Var inte rädd för ägg!
De är en utmärkt källa till aminosyror och vitaminer, som ger en uppsättning kraftfulla näringsämnen för hjärnan som är fördelaktiga för kroppen för att må bra.
Men vet vi alla om kycklingägg?
Vi kommer att förstå.
Kycklingägg: sammansättning, kalori
I vår artikel kommer vi att fokusera på kycklingägg.
Beroende på hönsrasen, de är av två typer:
vita som bär höns med vit fjäderdräkt;
brun eller brun, som bär kycklingen med den så kallade. röd fjäderdräkt.
Kom ihåg: färg påverkar inte produktens smak eller dess fördelaktiga egenskaper.
Naturligtvis är det inte bara vad vi äter, utan vad det är som åt maten vi äter spelar också roll. I detta avseende är inte alla ägg lika. Deras näringskomplex beror på hur de matade kycklingarna. Hos dem som betade bete och / eller fick speciellt användbart foder, är näringsnyttan som regel mycket högre. Äggstorlek beror på kycklingens vikt, dess ras och ålder, samt de gynnsamma förhållanden som den höll på. på äggulafärg Kycklingnäring och dess fodertillsatser påverkar. Speciellt ger lucerna en ljus gulhet.
Ägg är också en av de mest mångsidiga matarna i köket. De kan serveras på olika sätt på egen hand, eller så kan de läggas till söta och salta rätter. Denna produkt har också en rik näringsstruktur och lågt kaloriinnehåll. Här finns ett brett utbud av vitaminer, mineraler och andra näringsämnen. Men ägg har också några nackdelar, så du bör konsumera dem med mått som en del av en balanserad diet.
När du har provat hembakade ägg med kyckling blir det svårt att återvända till butiken.
Kalori kycklingägg är 72 kcal.
Sammansättningen av äggvita (18 kcal):
vatten - 85%
protein - 12,7%
kolhydrater - 0,7%
fett - 0,3%
Sammansättningen av äggula (54 kcal):
kolesterol - 210 mg
protein - 2,7 g
kolhydrat -0,6 g
fett - 4,5 g
Kycklingägg: vad är fördelen för kroppen? Fem bevisade fördelar
1. Protein. En av de viktigaste näringsfördelarna med ägg är deras proteininnehåll. Detta säkerställer tillfredsställelse av 20% av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 17% för män. Liksom andra animaliska produkter innehåller kycklingägg högkvalitativt protein, vilket säkerställer närvaron av alla aminosyror som är nödvändiga för överlevnad. Proteiner är de grundläggande byggstenarna i människokroppen.. Din kropp använder dessa aminosyror för att bevara integriteten i dina vävnader och upprätthålla hjärnfunktionen.
Att äta mat med ett tillräckligt innehåll av detta ämne har en stor fördel för din kropp, särskilt kan det hjälpa till att bekämpa viktminskning, öka muskelmassan, sänka blodtrycket och förbättra benhälsan.
2. Vitaminer och mineraler. Kycklingägg har gynnsamma egenskaper och är ett lager av viktiga näringsämnen.
• Att äta ägg ökar intaget av kolin (vitamin B4) - ett viktigt element för hjärnfunktionen. Varje stort ägg innehåller 147 mg kolin, vilket är cirka 27% av det rekommenderade dagliga intaget för män eller 35% för kvinnor. kolin mycket användbart och används för att bygga cellmembran. Det spelar en viktig roll i produktionen av signalmolekyler i hjärnan, tillsammans med olika andra funktioner. Det används också för att förebygga cancer, i synnerhet i bröstkörtlarna. Men många vet inte ens om dess existens.
• Ägg innehåller också selen (28% av dagliga behov tillgodoses) - ett viktigt mineral som hjälper till att fungera i sköldkörteln.
• leucin - Detta är en av aminosyrorna som är involverade i att bygga det mänskliga muskelsystemet. Utan denna syra är det också omöjligt att bygga ett protein. Tack vare leucin reduceras kolesterolnivån också i blodet.
• Med att ägg inkluderas i din diet ökar konsumtionen jod och vitaminer B-2 (tack vare riboflavin underlättas processen med syreupptagning av hudens celler, naglar och hår) B-5 (pantotensyra är huvudkomponenten som är involverad i ämnesomsättningen), B-12 (förhindrar penetrering av fett i levern, ökar syreförbrukningen av celler under hypoxi), vilket också är en tveklös hälsofördel.
• T. n. "Väsentliga" fettsyror minskar triglycerider i blodet, som är en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdomar.
• Ägg hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar och stroke. Detta beror på innehållet i det vitamin E.
• niacin påverkar bildandet av bakterieceller och hjärnans prestanda.
• Folsyra Det rekommenderas att användas vid planering av ett barn, samt under och efter förlossningen. Detta är det näst viktigaste vitaminet efter fiskolja.
