Vad kan vara bättre än hemlagade kakor?
Särskilt idag, när nästan alla bageriprodukter från butiken innehåller färgämnen och andra ingredienser som är skadliga för kroppen.
Därför kommer varje hemmafru som bryr sig om sina nära och kära hälsa att sträva efter att förbereda läckra och naturliga bakverk.
Enkla läckra kefirkakor - de grundläggande principerna för matlagning
På basis av kefir förbereda pannkakor, pajer, muffins, pannkakor och till och med kakor. Cookies tillagas också på kefir. På grund av läsk och kefir är kakorna mjuka och smuliga. Dessutom är sådana kakor mindre kalorier.
För att förbereda de enklaste läckra kefirkakorna behöver du en minimal uppsättning produkter: kefir, granulerat socker, mjöl, grönsaker eller smör och ägg. Smör kan ersättas med margarin och socker med honung. För glans läggs läsk till degen.
Smält margarin eller smör i ett vattenbad och kombiner det med alla flytande ingredienser. Alla slog bra. Tillsätt sedan gradvis mjöl, knåda den elastiska degen. Mjöl för kakor kan användas inte bara vete utan också havre.
För att ge levern en rik smak läggs vanillin, kanel, russin eller nötter till. Dessutom kan kakor förberedas med sylt, sylt, sylt eller kondenserad mjölkfyllning.
Färdiga kakor är dekorerade med choklad glasyr, florsocker eller kokosnöt.
Recept 1. Enkla smaskiga kefirkakor med vallmofrön
Ingredienserna
ett kilo mjöl;
60 g smör;
bakpulverpåse;
två tredjedelar av ett glas kefir;
80 g vallmo;
socker - 150 g;
två ägg;
smör för att smörja en bakplåt.
Tillagningsmetod
1. Lägg oljan i en kastrull och upplös den i ett vattenbad. Häll ungefär en sked olja för smörjning i en separat skål.
2. Blanda mjöl med socker. Häll olja i en djup skål och tillsätt ägg och kefir. Blanda väl.
3. Kombinera mjöl- och sockerblandningen med kefirblandningen, tillsätt bakpulveret och knåda degen. Vi skickar degen in i kylen i en och en halv timme.
4. Sätt på ugnen. Smörj en bakplåt med olja. Strö bordet med mjöl och rulla ut degen på den. Vi stickar degen med en gaffel och skär den i rutor.
5. Smörj de framtida kakorna med smör och strö dem över massor av vallmofrön. Vi sprider ämnena på en bakplåt och bakar i ugnen i 20 minuter.
Recept 2. En enkel välsmakande kaka på kefir med sylt
Ingredienserna
100 ml sylt;
100 g smör;
200 ml kefir;
vanillin;
ett ägg;
bakpulver;
480 g mjöl;
en tredjedel av ett glas socker.
Tillagningsmetod
1. Förkyl ägget, kefir och smör. Blanda det siktade mjölet med socker och tillsätt smör till denna blandning. Hacka kniven i små smulor.
2. Häll i kall kefir och tillsätt äggula. Knåda elastisk, inte för sval deg. Dela upp den i hälften, linda den med folie och lägg den i frysen i en timme.
3. Täck bakplåten med bakpapper. Rulla en del till en rektangel och lägg den på oljat bakpapper. Sprid sylt på ytan av degen. Om den är flytande kan du lägga till stärkelse i den.
4. Ta bort den andra delen av degen från frysen och rulla ut den. Täck sylt med den andra delen av degen. Smörj ytan med lätt slagen äggvita. Grädda kakorna i en halvtimme vid 180 C. Ta bort bakplattan med kakor, svalna och skär i trianglar.
Recept 3. Enkla läckra kakor på kefir "Sniglar"
Ingredienserna
Degen
200 ml kefir;
paket med smör;
salt;
fyra glas mjöl;
4 g bakpulver.
fyllning
80 g kanel;
50 g smör;
granulerat socker - en halv kopp.
