Blåbärsmuffins är små muffins med fantastisk smak. Dessert belyser den speciella strukturen i smulan och den extraordinära saftigheten som bären ger. Förberedelse av godsaker är inte något komplicerat, det kräver inte mycket tid eller knappa ingredienser. Skäm bort dig med doftande muffins?
Blueberry Muffins - Allmänna matlagningsprinciper
Muffinsdeg görs vanligtvis med mjölk, gräddfil, grädde eller kefir. Produkttypen avgör receptet. Till skillnad från muffins är muffins lättare och luftigare. Produktens kaloriinnehåll är också lägre på grund av det låga fettinnehållet.
Vad läggs i degen:
• socker;
• ägg;
• smör, margarin;
• bakpulver;
• mjöl.
Vanilj tillsätts för smak. Muffins framställs ofta med kakao eller bitar av choklad, vilket är i harmoni med blåbär. Degen är lätt, flytande i konsistens, påminner om en kex.
Bakvaror kan användas silikon. Men mer och mer ofta lagar de i papperskoppar, som distribueras i speciella kustunderlägg. Miniatyrmuffin bakas huvudsakligen i ugnen. Temperaturen beror på receptet, i genomsnitt varierar det runt 180-190 ° C. Beredskapen kontrolleras, som en kex, på en torr pinne. Det är nödvändigt att genomborra produkten på den tjockaste platsen bara för att beröra, det bör inte vara någon klibbighet.
Recept 1: Kefir Blueberry Muffins
Det enklaste receptet för blåbärmuffins, som tillagas ganska enkelt och snabbt. Slå därför omedelbart på ugnen vid 180 ° C och fortsätt att knåda degen.
Ingredienserna
• 0,15 liter kefir;
• två ägg;
• vanilj;
• 10 gram bakpulver;
• 200 gram socker;
• 300 gram mjöl;
• 120 gram olja;
• 2/3 kopp blåbär.
beredning
1. Ta en mixer och slå sockret med ägg tills skum.
2. Lägg till kefir, slå i några sekunder.
3. Smält smöret och bland försiktigt i degen.
4. Blanda mjölet med en kultivator och vanilj, häll i degen och rör om.
5. Bären tvättas, torkas och skickas också till muffins. Vi försöker jämnt fördela den totala massan.
6. Ta en stor sked och lägg blåbärdegen i formarna. Fyll inte på volymen med mer än 2/3.
7. Vi satte i ugnen, som redan var tänkt att värmas upp.
8. Koka i cirka 20 minuter. Kontrollera med en trollstav. Om formarna är den största standarden kan du lägga till några minuter till.
Recept 2: Air Blueberry Muffins
Receptet är väldigt frodiga och luftiga blåbärmuffins. Receptet är också lämpligt för andra saftiga bär: hallon, jordgubbar. Från dessa produkter får du 8-10 standard cupcakes.
Ingredienserna
• 0,1 kg socker;
• 0,2 kg blåbär;
• 0,1 kg olja;
• 0,17 liter mjölk;
• 2 ägg;
• 2 tsk skärare;
• 0,18 kg mjöl;
• salt.
beredning
1. Smält smöret. Du kan helt enkelt lägga den i en skål och värma i mikrovågsugnen.
2. Mjöl ska blandas med en nypa salt och vanilj, tillsätt ett bakpulver från påsarna.
3. Kombinera ägg, smör och socker i en annan skål och slå lite.
4. Tillsätt äggmassan i mjölblandningen.
5. Häll mjölken. Vätskans temperatur ska vara rumstemperatur. Rör om med en sked eller visp.
6. Slutligen läggs beredda bär i degen.
7. Rör försiktigt för att inte sträcka blåbären, och det förblir intakt.
8. Vi lägger den i formarna och skickar den för att baka. Massan ska fylla tanken på 2/3 av höjden.
9. Lägg muffins i 22 minuter i en spis som är förvärmd till 180 ° C. Kyl, damm med socker.
Recept 3: Havremjöl Blueberry Muffins
Receptet är inte bara välsmakande, utan också mycket användbara muffins. För testet behöver du havregrynflingor, det är bättre att ta en produkt med snabb tillagning. De sväller lättare, och smulan på den färdiga bakningen är öm.
Ingredienserna
• ett något ofullständigt spannmålsprodukter;
• 0,5 koppar mjöl;
• 0,5 koppar socker (du kan lägga till mer);
• två ägg;
• en nypa citroner;
• 60 gram dräneringsolja.
• 0,75 koppar mjölk;
• ett glas blåbär;
• 8 gram bakpulver.
beredning
1. Häll spannmål i en skål, tillsätt varm mjölk och låt stå i en timme. Rör ibland.
2. Pisk ägg och socker, skicka också till spannmål.
3. Tillsätt olja. Det måste smälts på något sätt, till exempel på en spis eller i mikrovågsugn.
4. Rör om.
5. Sätt mjöl med bakpulver i degen, tillsätt salt på knivspetsen. För att smaka kan du hälla lite vanilj.
6. Deg och knådas väl med en sked i flera minuter.
7. Anslut med bär som måste tvättas och torkas i förväg.
8. Vi lägger ut degen i standardformar för muffins.
9. Skicka blåbärsbehandlingen till ugnen, grädda i cirka tjugo minuter. Vi ställer in temperaturen till 180 ° C.
Recept 4: Två chokladchokladmuffins
En variant av de fantastiska muffins som är beredda med blåbär, vit och mörk choklad. En sådan delikatess uppskattas även av den mest bortskämda söta tanden.
