Ost är en vanlig produkt som kan serveras som aptitretare. Det är enkelt, till och med för mycket. Från den kan en produkt förbereds en hel del olika mellanmål som inte bara förvånar utseendet utan också smaken. Här samlas recept för de mest intressanta ostalternativen för ett festligt och avslappnat bord. De flesta av dem är beredda i hast, det vill säga mycket snabbt och enkelt.
Ost snacks - allmänna principer för beredning
Ost för snacks använder olika: bearbetade, hårda, krämiga, ostmassa. Dessutom kan de blandas med varandra i valfri proportion, för att uppnå önskad smak. Det är bara viktigt att komma ihåg att de flesta sorter innehåller mycket salt, så du måste lägga till kryddor mycket noggrant. Du måste också vara försiktig när du fyller ostmassorna med majonnäs eller gräddfil, eftersom det är lätt att överdriva det med dem, mellanmålet flyter.
Vilka ostar kombineras med:
• vitlök och majonnäs - en klassiker;
• ägg, keso, grädde, gräddfil;
• färska, konserverade, stekt grönsaker;
• krabba pinnar, fiskprodukter;
• korv och köttprodukter.
Från allt detta förbereds utstryk för smörgåsar, fyllningar för fyllning av grönsaker, rullar, tartlets och mycket mer. Ost låter dig få en plastmassa, från vilken det är bekvämt att skulptera figurer. Vanligtvis är det små bollar, ibland med fyllning. Nedan finns recept för Rafaello och europeiska aptitretare med druvor av dessa skäl.
Chips ost förrätt
För att förbereda en sådan aptitretare behöver du chips med rätt form så att de sammanfaller med varandra. Processerad ost används här, men du kan ta hårda sorter.
Ingredienserna
• 16 chips;
• 100 g bearbetad ost;
• 2 ägg;
• 4 oliver;
• 0,3 tsk färdig senap;
• salt, dill;
• lite majonnäs.
beredning
1. För att förhindra att flisen blir våt från den våta massan måste du sätta ihop dem parvis.
2. Koka ägg i förväg, hacka fint, häll i en skål.
3. Riv gräddost eller någon annan sort. Hacka några kvistar dill och överför den till äggen.
4. Tillsätt salt och senap i massan, blanda noggrant. Betygsätt konsistens. Tillsätt lite majonnäs om det behövs, rör om igen. Fyllningen ska vara tjock.
5. Ordna den kokta massan på chips, jämnt.
6. Oliver skär i längden i två delar. För in var och en i fyllningen med den konvexa sidan uppåt. Dekorera eventuellt med greener. Servera mellanmålet omedelbart, det är inte föremål för lagring, över tid mjukarna mjukas.
Ost aptitretare med krabba pinnar "Raffaello"
Ett alternativ till ett mycket vackert ostmellanmål, som också är lätt att förbereda. I utseende liknar det de populära Raffaello godisarna.
Ingredienserna
• 100 g pinnar;
• 50 g hårdost;
• 60 g bearbetad ost;
• två ägg;
• vitlöksklyftan;
• majonnäs, salt, peppar;
• valfritt nötter.
beredning
1. Riv hård ost mycket fint, sätt åt sidan.
2. Koka upp, hacka, häll ägg i en skål.
3. Slipa den bearbetade osten, tillsätt den i äggen.
4. Hacka vitlök, tillsätt greenerna, häll i en skål.
5. Riv krabba pinnar, det är bättre att inte tina. Mät ut en sked och häll den i ostflisarna som tidigare sattes åt sidan. Resten av pinnarna för att skicka till den totala massan.
6. Tillsätt majonnäs, salt, peppar, rör om. Det bör vara en sådan massa från vilken det är bekvämt att skulptera bollar. Lägg därför majonnäs försiktigt på en liten sked och rör om varje gång.
7. Rulla upp bollarna. Du kan fästa en mutter i var och en.
8. Rulla bollarna i en blandning av ost- och krabbapinnar, överför till en tallrik.
9. Vi lägger den i kylen i 30 minuter så att Raffaello mellanmål blir starkare.
Ost aptitretare på spett för vin och champagne
En variant av det enklaste ostmassan, som är perfekt för vin, champagne och andra liknande drycker. Om det inte finns några spett kan du använda tandpetare. Ost är bättre att använda olika typer.
Ingredienserna
• burk med oliver;
• 150 g ost av ett slag;
• 150 g ost av en annan typ.
beredning
1. Skär osten i snygga kuber på en olivstorlek.
2. Öppna en burk med oliver, töm marinaden, lägg dem på servetter, låt dropparna rinna av.
3. Sätt på en spett en bit ost, sedan en oliv och ost igen, men av en annan typ.
4. Lägg aptitretaren på en tallrik, dekorera med örter. Valfritt kan du lägga på en spett körsbärstomat eller en skiva gurka.
Ost aptitretare på 5 minuter från pitabröd
Detta recept för ett ostmåltid kan vara en verklig hjälp. Det kräver inte mycket tid, såväl som dyra eller otillgängliga ingredienser. Allt är väldigt enkelt, men läckert!
