatorisk ingrediens för Forest Glade.
"Forest Glade" består av olika produkter: skaldjur, köttgastronomi, färska, kokta och saltade grönsaker, svamp, greener, olika ostar och andra produkter. Sallader är klädda med majonnäs, sällan med smörjad olja.
Sallad "Forest Glade" - beredning av produkter och rätter
Salladsprodukter "Forest Glade" genomgår tvätt, skalning, tvättning, värmebehandling och skärning.
För beredning av olika varianter av sallader "Forest Glade" krävs en standarduppsättning av servis och behållare (salladskålar) för presentation.
Recept sallad "Forest Glade":
Recept 1: Forest Glade Salad
Vi kan säga följande om denna sallad: det ätliga landskapet, temat för målningen - ängen - ängen med skogsvamp, istället för den färgglada akvarellen - inte mindre ljus mat. Dessutom kommer Forest Glade sallad inte bara att glädja ögat, utan kommer att rädda dig från en besatt känsla av hunger under lång tid. I maträtten finns harmoni mellan grönsaker, svamp och köttgastronomi.
Ingredienser krävs:
- ägg - 2 bitar;
- smält ost med svampsmak - 1 bit;
- skinka - 250 gram;
- Krimlök - 1 medelstor;
- stor potatis - 1 bit;
- inlagda svamp (liten) - 250 gram;
- hackad dill, lökfjädrar, persilja - 1-1,5 msk;
- majonnäs som förband.
Beredningsmetod:
- Halvringar av Krimlök marinerade i vinäger med vatten (1: 1-förhållande) och socker i 30 minuter. Marinerade lökar pressas.
- Skinka i form av kuber är uppdelad i två delar.
- Kokta ägg, bearbetad ost och potatis mals på ett grönsaksfräs med ett litet munstycke.
- Inlagda svamp tvättas och torkas.
- Grönt sortiment i form av persilja, lök, dill malas och blandas.
Produkter har passerat det förberedande steget
på en platt platta med bollar, i form av en kulle:
- Skinka (majonnäsnät);
- bearbetad ost (majonnäsnät);
- honungagaric;
- ägg (majonnäsnät);
- Skinka (majonnäsnät);
- potatis (majonnäsnät);
- inlagda lökar.
Sallad är strö med grönska från alla sidor, och toppen är vackert utformad
inlagda svamp. Den färdiga skålen blötläggs i majonnäs på ett kallt ställe i flera timmar. Njut av din måltid!
Recept 2: Forest Glade Salad with Cherry Tomatoes and Crab Stick
Läcker, näringsrik sallad, vars fördel är tillgången på ingredienser och en enkel matlagningsmetod som värdinnan kan hantera även med lite erfarenhet. Sallad med krabba pinnar, svamp och grönsaker kommer inte bara att komplettera och diversifiera den dagliga måltiden utan också förtjänar att ingå i festliga menyn.
Ingredienser krävs:
- ägg - 3 bitar;
- Cherry - 5 bitar;
- champignon - 200 gram;
- krabba pinnar - 200 gram;
- båge - 1 huvud;
- Holländsk ost - 200 gram;
- dill - 1-1,5 matskedar;
- majonnäs som förband.
Beredningsmetod:
- Finhackade champignon stekt tills de är mjuka med lök.
- Körsbärstomater skärs i hälften.
- Kokta ägg, holländsk ost och krabbapinnar mals på ett rivjärn, dill hackas.
Produkter har passerat det förberedande steget
på en platt platta med släta bollar:
- krabba pinnar (majonnäsnät);
- svamp med lök (majonnäsnät);
- ägg (majonnäsnät);
- ost (majonnäsnät).
Toppen av salladen är dekorerad med dill och körsbärshalvor med majonnäsdroppar, i form av fluga. Den färdiga skålen blötläggs med majonnäs på en kall plats i en timme.
Recept 3: Forest Glade Salad med koreanska morötter
Denna sallad "Forest Glade" förknippas endast med en regnbåge på en tallrik: ljus orange, gul, grön. Ett sådant överflöd av nyanser kompletterar samma smakvariant: kryddig koreanska morötter, marinerade svampar i en ömarinad, mjukt kycklingkött och en touch av färskhet - gröna. Till och med en gourmet kommer inte att vägra en sådan behandling.
