Dumplings i en långsam spis - allmänna principer för matlagning
Dumplings i en långsam kokare framställs på samma sätt som vanligt, med undantag för metoden för värmebehandling. Först måste du knåda degen från mjöl, vatten (mjölk, kefir eller vassle) och ägg med tillsats av salt, ibland - och läsk. Separat måste du förbereda fyllningen. Det kan vara potatis med lök, svamp, bär, frukt, grönsaker eller keso. Degen rullas in i behållaren, sedan skärs cirklar ut i den. I varje cirkel måste du sätta stoppningen och fixa kanterna. Koka vatten ska hällas i multikokeskålen och ångbehållaren ska oljas. Tillagningstidens klimpar i en långsam spis spänner från 7 till 20 minuter.
Klimpar i en långsam spis - beredning av produkter och rätter
För att laga mat klimpar i en långsam spis behöver du en skål, ett glas, en kavel och själv långsam spis. I långsam spis ska det finnas en ångbehållare där dumplingarna kommer att läggas ut.
Beredningen av produkterna består i att sila mjöl samt bearbeta grönsaker och bär för fyllning.
Recept dumplings i en långsam spis:
Recept 1: Dumplings i ett multivariat
Detta recept inbjuder hemmafruar att laga läckra potatisklimpar i en långsam spis. Degen förbereds mycket enkelt av mjöl, vatten och ägg, och för fyllningen behöver du potatis och lök.
Ingredienser krävs:
För testet:
- 450 g mjöl;
- 2 ägg;
- En halv tesked salt;
- Solrosolja - 15 ml;
- 165 ml vatten.
För fyllning:
- 750-800 gram potatis;
- 1 lök;
- Salt, peppar - efter smak;
- Solrosolja.
Beredningsmetod:
Förbered degen:
Pisk ägg med salt och vatten, häll försiktigt i degen och blanda. Tillsätt sedan en sked med solrosolja och knåda degen. Låt degen ligga i 30 minuter.
Matlagning klimpar:
Kok potatismos. Hacka lökar och stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt lök till potatismos, salt och peppar efter smak. Rulla ut degen i ett tunt lager och skär cirklar. Lägg potatisfyllning i mitten av varje cirkel och stäng kanterna tätt. Behållaren på multikokaren för ångning ska smörjas med olja och dumplingarna ska spridas så att mellan dem är det 2 mm avstånd. Häll vatten i skålen med multikokaren och slå på ångkokningsläget. Koka i cirka 12-15 minuter. Du kan klimpar i en långsam spis och laga mat. För att göra detta, häll varmt vatten i skålen och lägg klimparna. Aktivera läget "kokt kokt" och koka klimparna i 4 till 7 minuter (beroende på om klimparna är kokta färska eller frysta). Servera varma klimpar med gräddfil.
Recept 2: Dumplings i en multicooker med körsbär
Alla favoritkörsbärsklumpor kan kokas i en långsam spis. Dumplings förbereds som vanligt, men istället för pannan måste de läggas i en långsam spis. Klimpar är mycket välsmakande och snygga.
Ingredienser krävs:
För testet:
- Mjöl - 1 kilogram;
- 500 ml surmjölk eller kefir;
- Sked socker;
- Lite salt;
- En halv tesked salt.
För fyllning:
- Färska eller frysta körsbär;
- Sugar.
Beredningsmetod:
Degpreparat:
Tillsätt socker, läsk och salt i kefir eller surmjölk. Häll mjölet och knåda den mjuka, elastiska degen. Det ska inte vara klibbigt. Mängden mjöl kan tas mer eller mindre - du måste titta på konsistensen, så du behöver inte hälla allt mjöl på en gång. Låt degen ligga i en halvtimme.
Matlagning klimpar:
Tvätta körsbäret, ta bort benen. Rulla ut degen och skär cirklar. Sätt på varje cirkel några bär och strö över socker. Kanter tätt blinda. Kapacitet för att koka ångfett med olja och sätta klimpar. Häll kokande vatten i skålen på multikokaren, stäng multikokan med ett lock och ställ in "ångande" -läget i 6-7 minuter. Klara dumplings strö med pulveriserat socker eller häll gräddfil.
Recept 3: Dumplings i ett multivariat
Jordgubbklimpar i en långsam spis är en utmärkt behandling för hela familjen, särskilt för barn. Dumplings i en långsam spis är vackra, välsmakande och behåller sin form perfekt.
Ingredienser krävs:
För testet:
- 2-3 mjöl;
- 1 ägg;
- 250 ml kefir eller vassle;
- 2 skedar socker;
- 1 tsk jäst;
- Tredje tsk salt.
För fyllning:
- 300 g färska jordgubbar;
- Socker - några teskedar.
Beredningsmetod:
Degpreparat:
Tillsätt ägg, socker och salt till varm vassle eller kefir. Pisk blandningen med en visp. Tillsätt jäst och siktet mjöl. Knåda degen och lämna på en varm plats i en halv till två timmar.
Matlagning klimpar:
Tvätta jordgubbar, sortera och plocka svansarna. Rulla ut degen och skär cirklar. Sätt i mitten av varje cirkel några bär och strö över socker. Kanterna bör vara stängda. Häll kokande vatten i skålen med multikokaren, olja behållaren för ångning och lägg klimparna. Stäng fläktskyddslocket och ställ in "ånga" -läget i 15 minuter.
Dumplings i ett multivariat - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- För att göra dumplingarna mjuka och läckra rekommenderas att degen lämnas i 20-30 minuter för att ”vila”;
- Med locket stängt kokar dumplingarna i genomsnitt 7 minuter;
- Om det inte finns något "ångande" läge i multikokaren kan du ställa in läget "släckning" eller "bakning".