Tillagningsmetod
1. Hacka det mjukade smöret, tillsätt läsk och salt. Häll mjölet och slip allt i små smulor. Häll i kefir och knåd mjuk deg.
2. Strö mjöl på bordet. Sätt på ugnen. Rulla degen till en rektangel som är en halv centimeter tjock.
3. Olja degen, strö över socker och kanel. Rulla degen till en rulle och skär den diagonalt i skivor en och en halv centimeter tjock.
4. Rullar på en bakplåt. Bak dem i 25 minuter vid 200 C. Server kakor med mjölk, kompott eller te.
Recept 4. Enkla smaskiga kefirkakor "Fingrar med fyllning"
Ingredienserna
margarin - ett paket;
kefir - ett glas;
jäst - 50 g;
mjöl.
fyllning
hackade nötter;
tjock sylt;
Poppy.
Tillagningsmetod
1. Vi odlar jäst i varm kefir. Sikt mjölet med en bild på bordet. Vi gör en fördjupning i mitten och gnider margarin i den. Gnid alla handflatorna i smulan. Återigen gör vi en fördjupning och häller i kefir med jäst. Knåda inte för sval deg.
2. Slipa arbetsytan med mjöl och rulla ut degen på en kvadrat, en halv centimeter tjock. Vi skär den i rutor, cirka 8x8 cm.
3. Slip valnötter i en mixer. Häll vallmo med socker.
4. Sprid lite fyllning på varje kvadrat. Växlande vallmo-, mutter- eller syltfyllning. Vänd rullar. Vi lägger billetterna på en bakplåt.
5. Grädda kakor vid 200 ° C i 20 minuter. Server kakor med läsk eller kakao.
Recept 5. Enkla läckra kefirkakor med choklad
Ingredienserna
100 g choklad utan fyllmedel;
250 ml kefir;
30 g kakaopulver;
50 ml vegetabilisk olja;
ett halvt gram mjöl;
ett glas socker;
20 g vaniljesocker;
6 g bakpulver.
Tillagningsmetod
1. Kombinera det siktade mjölet med andra torra ingredienser. Rör om tills det är jämnt. Häll kefir och vegetabilisk olja i en torr blandning. Knåda inte för brant deg. Den ska hålla sig fast vid dina händer.
2. Skär chokladen i remsor och hacka i små bitar. Tillsätt krossad choklad i degen och knåda igen tills bitarna är jämnt fördelade över degen. Packa in den i folie och skicka den till kylen i en timme.
3. Ta bort degen från kylen efter den tilldelade tiden och bilda kakor av vilken form som helst. Lägg ämnen på en bakplåt täckt med pergament och grädda den i en halvtimme vid en temperatur av 180 C. Server kakor med mjölk eller kakao.
Recept 6. Enkla läckra kakor på yoghurt "Kada"
Ingredienserna
Degen
tre glas mjöl;
200 g margarin;
bakpulver;
ett glas kefir;
ett ägg;
en nypa salt.
fyllning
ett ägg;
ett glas mjöl och socker;
3 g salt.
För smörjning
ägget.
Tillagningsmetod
1. Sikt mjölet med en rutschkana på bordet, topp upp en fördjupning och tre margarin i det. Salta och hacka allt med en kniv i små smulor.
2. De resulterande smulorna samlas i en bild, vi gör en depression och häller kefir i den. Här lägger vi till ägget och läsk. Knåda degen. Vi delar upp det i tre delar. Vi packar in varje film och skickar den till kylen.
3. Smält smöret i ett vattenbad och kyl det till 40 C. Lägg ägget till det och slå allt med en träspatel. Häll socker, mjöl och salt. Knåda fyllningen med händerna.
4. Rulla den kylda degen till ett tunt, rektangulärt lager. Vi sprider fyllningen jämnt på den och förvandlar den till en rulle. Vi klippte den med en lockig kniv i romberna.
