Berusad körsbär är ett roligt namn på en läcker tårta.
Naturligtvis är den inte avsedd för barn, men vuxna kommer att vara glada över det!
Denna efterrätt är perfekt för slutet av semestern eller vänliga sammankomster.
Kommer vi att göra fulla körsbär hemma?
Tårta "Drunk Cherry" hemma - allmänna principer för beredning
Bär till kakan kan "drickas" med vodka, cognac, vin och annan alkoholhaltig dryck. Men det är viktigt att göra detta i förväg, så att körsbäret blir riktigt "full" och ger desserten en lätt doft av alkohol. Innan du lägger i fyllningen pressas bären.
Kakorna till Drunken Cherry är mjuka och porösa, oftast är det en kex i alla dess manifestationer, men alltid choklad. Kakor är sällan blötläggna, vanligtvis är det saftigt med grädde och körsbär.
Det är vanligt att täcka kakan med choklad glasyr. Du kan helt enkelt smälta chokladen eller svetsa en fyllning av kakaopulver. Men om det inte finns någon tid kan du smörja kakan med ett tunt lager grädde och bara strö på riven choklad.
Recept 1: Klassisk kaka "Drunk Cherry" hemma med kondenserad mjölk
Ett av de vanligaste recepten. Kräm för en klassisk tårta Berusad körsbär hemma är beredd av vanlig vit kondenserad mjölk och smör.
Ingredienserna
• 100 gram konjak;
• körsbär 1,5 koppar;
• socker 250 gram;
• 7 skedar kakao;
• ägg 2 bitar;
• gräddfil 220 gram;
• kondenserad mjölk 1 burk;
• 220 gram grädde. olja;
• ½ tsk soda;
• 3 matskedar mjölk;
• mjöl 1,5 koppar.
beredning
1. Förbered körsbär i förväg. Bättre på kvällen. Vi tar ut frönna, häller konjak och låter marinera.
2. Pisk ägg, 200 gram socker till fluff. Vi presenterar gräddfil, sedan 4 matskedar kakao och mjöl. För att säkra fallet på kexen, lägg slakad soda. Men du kan lägga till en halv påse ripper.
3. Häll degen i en form, grädda. Cool.
4. För att bereda grädden, slå mjukt smör (200 gram) med kondenserad mjölk. Vi tar ut körsbär från cognac, lägger i en grädde.
5. Skär toppen med en svampkaka i form av en liten kaka. Det blir en kakahatt. Vi tar ut allt kött från den nedre skorpan och lämnar sidorna och botten ungefär en centimeter.
6. Vi hackar den utdragna smulan i grädden med körsbär, blandar och fyller det bildade hålet.
7. Täck med en hatt.
8. Koka glasyren. För att göra detta, kombinera resterna av granulerat socker, kakaopulver och ett par skedar mjölk. Vi lägger 20 gram olja. Koka i ett vattenbad tills alla korn har lösts och fyll kakan med glasyr.
Recept 2: Tårta "Drunk Cherry" hemma med gräddfil
En funktion i beredningen av denna tårta Drunk Cherry hemma är inte bara fyllningen. Kakan är tillverkad av en klassisk chokladkex som absorberar gräddfil mycket bra.
Ingredienserna
• 5 ägg;
• 200 gram socker;
• 150 gram mjöl;
• 50 gram kakao;
• 1 påse med kultivator.
cream:
• 200 gram körsbär;
• 280 gram gräddfil;
• 150 gram pulver;
• 70 gram vodka.
För glasyr behöver du en chokladstång utan fyllmedel och en sked med olja, du kan ta fett gräddfil.
beredning
1. I förväg lödar vi körsbär frigjorda från gropar med vodka.
2. Pisk ägg med socker tills starkt skum. Vi kommer inte att dela äggulorna med proteiner, eftersom en ripper används.
3. Sikt mjölet med kakao och en kultivator. Sedan skickar vi degen till den förberedda formen. Stek en klassisk kex tills den är tillagad.
