För att baka havremjölskakor utan spannmål behöver du havregryn eller havregryn.
Denna spannmål innehåller många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för skönhet och hälsa, och björnbärets fördelaktiga egenskaper är särskilt väl bevarade.
Bakning av det blir mörkgyllene, doftande och smuliga. Det kompletterar perfekt baby- och dietmat.
Hur man tillverkar flakeless Havregryn cookies - Matlagningsprinciper
För otroligt läckra bakverk måste du ta kvalitetsprodukter. Om du väljer mellan mjöl och havremjöl är det bättre att köpa det senare. Havremjöl skiljer sig från mjöl i smak och egenskaper, och hembakade bakverk från det är mjuka och smuliga på grund av bristen på gluten.
Det tillagas med specialteknik. Havrekorn fördunstas, torkas, stekas lätt, rengörs och först krossas eller malas sedan i en kvarn. I havregryn konserveras alla användbara delar av spannmålen. Slaverna visste dess helande egenskaper från antiken och åt, helt enkelt blandat med vatten, om det fanns en lång tid från frukost till middag. Havremjölkakor kommer inte bara att vara en läcker dessert, utan också en hälsosam produkt. Det är användbart att äta för barn, ammande och gravida kvinnor och alla som övervakar deras hälsa.
Tillsätt aldrig margarin istället för smör för att göra bakningen välsmakande. Det förvärrar inte bara smaken på kakor, utan innehåller också komponenter som inte absorberas helt av kroppen. Det är bättre att välja ett recept där smör ersätts med magert eller gräddfil används. Från havremjöl kan du baka läckra magra kakor utan ägg och smör.
Torkad frukt - torkade aprikoser, russin, katrinplommon, dadlar används som ett smakämne i tillsats av havre. Socker i vissa recept ersätts med honung eller söta frukter. Istället för vanillin använder rostade smaker rostade nötter eller solrosfrön. Mycket välsmakande kakor erhålls med tillsats av keso. För dekoration är smält choklad väl lämpad, du kan ta vitt eller svart efter önskemål. Om du lägger fast bitar av vit choklad till kakadegen blir den porös med en otrolig chokladsmak efter bakningen. Det finns ingen gräns för perfektion, och till de recept som beskrivs nedan kommer en god hemmafru alltid att kunna lägga till sin egen "twist".
Recept 1. Hur man gör spannmålsfria havremjölkakor med citronskal och ingefära
produkter
oolum - 360 g;
smör - 120 g;
ägg - 2 st .;
mjöl - 360 g:
socker - 240 g;
ingefära - 1 tsk;
bakpulver - 1 tsk;
citron - 1 st. (Rind);
salt - 10 g.
Beskrivning av tillagningsprocessen
1. Slip citronskalan på ett rasp och kombinera med mjukat smör, ägg, socker. Slå med en mixer eller gaffel.
2. Kombinera det siktade smöret och vetemjölet, malt ingefära, salt och bakpulver i en skål.
3. Knåda degen genom att kombinera smör och mjölblandningar.
4. Knip av bitar av degen, rulla bollarna på en stor valnöt. Sprid dem på en smord bakplåt.
5. Grädda i 15 minuter vid 180 ° C.
Recept 2. Hur man gör havremjölskakor utan spannmål, ägg och smör, ett magert recept
produkter
mjöl - 4 msk .;
havremjöl (med en kulle) - 4 msk. l.;
soda - 1 tsk;
vinäger - 1 tsk;
socker - 400 g;
saltlösning - 400 ml;
vegetabilisk olja - 100 ml.
Beskrivning av tillagningsprocessen
1. Blanda vetemjöl och havremjöl, sikt.
2. Tappa saltlaken i en djup skål från konserverade tomater eller gurkor.
3. Tillsätt mjöl, socker, läsk, vinäger och olja i saltlösningen. Knåda degen, den blir som en pannkaka.
4. Förvärm ugnen i förväg. Sprid degen med en våt sked på en smord bakplåt, vilket lämnar ett avstånd mellan kakorna.
5. Grädda vid 200 ° C tills den är brun.
Recept 3. Hur man lagar havremjölskakor utan spannmål, smör, ägg och socker med torkad frukt
produkter
oolos - 1 kg;
uppdelade datum - 300 g;
valnötter - 100 g;
vatten - 200 ml;
citronsaft - 1 msk. l.;
soda - 0,5 tsk;
vegetabilisk olja - 100 eller 150 ml.
Beskrivning av tillagningsprocessen
1. Mala skalade nötter och tvättade dadlar i en mixer.
2. Tillsätt havremjöl i mosade torkade frukter och nötter, knåda degen. Det kommer att bli hårt, häll lite varmt vatten och 100 ml olja med läsk, släckt med vinäger. Rör om massan igen.
3. Blinda kakorna från den resulterande degen och lägg den på en smord bakplatta.
4. Grädda i 20 minuter vid 200 ° C.
Recept 4. Hur man framställer flakeless havremjöl med mandel och honung
produkter
fet - 4 msk .;
smör - 100 g;
kycklingägg - 2 st .;
mjöl - 1 msk.;
gräddfil - 2 msk. l.;
socker - 1 msk .;
flytande honung - 2 msk. l.;
malda mandlar - 2 msk. l.;
bakpulver - 2 tsk.
