Vanlig cikoria är en flerårig ört som har använts som ett substitut för kaffe sedan Napoleon. Kolin, inulin och scopoletiner är ett av många ämnen som stimulerar tarmens och nervsystemets metabolism.
Blommor, blad och rötter av cikoria används både i modern och folkmedicin. Blommor och blad skördas i juli och augusti, och roten skördas på senhösten.
Cikoria används fortfarande för att behandla sjukdomar i magen, levern och tarmen. Samtidigt föreskriver läkaren doserna och behandlingens varaktighet!
Ett användbart kaffesubstitut, enligt vissa forskare, minskar sannolikheten för tarmcancer.
Helande egenskaper
De viktigaste aktiva ingredienserna är inulin och kolin. Inulin stärker en frisk tarmflora, medan kolin minskar avsättningen av fett i kroppen och minskar trycket.
Bittera ämnen stimulerar salivation och utsöndring av gallan. Den urindrivande effekten beror på det höga kaliuminnehållet.
Bittera ämnen väcker receptorer i smaklökarna vid basens tunga.
Så snart en person känner bitterhet i tungan, stimuleras produktionen av saliv-, mag- och gallajuicer reflexivt.
Saliv är mycket viktigt för matsmältningen. Den innehåller små proteiner - enzymet a-amylas - som bryter ned sockerarter (kolhydrater) och gör dem mer smältbara. Dessutom innehåller saliv de så kallade "mucinerna."
Muciner är slem som gör mat hala, så det rör sig bättre genom matsmältningssystemet. Det är därför det är så viktigt att tugga mat under lång tid - matsmältningen börjar i munnen.
Galla är en del av levern och är särskilt viktigt för matsmältningen av fett. När mat kommer in i munnen "informerar" kroppen levern. Som svar producerar hon galljuice, som stöder matsmältningen. När man äter mat med mycket fett kan den här mekanismen försämras.
Som ett resultat absorberas dietfettet för långsamt av tunntarmen i kroppen. Om cikoria används under måltiderna kan symtomen minskas avsevärt.
Bittera ämnen stimulerar aktivt produktionen av galljuicer. Det är dock viktigt att notera att cikoria inte rekommenderas för att dricka med gallsten.
Förutom dess matsmältningsegenskaper har det en annan gynnsam effekt på levern. Cikoria kan stimulera bildandet av ett viktigt leverenzym (cytokrom p450).
Det har visat sig att detta leverenzym tar bort externa och interna gifter från levern. Cikoria skyddar levern inte bara från många giftiga ämnen, utan stimulerar också regenereringen av leverceller (hepatocyter).
Patienter som ofta behöver ta antibiotika eller läkemedel mot cancer måste använda cikoria efter ett MANDATORI-samråd med en läkare!
I egyptisk folkmedicin används cikoriarot för att behandla hjärtklappning.
Externt förskrivs växten för allmän behandling av hudsjukdomar och eksem.
Strimlade blad kan användas som hjälp vid inflammation.
Många andra medicinska egenskaper undersöks fortfarande.
Men av största vetenskapliga intresse är "inulin" - en prebiotisk.
Fördelarna med inulin
Inulin kan användas som ersättning för stärkelse vid behandling av diabetes eftersom det inte påverkar blodsockret.
Inulin absorberas inte i tunntarmen eftersom människor saknar ett speciellt enzym (inulinas). Det kommer in i ändtarmen och sönderdelas av bakterier till kortkedjiga fettsyror.
Inulin normaliserar faktiskt balansen mellan "gynnsamma" och "skadliga" bakterier. Lactobacilli processar inulin till olika syror som är skadliga för skadliga bakterier.
De resulterande gaserna kan emellertid leda till uppblåsthet hos känsliga människor. Detta är den enda kända biverkningen av inulin.
Cikoria fungerar också som ett naturligt aptitdämpande medel.
Om det tas med mat, mättas en person snabbare. På lång sikt hjälper cikoria inte bara till att minska kroppsvikt utan förhindrar också bulimi (tvångsmässig överätande).
Kaffeersättare
Rostad rot fungerade ofta som en ersättning för kaffe. Anläggningen var känd på 1600-talet, men den fick "ögonblickets ögonblick" under Napoleon Bonaparte. År 1806 införde den franska kejsaren England en kontinental blockad. Blockaden skadade emellertid inte England, men det fanns inte tillräckligt med kaffebönor i Frankrike och andra länder på kontinentala Europa.
Européerna förtvivlade inte och började använda cikoria som en naturlig ersättning för kaffebönor. Runt anläggningen dök upp många myter.
Enligt en gammal tysk legende är cikoriablommor ögonen på jungfruer som väntar på att deras nära och kära kommer tillbaka. Legenden beskrevs i romanerna av Heinrich von Ofterdingen.
Kaffe stimulerar psyken på grund av innehållet i koffein och cikoria - på grund av kolin.
Drycker agerar annorlunda på den kemiska nivån, men lika - på det mentala. Kliniska studier har bekräftat den stimulerande effekten av cikoria.
Därför kan det användas hela dagen för att upprätthålla aktivitet.
Användningsmetoderna är mycket olika och beror som regel på personens preferenser.
Användningsmetoder
Avkoket används för matsmältningsproblem. Det rekommenderas att hälla cikoria rot med kokande vatten. Låt den brygga i 5 till 8 minuter. Låt stå i 5-10 minuter i friluft, sil och drick i form av te.
I form av en höns, i kombination med andra växter, appliceras cikoria på sår, vårtor eller inflammationer.
Exotiskt sätt: blanda kinesisk ginseng med cikoria. Ginseng rot förstärker effekterna av cikoria, så att en starkare stimulerande effekt uppnås.
Försiktighet rekommenderas för patienter med högt blodtryck. I små doser påverkar ginseng praktiskt taget inte trycket, men i stora doser kan det öka det.
Till skillnad från kaffe påverkar varken ginseng eller cikoria hjärtslag.
