Det faktum att bovete är en extremt hälsosam, mycket välsmakande och näringsrik produkt kommer sannolikt inte att förnekas. Det finns mycket mindre kolhydrater i det än i något spannmål. Ett högt innehåll av aminosyror och järn är ett annat plus för detta värdefulla dietkorn. Bovete är rikt på vitaminer och mineraler. Dessutom är det ett komplext kolhydrat, vilket gör att assimilationsprocessen blir lång och detta ökar mättnadstiden.
Diet- och barnmat är inte komplett utan bovete. Så att gröt inte är trött kan den varieras. Valet av kosttillskott är stort, så näring verkar inte tråkigt. Mjölk, svamp, kött, grönsaker, skaldjur, torkad frukt - även den här listan är redan bred och den är långt ifrån komplett. Det kan kompletteras genom att tillämpa all din fantasi.
Den här artikeln erbjuder ett antal recept där bovete tillagas med kött. Med vilken typ av kött att laga gröt - alla bestämmer utifrån sina preferenser. Det kommer att vara lika smakfullt med fläsk, och med kalvkött, och med fjäderfäkött, och med kaninkött och till och med med kött av vilda djur.
Bovete med kött - matlagning
Det är vanligt att tvätta spannmålen innan tillagning.
Dessutom måste den först sorteras och ta bort korn täckta med skal och annat skräp.
Innan kokningen tvättas köttet i rinnande vatten, skärs i små bitar. Formen på snittet spelar ingen roll, påverkar inte smaken. Vill skära i kuber, rektangulära staplar - som de brukade.
Bovete med kött. Bästa recept
Recept 1: Bovete med kött
Både nötkött och fläsk passar skålen. Gröt, tillagad enligt detta recept, visar sig vara rik, generöst smaksatt med utsökt, doftande sås.
Ingredienser krävs:
- kött (300 g),
- morot (1 st.),
- bovete (1 kopp),
- vatten (två glas),
- vegetabilisk olja (för rostning),
- lök (1 st.),
- salt.
Beredningsmetod:
Först måste du laga köttet.
Det ska tvättas, hackas.
Skala lökar och morötter, hacka dem: morötter - med ett rivjärn och lökar - en kniv.
Stek först köttet i en kastrull med uppvärmt smör, gör det på hög värme.
Tillsätt morötter och lök till lätt rostad kött, minska värmen, stek allt tillsammans. Glöm inte att salta.
Tillsätt det tvättade boveten till det färdiga smaksatta steket och häll kokande vatten.
Rör om och koka i eld i cirka fem minuter utan att täcka med lock.
Stäng därefter locket ordentligt, minska elden så mycket som möjligt och plåga till full beredskap. Skålens beredskapsgrad visar vattnet - det måste absorberas fullständigt.
Recept 2: Bovete med kött i en långsam spis
Långsam spis sparar inte bara tid utan får även en maträtt med läckert och saftigt kött.
Ingredienser krävs:
- kött (0,5 kg)
- bovete (1 kopp),
- en lök och morötter,
- peppar, laurblad, salt,
- vatten (2 koppar),
- vegetabilisk olja (för rostning).
Beredningsmetod:
Skölj köttet, hacka. På vilka delar - kuber, långa stänger spelar ingen roll.
Häll vegetabilisk olja i skålen, vik köttet, stek i lägena "Stekning" eller "bakning". Denna process tar ungefär en halvtimme. Glöm inte att vända köttet.
Under tiden skal du löken och morötter.
Riv morötter, bättre på ett grovt rivjärn.
Hacka löken med en kniv.
Tillsätt morötter och lök till köttet, salt, strö över peppar, lägg lagerblad.
Stilla tillsammans under omrörning ytterligare ett kvarter.
Ta bort laurbladet, lägg det tvättade boveten.
Häll kokande vatten, tillsätt salt, blanda och låt sjuda tills det är mjukt.
Recept 3: Bovete med kött i krukor
Receptet är utformat för att laga gröt i krukor, vars volym är 0,5 liter. Kött är önskvärt att använda fläsk eller kyckling.
