Kycklingbröst - det är bara en gudstjänst för matlagning av alla slags dieträtter.
I dess sammansättning finns det praktiskt taget inget fett, men det innehåller mycket lätt smältbart protein.
Kött tillagas snabbt, har ingen specifik lukt och kombineras med en mängd olika produkter.
Särskilt bra är bröstet med grönsaker, inklusive morötter.
Kycklingbröst med morötter - allmänna matlagningsprinciper
Hönsbröst med morötter när de kokas tillsammans visar sig dessutom saftiga, och till och med bristen på fett gör inte köttet torrt. Därför behöver inte bröstet, som vanligtvis kräver marinering innan du lagar mat, några speciella förberedelser.
Dessutom finns det inget behov att ständigt övervaka beredningen av skålen, som kycklingbröst med morötter mest kokt i ugnen, vilket innebär att alla ingredienser helt enkelt läggs ut på en bakplåt och bakas.
Men rostning är inte det enda sättet att laga kycklingbröst med morötter, dessa ingredienser du kan gryta, steka, laga mat. Kött tillagas med en grönsak eller i en sås, för vilken du kan ta buljonger, grädde, gräddfil eller utan den.
De bästa kryddorna för morotbröst inkluderar som basilika, persilja, laurbær, vitlök, rosmarin, curry, humle-suneli, vit eller svartpeppar, oregano, marjoram, paprika.
Beredning av köttet självt oavsett receptet börjar med att köttet tvättas, torkas, skalas, skär av fettet och filmen, separera filéerna från benet. Därefter skärs köttet antingen i bitar, skärs i längsgående remsor och slås, eller lämnas oförändrat, bara strö av kryddor och salt.
morötter för rätter tar de stora, saftiga och ljusa. Det rengörs och hackas, skärs, gnides - det beror på typ och beredningsmetod.
Resterande ingredienser i skålen: grönsaker, örter, ost, svamp och andra produkter tillagas, skärs eller hackas och läggs till skålen i en viss sekvens.
1. Kycklingbröst med morötter "Stekt"
ingredienser:
• kycklingbröst;
• tre morötter;
• 220 g champignon;
• tre potatis;
• två bågar;
• olivolja;
• salt, curry, svartpeppar;
• två eller tre kvistar basilika och persilja;
• 140 ml grädde.
Beredningsmetod:
1. Tvätta bröstet, torka det och skär i medelstora bitar.
2. Skala lökarna och hacka dem i fjärdedelar.
3. Skölj svamparna och skär i tallrikar.
4. Skala potatisen och morötter, skär grönsakerna i remsor.
5. Stek lök tills den är gyllene i olivolja, tillsätt svampen, stek allt tillsammans i fem minuter.
6. Blanda grädden med två glas vatten, tillsätt peppar, kryddor och salt. Rör om.
7. Lägg de beredda ingredienserna i en kruka i lager: lägg först potatisen, sedan kycklingen, sedan morötter och lägg svamparna i det slutliga lagret.
8. Häll ingredienserna i en krämig kryddig sås.
9. Täck krukorna med lock, koka i förvärmda 180 gram. Ugn 1,5 timmar.
2. Kycklingbröst med morötter "Rolls"
ingredienser:
• 600 gram bröst;
• tre morötter;
• salt och kryddor;
• tre potatis;
• 200 ml grädde;
• två ägg;
• 100 g majonnäs;
• 95 g ost;
• lök;
• att smaka vitlök;
• 50 ml vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
1. Skala alla grönsaker, riv stora morötter, skär potatisarna i små skivor, hack löken i fjärdedelar i ringar.
2. Stek löken i varm olja tills den är mjuk.
3. Skär bröstet i tunna långa skivor, salt, peppar, pensla med hackad vitlök och rulla med en rulle.
4. Piska ägg med grädden, dela den i två delar, tillsätt majonnäs i en och slå igen.
5. Forma (det är tillrådligt att ta en djup) fett med olja, fördela riven morot jämnt på botten, sprida potatis över det och sedan passerad lök. Strö över salt, tillsätt en halv kopp kokt vatten, häll blandningen majonnäs-grädde-ägg utan.
