Hemlagade desserter är alltid färska och detta är deras största fördel. Söt behandling kommer att glädja dig med smak, naturlighet, säkerhet. Du kan laga dem från en mängd olika produkter, här kan du spionera intressanta recept.
Hemlagade desserter - allmänna principer för matlagning
Om hemlagade desserter tillagas med bakverk kan du inte göra det utan ugn eller långsam spis. Men du kan använda en mikrovågsugn, det finns speciella recept för det. Ingredienserna är vanligtvis mjöl, ägg, smör. Det finns godsaker på semulina, med Hercules och många andra.
Hemlagade desserter utan bakning är mycket populära. De lagar snabbare, vanligtvis serveras kylda.
Vad är vanligtvis beredd på:
Mejeriprodukter
· Bär och frukt, nötter;
· Kakor, pepparkakor, marshmallows.
Ofta i närvaro av gelatin. Det är annorlunda. Det är viktigt att ta hänsyn till informationen på förpackningen. En gelatin måste stå för svullnad i 30-40 minuter, en tio-omedelbar produkt räcker. Lägg till vanillin, kanel för arom.
Hemlagad kesoefterrätt med gelatin
I denna hemmagjorda efterrätt kan du använda alla bär för att fylla, bara en handfull räcker. Eller ta en banan, skalad apelsin, beroende på säsong.
Ingredienserna
· 1 handfull bär;
· 200 g keso med godtyckligt fettinnehåll;
100 ml mjölk;
3 msk socker;
· 1 msk. l. gelatin.
beredning
1. Kombinera torrt gelatin med mjölk vid rumstemperatur, rör om. Låt dig insistera på den tid som anges i instruktionerna.
2. Slipa keso för att bli av med stora bitar, tillsätt granulerat socker, rör om. Häll lite vanilj för en bättre smak, rör om igen.
3. Gelatin svullet i mjölk måste smälts. Det är bäst att använda ett vattenbad för detta. Men du kan sätta skålen i mikrovågsugnen i några sekunder. Det är viktigt att inte överhettas, rör om ibland. Om gelatinet kokar kommer inte efterrätten att härdas väl.
4. Överför gelatin till keso, rör om.
5. Tillsätt bär eller fruktbitar. De kan också gnidas eller lämnas så, en fråga om smak. Rör om förra gången.
6. Vi överför massan till silikonformar, skålar, i små salladsskålar eller i skålar.
7. Sätt i kylen i ett par timmar. Den exakta exponeringstiden beror på gelatinet. Desserten bör frysa, äta en hemlagad godis med en sked. Från silikonformar kan det tas ut på en tallrik, dessutom garnerad med bär.
Hemlagad efterrätt "Anthill from cookies"
En analog till en berömd tårta, men den är mycket lättare och snabbare, eftersom den inte kräver bakning. Du kan tillverka sådana hemlagade desserter från alla kakor, det är bättre att ta shortbread, det är inte vått och smuligt.
Ingredienserna
500 gram kakor
· 0,5 msk. nötter;
· 1 burk kondenserad mjölk;
140 g olja.
beredning
1. Skär smöret i skivor, lägg i en skål, låt stå i en timme på en varm plats så att produkten mjuknar väl.
2. Ta en mixer, doppa ner i olja och slå i cirka fem minuter.
3. Öppna en burk kondenserad mjölk. Ta produkten med en sked och tillsätt gradvis till oljan, sluta inte piska. Det bör visa sig en frodig och enhetlig kräm. Du kan laga den från kokt kondenserad mjölk, den blir också läcker, men eftersom den är tjockare behöver du 1,5 burkar eller lägga till några matskedar gräddfil. Annars är kakan dåligt mättad.
4. Krossa kakor, men inte för små, bitar ska finnas kvar. Kan hackas med en stor kniv.
5. Torra muttrar, hacka. Du kan laga mat utan dem. Ibland läggs bitar av choklad till myren.
6. Överför nötter till levern.
7. Tillsätt den kokta grädden kondenserad mjölk med smör, rör om. Om massan plötsligt inte är tjock, väntar vi några minuter, kakorna sväller och rör om igen.
8. Lägg myrstången på en tallrik på en tallrik. Eller lägg ut några små myror. På toppen kan du dessutom strö över nötter. Vi städar i ett par timmar i kylen. Det är bättre att låta den hemlagade efterrätten stå längre, du kan lämna den hela natten.
Hemlagad Tiramisu efterrätt i ett exponeringsglas
För hemlagade desserter är det inte nödvändigt att laga mat eller köpa savoyards, du kan använda andra kex- eller mörbakelse-kakor.
Ingredienserna
300 g kakor;
150 g socker. pulver;
200 ml kokt kaffe;
· 5 msk. l. kakao;
200 g gräddfil;
· 300 g mascarpone eller mjuk keso;
En påse med vanilj.
beredning
1. Gör omedelbart kaffe. Det är bättre att laga det från naturligt slipat korn, men vid behov tar vi en löslig produkt. Det tar cirka 200 ml, svalt.
2. Mata grädden. Om det inte finns någon mascarpone, tar vi mjuk keso, vilket minskar kostnaderna för hemlagad efterrätt kraftigt. Pisk gräddfil och blanda med keso, tillsätt vanillin.
3. Kakaopulver kan siktas, men det är bättre att använda det omedelbart från silen, häll det.
4. En sådan efterrätt kan staplas i en stor skål, men det är bättre att tillverka i en portionerad version. Använd ofta transparenta glasögon eller skålar för detta.
