Populariteten hos lata rätter är välgrundad - de sparar värdefull tid och samtidigt visar de sig vara lika tillfredsställande och välsmakande som högklassiga rätter.
Vanliga kålrullar, även om de är visuellt vackra, smakar lite annorlunda än lata. Därför kan du säkert bygga utmärkta lata kålrullar i en långsam spis utan att spendera mycket tid och ansträngning.
Lat kål rullar i en långsam spis - allmänna principer
Beredningen av varje maträtt börjar med beredningen av produkter. Latkålrullar inkluderar kål, grönsaker, köttfärs och ibland spannmål.
Vitkål, Savoy eller Pekingkål tas. Det finns inget behov av att koka det, det räcker med att skölja, torka och slipa med sugrör eller en kub, du kan också använda ett speciellt rasp. Det är tillrådligt att salta kålen av de sena sorterna och mosa med händerna så att den släpper juicer och blir mjuk.
För köttkomponenten i skålen tas alla typer av kött: nötkött, fläsk, fågel. Köttet vrids i en köttkvarn, malet salt och peppar. Det är acceptabelt att använda fisk.
Av spannmål föredras ris, det passar perfekt med andra produkter. Det är förkokt tills det är halvt kokt.
De återstående grönsakerna: tomater, lök, morötter, paprika och andra hackas också och läggs till den totala massan. För mättnad är det tillrådligt att gå förbi dem genom att tillsätta smör eller vegetabilisk olja.
Inte mindre viktig del av skålen är sås; de lagar den baserat på din smak: från sauterade grönsaker, tomatpuré, gräddfil.
Strö över gröna grönsaker i portionen och häll över alla såser.
1. Lat kål rullar i en multicooker i form av en gryta
ingredienser:
• chef för savoykål;
• Malt nötkött - ett halvt kilo;
• två lökar och morötter;
• långkornigt ris - ett ofullständigt glas;
• gräddfil - 200 g;
• ketchup - 50 g;
• salt, krydda - 10 g vardera;
• stekolja - 50 ml.
Tillagningsmetod:
1. Min kål, hackad med ett tunt halm, hackade morötter på ett rasp, hackad lök med en kniv.
2. Skölj noggrant.
3. Blanda grönsaker med ris, tillsätt salt och krydda.
4. Tillsätt malet nötkött och blanda igen.
5. Häll olja i multikokens kapacitet, sätt den beredda massan.
6. För sås, lägg ketchup i gräddfil utspädd med vatten, blanda noggrant.
7. Häll multikokens innehåll med sås, stäng locket och stek i "bakning" -läge i 60 minuter.
8. Servera på tallrikar, skär gryta i portioner, lägg en skål bredvid den med en sås gjord av gräddfil och örter.
2. Lat kål rullar i en långsam spis
ingredienser:
• vanlig kål - ett halvt kålhuvud;
• långkornspannmål - 1 kopp utan glidbana;
• malet fläsk - en liten kopp;
• gräddfil - 1 glas;
• tomatpuré - 50 g;
• smör - en liten bit;
• stekolja - 1 kopp;
• två lökar och morötter;
• salt, krydda - 10 g vardera;
• Lavrushka - 2 blad;
• persilja, dill - 3 grenar vardera.
Tillagningsmetod:
1. Häll olja i multicooker cup, värm den i "bakning" läge, sprid den hackade lök med morötter.
2. Tillsätt tvättat ris, blanda med grönsaker.
3. Häll i vatten, koka upp och koka i flera minuter i det tidigare etablerade läget.
4. Tillagad köttfärs på hela grönsaksytan med ris.
5. Skär kålen i tunna remsor, strö över salt, vrid den med händerna och lägg den i ett jämnt lager på fyllningen.
6. I en annan skål, bland gräddfil med tomatpuré, salt, häll smaksättning, lägg lavrushka och smör, rör om väl, fyll i innehållet i multikokan.
7. Enheten växlar till "ris" -läget och bakar de lata kålrullarna lite mindre än en halvtimme.
8. Efter denna tid växlas multikokaren till "värme" -läge.
9. Lägg skålen på tallrikarna, strö över örter, häll med sås, där allt bakades.
3. Lat kål rullar i en långsam spis i form av kotletter
ingredienser:
• ett litet huvud av vanlig kål;
• Krasnodar ris - 125 g;
• malet fläsk och nötkött - ett halvt kilo;
• ett par lökhuvuden;
• 3 ägg;
• kryddpulver, salt - 20 g vardera
För såsen:
• lök, morötter - 2 st .;
• 6 tomater;
• gräddfil - 1 ofullständigt glas;
• lavrushka blad;
• en nypa salt;
• stekolja - 30 ml.
Tillagningsmetod:
1. Vi hackar lökarna med en kniv, morötter - på ett rivjärn, lägg allt i multikokens kapacitet, häll i lite olja och stek tills det är gyllene i "stekning" -läget.
2. Vi tvättar riset, kokar på kaminen i en separat djup behållare tills det är halvt klart.
3. Blanda i en liten skål sauterade grönsaker och ris.
4. För såsen, tre morötter på ett rivjärn med små tänder, hacka löken med en kniv, stek i en flerfärgad behållare tills löken är transparent i "stekning" -läget. Tillsätt de skummade tomaterna, sprid gräddfil, salt och låt sjuda i flera minuter.
5. I en kopp med ris och grönsaker, sprida köttfärs, kål, strimlad med små smulor, tillsätt ägg, tillsätt salt, peppar, rör om.