6. Lägg kyckling rullar över grönsaker, strö fritt med riven ost, häll äggblandningen med majonnäs.
7. Stek fatet i en timme.
3. Kycklingbröst med morötter, paprika och gröna
ingredienser:
• kilo kycklingbröst;
• stor söt röd paprika;
• två morötter;
• tre vitlöksklyftor;
• 70 g persiljeblad;
• tre skedar olivolja;
• Italienska örter, kryddor.
Beredningsmetod:
1. Separera filéerna från ben och skal, slå lite av köttet, gnugga med kryddor och torkade örter.
2. Skala morötter och paprika noggrant och skär dem i tunna remsor, ta bort skal från vitlök.
3. Lägg persiljolöv, morötter, vitlök och peppar i mixerns skål - hacka upp allt. Rör om grönsaker med olivolja och salt.
4. Lägg de förberedda brösten på en bakplatta, lägg morotskiktet ovanpå köttet, häll ett halvt glas vatten i bakplåten.
5. Stek kycklingbröstet med morötter i 25-30 minuter.
4. Kycklingbröst med morötter och katrinplommon
ingredienser:
• 700-800 g kycklingbröst;
• två morötter;
• 100 g katrinplommon;
• tre vitlöksklyftor;
• lök;
• salt, malad peppar;
• 5 g torkad basilika.
Beredningsmetod:
1. Skär den tvättade kycklingen i tunna långa pinnar.
2. Skölj svisker och blöt i 30 minuter i kallt vatten. Mala sedan, hackade i små bitar med en vass kniv.
3. Skär den rengjorda moroten i sugrör, lök med tunna transparenta ringar, hacka vitlök.
4. Blanda alla ingredienser, salt, strö över peppar och basilika, lägg i en värmebeständig skål.
5. Packa in formen i folie, grädda i fyrtiofem minuter.
5. Kycklingbröst med morötter, broccoli och ärtor
ingredienser:
• 320 g kycklingbröst;
• två stora morötter;
• 230 gram broccoli;
• 185 ml kycklingsbuljong;
• salt, kryddor;
• gröna;
• 110 g frysta ärter;
• två eller tre vitlöksklyftor.
Beredningsmetod:
1. Skölj och smörj köttet med kryddor och salt.
2. Dela upp broccolin i blommor, skär morötter i tjocka staplar.
3. Lägg inlagda bröst, broccoli, morot och ärter i ärmen.
4. Salt buljong och häll i grönsaker. Bind försiktigt ärmen.
5. Koka i ugnen i trettio minuter.
6. Beredda kycklingbröst med morötter spridda i en djup tallrik, häll buljong och strö över örter. Du kan fylla skålen med gräddfil.
6. Kycklingbröst med morötter, tomater och aubergine
ingredienser:
• 850 g bröst;
• morötter;
• 180 g mozzarella;
• en stor köttig tomat;
• olja, salt, peppar;
• en aubergine;
• färsk basilika.
Beredningsmetod:
1. I en filé skuren från bröstet, gnugga peppar och salt, stek varje bit i pannan tills den är söt.
2. Tvätta aubergine och skär i kuber, tillsätt salt, stek separat från kycklingen.
3. Skär morötter i remsor, stek dem tills de är mjuka.
4. Skär tomat och mozzarella i tärningar.
5. Sätt äggplantaskiktet i formen först, sedan moroten och sedan kycklingen.
6. Lägg en blandning av tomater och ost på grönsaker och kött, strö allt med hackad färsk basilika.
7. Grädda i 18-20 minuter.
7. Kokt kycklingbröst med morötter och gröna bönor
ingredienser:
• två kycklingbröst;
• två lökar;
• 155 g gröna bönor;
• två tomater;
• kryddor, salt, olja för rostning;
• två morötter;
• två paprika (söta bulgariska).