5. Våt kakorna i kaffe, sprid det första lagret.
6. Smörj en grädde gräddfil med keso, strö över kakaopulver.
7. Nu igen ett lager fuktade kakor, sedan grädde och kakao. Upprepa tills produkterna tar slut. Vi slutför monteringen med grädde och kakao.
8. Vi lägger tiramisu för impregnering i kylen. Eftersom kakorna var våta kan du inte hålla på länge.
Hemlagad bakad äppleefterrätt med keso
En variant av otroligt goda och hälsosamma godbitar. För hemlagade desserter väljer vi inte särskilt stora och inte övermogna äpplen. Konsistensen och fettinnehållet i ostmassan spelar ingen roll. Byt eventuellt ut honung med socker.
Ingredienserna
4 äpplen
150 g keso;
· 1,5 msk. l. russin;
· 1 msk. l. honung;
Kanel eller vanilj efter smak.
beredning
1. Skölj och torka av äpplen torra. Med en vass kniv från sidan av grenen i varje skär ett hål med en stubbe. Fat bör göras, men inte ihåliga. Det vill säga med en botten en tjocklek på ungefär 0,5 cm.
2. Blanda keso, tvättade russin och honung. För sötma kan du ta socker. För en mer trevlig arom, lägg lite kanel eller vanillin. Vi sprider fyllningen på äpplen.
3. Överför efterrätten till formen. Du kan skapa ett foliebricka för att inte färga diskarna. Äpplen ska inte packas tätt så att de bakas jämnt på alla sidor.
4. Vi satte i en spis uppvärmd till 190 grader. Låt koka i cirka 12-15 minuter. Kontrollera med tryck. När äpplet är mjukt tar du formen från ugnen.
5. Dessert innan servering ska kylas, eftersom ostmassan på insidan är varm.
Mousse hemlagad efterrätt med hallon (jordgubbar)
En variant av en mycket öm och luftig hemlagad efterrätt. Du kan använda hallon eller jordgubbar för det. Blackberry och andra liknande bär är också lämpliga. Det viktigaste är att de är mjuka och mjuka.
Ingredienserna
300 g hallon;
· 2 protein;
50 g gelatin;
· 3 msk. l. socker;
50 ml vatten;
1 g vanillin.
beredning
1. Lägg bären i en kastrull, tillsätt socker till dem, sätt på kaminen. Koka på svag värme i cirka sju minuter för att sticka ut juice. Kyl sedan och torka genom en fin sikt och därmed bli av med frön och massa.
2. Blanda gelatin och 50 gram vatten, lämna på bordet i 20 minuter.
3. Separera de vita, slå i ett frodig skum.
4. Tillsätt det svullna och smälta gelatinet till hallonjuicen, tillsätt vanilj, rör om och svalna något, men uppnå inte stelning.
5. Införa juice i proteiner. Fortsätt slå musen i cirka tre minuter till.
6. Sprid hallonskum i portionerade rätter, ta ut i kylan, vänta tills efterrätten stelnar helt.
7. Garnera med färska hallon när du serverar.
Hemlagad 5-minutersmuffin efterrätt med kakaopulver
Ett mycket enkelt recept på en läcker hemgjord bakverk som kokas på bara fem minuter i en mikrovågsugn. Sådana muffins kan serveras med sylt, dekorerad med grädde, glasyr.
Ingredienserna
Ett ägg
· 3 msk. l. mjölk;
0,5 tsk skärare;
· 2 msk. l. olja;
· 2 msk. l. kakao;
· 4 msk. l. mjöl;
· 1,5 msk. l. socker.
beredning
1. Pisk ägget med socker och mjölk, tillsätt vegetabilisk olja. Du kan ta smält margarin.
2. Blanda mjöl med kakao och bakpulver, häll i degen, knåda. Allt detta är bekvämt att göra med en visp eller mixer.
3. Överför degen till en silikonform, du kan förbereda en muffin i en mugg.
4. Sätt i mikrovågsugnen i tre minuter med en effekt på 800. Låt stå ett tag, ta sedan bort och strö pulver.
Hemlagad efterrätt "Paradise pudding" med keso
Ett mycket enkelt efterrättrecept med keso-bakverk. Det tar inte lång tid att förbereda, ugnen kan slås på omedelbart.
Ingredienserna
3 ägg
· 4 msk. l. socker;
· 0,4 kg keso;
· 3 msk. l. lockbeten;
150 g torkad frukt.
beredning
1. Slipa keso tills den är jämn. Det är tillrådligt att använda en sikt, en blandare.
2. Pisk ägg och socker, du kan tillsätta vanillin.
3. Kombinera keso med äggblandningen, införa semulina, rör om och låt stå några minuter för att svälla.
4. Skölj torkad frukt. Du kan bara begränsa dig till russin. Eller skär frukten i små bitar. Häll i en massa för pudding.
5. Vi lägger ut i silikonformar. Vi lägger i ugnen förvärmd till 160 grader, bakar i cirka 25 minuter.
6. Låt stå i ugnen med dörren intryckt i ytterligare 10 minuter. Vi tar ut, serverar med chokladsås eller tillsätt sylt, kondenserad mjölk.
Hemlagade efterrätter - användbara tips och tricks
· Kakao, kanel, mjöl och bakpulver bör siktas före användning för att bli av med klumpar och oavsiktligt skräp.
· Gelatin ska inte hällas med varmt vatten, eftersom klumpar förekommer i produkten från det. Det är bättre att använda en vätska vid rumstemperatur. Förresten, mjölk, juice, limonad fungerar också.
· Om frysta bär kommer att användas till efterrätt, ges de vanligtvis de första att tina, om nödvändigt tas den frisatta vätskan bort.
