Kunglig kött är en av de mest populära semestretterna.
Det har många fördelar: det förbereds snabbt, helt enkelt, men det blir läckert och vackert.
Griskött används traditionellt, vilket i extrema fall kan ersättas med nötkött eller kycklingbröst.
Fläskkött är opretentiöst, så det finns många varianter av kunglig kött.
Det går bra med ost, potatis, exotiska frukter: ananas, kiwi, apelsiner.
Kungligt kött - allmänna beredningsprinciper
Kungligt kött tillagas bäst från en hel grisköttskiva från baksidan, eftersom kärnan i skålen är fläskkotletter. Perfekt för att baka i ugnen, ländan och indian.
Stycket ska tvättas, doppas med en pappershandduk eller handduk och skäras sedan i mycket tunna skivor med en skarp kniv som inte är mer än en centimeter tjock. Det ska skäras över fibrerna. Slåss mot varje bit på båda sidor så att köttet stekas snabbt och jämnt.
Alla andra komponenter i skålen skärs i tunna skivor: grönsaker och frukt. De ska helst bakas i trettio, högst fyrtio minuter. Under denna tid har köttet inte tid att förlora sin saftighet.
Den kokta skålen ska bakas i en förvärmd ugn. Bakningstemperaturen är i genomsnitt, inte högre än 210 grader.
Kungligt kött med klassisk smakost
Ett mycket enkelt och effektivt kunglig köttrecept. Kombinationen av tomater och fläsk är perfekt. Dessutom ger en saftig grönsak skålen en underbar sur saftighet. I kombination med ostskorpa är smaken helt enkelt ojämförbar. Som sidor är den lämplig för potatis, ris, färska eller kokta grönsaker.
ingredienser:
• kilogram fläsk;
• salt, peppar;
• fyra medelstora lökar;
• fem dyrare tomater;
• 250 gram majonnäs;
• 400 gram ost.
Tillagningsmetod:
Skär en stor bit lätt fryst fläsk i kotletter.
Lacka in varje bit av fastnat film och slå bra av på båda sidor.
Smörj en ren bakplåt med vegetabilisk olja.
Lägg ut köttet pent.
Krydda med salt och peppar.
Slå på ugnen för förvärmning.
Skär lökarna i tunna ringar.
Sätt lökringar på köttet.
Skär tomaterna med en mycket vass kniv.
Lägg tomatcirklarna ovanpå löken. Varje fläskskiva ska ha en tomat.
Riv osten grovt.
Häll ostkotletter med tomater och lök.
Gör ett tunt nät eller remsor ovanpå osten med majonnäs.
Stek i en varm ugn i cirka fyrtio minuter.
När du serverar, sprids i portioner, garnera med en kvist greener, skivor av färsk tomat.
Kungligt kött med potatis "Familjemiddag"
Det föreslagna kungliga köttreceptet kräver inte en separat beredning av sidodisken. Stor kortfattad smak gör skålen till en fullfjädrad version av lördagsmiddagen.
ingredienser:
• cirka ett kilo fläskfilé;
• tio medelstora potatis;
• två små lökar;
• tre hundra gram halvhård ost;
• en skiva naturligt smör;
• 250 gram majonnäs;
• lite vegetabilisk olja;
• torkade örter, kryddor, kryddor.
Tillagningsmetod:
Hacka försiktigt griskött med lämpliga tjocklekskivor, slå något av.
Marinera i en halvtimme i salt, peppar och eventuella kryddor.
Skär lökarna i tunna ringar medan köttet är betat.
Skala potatis, hacka så tunt som möjligt.
Riv osten fint.
Förvärm ugnen.
Smörj pannan med olja.
Sprid lager: halva kött, halv potatis, lök, majonnäs.
Återigen kött, potatis, majonnäs.
Ett lager potatis kan eventuellt tillsättas.
Det tar ungefär en timme att baka kungkött med potatis.
Efter en halvtimme fyller du skålen med ostsmulor.
Om skålen börjar brinna kan du hälla ett halvt glas vatten på bakplåten.