3. Ögonhälsa.
Under vårt liv tenderar visionen att försämras. Det finns vissa näringsämnen som motverkar degenerativa processer som negativt påverkar våra ögon. Ägg (mestadels äggulor) innehåller lutein och zeaxanthin - pigment som tillhör gruppen syreinnehållande karotenoider. Dessa är kraftfulla antioxidanter som tenderar att samlas i näthinnan och har gynnsamma egenskaper för synfysiologin.
Många studier har kommit fram till att en tillräcklig konsumtion av dessa komponenter minskar risken för grå starr och makuladegeneration (två mycket vanliga ögonsjukdomar). Kycklingägg innehåller vitamin avilket spelar en viktig roll i kampen mot blindhet. Det spelar också en viktig roll i bildandet av ben och tänder och är nödvändig för immunsystemets normala funktion.
4. Otroligt näringsrikt..
De är till stor del idealisk mat eftersom de innehåller många av de näringsämnen vi behöver. Efter ett ätt ägg känner vi också mättnad. Kalorier finns mer i äggulan än i protein. Det antas teoretiskt att ägg smälts till 98%. Detta resultat antyder att kroppen inte ackumulerar skadliga komponenter och slagger. Men i praktiken beror det allt på förberedelsemetoden. Det tros att råa ägg smälts värre. Under värmebehandling förstörs många vitaminer.
Av dessa skäl rekommenderas det vanligtvis att använda kycklingägg efter minimal temperaturbehandling - ”mjukkokta ägg”.
5. Kycklingägg har låg kalorier, vilket hjälper dig att gå ner i vikt..
De har en hög poäng på mättnadsskalan, som mäter livsmedlets förmåga att framkalla mättnadskänslor och minska efterföljande kaloriintag.
Det enklaste är en diet, där du under veckan måste följa en balanserad diet som innehåller användning av ägg. Resultatet är en förlust på 3-5 kg per vecka.
Kycklingägg: vad är hälsoskadan?
1. Salmonellos - Det är en akut tarminfektion som kan komma in i människokroppen genom infekterade livsmedel av animaliskt ursprung.
För att inte drabbas av en sådan sjukdom och inte skada hälsan, när du äter kycklingägg borde följ enkla regler:
• begränsa konsumtionen av råa och dåligt kokta ägg. Undantagen är råa ägg från en sund kyckling.
• Var noga med att tvätta dem med varmt vatten innan du dricker, du kan till och med med salt.
• Tvätta händerna efter beröring av råa ägg.
För förstörelse av salmonella krävs långvarig temperaturbehandling. Råa eller underkokta ägg kan ge marken för skadliga bakterier och matburna sjukdomar.
Det ideala ägget är en kyckling efter minimal temperaturbehandling, d.v.s. "Rinnande".
2. Protein. Överdriven användning av det kan lägga en extra belastning på levern och njurarna. Och detta i sin tur kan leda till sjukdomar i dessa organ.
3. Kolesterol. Trots näringsprofilen representerar ägg inte den perfekta kosten för alla. De innehåller mycket kolesterol - 62 procent av den maximala dagliga dosen. En sådan hög nivå kan leda till en risk för hjärt-kärlsjukdomar. Men eftersom allt kolesterol finns i äggulan är det möjligt att äta äggvita.
4. Studier har visat att endast personer med typ 2-diabetes har en risk för hjärt-kärlsjukdom..
Kycklingägg för barn: mer bra eller skada?
Naturligtvis är hälsofördelarna med att äta kycklingägg till barn mycket större. Som nämnts ovan innehåller de mycket näringsämnen, vitaminer och mineraler, mineraler. Från början av införandet av ägg i kosten för barnet kommer detta att påverka barnets hälsa, hans mentala och fysiska utveckling positivt. Ge äggstart med äggulanvanligtvis inte tidigare än 7 månader. De "väsentliga" fettsyrorna som finns i ägget spelar en stor roll i barnens normala tillväxt. Och vitamin D, som finns i kycklingägg, hjälper till att förhindra raket. Ägg innehåller 9 viktiga aminosyror som hjälper till att växa friska naglar och hår för barn. I synnerhet, tack vare leucin, växer barn upp.
Motståndare identifierar två skäl:
1) salmollenes. Faran för att få denna tarminfektion hotar, främst barn, eftersom de ännu inte har en så stark immunitet;
2) barnallergier. Utslag och diatesen orsakas oftast av äggvita, vilket är mycket allergiframkallande. Vissa kan ha en intolerans mot den här produkten. Behandla ditt barns kropp försiktigt, så berättar han allt själv.
I allmänhet visar forskning att äta upp till 3 hela ägg per dag är helt säkert. Ägg är faktiskt underbar mat som tillhandahålls av naturen. Bland annat är de också relativt billiga, enkla att tillaga, konsumeras med nästan vilken mat som helst och har en fantastisk smak.
