Körsbärskompott - allmänna matlagningsprinciper
Körsbärskompott är en läcker vitamindrink som tillagas mycket snabbt. Drick släcker perfekt törst, ökar aptiten och förhindrar utveckling av anemi. Du kan justera kalorikompoten om du lägger till mer eller mindre socker. I genomsnitt utgjorde per 100 ml 99 kcal. Körsbär kräver inte lång värmebehandling, så det är inte nödvändigt att laga kompott under lång tid. För att förbereda drinken kan du använda färska eller frysta bär. Om körsbäret tas färskt är det bättre att välja bär med stjälkar. Detta indikerar bevarande av bär. Själva pedunkeln rivs av innan direkt förberedelse. Använd inte rutten, grön, mycket liten eller skadad frukt.
Det klassiska receptet använder färska körsbär, vatten och socker. Fruktos, melass, körsbärsirap eller honung kan också användas som sötningsmedel. Först kokar de vanligtvis socker och citronsyrasirap och sprider sedan själva körsbäret. Ta bort kärlet från värmen efter kokning. Tekniken för att tillverka kompott från körsbär kan skilja sig något om ytterligare ingredienser ingår i drinken. Så kompott från körsbär med äpplen kokar längre och koka äpplen till en början. Körsbär i drinken går bra med många frukter och bär, till exempel med vinbär, jordgubbar, persikor, aprikoser, etc. I slutet av matlagningen kan du kasta ett par citron- eller apelsinskivor eller lite hallon.
Körsbärskompott - beredning av mat och rätter
Om kompoten kokas av frysta körsbär behöver du inte tina upp bären. Om detta händer måste du tappa ur saften och sedan lägga den till den färdiga drinken. Nyskördade körsbär tvättas i kallt vatten och sorteras noggrant, sorterar bort bortskämda, torkade eller skadade frukter. I detta fall är det nödvändigt att separera stammen. Om du stöter på maskar, häller körsbär kallt vatten och lämna i 2-3 timmar. Efter tiden kommer masken att ligga på vattnet. Efter tvättning bör körsbär lämnas i ett durkslag så att vattnet rinner. Alla andra frukter och bär bör också tvättas och bearbetas noggrant.
Från diskarna kommer du att behöva: en kastrull, en durkslag, en skål (för juice), en kniv, en skärbräda (för äpplen) och rent gasväv (om drinken måste dräneras). Körsbärskompott hälls i en hög transparent karaffel och serveras i glas med en cocktailkörsbär eller en fruktbit.
Cherry Compote Recept:
Recept 1: Cherry Compote
Det enklaste receptkompottet från körsbär. Förbered en drink med färska körsbär (istället för vilken du kan ta en söt körsbär), vatten och socker. Drycken rekommenderas för att servera kyld.
Ingredienser krävs:
- Ett pund körsbär (körsbär);
- 1 liter vatten;
- Socker - 7-8 matskedar;
- Citronsyra - 1-1,5 g
Beredningsmetod:
Körsbärsbär sorteras och tvättas. Ben lämnar. Förbered först sirapen: häll vatten i pannan och sätta den på eld. Koka upp vatten och tillsätt socker och citronsyra. För smak kan du också tillsätta lite vanilj. Ta upp sirap och koka bär i den. Ta upp körsbärskompoten och koka av elden. Grytan ska täckas med ett lock och låtas svalna. Servera den kylda drinken.
Recept 2: körsbärskompott med äpplen
Uppfriskande körsbärskompott med äpplen har en rik rik smak och släcker perfekt törst. Drycken serveras bäst med isbitar. Detta recept använder frysta körsbär, men du kan ta färska.
Ingredienser krävs:
- Ett kilo frysta körsbär (fröfritt);
- Äpplen - 1 kilo;
- Socker - 200 g
Beredningsmetod:
Mina äpplen, rengör och klipp hjärtan. Skär äpplen i kuber. Lägg dem i en kastrull, häll vatten och koka. Efter kokning, minska värmen och koka i cirka 15 minuter. Häll sedan frysta körsbär i pannan. Tillsätt socker. Koka kompott i ytterligare 15 minuter, stäng av värmen och låt drycken infusera. Servera drinken i kall eller varm form, lägg några äpplen och körsbär i varje glas. Den här kompoten går bra med bakning.
Recept 3: Körsbärskompott med apelsinskal
Lagade en kompott av körsbär med äpplen. Apelsinskal ger drinken en behaglig bitterhet och uppfriskande doft. Som sötningsmedel kan du använda socker eller honung.
Ingredienser krävs:
- Äpplen - 2 kg;
- Körsbär - ett och ett halvt kg;
- Ett pund socker (eller honung);
- Skala från en apelsin.
Beredningsmetod:
Tvätta äpplen, skala och skär i skivor. Vi sorterar körsbäret, sköljer det och lägger det i en stor kastrull med äpplen. Fyll äpplen med körsbärsrött vatten och koka i 10-15 minuter. Tillsätt socker eller honung. Skär orange apelsinen i tunna remsor och sprid i kompott. Koka drinken i ytterligare 10 minuter. Vi låter kompoten svalna, häll den sedan i en karaff och serverar den med iskoppar och ett myntablad.
Recept 4: Cherry Compote with Liquor
Bra drink för en festlig lunch eller middag. En sådan kompott av körsbär med likör kommer att tilltala alla gäster utan undantag.
Ingredienser krävs:
- 1 kg körsbär och äpplen;
- Socker - 400 g;
- Körsbärslikör - en halv kopp.
Beredningsmetod:
Vi sorterar körsbäret, tar bort svansarna och sköljer ordentligt. Mina äpplen, ta bort kärnorna och skär i skivor. Lägg körsbär och äpplen i en kastrull, häll kallt vatten och sätt dem på elden. Koka upp, minska värmen och tillsätt socker. Kompottblandning och koka tills äpplen är klara. När äpplen är mjuka, ta bort pannan från värmen och täck med ett lock. Lämna kompott för att infusera och svalna. Häll drinken i cocktailglas, tillsätt en sked likör och dekorera med en cocktailkörsbär. Drycken är bra för makron.
Recept 5: Cherry Compote med svart vinbär
Mycket användbar och välsmakande dryck som kan tillagas även för barn. En sådan kompott av körsbär behåller alla fördelaktiga vitaminer och ämnen. Om det inte finns några färska bär, kan du använda frysta.
Ingredienser krävs:
- 1 kopp körsbär;
- En halv kopp svarta vinbär;
- 3 skedar socker;
- 1 liter vatten.
Beredningsmetod:
Tvätta bären (fryst omedelbart läggs i en kastrull) och häll kallt vatten. Strö socker. Sätt potten på elden och koka upp. Stäng av elden och täck panelen med ett lock. Låt drycken svalna och infusera.
Cherry compote - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Beroende på bärens sötma måste du välja mängden socker. Om körsbär används istället för körsbär, bör sötningsmedel vara mindre. Och för sura körsbär ta mer socker eller honung. För söt kompott kan spädas med kokt vatten.
Körsbärskompott är välsmakande och rik på mogna rödbrun bär med elastiskt kött, uttalad arom och ett litet ben. Varianter av ungerska och Sofiakörsbär är fantastiska för att ta en drink.
