Genom att kombinera kyckling och ost av olika sorter skapar kulinariska proffs många unika och verkligen läckra rätter.
Dessa två ingredienser smälter perfekt, och kompletterande livsmedel ger skålen speciella smaker och aromer.
Om du har ett kycklingbröst och en skiva ost, till lunch eller middag idag har du en maträtt som är värdig ett festbord.
Och våra recept hjälper dig att inse detta företag.
Kycklingfilé med ost - allmänna principer för beredning
Filéen förbereds under ostens elementär, det räcker med att skölja köttet, skär det, blötlägg det med salt och kryddor. Lägg på en bakplåt, strö över riven ost och grädda.
Men för att göra skålen mer tillfredsställande och smaken mer intressant, lägg till alla produkter du väljer: potatis, aubergine, zucchini, kål, tomater, svamp och andra. Gör en mängd olika såser: gräddfil, majonnäs, senap, soja och andra.
Varje gång du lägger ut något nytt för kycklingen får du en ny intressant maträtt. Dessutom är principen om beredning och baktid praktiskt taget oförändrad. Från 5 till 20 minuter tar det att förbereda ingredienserna, från 20 till 40 minuter - till själva bakningen.
Vad bör övervägas innan du fortsätter med beredningen av kycklingfilé med ost?
• Ta bara färsk kyckling av hög kvalitet. Kylda slaktkroppar passar bäst till matlagning. Deras fördel är att de inte kräver avfrostning och på grund av inte lång lagring (vanligtvis inte mer än 5 dagar) - är de alltid färska i implementeringen.
• Pisk de hackade bitarna av kyckling så att de lagar snabbare och blir smakligare. Och så att köttet inte sprutar, dra in det i fastfilm eller i en vanlig plastpåse.
• Köp ostar i förpackning. Om du tar ost efter vikt, se till att lukta den och var uppmärksam på strukturen - lukten ska vara diskret, matcha produkterna, osten ska vara tät, inte lös.
1. Kycklingfilé med ost
Skålen smakar mycket som favoritköttet hos många på franska. Det visar sig vara inte mindre aptitretande och välsmakande, mjukt och saftigt. Om så önskas kan du lägga till potatis, men det är bäst att servera potatismos.
ingredienser:
• tre kycklingfiléer;
• tre vitlöksklyftor;
• 180 gram majonnäs;
• 240 gram ost av hård sort;
• salt, peppar, kryddor.
Tillagningsmetod:
1. Välj filé utan hud och gropar. Om det bara finns bröst, skölj sedan noggrant, ta bort huden, ta bort benen. Torka själva fileten.
2. Packa in köttet i en film, slå lite av på båda sidor med en speciell hammare.
3. Strö över kött med salt och kryddor efter smak - det kan vara provensalska eller franska örter, paprika, curry, basilika.
4. Slip vitlök på något bekvämt sätt, blanda det med majonnäs.
5. Lägg fileten i majonnäs, ta bort en timme i kylen.
6. Gnid osten med små chips.
7. Ta en lämplig form i storlek, smörj den med olja.
8. Lägg den beredda kycklingen i flera lager, strö ostchips.
9. Stek kycklingfilé under ost i ungefär en halvtimme i en ugn förvärmd till 180 grader.
2. Kycklingfilé med ost och grönsaker
Vanligtvis visar sig att bröstet tillagat i ugnen är lite övertorkat, men tack vare grönsaker och ostskorpan, kommer din skål att visa sig vara mycket öm och saftig.
ingredienser:
• två kycklingbröst;
• stor lök;
• två vitlöksklyftor;
• fem potatis;
• två tomater;
• två paprika;
• en burk majs;
• 160 gram ost;
• en tredje paket med smör;
• salt, vegetabilisk olja, kryddor.
Tillagningsmetod:
1. Skala lök och vitlök, slip båda ingredienserna på ett rasp. Tillsätt kryddor, salt och vegetabilisk olja i lök-vitlök massan. Rör om.