Beredningsmetod:
1. Skär bröstet i små kuber (tre till tre och en halv centimeter bred).
2. Hacka lök, gnugga peppar och morötter.
3. Ta bort huden med tomater och skär dem i tärningar.
4. Sätt köttstyckena i pannan med det uppvärmda smöret, stek till en rodnad, tillsätt löken och morötter. Rör om i några minuter under omrörning.
5. Lägg tomater, paprika och gröna bönor, strö över kryddor, salt. Blanda noggrant.
6. Krymma alla 20 minuter.
8. Kycklingbröst med koreansk morot och ost
ingredienser:
• två bröst;
• 160 g koreansk morot;
• 155 g ost;
• 110 ml sojasås;
• 80 g gräddfil;
• salt, svartpeppar, en sked olja;
• 20 g senap.
Beredningsmetod:
1. Klipp ut från bröstet flera längsgående tunna breda lager, skjut dem ut, bara lätt - inte till hålen. Gnid in kryddor och salt.
2. Blanda gräddfil med sojasås och senap i ett fat.
3. Gnid osten fint.
4. Olja den värmebeständiga skålen med smör, lägg kycklingen, lägg koreanska morötter ovanpå, fyll alla med en aptitretande senap-gräddsås, strö ost.
5. Grädda tjugo minuter.
9. Hackade kycklingbröstkotletter med morötter
ingredienser:
• ett halvt kilo bröst;
• två morötter;
• lök;
• två ägg;
• en massa persilja;
• salt, peppar;
• 100 g limpa;
• vegetabilisk olja;
• ett glas mjölk.
Beredningsmetod:
1. Torka noggrant det tvättade bröstet, separera filéerna, skär allt i små, små kuber.
2. Skär den skalade löken och moroten i samma kuber.
3. Blötlägg det smulna loppet i mjölk.
4. Grön hacka.
5. Blanda i en stor skål greener, morötter, lök, kyckling.
6. Tillsätt salt, ägg, blött limpa, peppar.
7. Knåda blandningen noggrant, låt köttfärs och grönsaker stå i femton minuter.
8. Forma inte så stora kotletter, stek dem i smör på båda sidor.
9. Dessutom kan dessa kakor ångas eller bakas i ugnen.
Kycklingbröst med morötter - tips och knep
• Använd inte frysta bröst för matlagning - det är bättre att köpa kyld kyckling eller tina kött i förväg.
• Tillsätt eventuella grönsaker och kryddor i kycklingbröst med morötter, smaken på detta blir mer intensiv och intressant.
• Bröstet blir saftigt om det marineras i förväg.
• Innan du bakar köttet är det bättre att steka - så bröstet blir saftigt, mjukare och mjuktare.
• Det är möjligt att bara salta kycklingbröstet, strö lite olivolja och linda i folie tillsammans med morotbitarna - det kommer att bli en underbar, välsmakande diet.
• Om du lagar kotletter, köttbullar eller andra halvfärdiga köttprodukter från kycklingbröst med morötter, måste du knåda fyllningen länge och noggrant så att massan är homogen och ingredienserna fördelas jämnt.
• Kycklingkött tillagas snabbt, så det är ingen mening att hålla det på kaminen eller i ugnen mer än den tilldelade tiden.
• Måltider som innehåller kyckling saltas bäst i slutet av tillagningen för att inte överdriva kött.
• När du lägger gröna till en skål, använd bara löv, gröna stjälkar ger den färdiga skålen en viss bitterhet, blad - arom.
• För matlagning av kycklingbröst med morötter i ugnen kan du använda grädde eller gräddfil till såsen, strö ingredienserna med mjuk eller hård ost.
• Du bör inte kontrollera beredskapen för hela bröstet, genomborra det med en gaffel, juicen flyter ut och köttet blir hårt och torrt.
• Färdigt kycklingbröst med morötter kompletterar perfekt färska eller inlagda grönsaker, traditionella sidorätter och gröna.
