Att laga pannkakor med korv är snabbt och enkelt. Detta är en mångsidig och bekväm måltid. Pannkakor är perfekt bakade och kompletterar smaken av en rik och saftig fyllning.
En mängd recept hjälper till att förbereda en rejäl maträtt med en trevlig och attraktiv doft. Du kan njuta av pannkakor med korv - ett originalt, men okomplicerat mellanmål när som helst. De är lämpliga för frukost, lunch och middag.
Pannkakor med korv - de allmänna principerna för matlagning
Kulinariska specialister skiljer pannkakor från pannkakor. Enligt deras åsikt måste de första förberedas med jäst.
Moderna recept innehåller många sätt att knåda degen. Varje hemmafru har en favorit och beprövad metod. Och det använder inte nödvändigtvis jäst för att göra pannkakor. Degen ska vara som tjock gräddfil.
Färdiga pannkakor är tjockare än pannkakor. Men båda är lika välsmakande och doftande.
De bakas i en mycket varm panna på båda sidor. Som regel sker denna process i vegetabilisk olja. Men du kan använda blandningen med grädde eller fett.
Att baka pannkakor och crepes är bara ett av stadierna för matlagning.
Ett lika viktigt steg är att förbereda fyllningen. Dess huvudkomponent är korv. Det är bättre att välja en låg fetthaltvariant och se till att det är färskt. Oftast tillagas skålen med delikat mjölk eller läkarkorv. Men den är perfekt och kryddig med salt och rökt kött och till och med lever.
Ost, färska örter, paprika, tomater, svamp, morötter, vitlök och lök kompletterar korven bra. Och majonnäs och senap lägger till piquancy och en intressant smak i maträtten. Favoritkryddor - paprika, curry, cayennepeppar - hjälper till att lägga till mer skarpa anteckningar.
Det tredje steget i beredningen av skålen är att kombinera pannkakan med fyllningen. Den placeras i mitten eller kanten av den bakade produkten. Sedan lindas pannkakan med ett kuvert eller rulle.
Fyllningen kan blandas med deg eller koka pannkakor med smaksättning.
Det rekommenderas att äta varma rätter. Men pannkakor med korv kan frysas och användas senare.
Recept 1. Pannkakor med pikant korv
ingredienser:
För testet:
• tre koppar mjöl;
• en liter mjölk;
• tre msk. matskedar gräddfil och socker;
• två ägg;
• en påse med torr jäst;
• två nypar salt.
För fyllning:
• 300 gr. doktors korv;
• 100 gr. hård ost;
• 50 ml gräddfil;
• ½ tesked senap.
Tillagningsmetod:
Lös jäst i varm mjölk. Tillsätt hälften av mjölet och blanda. Täck med en handduk och låt stå i en timme.
Pisk äggen i skummet. Lägg sedan socker, salt och gräddfil. Pisk igen, blanda med degen och tillsätt mjöl. Låt stå i en halvtimme.
Vi bakar pannkakor på båda sidor och lägger dem i en bunt på en stor tallrik.
För korven genom en köttkvarn.
Vi tar ett rivjärn och raspar större ost. Skicka den till en djup skål.
Blanda med korv, gräddfil och senap.
Vi lägger fyllningen på kanten av pannkakorna och lindar korven.
Vi värmer i mikrovågsugnen och fortsätter till måltiden.
Recept 2. Pannkakor med korv "Snabb förrätt"
ingredienser:
För fyllning:
• 0,2 kg rökt korv;
• vitlöksklyftan;
• 50 gr. grön persilja;
• fyra valnötter;
• en konst. l. majonnäs.
För testet:
• tre msk. en sked majonnäs och mjöl;
• tre ägg;
• två nypar salt.
Tillagningsmetod:
Vi skar korven i kuber.
Slip vitlök med en fin rivjärn eller vitlökspress.
Strimla persiljan.
Blanda alla tre ingredienserna i en separat platta.
Lägg muttrarna i en murbruk och krossa med en trästöd.
Lägg dem till korvplattan. Vi lägger majonnäs här och blandar.
Förbered sedan degen för bakning av pannkakor.
Lägg mjöl och majonnäs i en djup skål. Kör ägg och salt.
Blanda tills det är jämnt med en mixer.
Tja, värma pannan med solrosolja och baka pannkakor.
Vi placerar fyllningen på en av kanterna, lindar den med en rulle. Skär i bitar av två eller tre centimeter tjocka.
Recept 3. Pannkakor med korv och paprika
ingredienser:
För fyllning:
• 150 gr. korvar;
• en paprika;
• 50 gr. grön persilja;
För testet:
• en tesked socker och salt;
• två ägg;
• 300 ml vatten;
• 200 gr. mjöl;
• en tesked bakpulver;
• 50 gr. vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
Vi skickar ägg, socker och salt till mixern. Slå på medellång hastighet tills skum visas.
Tillsätt vatten och fortsätt arbeta med mixern.
Blandningsmedel med siktat mjöl. Lägg i blandningen i små skålar och fortsätt vispa.
Fyll oljan och bland igen.
Skär korven i små bitar.
Finhacka persiljan. Vi skickar den tillsammans med korven till degen.
Slip söt peppar och tillsätt den också till resten av föreningen.
Blanda mycket försiktigt och försiktigt tills det är jämnt.
Häll sleven med degen med fyllningen i pannan och grädda på båda sidor.
Recept 4. Pannkakor med korv läcker korv
ingredienser:
• två koppar mjölk;
• 350 gr. mjöl;
• tre ägg;
• två matskedar konst. socker;
• ½ tesked salt.