6. Från det förberedda köttet bildar vi kotletter med en diameter på 5 cm, lägg dem i en behållare med sås, tillsätt lavrushka.
7. Slå på läget "släckning", låt sjuda lite mindre än en timme.
8. Servera lata kålrullar, häll såsen i vilken de stuvades, dekorera med persiljublad.
4. Kosta lat kålrullar i en långsam spis
ingredienser:
• finhackad kyckling - en liten kopp;
• Krasnodar risgryn - 1 glas utan glidbana;
• salt, blandad svart och röd paprika - en liten nypa;
• kål - ett litet kålhuvud;
• ett par lökar och morötter;
• persilja - ett gäng;
• 1 sellerirot.
Tillagningsmetod:
1. Strimla kålen i remsor, hacka löken, tre morötter på ett fint rasp.
2. Häll olja i kapaciteten hos multikokaren, lägg kål, lök, morötter, tvättat ris, tillsätt salt och peppar.
3. På kålen med grönsaker och ris sätter du köttfärs, finhakad sellerirot och persilja på den.
4. Ställ långsam spis i "bakning" -läge och stek alla ingredienser i flera minuter under konstant omrörning (i händelse av avdunstning av vätskan kan du tillsätta lite vatten).
5. Växla till läget "gryta", koka de lata kålrullarna i långsam spis i ytterligare 30 minuter.
6. Strö på färsk persilja när du serverar.
5. Lat kål rullar i en långsam spis med pollock
ingredienser:
• pollock - 3 medelstora fiskar;
• kål - en liten del av kålhuvudet;
• lökhuvud;
• eventuella risgryn - 1 glas;
• 50 ml mjölk;
• 2 ägg;
• ett par morötter;
• 1 kopp vilken buljong som helst;
• 1,5 handfull mjöl;
• tomat - 50 g;
• stekolja - 30 ml;
• peppar, salt - 20 g vardera
Tillagningsmetod:
1. Tappad fisk, separera åsen från massan. Slip massan i en köttkvarn och tillsätt en liten lök.
2. Tre kål på ett fint rivjärn, salt, vridande händer.
3. Tillsätt kokt spannmål, kål, smaksättning, mjölk, ägg i en kopp med hackad fisk och lök.
4. Från köttfärden bildar vi något långsträckta kotletter, sätter dem i multikokapaciteten i den uppvärmda oljan, stek i ”stekning” -läge på båda sidor.
5. Förbered såsen: stek hackade lökar med morötter i en separat stekpanna med smör, lägg tomatpuré, låt sjuda i 2 minuter, späd ut med ett glas valfri buljong eller vanligt vatten, tillsätt mjöl. Koka såsen i 5 minuter och ta bort från värmen.
6. Häll de stekt kålrullarna i såsen och sjuda i 25 minuter i "gryta" -läget.
7. Servera på tallrikar, lägg gräddfil bredvid.
6. Lat kål rullar i en långsam spis med champignon utan köttfärs
ingredienser:
• ett litet kålhuvud;
• 4 färska champignon;
• två lökar och morötter;
• ris - 200 g;
• en matsked tomat;
• en nypa salt och svartpepparpulver;
• 20 g granulerat socker;
• stekolja - 20 ml;
• 2 blad med lavrushka.
Tillagningsmetod:
1. Skär kålen i små kuber.
2. Vi rengör champinjonerna, tvättar dem, skär dem i tallrikar och kokar dem efter kokande vatten i 5 minuter.
3. Skär morötter i remsor, hack löken med en kniv.
4. Sätt champignon i multikokens kapacitet med värmd olja, stek i flera minuter i "bakning" -läge med ofta omrörning.
5. Sprid grönsaker till svampen, stek i några minuter till.
6. I en separat kopp lägger vi tomatpuré, späd ut med vatten, tillsätt salt, peppar, häll socker, tillsätt lavrushka.
7. Vi sprider ris, kål för svamp och grönsaker, fyller allt med sås, rör om och sjuda i en halvtimme i "stewing" -läget.
8. Servera på tallrikar, strö över örter.
Lat kål rullar i en långsam spis - trick och tips
• Lazy kålrullar blir läckra om du använder köttfärs från filé och fettlager, ett stort antal grönsaker. Om du ser att kålen du skar inte är för saftig, salta den och krossa den med dina händer. Saftighet läggs också till med förkokta lökar och morötter. Om den totala massan för lat fylld kål visade sig vara flytande, tillsätt lite mjöl eller brödsmulor.
• Om du lagar lata kålrullar i form av köttbullar, köttbullar, steker du dem snabbt i väl uppvärmd olja till en skorpa innan du ställer.
• Dessutom visar sig lata kålrullar vara mjuka och saftiga om du lägger en liten bit smör i mitten av varandra när du bildar kotletter.
• Om den beredda såsen har kokt eller visat sig i en liten mängd, häll bara lite kokande vatten under processen.
• Lata hållare, som vanliga, kan frysas. Efter det kan de kokas utan att avfrostning ens. Lägg de frysta halvfabrikaten i den olja som värms upp i multikokeskålen, stå i "stewing" -läge i flera minuter, stek sedan i "bakning" -läget och koka på vanligt sätt.
• Läckra lata kålrullar kokta i sås. Används för sås standard gräddfil, tomatpasta, grönsaker. Eller experimentera och tillsätt grädde, svamppuré, örter. Bon aptit.
