Sommaren är tiden för bärpajer. Jordgubbar, vinbär, hallon, krusbär - detta är fyllningen för en doftande behandling. De tillagas vanligtvis i ugnen eller ugnen, men om det finns en långsam spis i köket, varför inte försöka göra en paj i den? Till exempel från jordgubbar.
Du behöver inte vara rädd för att jordgubbspajet i långsam spis kommer att bli rå, inte bakad. Om allt görs korrekt väljs rätt temperatur, då bakningen blir mjuk, smälter i munnen och mycket magnifik.
Paj med jordgubbar i en långsam spis - allmänna principer för beredning
För att baka en jordgubbspaj i en långsam spis behöver du några ingredienser. Behöver nödvändigtvis mjöl, ägg, smör, gräddfil. Som regel behöver degen vätska eller kaka, mycket mjuk.
När det gäller saftiga jordgubbar, ska de tvättas snabbt och noggrant med kallt vatten, lägg på en pappershandduk och torkas noggrant. Vattniga bär onödiga fukt. Det är viktigt att bären inte är för mjuka: dessa kan förstöra skålen med överdriven fukt. Mogen och stark - helt rätt.
Kraften hos multikokaren är viktig: i kraftfulla apparater bakas efterrätten bättre. Beroende på skiktets tjocklek kan bakningen ta från en timme med en liten till en och en halv timme. Städet måste definitivt oljas så att inget fastnar.
Paj med jordgubbar i multicooker "ömhet"
Enkla ingredienser och den extrema enkelheten att laga denna version av en jordgubbspai i en långsam spis gör skålen lämplig för att förstå grunderna i kulinarisk konst. Även en nybörjare kan lätt klara matlagning.
ingredienser:
• fyra hundra gram jordgubbar;
• två glas mjöl;
• två hundra gram socker;
• två ägg;
• hundra gram smör;
• fem matskedar gräddfil;
• en tesked bakpulver;
• fem matskedar vegetabilisk olja;
• påse med vanillin;
• lite sockerpulver för en söt "bröd" och för dekoration (3-4 matskedar).
Tillagningsmetod:
Mät smöret och lämna det i rummet för mjukning.
Hamra ägg i en skål för knådning av deg och slå med en mixer tills en tät massa erhålls. Piskningstid - från 5 till 7 minuter.
Lägg mjukt smör, gräddfil i ägg, häll i vegetabilisk olja.
Blanda allt försiktigt för att upprätthålla täta ägg, men uppnå enhetlighet.
Sikt mjölet och häll det i blandningen.
Tillsätt bakpulver och vanillin över mjölet.
Knåda smeten.
Häll den försiktigt i formen.
Strö de beredda hela jordgubbarna med pulveriserat socker, lägg i en sikt och skaka sedan flera gånger. Du kan helt enkelt "brygga" bären och doppa var och en i florsocker.
Lägg bären i degen. Det är okej om de drunknar.
Grädda på lämpligt program i 40-50 minuter. Kontrollera beredskapen med en match.
Ta bort pajen från multikokan, vänd den upp och ner med en brun botten när du serverar.
Strö toppen med pulveriserat socker, eventuellt spridd jordgubbsskivor för skönhet.
Paj med jordgubbar i en lerkruka "krämig jordgubbe"
Det här receptet använder mjölk. Det finns mindre mjöl, så smaken på godsaker blir annorlunda. Om jordgubbspajet i multikokan lyckas blir den mycket öm.
ingredienser:
• ett glas mjöl (180 gram);
• ett glas socker;
• ett ägg;
• fyra hundra gram jordgubbar;
• 100 ml mjölk;
• vanillin och salt på spetsen av en kniv;
• en och en halv tesked bakpulver;
• hundra gram smör;
• lite vegetabilisk olja för att smörja skålen.
Tillagningsmetod:
Sikt mjölet.
Blanda med salt och bakpulver.
Piska mjukt smör med socker med en mixer.
Lägg ägg, mjölk och vanilj i skålen. Slå allt igen.
Tillsätt mjöl i delar utan att stänga av blandaren.
Degen ska bli flytande.
Olja skålens väggar väl.
Skär torkade bär i halvor.
Häll degen där.
Ordna bären jämnt med skivan ner.
Koka i bakningsläge i 50 minuter.
Pajen blir blek ovanpå. Detta är normalt. När du serverar kan du vända den bleka sidan nedåt.
Paj med jordgubbar i multicooker "Strawberry Lake"
Älskare av "omvänd" bakning kommer säkert att njuta av denna ovanliga och välsmakande jordgubbspai i en långsam spis. Doftande, vacker, luftig - ja, bara en riktig godbit!
ingredienser:
• två hundra gram socker;
• tre ägg;
• en sked smör;
• 250 gram mjöl;
• kilo jordgubbar;
• en tesked bakpulver.
Tillagningsmetod:
Smörj en skål med en multicooker med en bit olja och strö över mjöl.
Torkade hela bär låg i ett lager på botten av skålen.
Sikt mjölet.
Separera proteinerna, tillsätt en nypa salt till dem och slå tills branta toppar erhålls.
När proteinerna blir starka och elastiska måste de gradvis tillsätta socker i små portioner, sedan äggulorna. Blanda ingredienserna med låg hastighet.
Tillsätt även mjöl i portioner tills degen blir homogen.
Häll smeten över bär.
Koka i bakningsläge i 50 minuter.
Efter att programmet har stängts av ska du lämna enheten i uppvärmningsläge (temperaturunderhåll) i ytterligare 15 minuter.
Ta bort kakan försiktigt genom att vända den med hjälp av dubbelpannfliken.
Du kan dekorera bakverk med pulveriserat socker.