• en bit fett;
• 200 gr. mjölkkorv.
Tillagningsmetod:
Slå äggen med mjölk, salt och socker i en mixerskål.
Tillsätt mjöl i portioner och förbered degen.
Skär korven i tunna remsor.
Värm upp pannan och smörj den med en bit bacon.
Lägg en stor nypa korv längst ner. Häll sleven med degen ovanpå.
Vänd pannkakan efter en minut och stek den på baksidan.
Ta bort från pannan till en stor tallrik.
Recept 5. Pannkakor med korv "Hjärta skålen"
ingredienser:
Deg för pannkakor:
• 0,370 kg mjöl;
• två ägg;
• två glas vatten;
• 1/2 tsk. socker och salt;
• 50 ml vegetabilisk olja.
fyllning:
• 200 gr. korvar;
• två tomater;
• 150 gr. hård ost;
• fem dillgrenar.
Tillagningsmetod:
Koka degen på samma sätt som i det tredje receptet.
Skiva en korv i remsor.
Rengör och torkad dill finhackad.
Vi förvandlar hårdost till tunna remsor med ett rivjärn.
Skär tomater i tunna halvringar.
Vi bakar pannkakor på båda sidor i solrosolja. Ta bort på en stor platta.
Mitt i pannkakan lägger vi ut växelvis bitar av korv, örter, tomater. Strö över en handfull ost. Stäng av kuvertet.
För att förhindra att fyllningen faller ut, steker vi dessutom den del av pannkakan där kuvertet är lindat.
Recept 6. Pannkakor med korv och svamp
ingredienser:
• tio pannkakor;
• 150 gr. kokt korv;
• fyra färska champignon;
• flera grenar av persilja;
• en lök;
• peppar och salt;
• fem matskedar konst. majonnäs.
Tillagningsmetod:
Vi lagar pannkakor på samma sätt som i det första receptet.
Finhacka svamparna och lökarna. Salt, strö över peppar. Stek tills svampen är kokta. Vi växlar till en djup platta.
Skär korven i remsor.
Finhacka persiljan.
Lägg gröna och korv på en tallrik med svamp. Fylla väl blandat.
Smörj den inre ytan av pannkakan med en halv matsked majonnäs. Lägg fyllningen på en av kanterna.
Förpacka pannkakorna med en rulle. Sidokanterna böjs också inåt. Det visar sig en stängd rulle.
Värm upp pannan, tillsätt lite olja och värm pannkakorna.
Recept 7. Pannkakor med korv och morötter
ingredienser:
• tolv pannkakor;
• 300 gr. kokt korv;
• en morot och en lök;
• salt;
• en nypa koriander och curry.
Tillagningsmetod:
Vi bakar pannkakor med någon av de metoder som beskrivs ovan.
Frys korven lite och skär sedan i tunna remsor.
Slipa morötter och lök i små bitar och stek tills de är kokta.
Låt grönsakerna stå i femton minuter och blanda sedan med korven.
Peppar och tillsätt kryddor.
Vi placerar ungefär en matsked av pålägg i mitten av pannkakan och vik den med ett kuvert.
Vi äter maträtten varm. Därför värms pannkakor med korv i en minut i mikrovågsugnen eller lite stek i olja.
Recept 8. Pannkakor med korv och kål
ingredienser:
Degen:
• ett glas mjöl och stärkelse;
• två ägg;
• 0,37 liter mjölk;
• 50 ml solrosolja;
• 30 gr. socker;
• en halvtimme l. salt.
fyllning:
• 200 gr. rökt korv;
• två lökar;
• en tesked paprika;
• ½ kg kål;
• två matskedar konst. tomatpasta;
• en nypa salt.
Tillagningsmetod:
Vi mala två ägg med socker och salt.
Blanda mjölet med stärkelse, sikt och häll i äggmassan.
Vi introducerar mjölk i en tunn ström och blandar väl.
Häll i vegetabilisk olja. Alla rördes om igen.
Stek pannkakor och låt dem svalna något.
Vi rengör lökarna, skär i små kuber och steker i fem minuter.
Strimla kålen och lägg den i pannan. Vi fortsätter att simma grönsakerna på låg värme i åtta till tio minuter.
Skär korven i små kuber och tillsätt i pannan.
Vi lägger tomatpastaen, häll i paprika, salt och koka i ytterligare fem minuter.
Ta bort från kaminen och svalna.
I pannkakans mitt placerar vi två teskedar av fyllningen och lindar den med ett kuvert.
Värm i mikrovågsugnen eller i ugnen innan du serverar.
Korvpannkakor - tips och tricks
I rätt pannkakestest bör mängden vätska och mjöl vara ungefär densamma.
Använd endast färsk jäst. Du kan inte överdriva det med deras nummer.
Degen i alla tillagningsstadier ska malas och slå ordentligt så att det inte finns en enda klump kvar innan den bakar pannkakor.
För att smörskiktet ska vara jämnt och samma för alla pannkakor är det inte värt att hälla det i pannan. Det smörjer ytan på stewpan. För detta ändamål kan du använda en bit potatis eller lök hackad på en gaffel.
För att inte förstöra den första pannkakan måste du värma pannan väl.
Kanterna på korvkräpparna som finns kvar utanför kan smörjas något med majonnäs. Detta hjälper rullen att inte snurra upp och hålla sig i form.
Så snart pannkakan i pannan börjar stiga och rosa måste den vändas, annars kan den bli för torr, och ännu värre, bränna.
