Torkad fruktkompott - allmänna matlagningsprinciper
Torkad fruktkompott är en universell drink för barn och vuxna, som förutom ljus smak ger kroppen mycket vitaminer och näringsämnen. Speciellt relevant drink under vintersäsongen, när du känner en tydlig brist på vitaminer och spårämnen. Den klassiska versionen av torkad fruktkompott innefattar användning av torkade äpplen, päron, katrinplommon och torkade aprikoser. Du kan också lägga till russin eller körsbär till godis, och ros höfter för smak och fördel. Det finns ingen speciell tillagningsteknik för torkad fruktkompott - alla ingredienser tas med ögonen, och det finns ingen strikt föreskriven tillagningstid. Kompoten kokas tills alla ingredienser är redo. Det är sant att päron med äpplen läggs bättre ut tidigare än de andra ingredienserna, eftersom de lagar lite längre. Torkad fruktkompott kokas vanligtvis över långsam eld och infunderas sedan i flera timmar.
För att göra drinken ännu mer smakfull och mer doftande, tillsätts honung, citronsaft (eller citronsyra), frysta bär och smaksättningar (kanel, kryddnejlika, muskotnöt, etc.) till den. Om honung används är det bättre att inte lägga till socker alls eller att använda en mycket liten mängd. Ibland kokas drycken från torkad frukt med tillsats av grönsaker (t.ex. pumpa).
I allmänhet hör torkad fruktkompott till kategorin lågkalori-läsk. Det släcker perfekt törst och förbättrar mag-tarmkanalen. Drycken är mycket användbar för barn. Inte konstigt att han ges i förskolor, skolmatsalar och sjukhus. För att normalisera tarmens arbete, en perfekt uppsättning torkad frukt från katrinplommon, torkade aprikoser och äpplen. Denna dryck är användbar för ammande mödrar och även barn. Det absorberas perfekt av kroppen och orsakar inte allergiska reaktioner. Du kan alltid experimentera med kompositionen och välja valfri proportion: om någon gillar fler päron eller katrinplommon kan du öka antalet av dessa torkade frukter, etc. För spädbarn är det bättre att bara använda äpplen och koka en drink i minst 15-20 minuter.
Torkad fruktkompott - beredning av produkter och rätter
Beredningen av ingredienserna består i grundlig tvättning av den torkade frukten. Om några av dem var väldigt torra kan du hälla dem i några minuter (cirka 10) med varmt vatten. Sedan tappas vattnet och de torkade frukterna tvättas igen. Du måste också förkoka kryddorna och smaksättningen, mäta rätt mängd socker. Frysta bär kastas omedelbart i pannan utan att först avfrostas. Färsk citron skärs i små skivor eller pressa juicen i en separat kopp.
Från diskarna behöver du en stor emaljpanna, en durkslag, en blötläggningsskål och en kniv (om du behöver klippa citronen). Servera drycken ska kylas i alla skålar, glas, vinglas eller glas. Förresten, kompott av torkad frukt kan framställas i en långsam spis. Förbered en drink i läget "släckning" i 1-2 timmar.
Torkad fruktkompottrecept:
Recept 1: Torkad fruktkompott
En sådan kompott av torkad frukt är lämplig för en varm sommardag, eftersom den släcker törsten och förnyas perfekt. Det rekommenderas att dricka det kylt. Dessutom hjälper drinken att förbättra mage-tarmkanalen och tar bort gifter och gifter från kroppen.
Ingredienser krävs:
- 150-200 gram äpplen;
- Svisker - 80-100 g;
- Torkade aprikoser - 50 g;
- 50 g päron;
- Citronsaft eller citronsyra;
- Socker - efter smak (men för söt kompott är bättre att inte göra).
Beredningsmetod:
Alla ingredienser tvättas noggrant i vatten och mycket torr torkad frukt kan blötläggas i några minuter i varmt vatten. Häll 3 liter vatten i en stor emaljerad panna och sätta den på eld. Så snart vattnet börjar koka - lägger vi ut äpplen och kokar över en mycket långsam eld i ungefär en halvtimme. Lägg sedan ut alla återstående ingredienser och koka kompott i ytterligare 30-40 minuter. Tillsätt socker efter smakens slut. Om kompoten visade sig vara lite tjock, kan du hälla i lite mer kokt vatten. Koka torkad fruktkompott tills sockret är helt upplöst. Strö på citronsyra i spetsen av en kniv eller tillsätt lite citronsaft. Ta bort pannan från värmen, täck med ett lock och låt svalna vid rumstemperatur. Drycken blir särskilt välsmakande efter att ha insisterat på en sval plats i några timmar. Torkad fruktkompott kan serveras med ostkaka, strudel, kex etc.
Recept 2: Pumptorkad fruktkompott
Pumpa ger torkad fruktkompott en mycket trevlig rik smak. Drycken är inte bara välsmakande, utan också mycket användbar. Förutom den vanliga torkade frukten ingår också rosmarmer.
Ingredienser krävs:
- Torkad frukt - efter smak;
- Rosetork torkat - 50 g;
- pumpa;
- Socker - efter smak;
- Kanel - 1 pinne.