2. Vi tvättar brösten, separerar huden, tar bort benen. Slå lätt fileten, smörj försiktigt köttet med den beredda marinaden. Vi städar i en timme i kylen.
3. Medan kycklingen är inlagd, skala potatisen, skär dem i små kuber, stek i smör tills de är mjuka. Glöm inte att röra så att ingenting brinner.
4. Skala tomaterna, skala paprika, skär grönsakerna i små kuber.
5. Lägg den inlagda fileten i en kastrull i uppvärmd olja, stek på ena sidan, vänd sedan och stek på den andra.
6. Tillsätt tomater och paprika till kycklingen, sauté under omrörning i 10 minuter.
7. Lägg de stekt potatisen i en smord form, lägg kycklingfiléen med peppar och tomater ovanpå.
8. Vi öppnar en burk med majs, häll marinaden och strö kornen på köttet.
9. Distribuera med fin sista ost jämnt med det sista lagret.
10. Baka vid 165 grader i 20 minuter.
3. Kycklingfilé med ost i gräddsås
Gräddfil ger kycklingkött inte bara en ny intressant smak, utan också speciell mjukhet och ömhet. Använd gräddfil med hög fetthalt.
ingredienser:
• 700 gram kycklingbröst;
• 200 gram gräddfil;
• vitlök - när du vill (du kan utan det);
• 210 gram ost;
• 1/3 tesked muskot;
• 20 ml sojasås;
• en halv citron;
• salt, peppar.
Tillagningsmetod:
1. Förvärm ugnen till 180 grader.
2. Separera fileten från ben och hud, skölj, torka, skär i tunna remsor.
3. Peppar, salt. Vi sprider kycklingen jämnt i en värmebeständig form smord med smör.
4. Kok gräddsås: lägg vitlök, passerat genom pressen i en stor behållare, häll sojasås, citronsaft och gräddfil, häll muskotnöten. Rör om.
5. Häll kycklingsåsen, strö över riven ost.
6. Grädda i 30 minuter.
4. Kycklingfilé med ost och potatis
Kyckling- och potatisreceptet är inte en nyhet i matlagning, men som du vet, traditionellt älskade rätter, förlorar aldrig sin relevans. Filé med potatis och ost är alltid läckra och mycket tillfredsställande.
ingredienser:
• kilo filé;
• kilo potatis;
• tre lökar;
• majonnäs;
• 200 gram ost;
• salt, peppar, vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
1. Skär kycklingfiléen i små kuber, salt och strö över peppar.
2. Skär den skalade löken i halva ringar, skär potatisarna i tärningar. För detta recept är potatissorten viktig så att den bakas med kött samtidigt och inte underkokt, vi väljer tidiga sorter.
3. Smörj bakplåten, värm ugnen till 180 grader.
4. Lägg först halva köttet på bakplåten, sedan 1/2 del av löken, potatis. Salt och smörj med majonnäs.
5. Återigen kyckling- och lökrester.
6. Strö över alla ingredienser med små chips ost.
7. Grädda i 45 minuter.
5. Kycklingfilé med ost med tomater och oliver
Saftig och välsmakande kycklingfilé - är den lång och svår? Men nej. Tack vare tomater och oliver blir kycklingen mycket mjuk och öm och får en ovanlig smak.
ingredienser:
• 550-600 gram kyckling;
• ett kilo potatis;
• 100 gram olivolja;
• två köttiga tomater;
• en halv citron;
• paprika;
• 130 gram ost;
• olivolja;
• kryddor, salt;
• gröna.
