Röda sallader framställs med frukt, grönsaker, fisk eller gröna i motsvarande färg. En sallad med färska tomater och paprika är mer tillgänglig på sommaren och från bordsbetor eller rödkål - på vintern.
Röda sallader - allmänna principer och metoder för beredning
För sådana sallader väljs produkter med röda och orange färger. En röd förband kan också förberedas, med vilken alla ingredienser hälls.
Röda sallader - produktberedning
Liksom i alla andra rätter spelar i detta fall produkternas färskhet och korrekt beredning en viktig roll. Röda grönsaker (paprika, pumpa, morötter) innehåller en stor mängd karoten, som, när den kokas, kan gå i vatten. När du lagar dem är det bättre att föredra ångkokning. I vatten måste du laga mat snabbt, i en skål med ett tätt stängt lock. Förvara inte länge.
Röda sallader - de bästa recepten
Recept 1: Röd sallad med apelsiner och oliver
Denna vitamin- och smakfulla maträtt kan vara en underbar frukost eller en romantisk middag tillsammans med ett glas gott vin.
Ingredienserna
Röda apelsiner - 2 st .;
röd sallad - 200 g;
rödlök - 1 st .;
tomat - 1 st .;
gräslök;
svarta oliver - 100 g;
olivolja - 4 bord. lögner.;
balsamic vinäger - 2 bord. lögner.;
honung - 1 bord. lögner.;
Dijon senap - ½ te. lögner.;
salt, peppar - efter eget gottfinnande.
Tillagningsmetod
Skala apelsinerna ordentligt så att det inte finns någon vit film kvar. Skär dem i cirklar. Tvätta salladsbladen och torka lite. Skär den skalade röda löken i ringar. Slipa tomaten slumpmässigt, i små bitar. Hacka hackad lök fint.
Lägg färdigmat i en salladskål, tillsätt oliver och blanda allt försiktigt. Förbered förband från balsamvinäger, olivolja, Dijonsennep, honung, salt och peppar och visp dessa ingredienser i en homogen krämig massa. Häll över salladdressing och servera.
Recept 2: Red Bean Salad
Denna lättillagda sallad kan inte bara höja stämningen på vintern kvällar, utan också förbättra välbefinnandet avsevärt, eftersom den innehåller många hälsosamma produkter.
Ingredienserna
rödkål - 200 g;
Jalta lök - 1 st .;
röda konserverade bönor - 150 g;
liten kokt rödbeta - 1 st .;
rött vinäger - 1 bord. lögner.;
salt;
olivolja - 2 bord. lögner.;
sesamfrön - 2 bord. loger.
Tillagningsmetod
Hacka kål, salt, doppa lite med rött vinäger och mosa noggrant så att juicen flyter. Lök skuren i tunna halvringar, rödbetor i remsor. Tappa vätskan från konserverade bönor. Stek sesamfrön i en minut i en torr panna.
Blanda alla beredda livsmedel, salt, peppar om så önskas. Häll olivolja, blanda och servera. För att ge en speciell pikanti kan du lägga till vitlök efter smak.
Recept 3: Röd sallad med kaviar och lax
En gourmetmåltid, snabbt och enkelt tillagad strax innan gästerna anländer.
Ingredienserna
kokta ägg - 5 st .;
lätt saltad lax - 200 g;
rödlök - 1 st .;
brunt eller vitt ris - 100 g;
röd kaviar - 150 g;
röda salladblad;
majonnäs.
Tillagningsmetod
Kok ris, skölj det i ett durkslag med kallt vatten. Skär lök och lax i små kuber, blanda dem med ris och krydda med majonnäs. Lägg ut salladsblad på botten av plattan och koka blandningen på dem. Pynt med ett tunt lager röd kaviar.
Recept 4: Röd köttsallad
Denna maträtt är utbredd i de baltiska länderna. Den vansinnigt intressanta kombinationen av produkter som smaker vagt liknar Olivier, bara med rödbetor.
Ingredienserna
kokt rödbeta - 300 g;
rökt, stekt eller bakat fläsk (inte nödvändigtvis kokt) - 100 g;
kokta potatis - 200 g;
saltade eller inlagda gurkor - 150 g;
kokta morötter - 150 g;
yoghurt;
saltet.
Tillagningsmetod
Skär morötter, rödbetor, potatis, gurkor och kött i tärningar, blanda och smaka med yoghurt, salt efter smak. Du kan lägga till lite majonnäs eller gräddfil, dina favoritkryddor. Ge lite infusion på en kall plats.
Recept 5: Röd sallad med tomater och krabba
Receptet som finns med ingredienser kommer att tilltala alla. Det kan tillagas med barn.
Ingredienserna
kokta potatis - 2 st .;
kokta ägg - 2 st .;
tomater - 3 st .;
krabba pinnar - 200 g;
majonnäs;
greener;
salt, peppar - efter eget gottfinnande.
Tillagningsmetod
Skär tomaterna i hälften, skala frönna och slipa dem i små kuber, tillsammans med ägg, potatis och krabbor. Krydda med majonnäs. Rör om. Tillsätt peppar och salt efter smak.
Recept 6: Röd paprika sallad
En intressant design i fjärdedelar eller ringar med röd paprika låter dig använda detta recept för picknick och mottagningar.
Ingredienserna
medelstora kokta rödbetor - 1 st .;
röd paprika - 2 st .;
majonnäs;
vitlök - 2 kryddnejlikor
saltet.
Tillagningsmetod
Riv rödbetor med ett stort hål. Tillsätt majonnäs, finhakad vitlök till den och blanda. Salt, peppar om så önskas.
För paprika, ta bort stjälken, skala den från frön och fyll med rödbetasallad. Lägg en timme på en sval plats. Innan du serverar ska du skära efter eget gottfinnande - med ringar eller båtar (i längdriktningen i fyra delar).
Röda sallader - användbara tips från erfarna kockar
För att rödbetorna ska behålla sin naturliga färg under tillagningen måste vinäger eller citronsaft tillsättas vattnet.