Beredningsmetod:
Pumpa massa skär i små kuber. Torkad frukt tvättas noggrant om det behövs - blötläggs i några minuter i varmt vatten. Häll i en stor gryta en liter eller en och en halv vatten, tillsätt socker efter smak och kasta ett par handfullt torrt roship. Rosehip bör koka i 10-15 minuter till ett mjukt tillstånd. Vatten får en rik rosa färg. Lägg sedan ut torkad frukt och pumpa. Vi kastar en kanelstång i pannan - det kommer att ge drinken en speciell kryddig smak och aroma. Koka kompott cirka 20 minuter (innan pumpa kokas). Ta sedan bort pannan från värmen, täck med ett lock och låt den infunderas i några timmar och svalna.
Recept 3: Torkad fruktkompott med russin
När du smakar en sådan kompott av torkad frukt kommer barn- och skolåren att komma ihåg omedelbart. När allt kommer omkring gavs en sådan drink i nästan alla skolmatsalar. Bryggt kompott av äpplen, päron, katrinplommon, torkade aprikoser och russin.
Ingredienser krävs:
- Torkade äpplen - 100 g;
- Päron - 100 g;
- Svisker - 100-150 g;
- aprikoser;
- Rosiner (i allmänhet är alla proportioner villkorade, ingredienserna tas med ögat och efter din egen smak).
Beredningsmetod:
Torkad frukt tvättas med vatten, häll kokande vatten, koka upp och tappa vattnet. Kok först päron, äpplen och torkade aprikoser: häll vatten, koka upp, gör branden minimal och koka i ungefär en halvtimme. Lägg sedan katrinplommon och russin i pannan. Sänk ner värmen och koka kompoten av torkad frukt i ytterligare 30 minuter. Vi tar bort den färdiga kompoten från värmen, täcker den med ett lock och tar bort den - det är bättre för hela natten. Klar kompott kan dräneras och hälsosamma katrinplommon och torkade aprikoser kan ätas. Socker läggs inte till här - kompott tar all söthet av torkad frukt, särskilt - från russin.
Recept 4: Torkad fruktkompott med frysta hallon
En sådan drink är inte bara välsmakande, utan också mycket användbar. Du kan laga det minst varje dag. Kompott av torkad frukt med frysta hallon är ett bra tillskott till festbordet, särskilt barn älskar det.
Ingredienser krävs:
- 100 g torkade aprikoser;
- 100 g katrinplommon;
- 100 g russin;
- 100 gram torkade äpplen;
- 150 gram socker;
- En halv citron;
- Frysta hallonbär;
- En och en halv liter vatten.
Beredningsmetod:
Koka vatten i en vattenkokare. Fyll den torkade frukten med varmt vatten i 1-2 minuter och töm sedan av vattnet. Torkad frukt återigen tvättades noggrant. Lägg torkad frukt i en stor kastrull. Citron skär i små bitar och lägg ut i en kastrull. Vi häller ut socker. Lägg till frysta hallon. Fyll på allt med kokande vatten och koka. Koka kompott av torkad frukt på låg värme i cirka 25-30 minuter (under locket). Du måste laga en sådan kompott i förväg, så att drinken får tid att infusera. Servera kompott när den är kyld.
Recept 5: Torkad fruktkompott med honung
Mycket ovanligt, men otroligt läcker kompott av torkad frukt. Drycken har en trevlig omslutande smak och rik arom.
Ingredienser krävs:
- Körsbär - 20 g;
- Äpplen - 20 g;
- 40 g päron;
- 40 gram plommon;
- 20 g russin;
- Honung - 80 g;
- 1 liter vatten.
Beredningsmetod:
Torkad frukt tvättas noggrant i kallt vatten och läggs ut i en stor kastrull. Fyll den torkade frukten med kokt vatten och starta eld. Koka kompott av torkad frukt tills den är mjukt. Först måste du laga äpplen och päron och sedan lägga till resten av ingredienserna till dem. Vi blandar den färdiga torkade frukten, tillsätter honung i pannan och blandar den noggrant igen. Vi får kompoten koka, stänger av elden och täcker pannan med ett lock. Låt drycken infusera och svalna.
Torkad fruktkompott - hemligheter och tips från de bästa kockarna
För att kompott torkad frukt visade sig inte bara välsmakande, men också användbar, bör du noga välja ingredienserna. Torkad frukt köps vanligtvis på marknaden, så lite är känt om villkoren för transport och lagring. För att skydda dig själv och dina nära och kära från problem är det bättre att skölja den torkade frukten i vatten, sedan häll den med vatten och koka upp. Därefter är det nödvändigt att tömma vattnet och tvätta den torkade frukten igen med rent vatten. Om alltför torkade torkade aprikoser, katrinplommon eller annan torkad frukt fångas rekommenderas att blötlägga dem i 10 minuter i en skål med kokande vatten. Torkad fruktkompott serveras bäst kyld. Det tros att den mest utsökta drinken blir nästa dag. Det är också mycket viktigt att lagra torkad frukt på rätt sätt. Vi kan inte tillåta att det var främmande, starkt luktande föremål eller produkter i garderoben. Luftfuktigheten i den omgivande luften bör vara minimal, annars kommer de torkade frukterna att försämras. Du kan lägga en liten påse salt i garderoben så att överskott av fukt kan absorberas i den.