Ingredienser krävs:
- svamp marinerad i en ömarinad (liten) - 400 gram;
- kycklingbröst - 300 gram;
- kryddig morot på koreanska - 150 gram;
- gurka - 1 bit;
- hackad dill, lökfjädrar, persilja - 1 gäng;
- ägg - 3 bitar;
- majonnäs som förband;
- potatis - 2 bitar.
Beredningsmetod:
- Grädda kycklingbröst i folie, svalna och ta isär i fibrer.
- Grönt sortiment: persilja, dill hackad, lätt saltad och blandad.
- Finhackade gröna lökar blandade med en matsked majonnäs.
- Gurka (utan skal) skärs i små grönsaksfräsar, potatis och hårtkokta ägg skärs också.
Produkter som har passerat det förberedande stadiet läggs ut i täta lager i en salladskål med rakare sidor täckta med fastfilm:
- champignon (nere med mössor);
- dill med persilja;
- grön lök med dill;
- koreansk morot;
- kyckling (majonnäsnät);
- gurka (majonnäsnät);
- ägg (majonnäsnät);
- potatis.
Den färdiga skålen blötläggs med majonnäs på ett kallt ställe i en timme, och innan servering täcks salladskålen med en platt platta och vänds. Efter att ha gjort allt korrekt, bör det första skiktet vara locket till champignon.
Recept 4: Forest Glade Salad med bönor och bläckfiskar
Ett annat utmärkt recept på Forest Glade sallad. Dess plagg är bönor som ersätter potatis, men samtidigt blir salladen inte mindre närande, istället för ägg tillsätts oliver, det är de i kombination med rökt ost och svamp som ger skålen en pikanti.
Ingredienser krävs:
- bläckfisk (filé) - 350 gram;
- konserverade champignon - 200 gram;
- rökt "pigtail" suluguni - 120 gram;
- Bulgarsk peppar - 1 bit;
- oliver - 100 gram;
- bönor - 250 gram;
- gurka - 2 bitar;
- persilja - gäng;
- majonnäs som förband.
Beredningsmetod:
- Oliver skärs i hälften.
- Kokta bläckfiskar, gurkor, paprika skärs i tärningar.
- Rökt ostflätning oavbruten, persilja - hackad.
- Bönor kokas i ett standardrecept.
Produkter som har passerat det förberedande skedet läggs ut i en rund salladskål med bollar:
- bönor (majonnäsnät);
- champinjoner (majonnäsnät);
- gurka;
- bläckfiskar (majonnäsnät);
- söt paprika (majonnäsnät);
- oliver;
- persilja.
Toppen av salladen är dekorerad med svamp och ostränder runt hela omkretsen. Den färdiga skålen blötläggs i majonnäs på ett kallt ställe i flera timmar.
Recept 5: Sallad "Forest Glade" mager
Detta recept för Forest Glade sallad är precis motsatsen till ovanstående. Det innehåller endast grönsaker, svamp och gröna, och i stället för majonnäs används vegetabilisk olja med smaksatta tillsatser. Salladen är lätt, hälsosam, så anhängare av hälsosam mat kommer att gilla den.
Ingredienser krävs:
- Bulgarsk peppar - 1 bit;
- inlagda svamp - 300 gram;
- morötter - 1 st;
- grön lök - gäng (stor);
- tranbär - 100 gram;
- saltad gurka - 2 bitar;
- potatis - 2 bitar.
- Oljig dressing:
- solrosolja - 5 msk. skedar;
- senap - 0,5 tsk;
- socker - 0,5 tsk;
- salt;
- citronsaft - 0,5 tsk;
- vitlök - 2 kryddnejlikor.
Beredningsmetod:
- Förberedelse av förbandet: kombinera och vispa solrosolja, socker, senap, salt, citronsaft och krossad vitlök.
- Varma kokta potatis, tärnad, skickas först till en salladskål och klädda med olja.
- Maslata, tvättad och torkad, skickad till potatisen.
- Gurkor skärs i remsor, råa morötter - gnuggas på ett rivjärn, lök - finhackade.
I en salladskål med tidigare kryddade potatisar läggs och blandas alla ingredienser.
Sallad "Forest Glade" - hemligheter och tips från de bästa kockarna
De flesta skogsgladsalladerna är puffiga. För att smaken på skålen ska vara skonsam och ingredienserna jämnt blötade med förband, rekommenderar kockar för alla ingredienser att använda samma form och storlek på snittet. Och om smält ost finns i receptet är det bättre att gnugga den frusen.