5. Värm ugnen. Vi lägger diamanterna på en bakplåt och smörjer deras yta med ett slagit ägg. Vi lägger kakorna i en halvtimme i ugnen och bakar vid 200 C tills de är gyllenbruna.
Recept 7. Enkla läckra havremjölskakor på kefir
Ingredienserna
tre glas havregryn;
sesamfrön;
600 g mjöl;
5 g bakpulver;
ett pund socker;
160 ml kefir;
ett paket smör;
två ägg;
80 g honung.
Tillagningsmetod
1. Lägg oljan i en kastrull och smält den i ett vattenbad. Vi kyler och lägger till honung, kefir, ägg och läsk. Blanda noggrant.
2. Häll havremjölflingor i en mixerskål och hacka tills mjöl. Kombinera havregryn med socker och mjöl. Rör om. Kombinera den torra blandningen med vätskan och knåda degen. Vi bildar bollar av den, på en mutterstorlek, och lägger dem på en bakplatta. Först täcker vi det med pergament.
3. Vi strö generöst över kakor med sesamfrön och bakar vid 190 ° C i 20 minuter. Server kakor med fruktdryck, kakao eller mjölk.
Recept 8. En enkel välsmakande kaka på kefir "Poppy Temptation"
Ingredienserna
70 g vallmo;
200 ml kefir;
äggula för smörjning;
200 g margarin;
5 g bakpulver;
100 g ghee;
fyra glas mjöl;
salt;
250 g granulerat socker.
Tillagningsmetod
1. Sikt mjöl i en djup kopp med en bild, tillsätt riven margarin till den och gnugga allt med handflatorna i små smulor. Tillsätt läsk, kefir, granulerat socker och salt till det. Rör om allt med en sked. Lägg sedan den på bordet och fortsätt att knåda degen med händerna.
2. Strö över bordet med mjöl och rulla degen på den till en rektangel som är en halv centimeter tjock. Smörj ut ytan på degen med ghee och strö jämnt med vallmofrön och sedan socker. Rulla formationen till en rulle.
3. Skär rullen i skivor som är två centimeter tjocka. Täck bakplåten med pergament. Lägg ämnena på en bakplåt och smörj in var och en med äggula.
4. Grädda kakorna i 25 minuter vid 200 ° C tills de är bruna. Ta ut bakplåten med de färdiga kakorna, kyl den och servera med mjölk eller kakao.
Recept 9. Enkla läckra kakor på kefir med keso
Ingredienserna
två ägg;
slacked soda;
en halv liter kefir;
ett äpple;
400 g keso;
tre glas mjöl;
200 g margarin;
80 g sesam;
300 g socker;
5 g vanillin.
Tillagningsmetod
1. Lägg mjukt margarin, socker och vanillin i mixerns behållare. Avbryt allt tills det är smidigt. Tillsätt nu äggen och fortsätt att slå.
2. Lägg keso och sesam i den resulterande massan. Avbryt med en mixer tills en massa erhålls utan kornostkorn. Tillsätt slakad soda, häll i kefir och blanda.
3. Tillsätt mjöl gradvis och knåda degen, i enlighet med konsistensen, som en tjock, viskös gröt.
4. Doppa en sked i vatten, ta lite deg och lägg den på en bakplatta. Skala äpplet, ta bort kärnan och skär det i tunna skivor. Stick en skiva äpple i mitten av varje degkula.
5. Lägg kakan i ugnen i en kvarts timme. Grädda den vid 200 ° C tills den är gyllenbrun. Server kakor med kompott eller naturlig juice.
Enkla smaskiga kefirkakor - tips och tricks
Om du vill kan du lägga till torkad frukt till dina kakor: katrinplommon, russin, dadlar eller torkade aprikoser.
Du kan byta ut bakpulver med bakpulver.
Om du lagar kakor med syltfyllning, och det är flytande, lägg till stärkelse i det och blanda.
Du kan laga kefir hemma med en speciell surdej som kan köpas på apoteket.
Knåda inte degen under lång tid så att kakorna inte blir "gummi".