Ingredienserna
• pitabröd;
• 200 g ost;
• 3 vitlöksklyftor;
• två kokta ägg;
• 120 g majonnäs;
• 0,3 tsk salt;
• ett gäng dill.
beredning
1. Skala kokta ägg, hacka med en kniv eller galler.
2. Hacka dill och vitlök, häll över till äggen.
3. Riv ost i samma skål, tillsätt salt och majonnäs. Rör om tills det är jämnt. Om så önskas kan du hacka paprika, några krabbor, lägga till rökt korv eller skinka.
4. Smörj pitabrödet med den beredda ostmassan, rull upp.
5. Du kan låta honom ligga lite eller ta en mycket vass kniv, skära försiktigt i skivor, lägga på en skål.
Aubergineostförrätt
Tomater är ofta inslagna i aubergine, men ännu smakligare är ett mellanmål med ost. Speciellt när du använder den populära massan med majonnäs och vitlök.
Ingredienserna
• 2 aubergine;
• 150 g ost;
• 1 gäng persilja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. majonnäs;
• på begäran av nötter;
• olja, salt och andra kryddor.
beredning
1. I aubergine, skär av ändarna, plastovat i längd, en skivtjocklek på 3-4 mm. Om den är större kan det vara problem med vikning.
2. För att ta bort bitterheten, strö skivorna med salt och läggs ovanpå varandra. Låt stå i en halvtimme, behöver inte täckas.
3. Du kan laga fyllningen nu. Ost och vitlök rasp bara, tillsätt ett halvt gäng hackad persilja, lämna resten av gröna för att avsluta förrätten.
4. Tillsätt majonnäs i osten, rör om. Om ost plötsligt inte räcker, till exempel bara 80-100 gram, kan du lägga till ett kokt ägg, bara hackat fint. Salt efter smak, men kom ihåg att aubergine var genomsyren. För varm paprika kan du presentera en liten senap. Ofta läggs hackade valnötter till en sådan fyllning, vilket också kan göras.
5. Skölj aubergine och torka.
6. Värm en bred stekpanna med olja, du behöver inte göra ett stort lager, eftersom aubergine fortfarande aktivt tar upp fett. Sätt skivor, stek.
7. Lägg nu lite fyll på varje skiva aubergine. Vrid rullen så att den är inuti. Skaffa en slags rulle.
8. Forma ett mellanmål med alla aubergine, överför till en vacker platta, dekorera med återstående persilja.
Europeisk ostaptitretare med druvor
Den eleganta versionen är mycket lätt att tillaga europeiska mellanmål. En av huvudingredienserna är druvor, det är viktigt att välja stora bär, sorten spelar ingen roll. Ost används annorlunda.
Ingredienserna
• 200 g druvor;
• 50 gram valnötter;
• 150 gram pistagenötter;
• mjuk gräddost 150 gram;
• 130 gram mjuk blåost.
beredning
1. Nötter med pistaschmaskiner måste hackas, men inte till mjöltillståndet. Du kan helt enkelt lägga i en mixer och hugga i bitar. Häll i en skål.
2. Kombinera båda typerna av ost och slipa bara ihop. Om massan plötsligt blir brant kan du lägga till lite grädde. Vi förvandlar ostar till en slags plasticin.
3. Skär druvan, men inte helt. Ta ut frönna, eftersom de är olämpliga i detta mellanmål, anslut halvorna av bäret. Ta bort frön från resten av druvorna.
4. Knip av lite ost, platta, lägg bäret och linda in. Ge bollen en snygg form.
5. Rulla osträtten i en blandning av valnötter och pistaschnötter. Blinda sådana bollar från andra produkter.
Skinka förrätt
För matlagning behöver du mycket tunna skivor skinka, som lätt kan rullas in i ett rör. Dessutom ingår oliver i förrätten. Fans av ljusare smak kan ersätta dem med oliver.
Ingredienserna
• 150 g ost;
• 230 g skinka;
• 2 vitlöksklyftor;
• majonnäs vid behov;
• 15 oliver;
• gröna;
• 2 ägg.
beredning
1. Riv kokta ägg och ost med stora chips, häll i en skål.
2. Skala vitlök, hacka kryddnejlika eller riv också, men använd ett fint rasp.
3. Lägg vitlök till osten, hacka örterna och häll över den.
4. Om osten som används inte är mjuk, lägg sedan lite majonnäs, rör om.
5. Skär oliver i remsor eller ringar, häll i ost, rör om igen.
6. Sprid skinkskivorna framför dig, sprid fyllningen så att den passar jämnt överallt. Men du behöver inte lägga ut ett gäng, det är bättre att strippa.
7. Rulla rullar från skinka, lägg omedelbart på en tallrik. För en fästning kan du fästa med en tandpetare eller en dekorativ spett.
Ostsnacks - tips och tricks
• Finns det inte tillräckligt med ost? Du kan lägga till kokta ägg eller bara proteiner till mellanmålet. De har en neutral smak, utspädd perfekt produkt. Du kan också späda ut osten med keso, men bara fet och inte för sur, annars smaken på mellanmålet blir hopplöst bortskämd.
• Ost kombineras med alla typer av örter och örter. Du kan lägga till valfri smaksättning, ge aptitretarna en ny smak.
• Krämost behöver ofta gnides. Detta underlättar om du förvarar produkten i en timme i frysen. Det rekommenderas också att smörja rivjärnet med olja så att inget fastnar på det.