Beskrivning av tillagningsprocessen
1. Sätt på den uppvärmda ugnen. Degen knådas snabbt och kakorna placeras bättre i en förvärmd ugn.
2. Pisk ägget med socker.
3. Smält smöret, tillsätt gräddfil och honung till det.
4. Kombinera ägg- och oljeblandningen.
5. Sikt vete mjöl och havre, blanda med bakpulver.
6. Knåda degen från mjöl och äggsmörmassa och tillsätt mandel eller russin.
7. Forma små kakor och lägg på en smört bakplåt.
8. Stek i ugnen vid 200 ° C i cirka 15-20 minuter.
Recept 5. Hur man lagar spannmålfria havremjölkakor med banan och keso
produkter
fet - 2 msk .;
mjöl - 4 msk. l.
bananer - 2 st .;
choklad - 100 g;
keso - 300 g;
honung - 5 msk. l.;
gräddfil - 2 tsk;
smör - 100 g;
rostade jordnötter - 100 g.
Beskrivning av tillagningsprocessen
1. Slip bananen i en mixer. Det är bättre att välja en övermogen frukt. Tillsätt keso och gräddfil till bananpuréen, vispa igen.
2. Kombinera det siktade vetemjölet och smöret med smält smör och honung.
3. Knåda degen genom att blanda mjöl med smör och mosad banan och keso. Lägg degen, inpackad i plastfolie, i kylen i 1 timme.
4. Våta små platta kakor med våta händer, lägg dem på en smord bakplatta.
5. Baka i en varm ugn vid 180 ° C i cirka 20-25 minuter.
6. Doppa de färdiga kakorna i choklad smält i ett vattenbad och strö med hackade jordnötter.
Recept 6. Hur man lagar havremjölskakor utan spannmål med frön
produkter
oolos - 300 g;
mjöl - 400 g;
ägg - 4 st .;
smör - 200 g;
solroskärnor - 100 g;
vegetabilisk olja - 4 tsk;
salt - 5 g;
socker - 300 g;
bakpulver - 2 tsk.
Beskrivning av tillagningsprocessen
1. Kombinera mjukat smör med socker och ägg, tillsätt salt.
2. Siktet vete mjöl och blanda noggrant med bakpulver och frönkärnor. Du kan ersätta frön med russin, kanderad frukt, nötter eller hackade torkade aprikoser.
3. Knåda degen genom att kombinera mjöl och oljemassa. Packa in den i plast och kyl i en timme.
4. Forma små kakor av den färdiga degen, grädda på en smord bakplatta i cirka 15 minuter vid en temperatur av 200 ° C.
Recept 7. Hur man gör flingor havremjöl med honung och morötter
produkter
mjöl - 400 g;
fet - 2 msk .;
russin - 100 g;
honung - 270 g;
morot - 4 st .;
bakpulver - 2 tsk;
salt - 5 g;
valnötter - 4 msk. l.;
vegetabilisk olja - 120 ml.
Beskrivning av tillagningsprocessen
1. Gnid morötter på ett fint rasp, blanda med honung, russin och vegetabilisk olja.
2. Tillsätt en nypa salt, ett bakpulver, rostade och hackade valnötkärnor i det siktade vetemjölet och havregryn.
3. Kombinera smör-morotblandningen med mjöl, knåda degen.
4. Sprid små kakor på en smord bakplåt. Grädda i en varm ugn vid 180 ° C i 20-25 minuter.
Hur man gör flakeless Havregryn cookies - Tips och tricks
· I vissa recept bakas degen omedelbart efter en sats, vilket inte tar mycket tid. Eftersom kakor måste läggas i en varm ugn är det bättre att tända dem i början av tillagningsprocessen.
· Cookies blir mer anbud om de inte är övertorkade. Du behöver inte göra degen kakor för platta och hålla i ugnen under lång tid, den normala baktiden är cirka 15-20 minuter för de flesta recept.
· För att kakorna ska stiga när de knådas, tillsätt bakpulver för deg eller läsk, släckt med vinäger. Bakpulver bör blandas med torra ingredienser - vetemjöl och havremjöl och slakad soda med vätskor.
· Avståndet mellan de formade kakorna på bakplåten bör vara cirka 2 cm, så att de fritt kan "stiga" under bakningen.
· Våta händer för att bilda klibbig deg från havremjöl är mycket bekvämare. Cookies är jämnare. Om degen enligt receptet är flytande, lägg den på en bakplatta med en våt sked.
· Tillsätt vete mjöl i havregryn så att kakorna inte smular i händerna. Det finns ingen gluten i havregryn, och bakningen smuldrar mycket, det kan inte tas bort från arket förrän det har svalnat helt.
· Att hålla degen i kylen rekommenderas för svullnad i gluten. Kakor från en sådan deg är smakligare.
· Havremjöl är väl kombinerat med valnötter, de måste stekas lite innan de läggs till degen så att den färdiga bakningen inte får en grå färg.
· För havreefterrätt med banan, välj söta, väl mogna frukter. Banankakor blir lite viskösa inuti. För att krossa det kan du krossa kakorna något innan du bakar och gör dem platt.
· Färdiga kakor kan enkelt tas bort från pannan om de är täckta med oljad pergament eller ett speciellt silikonmatta. Det är bättre att flytta den kylda kakan på en tallrik så att den inte smuldrar.