Tillagningsmetod:
1. Skölj fileten, skuren i tärningar, strö över citronsaft.
2. Strö kycklingen med kryddor och salt, ta bort i 20 minuter åt sidan.
3. Vi tvättar tomater och paprika, skär tomaterna i kuber och pepparen med ett tunt halm.
4. Vi flyttar grönsaker, ringar oliv och hackade grönsaker till kött.
5. Skär den skalade potatisen i skivor och tillsätt till alla andra ingredienser.
6. Tillsätt kryddor, salt och olivolja i cirka två matskedar.
7. Flytta försiktigt allt i en bakhylsa, binda det på båda sidor och skaka.
8. Baka i en ugn förvärmd till 200 grader i 30 minuter.
9. Efter tilldelad tid får vi köttet med grönsaker. Vi gör ett snitt längst upp i muffen, öppnar polyeten.
10. Strö över allt med riven ost, skicka till ugnen i ytterligare 15 minuter.
11. Servera portionvis medan den är varm.
6. Kycklingfilé med ost och bacon
Och det här receptet är för dig som gillar ovanliga kombinationer av produkter och den ursprungliga smaken av rätter.
ingredienser:
• 300 gram bacon;
• 900 gram filé;
• Fransk senap med korn;
• 100 gram ost;
• salt;
• citronsaft;
• älskling.
Tillagningsmetod:
1. Skär den tvättade kycklingfiléen i långa remsor, slå av med en hammare.
2. Tillsätt lite kött och rulla upp rullen.
3. Skär baconet i breda tunna remsor, linda rullarna i det.
4. Sprid dem ut på en smord bakplåt.
5. Ställ ugnen på att värmas upp till 250 grader. Under tiden värms det upp, låt oss göra såsen.
6. För såsen, bland senap med citronsaft och honung. Vi tar mängden baserat på våra egna smakpreferenser, men vanligtvis är det för en sådan mängd kyckling och bacon två matskedar senap, en sked honung och en sked citronsaft.
7. Smörj de resulterande marinadrullarna med senapshonung.
8. Strö över mitten med riven ost, grädda i 25-30 minuter, efter 10 minuters kokning, reducera ugnen till 180 grader.
7. Kycklingfilé med ost och svamp
Den klassiska kombinationen av kyckling, svamp och ost har inte lämnat någon likgiltig, prova också denna fantastiskt läckra maträtt.
ingredienser:
• kilogram kyckling;
• 300 gram champignon;
• lök;
• 100 gram majonnäs;
• ett tredje glas mjöl;
• 215 gram ost;
• 70 ml olivolja;
• gröna, salt, kryddor.
Tillagningsmetod:
1. Skär kycklingen i medelstora bitar. Peppar, salt.
2. Vi värmer upp oljan i en kastrull, sprider kycklingen, steker, rullar varje bit i mjöl, över medelhög tills den är gyllenbrun. Vi håller inte länge, bokstavligen räcker två minuter.
3. Ta fileten i en tallrik och lägg löken och svampen, tärnad i en panna. Stek svamp med lök, saltar och tillsätt kryddor tills vätskan avdunstar och tills den är gyllenbrun.
4. Blanda finrivet ost med hackade örter och majonnäs.
5. Sprid bitar av kött på en smord bakplåt, sprid svamp med lök ovanpå, smörj allt med ostmajones.
6. Koka på 200-210 grader 30-40 minuter.
Ostfilé med ost - Användbara tips
• Kyckling är det mest mjuka köttet och det tillagas väldigt snabbt. Observera att om det före bakning krävs en förberedande stekning av fileten, bör den inte förvaras på kaminen i flera minuter, så att köttet täcks med en skorpa och håller juicen inne.
• Det är mest praktiskt att klippa lite fryst kött, så om du bara har en mycket upptinad filé ska du lägga den i frysen i 10-15 minuter.
• Kyckling - kött som är mättat med arom och smak på de produkter som ingår i skålen, så var försiktig med mängden ingredienser som peppar, vitlök, kryddor.
• För att laga kycklingfilé med ost behöver du inte köpa dyr ost. Du kan köpa halvfasta kvaliteter, till exempel "holländska", "ryska". Inte mindre intressant är smaken på skålen, om du använder korvost.