Ingredienserna
• två ägg;
• 70 gram olja;
• ett glas mjöl;
• ett glas bär;
• vaniljpåse;
• 40 gram vit choklad;
• 40 gram mörk choklad;
• 0,5 kopp gräddfil;
• 0,12 kg socker;
• 1 tsk krusning.
beredning
1. Häll vanilj i socker, bryt receptbelagda ägg och gnugga väl. Eller vispa med en visp.
2. Vi presenterar gräddfil. Du kan ta kefir, men inte fettfri.
3. Tillsätt sedan oljan. Om den är mjuk kan du bara kasta den och slipa den. Eller smälta en bit, svalna lite och häll.
4. Blanda kultivaren med mjöl, lägg i degen.
5. Ta en stor kniv och hacka båda typerna av choklad i små bitar. Rör i resten av ingredienserna.
6. Det återstår bara att tillsätta blåbär.
7. Degen läggs ut i vanliga formar, fyll inte volymen med mer än 2/3.
8. Bak muffins i cirka tjugo minuter. Ställ in som vanligt temperaturen i området 180 grader.
Recept 5: Muffins med blåbär i vegetabilisk olja
En variant av testet för blåbärmuffins, som tillagas i vegetabilisk olja. Bakning föråldras inte länge, även om den inte dröjer kvar på bordet heller. Deg med mjölk.
Ingredienserna
• 180 gram mjölk;
• 250 gram mjöl;
• 100 gram olja;
• 2 tsk skärare;
• 200 gram socker;
• ett ägg;
• 120 gram bär.
beredning
1. Pisk ägg med mjölk och Mosil. Ta bara blandningen till ett homogent tillstånd. Droppar olja flyter på ytan, som det borde vara.
2. Blanda det fina sockret i mjöl och andra lösa ingredienser i en annan skål. För smak, tillsätt salt på spetsen av kniven.
3. Nu återstår det att kombinera båda blandningarna. Rör väl.
4. Först därefter tillsätter vi bär till degen. Häll inte blåbär i ett gäng, det är bättre att tillsätta gradvis och rör om så att bären fördelas jämnt och finns i varje produkt.
5. Vi lägger den i formar och i kaminen!
6. Koka muffinsen i vegetabilisk olja tills den är torr, ställ in medeltemperaturen i området 180-190.
Recept 6: Chokladmuffins med blåbär
En variation av kakaoschokladdeg för blåbärmuffins. Vi väljer ett svart, högkvalitativt pulver utan socker. Degen knådas i mjölk.
Ingredienserna
• ägg;
• 150 ml mjölk;
• 45 gram kakao;
• 100 gram socker;
• 10 gram kultivator;
• 60 ml olja;
• 0,7 koppar blåbär.
beredning
1. Pisk receptet ägg tills lätt skum.
2. Tillsätt vegetabilisk olja med mjölk vid rumstemperatur.
3. Vi kombinerar alla torra ingredienser tillsammans, glöm inte kultiveraren. Rör om. Det är bättre att sila mjöl i förväg, liksom kakaopulver.
4. Häll den torra blandningen i mjölkdej, rör om.
5. Tillsätt blåbär, blanda.
6. Häll degen i formar. Vi skickar för att baka.
7. Koka blåbärmuffins i 20 minuter vid 190 grader.
Recept 7: Kondenserade mjölkmuffins med blåbär
För sådana blåbärmuffins görs degen i kondenserad mjölk. Granulerat socker läggs naturligtvis inte till det.
Ingredienserna
• mjöl 200 gram;
• två ägg;
• 1 tsk bakpulver;
• 0,3 tsk vanilj;
• 100 ml kondenserad mjölk;
• 0,5 koppar blåbär;
• 50 gram oljeavlopp.
beredning
1. Blanda mjölet med bakpulver och vanilj och sikt genom en sil. Ställ den torra blandningen åt sidan ett tag.
2. Piska ägg, införa kondenserad mjölk.
3. Tillsätt smält, men på ingen sätt varm olja i äggen.
4. Blanda allt noggrant, lägg det i burkarna.
5. Tvätta och torkade bär ovanpå degen. Under bakningen stiger degen, blåbär drunker.
6. Dessa muffins bakas vid 200, även tills de är torra.
Blueberry Muffins - Tips & tricks
• Muffins kan tillagas inte bara med färska bär, utan också med frysta blåbär. Det är nödvändigt att låta produkten tina helt innan du lägger till degen och tappar vätskan väl.
• Inte bara komjölk kan användas i muffinsrecept. I avsaknad av denna produkt eller dess intolerans kan du lägga analoger i degen. Till exempel get, havre, sojamjölk.
• Är skorpan på muffin bränd? Du behöver inte kasta bort den! Berma ett fint rasp och skrapa bort det översta skiktet. Så att den drabbade ytan inte fångar ögat kan du fylla bakverk med pulveriserad eller pulveriserad kakao.
• Om du dekorerar muffins med en krämhatt får du populära muffinskakor. Förutom grädden kan du använda sockermastik, dekorera produkten med färska bär, färgglada dragéer eller små godisar.
• Eventuella muffins blir mer doftande och vackrare om du strö några nötter ovanpå degen, men de ska inte stekas.
• Ofta strös färdigprodukter med pulver. Men du måste göra detta efter fullständig kylning. Annars börjar sockret smälta och muffinsna blir våta.