Paj med jordgubbar i multicooker "Sour Cream Jellied"
Gräddfilsmak är exakt vad du behöver en jordgubbspai i en långsam spis. Tunn krämig surhet smälter underbart med jordens sötma och doft.
ingredienser:
• ett pund jordgubbar;
• hundra gram smör;
• fyra ägg (ett i degen, tre i fyllningen);
• ett och ett halvt glas socker;
• 300 gram gräddfil (nonfat, shop);
• 250 gram mjöl (200 per deg, resten till fyllningen).
Tillagningsmetod:
Ta bort smöret från kylskåpet, skär i skivor.
Sikt mjölet och häll det i smöret.
Mosa och rasp sedan smöret och mjölet till smulor.
Kör ett ägg i smörsmulorna och häll ett halvt glas socker.
Knåda en fin, mjuk deg.
Skicka den till vila i kylskåpet, inpacka i fastfilm eller påse.
Laga gräddfil. För att göra detta, lägg socker, siktet mjöl och vanillin i gräddfil.
Blanda tills massan är homogen.
Pisk ägg separat och tillsätt dem till den beredda fyllningen. Blanda allt.
Torkade bär skärs i skivor.
Ta ut degen från kylen och rulla ut lite mer än skålens diameter så att låga sidor erhålls.
Lägg dejskiktet i skålen, gör punkteringar med en kniv eller gaffel på flera ställen.
Sätt jordgubbar, inte särskilt bryr sig om skönhet. I fyllningen blandas jordgubbsskivorna oberoende av varandra.
Häll gräddfil över kakan.
Koka i bakningsläge i 50 minuter.
Paj med jordgubbar i multicooker "keso och yoghurt" på gelatin
En utmärkt version av en traditionell paj kan tillagas utan att baka, men med en långsam spis. Dess charm är att du inte behöver oroa dig för om den ska bakas. Och till och med keso och yoghurt i kombination med jordgubbar är bara en semester! Inte för budget, men mycket välsmakande.
ingredienser:
• 150 gram vanliga shortbrödkakor;
• ett glas jordgubbar;
• 60 gram smör;
• 200 ml grädde (från 30 procent fettinnehåll);
• 50 ml mjölk;
• 200 gram keso;
• 100 gram socker;
• 300 gram naturlig yoghurt;
• en matsked kakaopulver;
• två matskedar gelatin.
Tillagningsmetod:
Täck lerkruken med bakpapper.
Bryt kakorna i smulor.
Tillsätt kakao och blanda.
Lägg mjukt smör i smulor och blanda för hand så att en mjuk massa erhålls.
Lägg den i skålen på multikokaren, bild basen på pajen och skicka skålen till kylen.
Värm upp mjölken, tillsätt gelatin till det och låt svälla.
Blanda separat keso, socker och yoghurt.
Pisk blandningen med en mixer.
Lägg jordgubbar i skålen medan du fortsätter att vispa.
Häll sedan gelatin upplöst i mjölk, blanda.
Lägg blandningen i kylen så att den svalnar, men gelatinet börjar inte stelna. Det tar cirka 20 minuter.
Pisk grädde tills skum visas.
Blanda vispad grädde och gelatinfyllning.
Ta bort skålen med sandbotten från kylen och häll keso och yoghurtmousse i den.
Skicka kylen i kylan i 8-12 timmar.
När gelatinet hårdnar, ta bort kakan vid spetsarna på bakpapperet och överför till en skål.
Paj med jordgubbar i multicooker "sand"
En annan enkel och effektiv version av en paj med jordgubbar i en långsam spis, som kräver beredning av kortslutningsbakelse. Det visar sig vara sprött, och i kombination med delikat jordgubbefyllning är det välsmakande.
ingredienser:
• två hundra gram smör;
• fyra ägg (ett i degen, tre i fyllningen);
• sex hundra gram granulerat socker (hundra per deg, ett halvt kilo till fyllningen);
• 350 gram mjöl;
• en tesked bakpulver;
• fyra hundra gram gräddfil;
• två matskedar stärkelse;
• fyra hundra gram jordgubbar.
Tillagningsmetod:
Mjuka upp smör och blanda med en del socker.
Blanda siktat mjöl med bakpulver.
Tillsätt gradvis mjöl till den krämiga sockerblandningen.
Tillsätt ägget och knåda en tjock deg.
Blanda gräddfil, socker och stärkelse i en separat skål.
Smörj spisen tjock med smör.
Lägg ut degen, fördela den jämnt på botten, gör små sidor.
Sprid torkade jordgubbar enligt degen.
Häll med en svept blandning.
Koka på bakningsprogrammet i en timme.
Efter bakning, låt apparaten stå i uppvärmningsläge i 10-15 minuter.
Ta ut skålen, lägg den i kylskåpet i en timme så att gräddfyllningen får ännu mer beslag.
Ta försiktigt ut pajen, hacka och servera.
Strawberry Pie - Tips och tricks
Om det finns sprickor på skålskyddet kan kakan fastna. För att förhindra att detta händer kan du lägga botten med bakpapper. Du kan ta ut kakan enkelt och utan förlust.
Det finns ett intressant sätt att ta ut kakan. Bakpapperet måste skäras i två remsor och lägg dem på botten av formen innan kakan görs. När den är klar måste du dra i remsorna.
För att baka en jordgubbspaj i en långsam spis måste du baka den i genomsnitt en timme vid en temperatur på 150 grader. Du kan kontrollera beredskapen traditionellt - med en matchning. Om den förblir torr är kakan klar.
För att göra degen mer intressant kan du lägga till citrusskal, en sked med stark alkohol och hackade nötter till din smak.