Kungligt kött med tomater och svamp
Dekorera verkligen, livligg det festliga köttbordet som är tillagat med ost och svamp. Spektakulära och läckra.
ingredienser:
• ett fläskstycke som väger ett och ett halvt kilo;
• två ägg;
• 150 gram vitt mjöl;
• salt, peppar;
• 300 gram champignon;
• två saftiga tomater;
• två hundra gram ost;
• hundra gram majonnäs.
Tillagningsmetod:
Skär griskött tunt och noggrant i skivor för att slå.
Slå av på båda sidor.
Tillsätt lite salt och peppar.
Pisk ägg.
Häll mjölet i en tallrik.
Värm olja i en kastrull.
Rulla hacka i mjöl och doppa därefter ägget.
Stek kött på varje sida tills den är gyllenbrun.
Skär svamparna i bitar, tillsätt salt och lägg åt sidan för att separera juicen.
Skär tomaten över ringarna.
Riv en bit ost på medium eller fin rivjärn.
Placera bitar av kött på en bakplåt.
Lägg lite svamp på varje fläskkotlett.
Smörj med majonnäs, ett tunt lager.
Lägg en bit tomat på varje köttbit.
Täck fatet med ostsmulor.
Stek kungkött i femton minuter.
Kungligt kött med ananas "Gourmet middag"
Ananas ger fantastiskt pikans till fläskkött. Lök för denna version av maträtten behöver ganska mycket. För att smaken inte ska vara så skarp måste du först steka lökringarna. Detta middagsalternativ är lämpligt för smekmånader.
ingredienser:
• sex hundra gram kött;
• tre hundra gram konserverade ananasringar;
• tre hundra gram ost;
• fyra lökar;
• lite majonnäs;
• salt, peppar;
• en sked vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
Lök skär i tunna ringar.
Stek lökarna i varm olja.
Lägg de stekt lökarna i ett lager i en bakplatta. Få en anständig lök "kudde".
Skär tillagat kött och slå av.
Lägg de hackade bitarna på de stekte lökarna.
Salt, peppar, tillsätt kryddor efter smak om så önskas.
Smörj köttet med majonnäs.
Lägg ananasringar på en pappershandduk för att bli av med sirapen. Istället för konserverad frukt kan du använda färsk ananas.
Sätt ananas på köttbitar.
Smörj ringarna med majonnäs.
Riv osten fint, fyll den försiktigt med pannans innehåll.
Stek skålen i en halvtimme.
Så snart jordskorpan blir gyllene stänger du av ugnen och serverar köttet kungligt till bordet.
Kungligt kött med paprika
Kungpeppar och saftig tomat ger köttet en kryddig rik smak. Servera skålen med potatismos.
ingredienser:
• färskt fläskfilé (cirka ett kilo);
• två paprika;
• tre tomater;
• hundra gram halvhård ost;
• tre lökar;
• salt, peppar;
• ett halvt glas majonnäs.
Tillagningsmetod:
Hackad skivad fläskkött.
Tillsätt lite salt till varje skiva, strö över svartpeppar och syltan i cirka tjugo minuter.
Hacka löken med ringlets.
Skär tomaterna i cirklar.
Skär pepparen i skivor.
Riv osten.
Blanda ostsmulorna och majonnäs.
Lägg köttet på den förberedda pannan.
På toppen av köttet: lökringar, paprika, tomater cirklar.
Häll i ostsås.
Grädda i cirka fyrtio minuter.
Servera som en huvudrätt.
Kungligt kött med apelsiner "Spicy roll"
Serveringen av kunglig kött i form av en rull är ovanlig. Skålen blir saftig, vacker och väldoftande. Du kan servera en sådan rulle på både ett avslappnat och ett festbord.
ingredienser:
• ett pund fläsk;
• tre apelsiner;
• en halv liter vitt vin;
• ett gäng grönska;
• salt, kryddor, efter smak och smaksättning.
Tillagningsmetod:
Häll vin i en hög kastrull.
Skär en bit kött så att den förvandlas till ett långt lager som inte är tjockare än två eller tre centimeter.