4. Kyl, klipp av toppen, ta ut smulan.
5. Pisk gräddfil med pulver. Du kan använda socker, men då kommer kornen att avvika längre.
6. Tillsätt körsbäret, lägg den smulna kexen, blanda.
7. Fyll kakan med en mjuk massa, sätt tillbaka toppkakan till sin plats.
8. Smält chokladen med lite smör. Det kommer att lägga glans till glasuren och göra det mer plastiskt.
9. Vattna toppen av kakan med glasyr, det är allt!
Recept 3: Tårta "Drunk Cherry" hemma "Special" med kokt kondenserad mjölk
En ovanlig monteringsmetod baserad på Pancho-kakan. Berusad körsbär kommer att fungera som ett lager mellan kakorna. Mer exakt, efter deras likhet.
Ingredienserna
• 5 ägg;
• 200 gram socker;
• 200 gram mjöl;
• 1 matsked kakao.
fyllning:
• 380 g kondenserad mjölk;
• 200 g grädde. olja;
• körsbär 300 gram;
• lite vodka.
I glasyren:
• 30 g kakaopulver;
• 25 g mjölk;
• 40 g plommon. olja;
• 30 g socker.
beredning
• Bak en klassisk svampkaka med kakao. För att göra detta, slå socker och ägg, införa bulk ingredienser, häll i formen och skicka till ugnen. Kyler ner.
• Vid körsbär tar vi bort stenar. Pickle i vodka eller någon annan drink. Mängden vätska "vid öga".
• Pisk smör med kokt kondenserad mjölk, men hittills inte blanda med något.
• Skär en tårta med en tjocklek på cirka en centimeter från en kyld kaka. Men nu kommer det inte att vara en täckning utan en grund.
• Sätt de pressade körsbären på basen jämnt. Medan vi åker.
• Skär den stora kakan i kuber, blanda med grädde och lägg på ett körsbär på en bild. Vi gör detta noggrant och försöker inte flytta bär. Händer ger önskad form.
• För chokladglasyr kombinerar vi alla ingredienser, smälter och vattnar efterrätten. Låt det härda och blötlägg.
Recept 4: Kaka "Drunken Cherry" hemma med keso
Kakadeg görs med kondenserad mjölk. För fyllningen använder vi inte granulat, utan mjuk och mjuk keso utan uttalade korn. Dessertsamlingen skiljer sig också från klassikern.
Ingredienserna
• 2 ägg;
• 100 gram olja;
• 0,5 burkar kondenserad mjölk;
• 6-7 msk mjöl;
• 1 tsk mat soda;
• 2 matskedar kakao.
För fyllning:
• 200 gram keso;
• 200 gram grädde;
• 160 gram pulver;
• 400 gram körsbär;
• 4 matskedar konjak eller vin.
Choklad för att dekorera kakan.
beredning
1. Dejoljan ska vara mjuk. Tillsätt kondenserad mjölk, ägg och slå genast med en mixer. Vi lägger alla andra ingredienser, släcker läsk. Häll i avtagbar form upp till 25 centimeter och grädda tills den är tillagad. Kyl kakan.
2. Gnugga keso. Du kan slå till en krämig massa med en mixer. Piska grädde med pulver och blanda med keso. Slå inte länge, bara förrän produkterna kombineras i enhetlighet. Krämen ska vara mycket tjock.
3. Cherry, som vanligt, marinera i förväg. Pressa sedan, häll inte sirapen någonstans.
4. Korzh, utan att ta bort från formen, häll körsbärssirapen, sprid ett lager bär ovanpå.
5. Nu är det början på ostmassan. Vi sprider det i ett jämnt lager.
6. Strö över riven choklad och sval i minst 5 timmar. Radera sedan formuläret.
Recept 5: Tårta "Drunk Cherry" hemma utan körsbär
Förvånad? Inte värt det! Om det inte finns några körsbär, men du ville njuta av den berömda kakan, kan du använda körsbärsgelé. Men det är inte enkelt, men med en liten hemlighet. Tårtan bakar enligt något av receptet på chokladkexen.
Ingredienserna
• 200 gram olja;
• 1 burk kondenserad mjölk;
• 1 påse med körsbärgelé;
• 1 matsked glasyrolja;
• 70 gram choklad;
• 2 matskedar cognac (eller 4 viner).
beredning
1. Vi tar en vanlig påse med omedelbar gelé. Häll kokande vatten och reducera vätskehastigheten med en tredjedel. Kyl till ett varmt tillstånd, inför konjak och häll i vilken plastbehållare som helst. Skiktet ska vara högst 1 centimeter. Cool.