Ingredienser krävs:
- kött (250 g per kruka),
- bovete (en halv kopp på en kruka),
- morot,
- grönsak och smör,
- lök,
- peppar,
- laurblad, salt.
Beredningsmetod:
Tvättat kött skär i små bitar.
Stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Elden för detta måste vara stark.
Skala morötter och lök, rasp först på ett grovt rivjärn och skär löken i tunna halvringar.
Tillsätt dem i köttet, minska värmen, tillsätt peppar och salt.
Stek i fem minuter tillsammans.
Köttet är klart, du måste förbereda spannmål.
Det måste rensas ut, skölj.
I varje kruka läggs som sagt ett halvt glas bovete och häll ett glas kokande vatten. Glöm inte salt och peppar.
Täck med bitar av doftande kött, rostade med grönsaker och på det - laurblad - låt det göra nya lukten.
Ugnen under denna tid bör värmas upp till 200 grader.
Krukor tätt med lock nära, skicka i 40 minuter.
Lägg till en bit smör i varje kruka. Detta kommer att förbättra både grötens smak och dess smak.
Recept 4: Bovete med kött i en tryckkokare
Svamp, paprika kompletterar smaken och aromen av bovete med kött. Tack vare matlagningen i en tryckkokare, serveras lunch eller middag för de hungriga familjemedlemmarna avsevärt.
Ingredienser krävs:
- kalvkött eller nötkött (300 g),
- bovete (1 kopp),
- en efter en - paprika och lök,
- svamp (200 g),
- vatten (2 koppar),
- mängden salt, peppar, kryddor för att bestämma dig, efter smak,
- för rostning av kött krävs vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
Tvättat och finhackat kött viks i en tryckkokare. Glöm inte att hälla vegetabilisk olja där och vänta tills den värms upp.
Tio minuter att steka köttet under omrörning och vänta tills det är brunt.
Under tiden skal du löken och hacka den fin, svamp, paprika.
Tillsätt dessa grönsaker till rosa kött, stek ytterligare tillsammans. Slutet på processen definieras enligt följande: vätskan från skålen ska avdunsta, men inte allt - annars kan skålen visa sig vara något torr.
Det är dags att göra bovete. Det ska tvättas, lägg i en tryckkokare, häll kokande vatten.
Täck därefter med ett lock, stäng ventilen.
Kock, en kvarts timme räcker.
Recept 5: Bovete med kycklingkött
Ett annat alternativ bovete gröt kokta i en tryckkokare. Den här gången - med delikat kycklingkött, men med gräddfil. Om du byter ut vatten med buljong eller svampbuljong får du naturligtvis en rik, närande, näringsrik maträtt vid utgången.
Ingredienser krävs:
- gräddfil (4 msk. l.),
- kycklingkött (400 g),
- en efter en - morötter och lök,
- ett glas bovete och vatten,
- lite vegetabilisk olja - för rostning av kött,
- salt, peppar, kryddor - som alltid, strikt individuellt.
Beredningsmetod:
Skala lökarna och morötter.
Tärna lökarna.
Riv morötter på ett grovt rivjärn.
Kött, tvättat och finhackat, stek i vegetabilisk olja.
Lägg köken och morötter till när köttet är rödnat.
Stek tillsammans i cirka tio minuter.
Tvättad spannmål placeras på köttet med grönsaker.
Tillsätt gräddfil i vattnet, häll den i pannan.
Låt allt sitta i cirka tjugo minuter och stäng locket ordentligt.
Bovete med kött - tips från erfarna kockar
För att göra gröt smakligare och mer aromatisk måste du steka den. Det tar bara tre minuter, men effekten blir fantastisk! Häll spannmålen i en torr uppvärmd panna. Vid stekning måste den omröras kontinuerligt.
För att bovete gröt ska lyckas, använd vatten eller buljong dubbelt så mycket som spannmål. Det är så du får måttligt smulig gröt.
Koka gröt under locket stängt, och omrör inte i något fall.
För att bestämma beredskapen med en sked, gå till botten av kastrullen och kontrollera om det finns vatten i botten. Vatten absorberas i kornen, ta sedan bort från värmen och linda in en handduk - låt det svettas lite mer. Då kommer gröt att smaka bättre.
