Bönekulturer är kända för sina fördelaktiga egenskaper och ärter är inget undantag.
Gröt tillverkad av denna grönsak är mättad med ett stort antal viktiga element och har en positiv effekt på kroppen, oavsett om den är kokt på vatten eller köttbuljong.
Nyanser av gröna matlagningärter
Ärtergröt är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam maträtt. För att ärter ska bevara alla viktiga ämnen under tillagningen är det nödvändigt att följa vissa regler:
1. Först måste du ha rätt plocka ärtbönor. För grötar används ärter som säljs helt eller delade i halvor. Skurna ärtor kokas flera gånger snabbare än fasta prover. Föredragen gul ärta. Gröt från dem visar sig med mer uttrycksfull smak. I vissa butiker kan du hitta oskalade ärtor. För beredning av gröt från sådana bönor är det nödvändigt att utföra förblötläggning i 6-8 timmar. Det är nödvändigt att exfoliera det täta skalet.
2. För det andra måste du korrekt plocka upp diskarnai vilken gröt ska kokas. För detta passar en gjutjärnspanna med en tjock botten bäst. Detta säkerställer jämn ärtmatlagning och eliminerar bränningen.
Korrekt tillagning av gröt börjar med att tvätta ärtorna. Innan detta är det nödvändigt att sortera det, sortera elementen i skalet och undermåliga bönor. Det är bäst att blötlägga de tvättade frönna i 5-8 timmar. Så kommer gröt att bli razvaristoy under en kortare tidsperiod. Efter blötläggning ärterna är redo att tillagas gröt.
Denna process sker i flera steg:
• vatten eller köttbuljong tillsätts till ärtorna i förhållandet 1: 2. Om du använder torra ärtor behöver du 4 delar vatten med tillsats av en halv tesked soda. Det hjälper kornet att falla snabbare isär;
• bringa gröt att koka på medelhög värme;
• Efter det, minska elden till ett minimum, täck pannan med ett lock och koka bönorna tills de är mjuka. Vanligtvis är tillagningstiden 1-1,5 timmar. Under tillagningen störs skålen regelbundet;
• vid behov kan du lägga till buljong eller vatten;
• 10 minuter före beredskapen att lägga till salt efter smak;
• När ärterna kokas mjuka och massan har fått en puréliknande konsistens - gröt är klar. Om det finns lite vätska kvar kan du öppna locket och koka tills det kokar bort.
I den färdiga grötburk Lägg till olika ingredienser: smör eller vanlig grädde, stekt lök eller morötter, gröna, färdiga svampar, kött, etc. Du bör inte glömma att från sådana tillsatser ökar kalorigröt flera gånger.
Hur stor är fördelen med ärtegröt?
Gröt från ärtor anses vara ett lagerhus av ämnen som är nödvändiga för kroppen. Det är det verkligen. Dessa bönor innehåller ungefär 20 viktiga för mänskliga spårelementsom bevaras under värmebehandling.
Tack vare dem har gröt en positiv effekt på hela organismen. Till skillnad från andra spannmål innehåller ärtan aluminium. det främjar regenerering och återställande av ben-, muskel- och bindväv. Det är anledningen till att ärtergröt visas under perioden efter operation och återhämtning.
Den här maträtten rik på fiber. I detta avseende rekommenderas det för personer som lider av förstoppning. Regelbunden användning av gröt från ärter bidrar till normalisering av metaboliska ämnen, återställande av blodkärl i cirkulationssystemet och förbättrar lymfsystemets funktion.
Denna åtgärd beror på närvaron av ärter kiselvilket stöder den sunda funktionen i lungvävnaden, endokrina körtlar. Det bidrar också till absorption av andra makro- och mikronäringsämnen.
Stort innehåll järn och vitamin E i sammansättningen av gröt hjälper till att öka tonen och motståndskraften i kroppen, låter dig bekämpa anemi, bromsar åldringsprocessen i huden.
Fördelarna med ärtgröt som den innehåller kolin. Detta vitamin ansvarar för utvecklingen av intellektuella förmågor och nervsystemets normala tillstånd. Därför rekommenderas ärtgröt att tas i barnens kost. Dessutom förhindrar det förekomsten av gallstensjukdom, hjälper till att återställa levern och främjar avlägsnande av giftiga element från kroppen. En stor grupp vitaminer och mikroelement i gröt hjälper till att normalisera fettmetabolismen och förebygga sjukdomar i nervsystemet och synorganen.
Den stora vikten av användningen av denna maträtt spelar för personer med närvaro av hyperkolesterolemi och åderförkalkning i blodkärlen. Eftersom det finns i ärtor nikotinsyra bekämpar aktivt eliminering av blodproppar och kolesterolplack.