2. Medan gelén förbereder sig, klipp av kexen, ta bort smulan från botten och hacka.
3. Pisk smör med kondenserad mjölk, tillsätt skivor av kakan.
4. Vi får gelén. Om den inte vill lämna formuläret ska du sänka det i några sekunder i varmt vatten.
5. Skär gelén i kuber, kombinera med grädde och krossad kex.
6. Fyll kakan, sätt tillbaka locket till sin plats.
7. Smält chokladen med en sked smör, häll glasyr på det berusna körsbäret.
Recept 6: Tårta "Drunk Cherry" hemma med mascarpone
Mascarpone-kräm är ömhet i sig. Så varför inte laga en humla körsbär med honom? För denna tårta behöver du en tunn kaka av kex, du kan använda den köpta eller baka enligt receptet nedan.
Ingredienserna
• 70 gram mjöl;
• 1 sked kakao;
• 80 gram socker;
• 2 ägg.
cream:
• 200 gram mascarpone;
• 200 gram grädde;
• 5 matskedar socker;
• en påse med förtjockningsmedel för grädde.
För att fylla:
• 400 gram körsbär;
• 3 matskedar socker;
• 3 matskedar stärkelse;
• 150 ml vin.
beredning
1. Piska en vanlig kex och baka en tunn kaka. Om det råder tvivel om hans framtida prakt, lägg lite bakpulver i degen.
2. Ta bort frön från körsbär, fyll på med vin, stå i flera timmar. Men en bättre dag. Bär överlevs.
3. Pisk grädde med socker och sprid sedan i mascarpone. Vi lägger ett förtjockningsmedel för grädde. Du kan använda en nypa xantangummi.
4. Sätt ihop kakan. För att göra detta, sprida mascarpone-grädden på kexkakan, jämna den.
5. Lägg körsbär på toppen och sätt i kylen i en halvtimme.
6. Tillsätt stärkelse och socker i juice med vin från körsbär, sätt på kaminen och koka tills den kokar. Stäng av, sval, men sval inte. Massan ska förbli flytande.
7. Häll körsbär med kokt gelé så är du klar! Det återstår att svalna efterrätten väl och låta kakan blötlägga.
Recept 7: Kaka "Drunken Cherry" hemma från köpta kakor
En förenklad version av kakan Berusad körsbär. Vi använder tre tunna kakor, det är fortfarande tillrådligt att köpa chokladkex. Du behöver också en delad form som passar till kakorna i diameter.
Ingredienserna
• 3 kakor;
• 200 gram gräddfil;
• 200 gram kondenserad mjölk;
• 120 gram olja;
• 250 gram körsbär;
• 1/3 kopp cognac.
Choklad för glasyr.
beredning
1. Pisk grädde med kondenserad mjölk med smör och gräddfil. Tillsätt eventuellt socker till din smak.
2. Pickla körsbär i konjak, pressa och skicka till grädde.
3. Vi smuldrar en tårta och kombinerar med grädde.
4. Längst ner i formen lägger vi en kaka, häll lätt cognac- och körsbärsaftmarinaden. Bara lite, lite spray.
5. Vi sprider massan av körsbärskräm och allt annat.
6. Nu måste du stänga fyllningen med den sista kakan. För juiciness, strö vi det också lite med den återstående drinken med konjak.
7. Skicka kakan i fem timmar i kylan.
8. Applicera skålen, vänd formen och ta bort.
9. Lös upp chokladstången, täck kakan med glasyr.
Kaka "Drunk Cherry" hemma - användbara tips och tricks
• Bakpulveret ger kexen inte bara prakt, utan gör också porerna i samma storlek, snygga. Kakan blötläggs jämnt och håller fukten väl.
• Om frysta körsbär används för fyllningen bör antalet bär ökas med minst 30%.
• Moonshine används aldrig för att marinera körsbär. Trots naturens och säkerheten i denna dryck får desserten med den en inte så trevlig doft.
• Alkoholinnehållande juice hälls inte efter betning av körsbär. Ibland används det för att impregnera kakor, fyllningar, lägga till krämer eller glasyr. I allmänhet är detta en stor sprit, om än omedelbar tillagning.