Lägg kött i vin, pickle i fyra timmar.
Lägg köttet på en pappershandduk och blöt.
Riv skiktet med kryddor, salt, låt det marinera ytterligare en halvtimme.
Medan köttet är inlagd, skal du apelsinerna från apelsinerna, skär i små bitar.
Rulla köttlagret i form av en rull, knyt med kulinarisk tråd.
Täck bakplåten med folie.
Lägg skivade apelsiner på folien.
Lägg köttfärslimpa på en orange kudde.
Packa in folien hårt. Placera sömmen på toppen av bunten så att juicen inte kan läcka ut.
Grädda minst en och en halv till två timmar, med fokus på storleken på det resulterande stycket.
Ta bort det förberedda köttet, sval, skär i skivor.
Garnera maträtten med hackade färska örter och apelsinringar.
Kungligt kött med grönsaker
En saftig, välsmakande, festlig skål med fläsk och grönsaker tar tid att förbereda. Men resultatet är värt det, särskilt eftersom det inte är något komplicerat i det.
ingredienser:
• ett och ett halvt kilo fläskmassa (halsen är idealisk);
• stor paprika;
• medelstora aubergine;
• två saftiga tomater;
• sex vitlöksklyftor;
• stor lök;
• peppar, salt;
• färska örter (valfritt).
Tillagningsmetod:
Torka det beredda köttstycket.
Gör grunt skär i köttet till ett djup av två till tre centimeter, utan att skära stycket till slutet.
Skär pepparen i ringar.
Skär aubergine i tunna skivor.
Slip vitlök med en kniv eller en press.
Skär tomaten i cirklar.
Hacka löken med transparenta ringar.
Salt köttet, paprika, riv med vitlök.
För att sätta grönsaker i styckena i köttstycket genom att försöka se till att i varje ficka finns en komplett uppsättning grönsaksberedningar.
Lägg ett stycke fyllda med grönsaker på ett stort ark folie, tätt in.
Grädda i minst fyrtio minuter.
Fäll sedan ut folien, häll köttjuicen i en separat kopp.
Grädda köttet på ett brett folieblad i ytterligare trettio till fyrtio minuter, och glöm inte att hälla köttjuice.
Skär i små portioner, garnera med färska hackade örter.
Servera med ris, kokta potatis eller grönsaker.
Kungligt kött med kiwi
Saftigt, sött och surt kött är ett riktigt nöje för gourmeter. Ett av de mest utsökta kungliga alternativen för kött, vilket är idealiskt på festbordet.
ingredienser:
• sju hundra gram fläsk;
• två hundra gram ost;
• stor lök;
• tre till fyra stora kiwier;
• salt, peppar;
• lite olja till pannan;
• majonnäs.
Tillagningsmetod:
Fläskkött i skivor och slå av.
Värm oljan väl, stek varje hack på båda sidor. Stek i högst tre minuter på varje sida.
Hacka löken med ringar.
Värm lite mer olja i en annan stekpanna och stek löken tills den är gyllenbrun.
Skär den skalade kiwien i tunna skivor.
Lägg bitar av kött på en bakplåt.
Smörj in var och en med majonnäs.
Sätt på varje huggsked stekt lök, två cirklar kiwi.
Riv osten.
Lägg ostsmulor på fläskskivorna.
Grädda i tjugo minuter vid en temperatur på 180-190 grader.
Kungligt kött - knep och tips
Köttet behöver inte skäras för tunt, vilket är lätt att göra när biten är något fryst. Faktum är att ett mycket tunt köttlager i ugnen kommer att förlora sin saftighet. Skålen torkas över.
Idag vägrar många hemmafruar att använda majonnäs i värmebehandlingen av produkter. Uppvärmd till en viss temperatur sås blir skadligt. Om detta ögonblick är viktigt för dig, byt ut majonnäs med en lättare, hälsosam och inte alls skadlig sås. För att göra detta, blanda gräddfil eller yoghurt med lite färdig senap och salt. Det blir inte mindre smakfullt.