Skada ärtergröt: fördela spekulation
Många anser att en stor mängd element som är viktiga för kroppen i ärtergröt inte alltid gynnar.
I vissa situationer skada från ärtergröt är möjligmen sådana fall är mycket sällsynta och de har inga stränga kontraindikationer:
• oftast utsatt för negativa effekter äldre människor med en stadig ökning av urinsyra i blodet. Detta förklaras av det faktum att ärtor har ett högt innehåll av puriner, vilket bidrar till en ännu större ansamling av urinsyra och dess omvandling till urater. Faran är att urater placeras i lederna, vilket orsakar patologi i avsättningsområdet;
• förutom detta ärtergröt skadar de som har njur- och gallblåssjukdom i det akuta stadiet;
• med okänd etiologi för cirkulationsdysfunktion det rekommenderas inte att lägga till denna maträtt till din diet;
• Det är inte tillrådligt att ge ärtergröt barn upp till ett åreftersom deras matsmältningssystem skiljer sig från vuxna. Hon kan inte klara så mycket fiber;
• gröt från ärter är kontraindicerat för personer som lider av ökad meteorism och duodenala patologier;
• sådan mat hjälper till att minska magens sura miljö, därför rekommenderas det inte för gastrit med låg surhet.
Fördelar för gravida kvinnor och skada ärtergröt för ammande mödrar - eller hur?
Många gravida och ammande kvinnor vägrar ofta den här typen av mat, med hänvisning till det faktum att det framkallar överdriven gasbildning och uppblåsthet. Men detta är helt oberättigat, eftersom rätt kokt ärtergröt saknar denna egenskap.
För att göra detta kan du lägga till örter som förhindrar bildning av gaser: kummin, dill, etc. Det har länge visat sig inom medicinen att användning av en sådan skål har en gynnsam effekt inte bara på mamman utan också på barnet, särskilt i stadiet av intrauterin utveckling.
Därför kvinnor i position måste helt enkelt gå in i din diet ärtergröt. De viktigaste fördelarna med ärtergröt för gravida kvinnor:
• C-vitamin gör att du helt kan smälta körtlarna, som är i stora mängder i ärter. Det hjälper till att kompensera för järnbrist i anemi hos gravida kvinnor;
• närvaron av mangan i gröt säkerställer en sund bildning av ben i barnet, såväl som att nervsystemet fungerar normalt hos modern.
• en hel grupp makronäringsämnen stöder immunitet och reglerar metaboliska processer, inklusive lipidprocesser;
• genom att införa denna maträtt i kosten utövas naturlig kontroll över insulinproduktionsprocessen;
• nikotinsyra som finns i ärtergröt förbättrar blodcirkulationen i kapillärer och små kärl, och därför i moderkakan.
Det enda som en gravid kvinna ska vara uppmärksam på när man äter ärtergröt är en överdriven hobby för denna produkt. I stora mängder kan faktiskt vara skadliga även de mest användbara ämnena.
Helt motsatt uppfattning har utvecklats bland läkare om användning av ärter gröt ammande mödrar. Eftersom spädbarn har ett ofullständigt utvecklat system i matsmältningskanalen är det inte önskvärt att mata modern med en sådan produkt.
I avsaknad av en negativ reaktion från barnet till en liknande diet hos modern, gröt kan matas in i menyn i små mängder högst en gång i veckan. Detta hjälper till att öka motståndet hos modern och barnet.
Gå ner i vikt med ärtergröt rätt!
Fördelarna med ärtgröt för viktminskning är obestridliga. Denna maträtt fyller inte bara kroppen med viktiga näringsämnen utan ökar också energipotentialen.
När det gäller deras energiindikatorer överträffade ärtergröt det magra nötköttet. Det har kokt på vatten 92 kcal per 100 gram färdigrätter.
Även med daglig användning av spannmål en gång om dagen garanteras viktminskning. Detta beror på innehållet i ärtorna i vitamin B5, vilket bidrar till produktionen av glukokortikoider. Samma i sin tur aktivt bryta ner fettceller.
Förresten, ärtergröt är lämplig för människor som kombinerar kost med träningspass i idrottscentra främjar snabb uppbyggnad av muskelmassa. Sammansättningen av denna maträtt inkluderar kolhydrater. De smälts långsamt, vilket innebär att känslan av fullhet kommer att komma snabbt och kommer att kvarstå under lång tid.
När man går ner i vikt fixas vitaminbrist mycket ofta, vilket leder till allvarliga och irreversibla problem. Ärtegröt hjälper snabbt kompensera för denna nackdel och återställa kroppen.
Ärtgröt är ganska lika möjligt att kallas en skattkammare med användbara element. Förmågan att laga mat och äta den korrekt kommer att göra din kost rikare och din kropp friskare.
